Цельнозерновые булочки
Цельнозерновые булочки — это не только полезная, но и вкусная альтернатива традиционным изделиям из белой муки. В подборке собраны рецепты из цельнозерновой муки, которые сохраняют все полезные свойства злаков. Булочки могут стать отличным дополнением к завтраку или перекусу, а также подойдут для приготовления бутербродов.

Булочки пшенично–ржаные
Мне так хочется что-нибудь испечь из цельнозерновой муки, но, к сожалению, не могу её найти у нас в продаже. Проходя мимо витрины с диетическими продуктами, мой взгляд упал на хлебцы. Подобные хлебцы я частенько покупаю и люблю
ЗаринА
Яблочно-карамельный фантанс
Вкусный и необычный десерт к чаю. Тесто можно сделать вручную, я для скорости делала в хле
Апрель
Печенье ''Гата''
Рекомендую попробывать вкусное печенье армянской кухни... простое в приготовлении... и очень вкусное!!!
Светлана
Тыквенные булочки с корицей "Синнабоны" (Pumpkin Cinnamon Rolls)
Есть очень популярные булочки Синнабон, наверняка вы слышали о них и пробовали! Сочные коричные булочки, покрытые глазурью из сливочного сыра..ммм...если вы их поклонник, рекомендую Вам попробовать эти восхитительные булочки. Л
Nadin
Слойки "Груши" с франжипаном
Хрустящая корочка и нежнейшая начинка, дополненая ореховым кремом - настоящее лакомство о котором можно только мечтать! Я так рада, что у меня повился повод и возможность повозиться на кухне и приготовить себе этот десерт! Он б
Liza Oliver
Банановые булочки с цельнозерновой мукой
Эти булочки имеют приятный, удивительно притягательный аромат! Несмотря на наличие цельнозерновой муки, они получились пышные, мягкие и очень вкусные, кушать можно ещё тёплыми. Их очень приятно откусывать, особенно мне понравились
Снежинка Татьяна
Бриоши с маком и ревенем
Сейчас самый разгар урожая ревеня и хочу предложить рецепт очень вкусных и ароматных булочек-бриошей, с мягким, невесомым мякишем.
Sindirella
Булочки "Полезные"
Этот рецепт из собрания полезных и полноценных рецептов для детей, из детского сада моей дочери.
Мария KMW
2 вида Профитроли
с сыром и чесноком и с сгущёнкай и грецкими орехами
Строго не судите,готовила в первый раз:)))
Анастасия
Булочки к обеду
Я готовлю такие булочки, когда уже нет времени печь хлеб. Готовятся очень быстро, получаются очень ароматные, вкусные, с хрустящей корочкой.
Kskz (Лиля)
Сконы со свежей ягодой и маскарпоне
После того, как я приготовила сконы от Ричарда Бертинета (от которых я пришла в полный восторг, но в которые из-за структуры теста нельзя было добавлять свежую ягоду), я решила найти рецепт и испечь сконы, в которых свежея ягодка
Черешенка
Французские бриоши
Сверху хрустящая корочка, внутри теплый, нежный мякиш, на котором тает масло - незабываемый вкус! Стоит попробовать!По правилам,замешанное тесто оставляется на холоде на ночь, а наутро готовятся бриоши, которые подаются к варенью,
Galina
"Гата"-армянское лакомство.
"Гата"- традиционное армянское сладкое блюдо, лакомство.Готовят разные виды этого лакомства, я вам предлагаю рецепт ереванской гаты.
Татьянка
Булочки-шампиньончики
Поначалу я пекла большие хлебы, но их неудобно резать и хранить и я постепенно перешла на небольшие хлебцы а теперь вообще на хлебушки-булочки. Предлагаю вариант теста и формировки булочек.
ЮсяЮся
Слойки с орехом и маком (постные дни)
Постные дни продолжаются, а мои домашние постоянно просят чего нибудь вкусненького и сладенького. Почти каждый день мне приходится решать эту не сложную, но все же задачку...надеюсь предложенный мною рецепт прийдется Вам по душе и
Виктория
Постные булочки с корицей
По просьбе мужа часто пеку булочки с корицей. Предлагаю постный рецепт с использованием цельнозерновой муки.
Сима♥Цельнозерновые булочки отличаются от изделий из белой муки более плотной текстурой, ореховым привкусом и насыщенным ароматом. Они содержат больше клетчатки и минералов, что делает выпечку заметно питательнее.
При работе с цельнозерновой мукой важно учитывать её особенности. Она впитывает больше влаги, поэтому тесто замешивают чуть мягче обычного. Время расстойки увеличивают на 20–30% по сравнению со стандартным рецептом — это позволяет дрожжам полноценно поднять плотную основу.
Выбор добавок влияет как на вкус, так и на пользу изделий. Семена льна, кунжут или подсолнечник равномерно вмешивают в тесто или посыпают поверхность перед выпечкой. Овсяные хлопья в составе смягчают текстуру. Мёд вместо сахара придаёт мягкий сладковатый оттенок и помогает образованию румяной корочки.
Выпекают при температуре 180–190°C около 20–25 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Изделия хранят в тканевом пакете или хлебнице — это сохраняет корочку хрустящей, а мякиш мягким до двух суток.
















