Маринование чеснока: рецепты приготовления и советы
Маринованный чеснок
Чеснок выходит мягким, пряным и совсем не резким — хороший запас на осень и зиму.
Анастасия
Заготовка чесночных стрелок на зиму
Я очень люблю домашние заготовки. Сегодня речь пойдет о чесноке, а точнее о его стрелках. Вот рецепт, пользуйтесь на здоровье!
Nata
Закуска из баклажанов
Скоро лето и совсем не за горами сезон заготовок.Эту закуску делала еще прошлым августом,просто забыла наверное выложить на страничку.Ну ничего думаю тем,кому понравится,воспользуется этим рецептом в этом сезоне.Хотя такие баклажа
Елена-Аленка
Экспресс малосольные огурцы.
Прочитала рецепт на просторах инета,и захотелось проверить,действительно ли за 5 мин,получатся малосольные огурчики.И таки да....Быстро и вкусно.
Valentina 78
Капуста "Прованс"
Капустка получается очень нежная — горячий рассол делает своё дело быстро. Вечером приготовил, утром уже на стол: ни суток ждать, ни возни с квашением.
Ольга
Капуста по-петровски
Хрустящая, чуть сладковатая, с яркой клюквенной кислинкой — эта капуста исчезает со стола раньше, чем успеваешь подложить добавку. Мне нравится, что ждать долго не приходится: уже через сутки получается настоящая праздничная закус
ОльгаА
Маринад к отбивным
Маринад, которым я пользуюсь уже давно: простой до неприличия, но мясо после него становится совершенно другим — нежным, ароматным, с характерной чесночной ноткой. Буквально несколько минут на подготовку, а отбивные можно спокойно
Огурчики "вкусненькие"
Рецепт достался мне от тёти Гали — простой, без лишних шагов. Летом закрыла несколько банок, а когда открыла первую зимой, сразу поняла: огурцы вышли именно такими, как хотелось — плотными, хрустящими, с приятной кислинкой. Горчиц
АНЭТ.....
Болгарский перец в медовом маринаде
Яркая, хрустящая закуска с медовым ароматом — и готовится проще, чем кажется.
Svetlana
Рецепт засолки капусты со свеклой
Этот рецепт проверен нашей семьёй многократно, и капуста каждый раз выходит красивой — ярко-бордовой, хрустящей, в меру острой. Удобно, что возни минимум: нарезать, сложить слоями, залить горячим маринадом — и уже через сутки на с
Жанночка
Зеленые помидоры в кисло-сладком маринаде
Готовятся легко и быстро, но получается очень вкусно.
krasavka belladona
Помидоры, маринованные насухую
Рецепт даю из расчета на одну 3-х литровую банку. Рассола на банку ~ 1,5л (вода + соль). Сахар и уксус 9% — прямо в банку. Хрен используется только корень, не листья! За неимением корня лучше вообще не добавлять. Сельдерей листово
irusiaСиненькие "Сандали"
Эта закуска выручает, когда баклажанов много, а времени мало. Обжарила, сложила слоями с перцем и чесноком, залила рассолом — и к утру готово. Вкус получается острый, с лёгкой кислинкой и ароматом чеснока. Подаю к мясу или просто
Анна Сытникова
Сиамские соленья
Готовлю эти соленья всякий раз, когда на столе азиатский ужин — они уходят быстрее, чем рис. Хрустящие, с лёгкой кислинкой и ароматом кунжута, они отлично балансируют насыщенные вкусы карри или жареной лапши.
Nata Ru
Домашние помидоры на зиму
Маринад по этому рецепту получается в меру кислый, с лёгким ароматом смородинового листа и хрена — не резкий, но достаточно насыщенный, чтобы помидоры не казались пресными. Технология простая: однократная заливка без долгой стерил
GoluboGlazka
Помидорные половинки
Такие помидоры у меня разлетаются первыми — пикантные, сочные, с лёгким чесночным духом и мягкой луковой сладостью. Половинки получаются плотными, не расползаются и отлично подходят к мясу или как самостоятельная закуска прямо изGoluboGlazka
Огурчики-"пальчики"в горчичной заливке
Горчичный маринад творит с огурцами настоящее чудо: они получаются пряными, чуть острыми и невероятно хрустящими. Такая закуска моментально исчезает со стола — особенно рядом с картошкой или мясным блюдом. Кто любит заготовки с ха
Остро: маринованный перец по-бакински
Еще одно «лакомство» для любителей остренького с крепким желудком. Я не понимаю радости от пожара во рту, но мой свекр со мной категорически не согласен:)
Оксана КузнецоваРазличные овощи в маринаде
Маринад здесь получается кисло-сладким, с лёгким жаром от чили — овощи в нём не вянут, а остаются плотными и хрустящими. Хорошая заготовка, когда хочется что-то быстро поставить на стол без лишних хлопот.
Lucy
Маринованные кабачки , огурцы и помидоры
Очень вкусный маринад. По такому же рецепту я закрываю помидоры, огурцы, ассорти из помидор и огурцов, добавляю яблоки и груши.
ЛоранталасаМолодой чеснок маринованный
Маринованный чеснок у меня всегда уходит раньше, чем я успеваю заготовить достаточно. Зубчики получаются плотными, с лёгкой кислинкой и тонким пряным ароматом лаврового листа. Хорошо идут к запечённому мясу, варёной картошке или п
marevika
Маринованные помидоры
Помидоры получились очень вкусные,резкие,в меру соленые и конечно же, пряные.Оригинал смотрите
Rybka
Шашлык из говядины
Маринад фирменный: вино, мадера, уксус, пряности — и мясо маринуется целые сутки. Зато говядина выходит пряной, ароматной и совсем не жёсткой.
Ianuchka9
Маринование чеснока на зиму – настоящая находка для тех, кто стремиться придать блюдам пикантные нотки. Впрочем, маринованный чеснок и сам по себе весьма вкусен и полезен. Способы маринования чеснока насчитывают немало интересных вариаций, которые достаточно просты в приготовлении и не требуют много времени. Самый распространенный из них – маринование чеснока головками. Для его приготовления в литровые банки закладывают тщательно промытые головки чеснока, добавляют к ним различные специи и травы, после чего заливают горячим маринадом. Рецепт маринования чеснока головками можно дополнить сахаром, цветками гвоздики, кориандром, семенами укропа и даже виноградным соком. Столь же популярно маринование чеснока зубчиками на зиму. Вначале необходимо разделить чеснок на дольки, тщательно очистить их от шелухи, вырезать повреждения и тщательно промыть. Дальнейшая технология остается практически такой же.
Маринование стрелок чеснока, рецепт которого также прекрасно известен опытным кулинарам, подарит вам еще одну оригинальную закуску. Для ее приготовления понадобятся молодые зеленые стрелки чеснока. Их нужно тщательно промыть, слегка побланшировать, после чего уложить в банки и залить горячим маринадом. Маринование чеснока в домашних условиях позволяет сохранить его полезные свойства. И помимо прочего помогает избавиться от резкого неприятного запаха. Тонкости маринования чеснока, рецепты с подробными описаниями и фото изучайте с помощью сайта «Едим Дома».