Булочки из дрожжевого теста

Булочки из дрожжевого теста — аппетитная выпечка, которая порадует всей семьёй. В подборке вы найдёте рецепты сладких булочек, приготовленных в духовке, — от классических до авторских вариаций. Узнаете, как правильно замесить тесто, добиться пышности и мягкости. Рецепты подойдут как для опытных пекарей, так и для тех, кто только начинает осваивать искусство выпечки

2 ч 10 м53
Эчпочмаки
В дословном переводе эчпочмак — «треугольник». Это традиционное блюдо татарской и башкирской кухни. Хотя рецепты пирожков с начинкой из мяса, картофеля и лука можно найти в кухнях многих народов мира. Они отличаются только названи
ГалинаИнгредиенты

3 ч 0.00
Булочки из дрожжевого теста с клубникой
Отказать себе в горячей мягкой булочке с ягодами практически невозможно. Невесомое дрожжевое тесто тает во рту, а начинка взрывается летней сладостью. Булочки из дрожжевого теста с клубникой — блюдо из детства, напоминающее об уют
Едим ДомаИнгредиенты

50 м54
Слойки с джемом
Слойки с джемом — прекрасное угощение к чаю. Для начинки, кроме джема, можно использовать густое варенье, повидло, мармелад.
SimonaИнгредиенты

45 м51
Пирог-ромашка из слоеных булочек с плавленым сыром
Сытный пирог-ромашку хорошо есть в большой компании, где каждый может оторвать себе по лепестку-булочке. Собирайте близких за одним столом и устраивайте уютное чаепитие!
HochlandИнгредиенты

3 ч 30 м52
Плюшка «Московская»
michsenkoeaИнгредиенты

50 м0.00
Постные булочки с изюмом «Жаворонки»
22 марта, в день весеннего равноденствия, на стол принято подавать необычное угощение — постные булочки с изюмом в форме жаворонков. Готовят этих милых съедобных птичек из дрожжевого теста, замешенного на воде с сахаром. Традиция
Едим ДомаИнгредиенты

2 ч 52
Булочки с орехами
Булочки по этому рецепту получаются очень вкусные, нежные, воздушные и невероятно ароматные. А еще плюс этого рецепта в том, что тесто можно приготовить заранее, а в удобный для вас момент достать из холодильника и испечь булочки.
NoraИнгредиенты

2 ч 53
Булочки-сердечки
@krisstiniiИнгредиенты

2 ч 54
Венгерские пирожные
Очередной рецепт из любимой мною венгерской кухни, напечатанной в книге Харгитаи Дердь «Венгерская кухня». В оригинале этот рецепт называется «Золотые галушки с винным соусом». Здесь же предлагается, как вариант, и ванильный соус.
ГалинаИнгредиенты

3 ч 55
Варшавское дрожжевое печенье
Название этого рецепта немного необычное. Из дрожжей все пекут булочки. Но это оригинальное название. И никаких конкретных советов по формовке этих печений в рецепте нет. Поэтому я решила придать им именно такую форму. Но дело даж
ГалинаИнгредиенты

1 ч 30 м52
Сырная фокачча
michsenkoeaИнгредиенты

1 ч 53
Булочки с корицей в глазури
@krisstiniiИнгредиенты

1 ч 30 м32
Булочки для бургера
Булочки для бургера или просто для завтрака.
@krisstiniiИнгредиенты

1 ч 40 м52
Домашние булочки с джемом и взбитыми сливками
Абсолютно универсальный рецепт, такие булочки хороши и для сладкой, и для соленой начинки. Вообще сдобное тесто — это домашняя история, мне редко хочется купить булку с маком или пирожок, а вот дома мимо свежеиспеченной булочки я
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

4 ч 30 м51
Сметанные лепешки
michsenkoeaИнгредиенты

1 ч 53
Пирожки с черной смородиной
Вкусные дрожжевые пирожки с черной смородиной [ можно приготовить вместе со всей сем
Свое РодноеИнгредиенты

3 ч 53
Кефирно-дрожжевые булочки
Еще один рецепт уютной домашней выпечки.
ГалинаИнгредиенты

3 ч 51
Апельсиновые булочки
Уютная домашняя дрожжевая выпечка. Рецепт с кулинарного сайта. Апельсинового масла получается многовато. Но остатки можно заморозить и использовать в следующий раз. Уверена, вам захочется еще раз испечь такие булочки.
ГалинаИнгредиенты

30 м52
Имбирные плюшки с корицей
alla_33Ингредиенты

3 ч 53
Сдобные булочки из дрожжевого теста
Рецепт пасхальных булочек от шеф-повара Grand Park Hotel Health&Spa в Гаштайне Франца Гуика. Выход — 20 штук.
ГалинаИнгредиенты

3 ч 52
Королевские булочки
michsenkoeaИнгредиенты

40 м0.00
Картофельные булочки, чесночные пампушки и луковый хлеб
Прежде чем добавлять яйца в чашу миксера, разбейте их в миску. Так вы будете уверены, что скорлупа не попадет в тесто. Вареный картофель не должен быть соленым, так как определенное количество соли уже идет в тесто. А в пекарском
Едим ДомаИнгредиенты

2 ч 53
Пампушки с чесноком и зеленью
Дом, наполненный запахом домашней выпечки, всегда притягивает своим теплом и уютом. А когда в доме готовятся воздушные пампушки с чесноком, то бесподобный аромат свежеиспеченного хлеба и аппетитный запах чеснока с зеленью просто с
НаталиИнгредиенты

40 м44
Пампушки с чесноком и укропом
Вкусное и очень ароматное дополнение к первым блюдам, особенно к борщу, конечно!
ЕленаИнгредиенты

40 м0.00
Домашние английские булочки с апельсиновым кремом
Для замешивания теста не используйте теплую или горячую воду, только комнатной температуры. В горячей воде дрожжи погибают. Для расстойки лучше переложить тесто в чистую миску, чтобы в него не попали остатки муки со стенок. Пере
Едим ДомаИнгредиенты

1 ч 54
Сосиски в тесте
Самое любимое детское блюдо в моей семье. Ну, взрослые тоже не отстают, из моего теста выходит очень вкусный фастфуд. Много лет делаю только из такого теста, получается 13 сосисок. Поэтому обычно порцию умножаю на два, а то и на т
daiquiriИнгредиенты

2 ч 30 м54
Пулла (Pulla)
Рецепт классической финской выпечки из книги Nordic Bakery Cookbook by Miisa Mink. Пулла — это сдобная плетенка с ароматом кардамона, орехов и сливочного масла. Вместо орехов можно посыпать маком. Рецепт рассчитан на одну большую
ГалинаИнгредиенты

3 ч 54
Воскресная коса
В выходные, когда нам не надо никуда торопиться, можно побаловать родных вкусной выпечкой. Предлагаю вам испечь косу на любой вкус с разными начинками. У меня в этот раз обычная, с изюмом и с шоколадом. Угощайтесь!
NoraИнгредиенты

40 м53
Мини-булочки с кремом
Мягкие, воздушные и маленькие булочки с нежным кремом — прекрасное решение для теплого семейного чаепития зимними холодными вечерами.
AlesiaИнгредиенты

3 ч 54
Сдобные жгутики с орехами
Уютная воскресная выпечка.
ГалинаИнгредиенты

1 ч 52
Ромовая баба
Мягкая воздушная булочка с ромовой пропиткой и сливочной кремовой шапочкой.
@mono.cookИнгредиенты

2 ч 53
«Обезьяний» пирог с карамельным соусом
По одной из версий, пирог носит такое название из-за внешней схожести с плодами баобаба, которые так любят обезьяны. По сути это большая сдобная булка, которую подают в качестве десерта к чаю. Его едят руками, отламывая кусочки. Г
@krisstiniiИнгредиенты

2 ч 30 м53
Булочки-рулеты с индейкой
Хочу предложить вкусный и сытный перекус. Такие булочки очень удобно брать с собой, отправляясь на природу, дачу, в лес — они всегда будут кстати. А еще их очень удобно давать ребенку в школу.
julikaИнгредиенты

45 м51
Кулебяка с ветчиной и сыром
Сытная и очень вкусная выпечка на мягком дрожжевом тесте.
AlesiaИнгредиенты

3 ч 52
Ватрушки с яблочным повидлом
Встречайте ватрушки в виде ромашек. Вот такой букет съедобных цветов! Воздушное дрожжевое тесто и густое яблочное повидло в начинке.
НаталиИнгредиенты

3 ч 51
Булочки-тыквы
Отличные быстрые булочки-тыквы с тыквенным пюре. С указанным количеством сахара булочки получаются умеренно сладкими. Если любите послаще, увеличьте количество сахара немного.
ЮлияИнгредиенты

2 ч 30 м4.826
Булочки синнабон с корицей
«Мам, булочки правда ты испекла? Это бомба, круче синнабонов из кафе! Как? Как ты это сделала?» Отрывок из монолога человека, скупающего все булочки известного кафе. Этого достаточно, чтобы просто взять и повторить рецепт? Итак,
MERIИнгредиенты

2 ч 53
Флан с почками by Alekseev
Итоговое блюдо безумно полезное и очень интересное на вкус.
Aleksey AlekseevИнгредиенты

1 ч 30 м54
Сдобные булочки с заварным кремом
В детстве я просто обожала булочки с заварным кремом, но почему-то раньше ни разу их не делала, теперь же это снова моя любимая выпечка. Вы просто должны попробовать, они безумно вкусные.
@krisstiniiИнгредиенты

30 м51
Слойки со спаржей
Слойки с различными начинками — беспроигрышный вариант для завтрака или обеда.
Svetlana GorelovaИнгредиенты

1 ч 53
Улитки с изюмом и лимонной глазурью
Вкусные булочки, которые тают во рту. Аромат разносится по всей квартире, он никого не оставляет равнодушным.
luka_30Ингредиенты

1 ч 30 м52
Косичка с пралине
В нашей семье очень любят домашнюю выпечку, я часто экспериментирую, и таким образом рождаются новые фавориты. Пралине я использовала готовое, миндально-фундучное. Если вы приготовите пралине сами, то рецепт от этого только выигра
Mmoscow777kИнгредиенты

2 ч 30 м57
Калачи с кунжутом
ИринаИнгредиенты

1 ч 27 м55
Бриоши с грибами
Такое тесто очень дружелюбно, в него хорошо добавить немного жареного бекона или сала, можно натереть сыр — это будут разные, очень вкусные булочки. А если добавить побольше сахара, изюм или цукаты, получится идеальная история на
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 50 м53
Дрожжевой пирог с брусникой на пушистом тесте
Рецепт из книги Ripe for Dessert. Тесто получилось нежное, пушистое, очень подходит для пасхальной выпечки. Обычно я его завожу в хлебопечке, а пеку уже в духовке. В этот раз для эксперимента я полный цикл от замеса до выпечки сде
daiquiriИнгредиенты

4 ч 30 м54
Плюшка «Московская»
Определенная форма в виде сердечек и верх, посыпанный сахаром, отличает эти плюшки от остальных дрожжевых булочек. Внучкам очень понравилось чаепитие с этим лакомством. Я адаптировала свой проверенный временем рецепт плюшек для п
ГалинаИнгредиенты

1 ч 30 м52
Праздничный ханум с индейкой и овощами
Ханум — вкусное и при этом достаточно простое блюдо. А с кухонной машиной Kenwood KVC7300S блюдо будет готово в два счета. Она и тесто замесит и раскатает, и мясо с овощами измельчит.
ИринаИнгредиенты

40 ч 34
Праздничный каравай
Традиционное праздничное русское блюдо. Каравай — это сдобная булка без начинки.
ГалинаИнгредиенты

2 ч 54
Булочки «Чадли»
Традиция английского послеобеденного чая cream tea, когда пьют чай с выпечкой, дополненной жирными сливками и джемом (чаще клубничным), берет свое начало с 17 века. В каждом графстве есть свои предпочтения, с чем пить чай. Кто-то
ГалинаИнгредиенты

1 ч 20 м33
Бургер на огне с сыром
Сочный мощный бургер! С дурманящим ароматом дымка. Нет ничего вкуснее. Предлагаю вам свой вариант приготовления. Вместо говядины вы можете взять абсолютно любой вид мяса. Но я все же предпочитаю говядину или баранину!
ИринаИнгредиенты

40 м57
Ливанские пышки
Такие пышки хорошо подавать к жаркому — например из цыпленка. Можно вместо сметаны взять йогурт, но со сметаной, на мой взгляд, получается вкуснее. Неплохо добавить в пышки любые орехи, семечки. Подписывайтесь на YouTube-канал «Е
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 30 м56
Плюшки с миндалем
Такие плюшки хороши с утра к чаю или кофе, а можно взять их на работу и угостить коллег. Соль лучше добавлять в конце вымешивания теста. Орехи для начинки подойдут любые — и грецкие, и фисташки будут хорошо работать, но миндаль зд
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

15 м47
Сырные шарики с копченой рыбой
Знакомые закусочные шарики можно подать на Новый год и без начинки, но я решила «спрятать» в них любимую рыбку горячего копчения. Майонез и приправы добавят пикантности сырам. Перед подачей желательно охладить.
ТИнгредиенты

2 ч 52
Пампушки
alla_33Ингредиенты

1 ч 30 м510
Быстрое тесто для дрожжевых булочек
Когда хочется быстро приготовить вкусные ароматные булочки, я использую этот рецепт. Тесто подойдет для дрожжевых булочек, пирожков с начинкой, рулетов. Нежное и невесомое, оно обязательно получится у каждого. Я привожу базовый ре
ВикторияИнгредиенты

Показать больше

При приготовлении булочек из дрожжевого теста важно учитывать несколько ключевых моментов. Во-первых, качество ингредиентов существенно влияет на результат. Используйте свежие дрожжи и высококачественную муку — это залог пышности и мягкости. Во-вторых, обратите внимание на температуру ингредиентов: они должны быть комнатной температуры, чтобы дрожжи активировались должным образом. В-третьих, не спешите с выпечкой — дайте тесту хорошо подойти. Это может занять некоторое время, но результат того стоит. Для приготовления сдобного теста для булочек на сухих дрожжах можно добавить различные ингредиенты, которые обогатят вкус. Например, сливочное масло, сахар, яйца и ванилин сделают тесто более ароматным и нежным. Экспериментируя с составом, можно создавать разные вариации: от классических сладких булочек до более сложных сдобных вариантов. Если хотите разнообразить рецепт, попробуйте добавить в тесто изюм, цукаты или орехи — они придадут булочкам интересную текстуру и вкус. При выпекании булочек в духовке важно правильно настроить температуру. Обычно рекомендуется разогревать духовку до 180–200 градусов Цельсия. Время выпекания зависит от размера булочек и особенностей вашей духовки. Чтобы проверить готовность, можно использовать простой тест: аккуратно нажмите на булочку — если она быстро возвращается в исходное состояние, значит, готова. Не забывайте о том, что после выпекания булочкам нужно немного «отдохнуть». Выньте их из духовки и дайте остыть на решётке — так они сохранят свою форму и не потеряют пышность. Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста отлично подойдут для завтрака или чаепития, а также станут прекрасным дополнением к кофе или молоку. Используя рецепты из нашей подборки, вы сможете подобрать вариант, который понравится именно вам, и порадовать близких ароматной домашней выпечкой.