Мясные рулеты
Мясные рулеты — эффектное блюдо, которое выглядит сложнее, чем готовится. При правильной технике даже домашний повар справится с красивым рулетом на праздничный стол или обычный ужин.
Важный шаг — подбор начинки. Классические варианты: грибы с луком и сыром, яйцо с зеленью, овощи в сливочном соусе. Начинка должна быть плотной, иначе она вытекает при запекании. Для сочности в фарш или нарезанное мясо добавляют сливки или сливочное масло.
Для сворачивания используют нить или зубочистки. Готовый рулет кладут швом вниз, чтобы он держал форму при тепловой обработке. Запекают при 180–190°C: время зависит от размера и вида мяса — в среднем 40–60 минут.
Свинина даёт сочный и жирный результат. Говядина требует более деликатного приготовления, чтобы не пересушить. Птица — лёгкий вариант с коротким временем запекания. Рулет из фарша удобен для формовки и хорошо держит любую начинку.
Остывший рулет легче нарезается — ломти получаются ровными и аккуратными. Это делает его хорошим вариантом для холодной нарезки на следующий день.

Рисовый рулет с мясом и капустой
В череде новогодних праздников постоянно думаешь, что подать на стол, чтобы удивить родных и друзей. Когда многие заморские явства уже отошли на второй план, предлагаю приготовить вот такое простое, очень вкусное и сытное блюдо
Natalya LF
Мясная булка с сырной начинкой
В основе этого рецепта лежит сырный рулет по-датски. Я решила еще раз обратить ваше внимание, поскольку вновь и вновь убеждаюсь, что именно такой фарш идеален для мясных рулетов.
В чем его особенность? Обычно к рублен
Галина
Мясной рулет с грибами и луком
Достаточно обыденное блюдо, которое, тем не менее, достойно будет выглядеть и на праздничном столе. Важно не пожалеть начинки: мясо + грибы + лук — отличное сочетание!
Женя jennysmile83
Ароматный мясной рулет
Мясной рулет из рубленого мяса со сливочным сыром. Отличный вариант на завтрак, обед либо ужин.
Елена 
Мясной рулет в кофейном маринаде
Предлагаю вам рецепт вкусного рулета, который украсит праздничный стол. Кофейный маринад делает мясо нежным и сочным. Этот маринад подойдет как для говядины, так и для баранины.
AlenaZaytseva
Мясные рулетики с овощным рагу
Порадуйте своих домочадцев вкусным и полезным ужином.
AlenaZaytseva
Рулет мясной с рисом и орехами
Мясных рулетов, как и кексов, много не бывает. Изюминка этого рулета в грецких орехах. Возможно, если бы я запекала его на открытом противне, он был бы более поджаренным, но мясо было бы суше. А, запеченный в форме, с рисом Для
Галина
Рулет из мясного фарша с капустой
Такой рулет — идеальный рецепт закуски на любой праздник, также его можно подать на завтрак или на обед, или взять с собой на природу.
Ксения П
Мясной рулет с брокколи, сыром и вялеными томатами
Очень люблю мясные рулеты за то, что это всегда красиво, оригинально и очень вкусно! Предлагаю для праздничного стола приготовить вот такой рулет — благодаря начинке из брокколи и сыра рулет получается очень сочным, а вял
Женя jennysmile83
Мясные рулетики с сыром и зеленью
Идея мясного рулета далеко не нова и в общем это весьма простой способ сделать еду красивее, вкуснее и нежнее. Можно взять любую часть мяса (корейка, шейка, вырезка, пашина, окорок) и комбинировать разные вкусы, ингредиенты &md
Amaliya
Мясной рулет по-средиземноморски
Сочный рулет из фарша с вялеными помидорами, оливками и тягучей моцареллой.
Ms Frisella
Мясные рулетики с сырной начинкой
Такие рулетики уместны на любое торжество или просто на семейный ужин! Готовятся быстро, начинку придумываем по ходу дела, смотря что есть в холодильнике! При подаче предлагаем домашние соления
Т
Говяжьи рулетики с грибной начинкой
Рецепт вполне подойдет для праздничного ужина. Используется тазобедренная часть говядины.
Апрель
Картофельные рулеты с сосиской (или фаршем)
Это простой и быстрый рецепт на каждый день, его можно готовить с любой начинкой, например, с сосисками, фарш еще с тушеной капустой вкусно. Я, конечно, больше люблю с фаршем, чем сосисками, но сегодня были сосиски, в рецепте н
Оксана 
Мясной рулет в тесте "Два из одного"
Два разных рулета из одного фарша... Две разные идеи...
Плюс бонус: в мясном фарше есть тыква, что делает рулет не только вкусным, но и полезным.
Очень вкусно и очень сочно!
Валентина
Мясные рулетики по-итальянски
Сочная телятина с нежным сыром в достойном обрамлении ветчины и баклажана. Вот таким был сегодняшний воскресный обед. Похоже все получилось отлично. Угощайтесь!
За рецепт спасибо шеф-повару Елене Марининой.
Галина
Мясные рулеты с баклажаном и адыгейским сыром
Всем огромный привет! Я вернулась из отпуска и рада быть с вами!
marysa
Голландские мясные рулетики (Slavinken)
Про кухню Нидерландов мало кто знает. Я вот даже не нашла её в разделе "национальная кухня". Как-нибудь напишу пост про неё, а пока начну знакомить вас с очень вкусной едой.))) Мясные рулетики Slavinken.Это блюдо част
*Elenissima*
Мясной рулет "Завиток"
Этот рецепт очень простой, я не очень люблю сложные приготовления мяса. У меня фарш из куриной грудки и мяса медведя. Медвежатину мне презентовал мой брат - заядлый охотник и рыбак, проживающий в Хабаровске. Ну, вот такие у нег
Елена Ковач (kovachev)
Мясной рулет с маккерончини, сыром и паприкой
Наверняка многие видели такую подачу, но мне так она приглянулвсь, что я не смогла не поделиться с вами! Тем более что рецепт я взяла свой)
marysa
Мясные рулеты с орехами и вялеными помидорами
Аппетитный ужин для воскресного или праздничного стола.
Апрель
Мясной рулет по-неаполитански
Неаполитанская кухня в Италии считается одной из самых богатых, насыщенных (по вкусовой гамме) и одной из самых вкусных!! Этот мясной рулет является ярким тому подтверждением!!! Предлагаю и
burro.salvia
Мясной рулет выходного дня
В общем, это вкусно. Идея как приготовить на 6 взрослых людей 0,5 кг свиного мяса, 1 грудку и 2 штучки куриной печени пришла в голову внезапно. Забегаяя наперед скажу честно, без излишней скромности: я за себя, как за хозяйку,
Елена Ковач (kovachev)
Рулет из кабачкового теста с начинкой из овощей, мяса и сыра
Это просто невероятно вкусный рулет,долго я насила его в голове,все переделывала, но сегодня окончательно решила,что надо печь. Получилось нежное и влажноватое тесто и очень вкусная начинка, которую можно менять под свой вкус,
Натали М
Рулет мясной (от Ярославы и Лены (не диетичная)
Начну с благодарности девочкам, чьи рецепты я объединила.И простите меня. Я еще раз признаюсь, что это не мой рецепт. Я
Галина
Мясные рулетики по-французски
Вместо свинины можно использовать говядину, просто у меня дома больше любят свинину.
Мед - необязательный ингредиент.
Выпекаем рулетики в глубоком противне или другой посуде для духового шкафа. чтобы они туш
Kitty_In_Love
Мясной рулет с сухофруктами
Как известно, мясо птицы отлично сочетается с сухофруктами и овощами. Для придания сочности куриной грудке я добавила в рулет свиной фарш. Получилось наивкуснейшее сочетание. Это блюдо может стать холодной закуской на праздничн
Nadejd@
Мясной рулет с яйцом
Вполне обычный котлетный фарш... обычные вареные яйца... но как интересно смотрятся вместе!
Ирина Арканникова
Рулет мясной
Хозяюшки уже наверное подумывают о праздничном меню в Светлое Воскресенье. Одним из таких блюд в прошлом году на нашем столе был, можно сказать, классический мясной рулет.
Галина
Рулетики из квашеной капусты
Доброго всем времени суток!
У кого еще осталась в закромах квашеная капуста, очень рекомендую это вкусное и сытное блюдо!
Elena.K.
Мясной рулет в кляре
Я убеждена, что такие блюда, если их кушать редко, абсолютно никаконо вреда не нанесут ни фигуре, ни здоровью. К тому же, это отличный вариант для быстрого ужина или обеда, когда нету сил или желания долго готовить или просто п
Александра
Мясной рулет с черносливом
Этим рецептом поделилась коллега. Это рулет из ее детства. Приготовила - вкусно!
ольга *********
Рулет мясной "По-чешски"
Очень вкусный мясной рулетик разнообразит будничное меню и отлично подойдет для праздничного стола. Когда впервые его приготовила, муж сказал:" Ммм... вкусно...где купила?"=)
Не могла не поделиться с Вами, до
tashka211
Мясной рулет с квашеной капустой
Решила разбавить блино-макаронное царство очень вкусным рулетом. Муж не любитель квашеной капусты, его просто обожает. Сочетание мяса и кислинки от квашеной капусты...просто замечательное. Конечно яблочко и сыр придают свою нот
не диетичная
Мясной рулет из фарша "За семью печатями"
Неимоверно вкусный сочный мясной рулет! Фарш желательно готовить самим из мяса, чтобы точно знать что там нет прожилок
marysa
Рулет с мясным фаршем и овощами
Приготовить такой мясной рулет с овощами не сложно. Тесто используйте слоёное покупное, подойдет любое: дрожжевое или бездрожжевое. Фарш тоже приготовьте по своему вкусу: из свинины и говядины, из свинины и кур
Нина Минина-Россинская
Мясной рулет с черносливом и сыром
Не знаю как у вас, а у меня аромат чернослива почему-то всегда ассоциировался с праздничным столом. Может потому-что мама каждый новый год делала чернослив, фаршированный орехами? Но сегодня я хочу предложить вам вкуснейший мяс
ais20_Алёнушка
Мясной рулет из фарша с грибами
Очень простой в приготовлении и вкусный рулет, который уже много лет неизменно появляется на нашем Новогоднем столе.
Natali
Сырный рулет с мясом и грибами
Думаю, что всем хочется порадовать своих родных и близких в новогоднюю ночь чет-то вкусным, необычным, новым блюдом. Предлагаю приготовить этот рулет, который украсит ваш праздничный стол.
Эллиса
Праздничный мясной рулет с языком
Мой муж любит мясо и обожает говяжий язык. Этот рулет объединяет два его лакомства.
Галина
Глазированный мясной рулет
Этот рулет отлично украсит любой праздничный стол. Делаю его уже несколько лет в разных вариациях. Хорош как в теплом, так и в холодном виде. В состав начинки могут так же входить грибы, сухофрукты либо орехи...
Ла Ванда
Мясные рулеты с морковной серединкой и инжиром «Бургундия, Нормандия, Шампань или Прованс...»
На этот рецепт я засматривалась давно, еще с прошлых новогодних праздников, но именно теперь не выдержала и решилась приготовить... с некоторыми изменениями. Очень надеюсь, что Вам эти рулетики понравятся также, как и нашей сем
Софья79
Мясные рулеты с омлетом из тыквы
Мясо получается нежным. А сыр придает форму и непередаваем вкус.
Алексей
Сытный мясной рулет
В оригинале в рецепте не было грибочков,но мне захотелось "приклеить" их к рулетику,чтобы придать
ТМясные рулеты — эффектное блюдо, которое выглядит сложнее, чем готовится. При правильной технике даже домашний повар справится с красивым рулетом на праздничный стол или обычный ужин.
Важный шаг — подбор начинки. Классические варианты: грибы с луком и сыром, яйцо с зеленью, овощи в сливочном соусе. Начинка должна быть плотной, иначе она вытекает при запекании. Для сочности в фарш или нарезанное мясо добавляют сливки или сливочное масло.
Для сворачивания используют нить или зубочистки. Готовый рулет кладут швом вниз, чтобы он держал форму при тепловой обработке. Запекают при 180–190°C: время зависит от размера и вида мяса — в среднем 40–60 минут.
Свинина даёт сочный и жирный результат. Говядина требует более деликатного приготовления, чтобы не пересушить. Птица — лёгкий вариант с коротким временем запекания. Рулет из фарша удобен для формовки и хорошо держит любую начинку.
Остывший рулет легче нарезается — ломти получаются ровными и аккуратными. Это делает его хорошим вариантом для холодной нарезки на следующий день.



















