Средиземноморская кухня
Средиземноморская кухня — это не только вкусные блюда, но и здоровый образ жизни. Она объединяет традиции разных народов и предлагает лёгкие, но насыщенные рецепты. В подборке — блюда с использованием свежих овощей, фруктов, оливкового масла и морепродуктов, которые помогут вам разнообразить рацион и позаботиться о здоровье.
10 м44
Сырный суп
Очень легкий в приготовлении, а еще и быстрый — сырный суп! Попробуйте один раз, и вы станете им баловать себя время от времени.
Алексей Матьяш
20 м532
Омлетный рулет с начинкой
В жаркий день предлагаю приготовить из омлета рулет с начинкой. Подходит не только на завтрак, но и на ужин! Можно сделать каждому порционно или один на двоих. Начинку можно менять по усмотрению. [
Т
30 м59
Паштет из мидий
Лук с чесноком можно обжарить и до золотистого цвета, главное, чтобы они не подгорели. Такой паштет хорошо подавать на тосте или с отваренным вкрутую яйцом. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома» [
Юлия Высоцкая
1 ч 519
Свекольный и морковный хумус
Этим рецептом со мной поделился один испанский повар, и могу сказать, что нигде не пробовала такого вкусного и легкого хумуса, хотя на самом деле это скорее не испанское, а средиземноморское блюдо. Хумус прекрасно хранится нескольЮлия Высоцкая
40 м514
Пирог с помидорами черри и фетой
Для песто подойдут грецкие орехи или миндаль. Хранить такой соус можно в течение недели, если поместить его в стеклянную банку и налить сверху немного оливкового масла.Юлия Высоцкая
50 м530
Творожные ньокки со шпинатом, запечённые под сыром
Сегодня я угощаю любителей шпинатно-творожно-сырных блюд вот такими большими ньокками! [ Самые вкусные они прямо из духовочки, с расплавленным сыром..но можно и потом разогреть перед поТ
25 м513
Кускус с овощами и миндальным песто
Морковь для кускуса можно натереть на терке. Если песто получился слишком густым, влейте немного кипяченой воды, оливкового масла или сока лимона. Палочку корицы не вынимайте — она будет продолжать отдавать свой аромат всему кускуЮлия Высоцкая
50 м537
Куриные бедрышки по-средиземноморски
Несложный, богатый на вкус рецепт с куриными бедрышками или грудками. Украсить праздничный ваш стол.
Апрель
1 ч 526
Пирог с баклажаном и мятой
Нежный баклажан в хрустящем слоеном тесте — идеальна красота! Этот пирог можно подавать в горячем и холодном виде. Его можно готовить круглый год, ведь в морозильной камере всегда найдется заготовка из печеного баклажана. Вместо м
Татьяна Онегина
40 м512
Маринованная ягнятина с артишоками и зеленым горошком
Подойдет любой свежий рассольный сыр. Мясу в маринаде нужно постоять полчаса при комнатной температуре, а еще лучше отправить его в холодильник на ночь. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома» [Юлия Высоцкая
30 м531
Шакшука с киноа и брынзой
Очень вкусный, полезный и сытный завтрак! Здесь и крупа (я использую киноа, ее можно заменить на пшено, булгур или рис), и яйца, и сыр. Пожалуй, лучшего сочетания для завтрака и не придумаешь! Готовить рекомендую в чугунной сково
Катерина_Н
45 м511
Салат из булгура с яблоком, сельдереем и красным перцем
Булгур можно не отваривать, а залить кипятком на 30 минут.Юлия Высоцкая
1 ч 10 м525
Запеченные перцы по-средиземноморски
Чтобы полезный творог был в меню школьника и при этом не надоел, предлагаю еще один незатейливый и очень вкусный средиремноморский рецепт. Творог можно заменить брынзой, любым рассольным или творожным сыром. Зелень можно менять
Марина 
1 ч 5 м544
Пирог из поленты с овощами
Осень в самом разгаре! Самое время использовать в приготовлении блюд любимые баклажаны, перец и томаты. Предлагаю вам приготовить замечательный пирог из поленты с овощами. Что можно сказать? Это очень вкусно, сытно, ароматно, по-о
ВикторияS
1 ч 20 м512
Овощи, запеченные с сыром, йогуртом и перцем чили
Идеальное легкое и вкусное блюдо для уютного осеннего вечера.
Дарья Калугина
40 м524
Средиземноморский киш
Батат можно заменить тыквой. Любите помидоры — добавьте пару свежих или ложку томатной пасты. Если яйца у вас мелкие, возьмите четыре штуки.Юлия Высоцкая
35 м52
Мини-багет с курицей, авокадо и копченой грудинкой
В майонез хорошо добавить чеснок, тархун, кинзу или мяту. Мясо подойдет любое — можно взять телятину, индейку, да и с сосиской получается очень вкусно.Юлия Высоцкая
30 м515
Телячья печень в винном соусе с шалфеем
Чем дольше держишь печень на огне, тем грубее она становится, важно найти правильный баланс, чтобы она не была сырой и в то же время получилась нежной. Для соуса подойдет любое сладкое вино — марсала, херес, портвейн, а вместо слиЮлия Высоцкая
2 ч 534
Томатный соус из запеченных овощей
Такой соус весьма распрастранен в странах Средиземноморья, но и в наших услових при наличии хороших помидоров это тоже осуществимо!
ярослава
45 м541
Закуска из баклажанов, приготовленная на гриле
Эта пикантная и вкусная закуска из баклажанов будет прекрасным дополнением к шашлыку из мяса или рыбы! Очень вам рекомендую приготовить!ВикторияS
1 ч 30 м533
Курица, тушеная с помидорами по-средиземноморски
Актуальное в сезон помидоров, не хлопотное блюдо, насыщеное ароматами и вкусами средиземноморья. Курочка - пальчики оближешь, а соус)) Его можно есть ложками! [
vicky
30 м516
Открытый пирог с цукини и козьим сыром
Для начинки подойдут также свекла, морковь или баклажаны.Юлия Высоцкая
1 ч 35 м553
Легкий супчик "Тунец и картошка" (Zupetta di tonno e patate)
Очень легкий и при этом вкусный супчик - только овощи и рыба. [ Готовится достаточно быстро, если не учитывать время запекания перцев.
burro.salvia
1 ч 539
Дорада под пармезаном со сливочно-шпинатной начинкой
Я продолжаю свое путешествие по СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ кухне и хочу преложить вам еще один потрясающий рецепт приготовления дорадо! [ Это запеченная рыбка с нежнейшей сырно-сливочно
marysa
1 ч 25 м517
Мокка-мусс
Сливки для полного растворения желатина нужно прогреть до 60–70°С. Если орехи у вас сырые, подсушите их на сковороде или в духовке непосредственно перед тем, как использовать. Вместо коньяка можно взять ром. Подписывайтесь на YouЮлия Высоцкая
30 м514
Куриное филе с миндалем, семечками и сладким перцем
Такую курицу хорошо готовить и с азиатскими ароматами, добавив немного соевого соуса, имбиря и чеснока. Вместо миндаля подойдет пекан, кешью, соленый арахис или кедровые орехи, а вместо семян подсолнечника —кунжутное семя. СладкийЮлия Высоцкая
15 м513
Салат из цикория с яблоком, крутонами и голубым сыром
Если вам не нравится легкая горчинка цикория, возьмите другой салат по своему вкусу, подойдет даже подмосковный. Хлеб тоже можно использовать любой, но лучше, если он будет немного сладковатым.Юлия Высоцкая
1 ч 536
Салат "Дары Афродиты"
Очень-очень рекомендую! Столько всего здесь полезного! Кальмары и креветки можно добавить вареные, будет не так вкусно, но калорий еще меньше! Время приготовления - с учетом запекания и остывания перца. Помидоры я брала бакински
Жанна Тихонова
45 м552
Тартар по-средиземноморски
Готовим Тартар по-средиземноморски! Хочу напомнить, что словом "тартар" в данном случае называется очень мелкая нарезка продуктов для данного салата, которые могут быть как в сыром виде, так и в вареном виде. А подробнее о подобныburro.salvia
30 м534
Мясо с инжирным соусом
Инжир подходит не только для сладкого, он прекрасно сочетается с мясом. Решила приготовить и не пожалела, очень вкусно получилось.
Ирина B&C
20 м555
Кальмары с луком в сметанном соусе
Хочу предложить это очень простое, но от этого не менее вкусное, блюдо из кальмаров всем любителям морепродуктов! Судя по количеству рецептов с кальмарами (в том числе и на нашем сайте!) можно предположить, что последнее время ониburro.salvia
1 ч 10 м543
Хумус биль тахина с авокадо
Хумус — закуска из нутового пюре, в состав которой обычно входят оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная (сезамовая) паста (тахини). Хумус особенно популярен в странах Ближнего Востока, таких как Израиль, Иордания,
Елена
30 м541
Курочка в итальянских приправах с запечёнными овощами
Зимой хорошо [ приготовить овощи [ в тёплом запечённом виде. [ В семейном кругу уместноТ
45 м536
Куриные ножки по-средиземноморски
[ В ножках вкусное [ мясо, но его очень мало, поэтому дополним их соусом с различными [Т
40 м516
Биточки из нута с сардинками
Не любите сардинки — добавьте куриные грудки или фарш индейки. Если гороховую массу поставить на полчаса в холодильник, лепить биточки будет легче. Подавать такие биточки можно со сметаной или с жирным йогуртом и зеленью.Юлия Высоцкая
20 м534
Чечевичный салат с овощами и маслинами
[ Универсальное блюдо-салат, [ которое можно готовить и в пост, [Т
30 м525
Фриттата с картофелем, чечевицей и оливками
Картофельная фриттата Вам знакома, я уже [ рецепт: [Т
30 м520
Постный рыбный салат
В дни поста, когда разрешена рыба и морепродукты, я готовлю постный салат с тунцом. В зависимости от настроения добавляю консервированную кукурузу, горошек или фасоль — что найдется в холодильники. Такой рыбный салат можно есть и
542
Шпинатно-сырные равиоли
Нежные,тающие во рту,равиоли [ с пикантной начинкой...,пока все не съешь-не оторваться))) [ Гурманство [Т
536
Закусочные маффины в стаканчиках из чоризо-салями
Вместо бумажных формочек для маффинов я использовала шайбочки тонко нарезанной колбасы чоризо и салями. Быстро, вкусно, креативно и... не подгорает. Конечно можно взять и силиконовые формочки, но я ради интереса выпекала в обыкновvicky
542
Тортилья с тунцом по-средиземноморски
Вкусные, сытные и богатые витаминами лепешки с тунцом и овощами) хороши и с собой, и в качестве перекуса или легкого обеда или ужина)
Мурзик
570
Бурек с сыром
Хочу вам предложить попробовать очень вкусный пирог с богатой сырной начинкой... и с богатой историей происхождения!!! [ Этот пирог относится к балканской кухне... Однако, существует неburro.salvia
40 м519
Пирог с брокколи
Тесто для пирога по консистенции должно получиться мягким и воздушным, но не как жидкая сметана.Юлия Высоцкая
3 ч 544
Домашний томатный соус из запеченных овощей
Вкусный домашний кетчуп (соус) из запеченных овощей[ Соус получается ароматным, в меру острым и асболютно натуральным, без химии и проч.) [
Венера
1 ч 15 м548
Пирожки "Погача"
Погача - это маленький круглый хлеб, иногда лепешка, обычно соленый, хотя существуют и сладкие погачи. Погача является типичным продуктом Карпатского бассейна, а также балканской и турецкой кухонь. Самые распространенные варианты
~Un Dina~
545
Кекс закусочный с вялеными помидорами, оливками и шпинатом
Закусочные кексы разнообразны и универсальны: семейный ужин, гостям подать не стыдно: смотрится нарядно и празднично, для пикника палочка-выручалочка. И вообще просто вкусно. Прекрасная пикантная закуска и «быстрый хлеб» одновр
Мальва
