Лепешки без масла

Соленые лепёшки с фетой и кориандром

Эти лепёшки просто потрясающе идут с чесночным маслом или с натуральным йогуртом, взбитым с чесноком и зеленым луком.

Хрустящие кукурузные лепешки

Драники, морковные и кабачковые оладушки, а вот эти кукурузные еще и с азиатским акцентом. Фарш свиной, естественно, безболезненно заменяется куриным, телячьим или фаршем из индейки.

Банановые лепешки

Мягкие, чуть пряные, с тёплым ароматом куркумы — эти лепёшки исчезают со стола раньше, чем успеваешь их пересчитать. Банан придаёт тесту нежность и лёгкую сладость, а кумин добавляет ту самую пикантную нотку, которая делает вкус з

Chapatti (Roti) (Чапати (Роти))

Тонкие, мягкие, чуть поджаристые — чапати это именно тот хлеб, который хочется отрывать руками прямо со сковороды. Мне нравится, как они надуваются пузырём в самый нужный момент — это почти магия. Хороши с любым тушёным блюдом, а

Жаркое в глиняных горшочках с сырной лепёшкой

Горшочек открываешь — а там вместо крышки мягкая, чуть хрустящая лепёшка с расплавленной моцареллой. Мне кажется, это лучшая часть блюда: она пропитана паром и запахом тушёного мяса и овощей, и идёт как хлеб к наваристому жаркому.

Баклажаны с овощами на лепёшке

Баклажаны в густом томатном соусе с хрустящими орехами и зеленью — это что-то среднее между горячей закуской и лёгким обедом. Мне нравится подавать их прямо на лепёшке: она пропитывается соком и становится частью блюда. Сочетание

Слойки с сахаром

Когда хочется выпечки без лишних усилий, этот рецепт выручает лучше всего. Два ингредиента, нож, противень — и через 35 минут на кухне стоит запах карамельного теста. Слойки выходят тонкими, хрустящими, с чуть липким сахарным низо