Майоран

Соль с приправами для блюд

Когда фирменная приправа вдруг заканчивается, а в магазине её нет, выручает этот простой вариант. Смешиваю небольшую порцию за пять минут — и на полке снова стоит ароматная солёная смесь, которую можно сыпать прямо в масло для фри

Рагу "Цукини аль денте"

"Цукини" (Zucchini) - это уменьшительное от итальянского " Zucca" т.е. тыква. Цукини, морковь и лук-порей - не просто "дружат", а любят друг друга. И не допускают в свой тесный мир никого, ну, может, чуть-чуть сухого майорана. Оче

Рыбные пальчики с йогуртовым соусом

Если любите поострее, муку для панировки можно посолить и поперчить. Чтобы кусочки рыбы зазолотились со всех сторон, лучше жарить их небольшими порциями. Сверните кульком лист бумаги и выложите в него рыбные пальчики — от такого у

Сытная грибная запеканка

Готовила эту запеканку на обед, получилось как раз кстати. Накормила всю семью) Потому что она, правда, очень сытная! И очень вкусная. Самое необычное то, что в ней нет ни грамма мяса, но кажется, что оно там есть!)) Запеканку мож

Лигурийский пасхальный пирог Паскуалина

На сайте уже есть рецепт этого пирога из слоёного теста у Виктории (Ла Ванда), но я хочу предложить свой вариант известного пирога. Традиционно слоев в пироге было 33 (возраст Иисуса Христа). Сейчас пасхальный пирог менее трудоемк

Чили кон карне классический (Chilli con carne)

Рецепт взят из интернета. Очень вкусное блюдо получается. В оригинальном рецепте для приготовления используется 1 кубик говяжьего бульона, но я противник кубиков и использую натуральный говяжий бульон или просто воду. Для этого ре

Фаршированные кабачки (цукини)

На сайте имеется много рецептов фаршированных кабачков... Но, в основном, в качестве начинки в них используется мясной фарш в смеси с овощами, или курица.... Я хочу предложить вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления фарш

Пикантные котлетки с паприкой

Я перепробовала много рецептов котлет и наконец-то нашла по своему вкусу. А точнее по вкусу мужа!! За последние 1,5 недели делала их уже 2 раза. Очень нежные и сочные получаются,с пикантным вкусом перчика и ароматом бекона. И еще,

Утка с ягодным соусом

Хотела приготовить утку по-познански. Когда все было готово и дошло дело до приготовления соуса оказалось, что нет чернослива. Пришлось на ходу менять соус. Точнее его составляющие. Теперь у меня есть запасной вариант и вам предст

Душистые свиные ребрышки, запеченные с картофелем

Рёбрышки… какое вкусное слово! Запечь их – один из лучших вариантов, а если смазать их травками, чесночком и горчицей, можно сделать их ароматными, душистыми и невероятно вкусными. Добавим картофель, чтобы приготовить сразу основн

Курица по-австралийски «Сулико»

Друзья, хочу предложить Вам сегодня на пробу это необычайно нежное и душистое блюдо из курицы. Дело в том, что рецепт, на котором базировались мои скромные попытки создать нечто, что будет радовать не только внешне, но и покорит н

Жаркое из свинины с черносливом в соусе из вина и сливок

Участник конкурса «Parmalat». Основательное, мужское блюдо, конечно, порадует «сильную половину» не только 23 февраля. Удобно в приготовлении, не требует много усилий, а получается ароматное, эффектное блюдо, которое легко и краси

Суп-гуляш

Этот рецепт нашла в журнале «Гастрономъ». Испытала, немного изменила. Убавила количество муки (в рецепте было 150 г муки). В рецепте муку жарят до коричневого цвета на 50 г сливочного масла. Я думаю, что лучше жарить муку на сухой

Рулька (айсбан) с тушеной капустой

Вдохновившись фотографиями Людмилы, не смогла сдержаться и таки приготовила праздничный ужин в немецком стиле. Рецепт абсолютно не претендует на звание аутентичного, но готовая рулька съедается так же стремительно... А самое важно

Куриное филе под овощами и сыром в сливочном соусе

Это мой любимый рецепт приготовления куриных грудок. Я люблю сочетание этих ингредиентов. Когда готовила, добавляла все любимое и то, что было под рукой :) Вот так и получилось мое блюдо. Мясо получается очень нежным, вкусным и со

Суп "Гуляш" по-баварски

Гуляш-суп особенно хорош в холодное время, горячий, пряный вкус его располагает к сердечному застолью долгими зимними вечерами. И, как у нас принято, к рюмочке охлаждённой водочки... На рождественских базарах гуляш-суп подают в бу

ГУЛЯШ "ДОБРА МАНЖЕЛКА"

Название блюда переводится с чешского как «хорошая жена» — и, на мой взгляд, оно очень точное. Говядина тушится долго, не спеша, и в итоге буквально тает во рту. Главная особенность этого рецепта — двойная закладка овощей: часть у

Брускетта с помидорами гриль и артишоками

Если нет артишоков, можно добавить порезанные оливки.

Чечевичный суп в хлебе

Жёлтая чечевица в этом супе разваривается почти в пюре, и получается очень густое, согревающее блюдо — без лишних усилий. Мне нравится, что хлебная буханка здесь не просто подача для красоты: мякиш тянет бульон с паприкой, и его х

Баранина в слоеном тесте

Хрустящее тесто и нежная сочная баранина внутри — это сочетание всегда производит впечатление. Майоран с чесноком делают мясо удивительно ароматным и мягким, а тесто запечатывает весь сок, не давая ни капле уйти. Такое блюдо отлич

Тыквенная икра

Все мы привыкли готовить икру из кабачков или баклажанов. Но, как оказалось, существует и икра из тыквы! Спешу поделиться рецептом и своими впечатлениями, пока сезон тыквы в самом разгаре! Признаюсь, я все еще привыкаю к тыкве, ст

Винная курочка по-бургундски с шампиньонами и оливками

Не знаю каким образом, но куриное филе, приготовленное по этому рецепту становится просто шикарным, непередаваемо вкусным и ароматным. И еще оно приобретает красивый темный винный цвет, мой муж вообще подумал, что это говядина=)))

Нежная форель по-домашнему

Когда мне в руки попадает прекрасная свежая рыба, не всегда хочется готовить что-то сложное, насыщенное разными специями и вкусами. Сохранить нежный вкус рыбы и ее сочность бывает гораздо важнее для удачного блюда. Это простой рец

Рагу из индейки с майораном

Нежное мясо индейки с овощами порадует Вас в любую погоду ;)) Угощайтесь!

Тафельшпиц - нежнейшее мясо по-венски (Wiener Tafelspitz)

Время от времени мой муж расширяет мою кулинарную книгу рецептами немецких шпециалитетов - традиционных немецких блюд, которыми его еще в детстве баловали мама и бабушка... Вот один из таких рецептов - тафельшпиц - необычайно аром

Гуляш из говядины с подливкой

Когда-то остановилась на этом рецепте гуляша и теперь готовлю только так. На самом деле, это такая сборная версия из разных рецептов гуляшёй. На мой взляд, очень оптимальный рецепт. Попробуйте, вам может понравиться:)

Капустная запеканка с сыром

Капуста в запеканке — это совсем не скучно, особенно когда соус из йогурта и сыра даёт ту самую румяную корочку. Быстрый ужин, который не требует ни мяса, ни сложных манипуляций.

Праздничный итальянский хлеб

Это самый настоящий хлеб, на дрожжах. Однако его приготовление не требует слишком длительного ожидания, долгих часов подъёма. Он обладает необыкновенным, богатым вкусом и ароматом, полагаю, именно поэтому имеет праздничное наимено

Креветки жареные "Огоньки"

«Огоньки» - потому что яркий контраст вкуса перца чили и сладковатого мяса креветок. Блюдо подают в тайских ресторанах как закуску, оттуда и привезла рецептик, немного доработала и вуа-ля!

Брандада из трески с пшеничными отрубями

Брандада — блюдо, которое хочется готовить снова: рыба с картофелем звучит просто, но в запечённом виде с хрустящими отрубями это совсем другая история. Мне нравится подавать её прямо из рамекинов — горячей, с ломтиком багета рядо

Картофельные оладьи с морковью и колбасой

Готовим картофельные оладьи для детей!

Курица с овощами и фузилли

Отличный вариант для семейного обеда или ужина!

Салат по-гречески

Привезла этот рецепт из поездки в Грецию с дочерью — там в ресторане подавали именно такой салат, простой и очень вкусный. Дома получилось не хуже: свежие овощи, солёная фета и правильная заправка с орегано делают своё дело.

Куриные бедра "Три перца"

Бёдра на мангале — простой вариант для тех, кто не хочет возиться с маринадом из десяти компонентов. Три перца, сумах, майоран — и мясо получается по-настоящему ароматным.

Рататуй

Простое, ароматное, вегетарианское, да еще и из Франции!

Хрустящие свиные отбивные на меду

Рецепт из разряда несложных и быстрых — из тех, что выручают, когда нет времени возиться. Панко — японская крупная панировочная смесь, продаётся в готовом виде — даёт совершенно другой хруст, чем обычные сухари. В сочетании с медо

Рататуй из Ниццы

Рататуй хорош тем, что чем дольше стоит, тем глубже становится вкус. В холодильнике за ночь он превращается совсем в другое блюдо — плотное, пряное, почти как паштет из овощей. Зимой выручают помидоры в собственном соку, летом — в

Итальянский омлет фриттата

Фриттата — традиционный итальянский омлет с разнообразными добавками. Предлагаю наиболее удачный и легкий вариант с добавлением томатов, сладкого перца и, конечно же, петрушки. Готовится быстро, получается ароматно, вкусно, с инте

Боооольшая и вкусная пицца

тесто готовится не быстро, зато получается пышное, вкусное)

Ароматная свинина, запеченная в фольге

Ароматная свинина, запеченная в фольге! Не жирная, но и не сухая, нежная и очень вкусная! Горчица придает мясу особенный аромат, а вместе со всеми остальными специями получаются просто непередаваемый запах. Можно подавать как осно

Аргентинский картофельный пирог

Это блюдо очень популярно в Аргентине. Такие пироги из духовки подавались в крупных особняках портовых городов еще в 19 веке! Доступные продукты в сочетании с местными кулинарными традициями дают неповторимый вкус - тонкое тесто в

Колбаса «Ассорти»

Представляю еще один вид домашней колбасы из трех видов мяса. Колбасу можно запекать в духовке, поджаривать на сковороде и на гриле. Колбасу можно приготовить заранее и заморозить сырой в морозилке.

Рулет из индейки с начинкой из красной смородины, яблоками и беконом

Необычное сочетание в начинке, дает потрясающий вкус мясу индейки. Рулет очень вкусный и праздничный. И прост в приготовлении.

Люля-кебаб на углях со слоеными пряными лепешками

Пожалуй из всех блюд на мангале самое мое любимое - это кебабы! Сочные, мягкие, невероятно ароматные, просто блаженство! Предлагаю вам мой классический рецепт, по которому они всегда получаются шикарно. Также хочу предложить вам п

Запечённая курица,фаршированная орехами и черносливом

Эта сочная курица с очень вкусной начинкой вполне может украсить пасхальный стол.

Домашняя украинская колбаса

Приближается Светлое Воскресенье и Пасха, поэтому рекомендую побаловать себя и своих близких на Пасху вкусной домашней колбасой, приготовленной из натуральных продуктов и без консервантов.

Курица с тимьяном, розмарином, майораном и апельсинами

Апельсин с тимьяном и розмарином — сочетание, от которого на кухне стоит такой аромат, что домашние заглядывают раньше, чем блюдо готово. Курица получается нежной, с лёгкой цитрусовой кислинкой, а к ней — рисовые макароны с соевым

Ризотто со шпинатом

С ризотто я познакомилась совсем недавно, хоть имела счастье пожить немного в Италии. В прошлом мае гостила на севере страны, где меня научили делать ризотто с белыми грибами и со шпинатом.

Французский горшочек

Давно хотела попробовать приготовить «Французский пакет» Джейми Оливера, и вот наконец решилась — правда, в своей интерпретации, в горшочках. Рыба со сливками, белой фасолью и травами получилась такой нежной и ароматной, что горшо