Салат из сельдерея
Стеблевой сельдерей — низкокалорийный продукт с характерным свежим вкусом и хрустящей текстурой. Он богат калием, витамином C и пищевыми волокнами. Именно поэтому салаты с ним популярны в диетическом питании.
Для салата лучше всего подходят молодые, плотные черешки без пятен. Перед нарезкой удалите жёсткие волокна, потянув их от основания к верхушке, — это сделает сельдерей нежнее. Нарезают его тонкими ломтиками или полукольцами.
Сельдерей хорошо сочетается с кислыми и кисло-сладкими компонентами: яблоком, лимонным соком, апельсином. Из овощей — с морковью, огурцом, редисом. Орехи и семена кунжута добавляют текстурный контраст.
Для заправки используют оливковое или кунжутное масло, йогурт, горчицу, соевый соус или лимонный сок. Майонез сельдерей не требует — его вкус достаточно выразителен.
Корневой сельдерей в салатах используют иначе: его натирают на тёрке или нарезают соломкой и часто слегка маринуют. Это смягчает более плотную текстуру и убирает лишнюю горечь.
Часто спрашивают

И это всё о нём!(Уолдорф с курицей)
Классический вариант салата"Уолдорф"-яблоки,сельдерей и грецкие орехи.Но,любое классическое произведение всегда хочется дополнить и,как нам кажется,улучшить.Предлагаю вам мясной вариант этого салата.
Тата
Свежий весенний салат
Спешу поделиться новым рецептом "по горячим следам". Несмотря на метель за окном, хочется уже чего-то весеннего. Пришла сегодня домой и начала готовить мой любимый салатик из авокадо. По мере того, как вспоминала - что из овощей е
Lyudmilae
Теплый салат с кальмарами, белой фасолью и сельдереем.
Похожий салат готовят у моего друга в кафе, правда там используют осьминога! Точного рецепта я не знаю, все что мне удалось выведать - со стеблей сельдерея надо счистить кожицу, в результате они станут мягче! С осьминогами у нас
домохозяйка
Еврейский салат
Этому салату меня научила подруга, которая живет в Израиле. Пэтому я даже и не подумала спросить, почему он так называется.))) Возможно, у него есть и другие названия, но из уважения к ней я называю его именно так.
Ева
Салат из лука порея и сельдерея
Рецепт салата возник неожиданно. Для запекания рыбы готовила овощную подушку из лука и сельдерея. Попробовала и была удивлена - готовый салат, свежий и сочный.
irusia
Говядина с маринованными в лимонном соке шампиньонами на английский манер.
В оригинальном английском мясном салате используется мясо курицы и отварные шампиньоны, я решила немного поэксперементировать.
домохозяйка
Салат из руколы,сельдерея,винограда и сыра бри.
Очень люблю руколу))Спасибо Израилю за то,что мы можем и зимой кушать эту чудесную пряную травку))
Сима♥
Салат "Цветовая гамма"
Это простой, но очень вкусный салат, в котором представлены и цветовая, и вкусовая гаммы.
Эллиса
Овощной салат с авокадо и сельдереем
Обычный овощной вариант огурец+помидор я уже давно разбавляю сельдереем и авокадо)
Алиса Чернышева
Салат из сельдерея
Легкий и вкусный салат особенно полезен желающим похудеть. Мало калорий, много витаминов.
Tali
Английский салат "С бодрым утром"
Нежное куриное мясо с овощами и грибами ,хорошее сочетание для любителей салатов!
Елена-Аленка
Кулечки из лаваша с курицей и зеленью
Если у вас остался кусок жареной курицы, приготовьте кулечки с ним, также подойдет и любое отварное мясо. Виноград можно заменить яблоками или просто изюмом, а йогурт — простоквашей.
Юлия Высоцкая
Салат из сельдерея с копченой курицей
Вкус сельдерея прекрасно оттеняет вкус копченой курочки.Получается вкусно, а еще легко и малокалорийно.
oliftira
салат из пекинской капусты
Очень полезный, витаминный и легкий салат. Подойдет как к рыбным блюдам, так и к мясным.
Ирен
Салат из свеклы «Наполеон»
Лет десять назад одним из самых модных ресторанов в Беверли-Хиллз был ресторан «Spago» знаменитого шефа Вольфганга Пака. Меня туда привел мой муж и сказал: «Я сам все закажу, я знаю, что здесь есть». И з
Юлия Высоцкая
Салат из весенних овощей с ветчиной, перепелиными яйцами и домашним майонезом
Я очень люблю долгие, уютные застолья, но, чтобы по-настоящему получать удовольствие от общения, хорошо придумать что-то такое, что поставил на стол — вкусно, интересно и не надо постоянно бегать на кухню и следить, как б
Юлия Высоцкая
Куриный салат "Уолдорф"
Впервые этот салат был приготовлен в гостинице "Уолдорф -Астория" в Нью-Йорке и считается фирменным рецептом, основные его компоненты - яблоки, куриное мясо и сельдерей, грецкие орехи.Когда приготовила Уолдорф в первый раз - для м
Еленочка
Экзотический салат
Праздник для тех, кто не ест мясо, не любит рыбу, отказывается от макарон во имя фигуры. А если серьезно, очень вкусно и питательно, назавтра можно разогреть в духовке или есть холодным. Салат подойдет любой —подмосковный
Юлия Высоцкая
Зеленый салат с лесными грибами
Все дело в том, что мы привыкли грибы есть с картошкой, или с рисом, или в сметане, или в сливках. Богатый вкус грибов мы делаем еще богаче, добавляя к нему жирные насыщенные компоненты. Я не говорю, что это плохо, но попробуйт
Юлия ВысоцкаяСтеблевой сельдерей — низкокалорийный продукт с характерным свежим вкусом и хрустящей текстурой. Он богат калием, витамином C и пищевыми волокнами. Именно поэтому салаты с ним популярны в диетическом питании.
Для салата лучше всего подходят молодые, плотные черешки без пятен. Перед нарезкой удалите жёсткие волокна, потянув их от основания к верхушке, — это сделает сельдерей нежнее. Нарезают его тонкими ломтиками или полукольцами.
Сельдерей хорошо сочетается с кислыми и кисло-сладкими компонентами: яблоком, лимонным соком, апельсином. Из овощей — с морковью, огурцом, редисом. Орехи и семена кунжута добавляют текстурный контраст.
Для заправки используют оливковое или кунжутное масло, йогурт, горчицу, соевый соус или лимонный сок. Майонез сельдерей не требует — его вкус достаточно выразителен.
Корневой сельдерей в салатах используют иначе: его натирают на тёрке или нарезают соломкой и часто слегка маринуют. Это смягчает более плотную текстуру и убирает лишнюю горечь.






















