Пирог без яиц

Пирог без яиц — отличная альтернатива традиционной выпечке. В подборке вы найдёте рецепты разнообразных пирогов: от простых постных до заливных и бисквитных. Узнайте, как приготовить вкусную выпечку без использования яиц и молока. Подойдёт для тех, кто соблюдает пост, следит за диетой или просто хочет разнообразить меню интересными рецептами.

1 ч 53
Пирог «Эмилия»
Рецепт из немецкой книги Das Backbuch 1981 года — и он до сих пор работает безупречно. Тесто простое, но апельсиново-ликёрная пропитка с маслом превращает обычный кекс в сочный, ароматный пирог с лёгкой карамельной корочкой.
ГалинаИнгредиенты

1 ч 51
Домашний пирог с клубникой
Чтобы выбрать хорошее сливочное масло, надавите пальцем в центр упаковки: качественный продукт не проминается в середине. Чтобы тесто не прилипло к форме, смажьте ее небольшим количеством сливочного масла. Яйца с сахаром взбивай
Едим ДомаИнгредиенты

1 ч 52
Пирог с яблоками и грушами
Друзья привезли с дачи яблоки и груши, а я испекла из фруктов пирог. Он получился ароматным и вкусным!
SimonaИнгредиенты

1 ч 52
Пирог с брынзой и шпинатом
У меня в морозилке всегда лежит в запасе упаковка готового слоеного теста, пеку из него сладкие и несладкие пироги. Летом это особенно актуально. Не нужно долго возиться с тестом: разморозил, дал подойти, в это время приготовил на
SimonaИнгредиенты

1 ч 10 м44
Кукурузный пирог с алычой и хрустящей карамелью
Мне нравится экспериментировать на кухне. Не люблю повторяться и готовить одно и то же, всегда стараюсь придумать что-то новое. В результате таких экспериментов и родился этот пирог.
SimonaИнгредиенты

1 ч 10 м43
Пирог со сливами и виноградом в мультиварке
На даче можно приготовить такой пирог-сметанник с любыми фруктами и ягодами, если есть мультиварка. Смородина будет красиво смотреться. По вкусу напоминает чизкейк. Вкуснее, когда настоится, поэтому рекомендую выпекать с вечера и
ТИнгредиенты

40 м0.00
Вишневый клафути
Быстрый и вкусный десерт, очень советую его сделать!
ММарфаИнгредиенты

45 м51
Творожный пирог с черносливом и финиками
Пирог получается плотным и сытным — творожная начинка с черносливом и финиками не растекается, слои хорошо видны в разрезе. Какао-тесто добавляет лёгкую горчинку, которая балансирует сладость фиников.
alla_33Ингредиенты

1 ч 52
Пирог-перевертыш с абрикосами и смородиной
Пироги-перевертыши готовятся быстро, а результат всегда радует. Летом такой десерт можно печь с разными фруктами и ягодами. Мой вариант — пирог с абрикосами и красной смородиной.
SimonaИнгредиенты

35 м52
Творожно-кукурузный пирог с малиновым желе
Рассыпчатое кукурузное тесто, нежный творог и малиновый слой — сочетание простое, но результат выходит очень цельным.
alla_33Ингредиенты

1 ч 30 м45
Пирог с молодой капустой от Т. Толстой
Татьяна Толстая известна не только как современный российский писатель, но и как виртуозный кулинар. Ее рецепты — это про уют, про вкус, про аромат, ее рецепты — это как знак качества. Вот и этот пирог с капустой получается именно
Женя jennysmile83Ингредиенты

1 ч 52
Клубничный пирог
По-настоящему летний, клубничный пирог!
@krisstiniiИнгредиенты

45 м43
Флоньярд с абрикосами
Флоньярд получается нежным и совсем нехлопотным — залил абрикосы тестом и убрал в духовку. Рисовая мука делает его чуть воздушнее обычного клафути, а сироп топинамбура даёт мягкую сладость без лишней тяжести.
ЕленаИнгредиенты

1 ч 54
Шоколадная королевская ватрушка
Приготовьте шоколадную ватрушку с творожной начинкой. Никогда нельзя предсказать, какой выпечка получится в итоге. Свою форму пирог приобретает в процессе выпекания самостоятельно. Все зависит от качества творога и консистенции те
gapapolyaИнгредиенты

1 ч 43
Яблочный пирог
ЕленаИнгредиенты

1 ч 54
Песочный пирог «Три начинки»
Любителям творожно-ягодной выпечки посвящается. В самом разгаре летний сезон, а это значит, что в изобилии спеют ягоды и фрукты. Ну и как же обойтись без вкусного фруктово-ягодного десерта? Пирог «Три начинки» — отличное угощение
НАТАЛИИнгредиенты

1 ч 42
Вишневый пирог
@krisstiniiИнгредиенты

50 м53
Нежный вишневый пирог
Предлагаю рецепт невероятно вкусного и очень нежного вишневого пирога. Угощайтесь!
NoraИнгредиенты

1 ч 44
Пирог с грушами и шоколадом
ЕленаИнгредиенты

50 м52
Безглютеновый пирог на кленовом сиропе
Был в моем детстве торт, который назывался «Кудряш», потому что из верхней срезанной корочки делалась невероятно красивая присыпка! Здесь у нас технология английского бисквита, разница только в том, что мы будем добавлять безглюте
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 20 м53
Шарлотка с яблоками и рикоттой
Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного ореха, цедру апельсина или лимона,
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 51
Мясной пирог с помидорами
Тесто лучше накануне переложить из морозильника в холодильник, тогда при размораживании не пострадают ни его структура, ни вкус, а чтобы оно не поднималось при выпечке, можно использовать любые бобовые, у профессиональных кондитер
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 15 м51
Пирог с ягодами и яблоком
Почти шарлотка, но с тремя видами ягод сразу — вишней, ежевикой и смородиной. Тесто заливается поверх начинки и получается мягким, а кислинка ягод с яблоком гренни смит не даёт пирогу быть приторным.
МарияИнгредиенты

30 ч 51
Манник «Ночной» к завтраку
Чем хорош этот манник? Он получается невероятно воздушным и пористым, слегка влажным и таким вкусным! Муж говорит, что этот пирог как из школьной столовой, а в моем детстве в школьных столовых подавали самые вкусные советские манн
ЛилияИнгредиенты

40 ч 51
Сочни с творогом
ЛилияИнгредиенты

1 ч 55
Лимонно-миндальный творожник
Это очень простой рецепт! Я специально не измельчаю творог, потому что обожаю творожные крупинки, но если вам нравится, когда творожник больше похож на чизкейк, то можно взбить тесто блендером или протереть творог через сито. Если
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 0.00
Пирог с апельсиновым курдом
Цитрусовая начинка в этом пироге — не варенье и не джем, а настоящий курд: шелковистый, с насыщенным апельсиновым вкусом. Тесто получается тонким и немного рассыпчатым, хорошо контрастирует с мягкой начинкой. Мне нравится, что всё
MERIИнгредиенты

45 м51
Постная шарлотка с яблоками
Согласно классическому рецепту, шарлотку с яблоками готовят с добавлением яиц и сливочного масла. Но в дни Великого поста эти продукты запрещены, а значит, приготовление пирога придется отложить? Предлагаем вам вместе с нами испеч
Едим ДомаИнгредиенты

1 ч 52
Вишневый пирог
@krisstiniiИнгредиенты

45 м51
Яблочный пирог с орехами, изюмом и лимонным кремом
Подойдут любые орехи, которые есть у вас под рукой, а еще можно добавить сюда ваниль, цедру апельсина. Подавать такой пирог хорошо и со взбитыми сливками или с жирной сметаной.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

30 м53
Пирог с сыром
Очень вкусный и простой в приготовлении пирог. Я использовала два вида сыра: сулугуни и имеретинский, но также отлично подойдет, например, смесь моцареллы и феты или адыгейский сыр.
NoraИнгредиенты

2 ч 52
Булочки с орехами
Булочки по этому рецепту получаются очень вкусные, нежные, воздушные и невероятно ароматные. А еще плюс этого рецепта в том, что тесто можно приготовить заранее, а в удобный для вас момент достать из холодильника и испечь булочки.
NoraИнгредиенты

1 ч 0.00
Постный лимонный кекс
В дни Великого поста сладкоежкам приходится непросто. И хотя формально десерты не запрещены, добавлять их в рацион нужно с осторожностью, так как в составе большинства из них присутствуют продукты животного происхождения. В частно
Едим ДомаИнгредиенты

45 м51
Зимний штрудель с сухофруктами
Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки, конечно, свой собственный рецепт тест
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

2 ч 53
Булочки-сердечки
Тесто здесь простое, без лишних хлопот, а вот формовка — настоящий фокус. Из обычного круга получается аккуратное сердечко с начинкой внутри.
@krisstiniiИнгредиенты

35 м53
Скандинавский пирог на белом шоколаде
Есть несколько рецептов скандинавской кухни, которые я считаю шедеврами, например мягкий и нежный шведский пирог кладкака, вариацию которого мы сегодня приготовим. Белый шоколад при желании можно заменить черным или молочным, но э
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 53
Пирог с рыбой
Добрый день, друзья! Не зря говорят: «Пирог на стол — праздник в дом», потому что пироги — действительно вкусное блюдо, как сладкие, так и несладкие. Сегодня готовим пирог с рыбой, грибами и яйцами. Заливное тесто замешивается на
ЕвгенияИнгредиенты

1 ч 35 м55
Мясной пирог с кабачками и сыром
Это гениально простой рецепт, подойдет и слоеное тесто, но мне больше нравится песочное — оно такое хрустящее и хорошо держит начинку, не протекает. Мясо можно измельчить в мясорубке или порубить ножом, но именно в блендере получа
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

40 м54
Пирог с яблоком и черникой
Лёгкий пирог, который не требует ни миксера, ни лишней посуды. Яблоко даёт сочность, черника — лёгкую кислинку, и вместе они отлично держат баланс вкуса.
ИринаИнгредиенты

4 ч 52
Бабэ нягрэ
Бабэ нягрэ — знаменитый черный пирог, который готовят на севере Молдавии. Он всегда удивляет своей ячеистой структурой, даже если вы едите его не в первый раз! Этот пирог обязательно готовят на свадьбу. Он представляет жениха, др
GüiñaИнгредиенты

1 ч 30 м56
Киш с картофелем и тунцом
Простейший пирог с консервированным тунцом и картофелем.
AlesiaИнгредиенты

1 ч 20 м53
Шоколадный тарт с грецкими орехами
Однажды в Бургундии я попробовала лучший на свете шоколадный тарт и мне даже удалось заполучить его рецепт! Чтобы пирог получился идеальным, очень важно точно отмерить ингредиенты. После выпекания начинка будет слегка танцевать, п
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

7 ч 53
Королевская галета с манго и какао
Приготовление королевской галеты — давняя французская традиция. Первую галету едят 6 января или в первое воскресенье года. Некоторые считают, что правильнее называть ее «галетой волхвов», так как именно приход волхвов отмечают это
GüiñaИнгредиенты

1 ч 30 м52
Фигурный пирог из слоеного теста
Готовое слоёное тесто — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется красивой выпечки без долгой возни. Пирог собирается из лепестков, каждый с кремом и изюмом внутри, и выглядит нарядно прямо из духовки. Даже если заварной крем п
ГалинаИнгредиенты

30 м51
Ватрушки цельнозерновые
alla_33Ингредиенты

1 ч 30 м0.00
Профитроли с малиновым кремом и фисташками
Малина и сливки внутри, хрустящая заварная оболочка снаружи, фисташки и белый шоколад сверху — профитроли получаются нарядными без лишних усилий. Заварное тесто мне всегда казалось капризным, но стоит один раз разобраться с тексту
ParmalatИнгредиенты

40 м51
Рождественский имбирно-творожный манник
alla_33Ингредиенты

2 ч 55
Рождественский творожный штоллен
Приготовление рождественского штоллена в нашей семье стало доброй традицией. Уже много лет штоллен занимает почетное место на рождественском столе. До Рождества еще есть время, чтобы успеть приготовить изделие, оно настоится и ста
Ольга Ингредиенты

1 ч 55
Рождественский тыквенный кекс
Приготовьте этот кекс на новогодние праздники, и ваш дом наполнится ароматом специй!
Ольга Ингредиенты

45 м0.00
Открытый пирог с грибами и плавленым сыром
Пирог получается сытным и без лишних затей — рассыпчатое тесто, грибная начинка и плавленый сыр, который держит всё вместе. Хорош в тёплом виде, когда сыр ещё мягкий.
HochlandИнгредиенты

1 ч 30 м53
Штоллен
Штоллен получается плотным, ароматным и совсем не похожим на обычный кекс — пряности и ром делают его вкус глубоким. Выдержите его хотя бы пару дней после выпечки, и он станет значительно лучше.
@krisstiniiИнгредиенты

1 ч 5 м51
Банановый пирог со сливочным кремом и орехами пекан
Англичане называют это банановым хлебом и часто пекут дома, потому что это очень просто, а получается ароматно, нежно и сочно! К тому же здесь мало сахара и в дело идут потемневшие бананы, которые уже никто не хочет есть. Я добавл
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

40 м51
Домашняя лепешка с оливками и томатами
Дорогие друзья, предлагаю вам рецепт очень вкусной домашней лепешки.
ИринаИнгредиенты

1 ч 44
Мраморный кекс
Можно делать с чаем матча или заменить на какао.
@krisstiniiИнгредиенты

1 ч 0.00
Рождественский кекс с сухофруктами
Заранее достаньте куриные яйца из холодильника, чтобы при смешивании со взбитым маслом они были комнатной температуры. Добавляйте яйца последовательно, иначе текстура теста получится неоднородной и рыхлой. После добавления цукат
Едим ДомаИнгредиенты

Показать больше

Выпечка без яиц может быть не менее вкусной и разнообразной, чем традиционная. Главное — правильно подобрать ингредиенты и учесть некоторые нюансы приготовления. Например, в рецептах пирогов без яиц часто используют кефир, йогурт, растительное масло или пюре из бананов и других фруктов, чтобы тесто получилось пышным и нежным. Эти продукты помогают добиться нужной консистенции и структуры теста. При приготовлении выпечки без яиц важно внимательно следить за пропорциями ингредиентов. Иногда может потребоваться немного больше жидкости или связующих компонентов, чтобы тесто хорошо держало форму. Также стоит обратить внимание на способы замеса и выпекания — некоторые рецепты требуют более низкой температуры или большего времени в духовке. Среди разнообразия выпечки без яиц особенно популярны постные пироги и бисквиты. Они могут быть как сладкими, так и несладкими, с различными начинками — от фруктов и ягод до овощей и рыбы. Заливные пироги — ещё один отличный вариант: они просты в приготовлении и позволяют использовать самые разные ингредиенты. Для сладкого варианта можно добавить варенье, мёд, сухофрукты или орехи. Если вы хотите приготовить пирог без яиц, обратите внимание на рецепты с использованием теста на кефире. Такое тесто получается пышным и воздушным, а пироги — мягкими и ароматными. Для постного варианта можно экспериментировать с разными видами муки, например, использовать не только пшеничную, но и ржаную или цельнозерновую. Не бойтесь экспериментировать с начинками и добавками. Выпечка без яиц — это возможность проявить фантазию и создать что-то новое и вкусное. Можно приготовить не только пироги, но и печенье, бисквиты и другие лакомства. Главное — учитывать особенности каждого рецепта и адаптировать его под свои предпочтения.