Каши на молоке

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Каши на молоке — классический завтрак, который готовят по-разному в зависимости от крупы. У каждого вида свои особенности: соотношение молока к крупе, время варки, склонность к пригоранию. Манная каша варится быстро — 5–7 минут с момента закипания. Чтобы избежать комков, крупу засыпают тонкой струйкой в кипящее молоко при постоянном помешивании. Стандартная пропорция: 1 столовая ложка манки на 200 мл молока. Рисовая каша требует больше времени — 20–25 минут. Рис предварительно промывают до прозрачной воды. Пропорция: 1 часть риса на 3–4 части молока. Если молоко выкипает раньше, чем рис готов, добавляют горячее молоко небольшими порциями. Пшённая каша горчит, если пшено плохо промыто. Промывайте его 5–6 раз в горячей воде. Соотношение: 1 часть пшена на 3 части молока, варить 25–30 минут на малом огне. Овсяная каша из цельных хлопьев готовится 15–20 минут, из быстрорастворимых — 2–3 минуты. Цельные хлопья дают более плотную текстуру и медленнее усваиваются. Добавьте немного соли при варке — это подчёркивает вкус молока.