Зефир без сахара

Тирамису
Тирамису… Легкое и нежное облако с кофейно-шоколадным ароматом, невесомое, манящее. Что может быть проще и что может быть прекраснее этого восхитительного десерта?
Тирамису будет шикарно смотреться в креманках
Женя jennysmile83
Торт без выпечки "Шоколадно-зефирный каприз"
Эх, давно я ничего тут не добавляла... Не из-за лени, конечно, а все из-за моего непоседы, который приготовить что-то и позволяет, а вот воспользоваться при этом фотоаппаратом - ни фига))) Но воодушевившись идеей и вооружившись п
Александра
Летний ягодный десерт без выпечки
Отличный ягодный десерт. Минимум ингредиентов и времени, но при этом море вкуса, аромата, витаминов и свежести! Нежная, воздушная сметанная нотка замечательно сочетается с ягодной кислинкой, получается интересный и очень удачны
Венера Верба
Творожная запеканка со взбитыми сливками
Нежная, пушистая, благоухающая ванилью и сливками творожная запеканка. Очень люблю ее! По вкусу она мне напоминает мороженое. Когда я готовлю эту запеканку, я вспоминаю свое детство, маму, бабушку. Украсив запеканку взбитыми сл
Юна
Блины кофейные со взбитыми сливками
Поздравляю с наступлением Масленицы!
Угощаю ароматными кофейными блинчиками. Если их подать со взбитыми с сахаром и ванилью сливками, то можно насладится вполне самодостаточным десертом. Идеально на завтрак!
Cо_вкусом_ванили
Торт «Крупинка»
Отличный вариант накормить семью кашей. Я серьезно! Мы давненько едим тортики, приготовленные с крупами. Но мой самый первый опыт показался некоторым очень калорийным из-за крема на основе сгущенного молока и сливочного масла.
Irinka
"СЫТЫЙ ПАПА"
Этот пирог хорош с любой несладкой начинкой: и с мясом, и с рыбой, и с грибами........ В этот раз в начинку попала капуста)))))))) Получается большая порция на целый противень, вся семья довольна, особенно ПАПА!!! Субботним веч
Катерина
Пикантный салат с тунцом «Вдохновение»
Полгода назад произошло мое знакомство с ТМ «Магуро». Благодаря продукции высшего качества, без труда создаются легкие, быстрые в приготовлении, полезные блюда. Вот и в этот раз я вдохновилась летом, предстоящим отп
Виктория
Профитроли "Птичье молоко"
Здравствуйте, дорогие! Сегодня я познакомлю Вас с фантастическим десертом) Помню в детстве, мама очень часто баловала меня и наших гостей вкусностями. Готовила моооре десертов на праздники, дни рождения.
Маруся
Капкейки со взбитыми сливками
Невероятно вкусные и воздушные кексы с нежным облачком сливок. Я обещаю, никто не останется равнодушным!
@krisstinii
Бисквит со взбитыми сливками и вишней
Просто десерт. И этот рецепт относится к тем, когда его вкус в корне зависит от Ваших предпочтений :)
Кристиша
Семифреддо лимонное с добавками
«Семифреддо» с итальянского означает «полухолодный». Это домашнее мороженое с различными наполнителями, приготовленное на основе жирных сливок или сливочного сыра. Впервые я попробовала его на Сицилии, п
Любовь~♥
Английские макаруны (Cocounat Macaroons)
Быстрый вариант вкусного печенья + утилизация белков.
Рецепт Н. Лоусон.
Nora
Печенье "Паучки"
Ну, вот и у нас нашествие пауков! Картинку таких съедобных пауков увидела в интернете, изготовление этих симпапулек моя чистая импровизация. Из данного количества теста получается 45 штук. Не все они превратились в пауков , не
наталья
Тарт со сметанно-смородиновой заливкой и взбитыми сливками
Рассыпчатая песочная основа, ароматная и нежная сметанная заливка с соблазнительной кислинкой черной смородины в дополнении с воздушным облачком взбитых сливок — это замечательное трио отлично дополняет и подчеркивает инд
НАТАЛИ
Штрудель со взбитыми сливками и айвой
Хотите быстро приготовить штрудель, я предлагаю не заморачиваться с тестом, а приготовить из готового слоеного теста. Как же это вкусно!
Olga K
Детские яблочные пирожные
Идея данного десерта возникла после того, как мой маленький сынишка стащил со стола макарун и начал кричать: «Мама печенька, еще...». Я придерживаюсь того, что шоколад до трех лет не нужен детям, так появились яблоч
Оксана 
Бисквитные оладьи со взбитыми сливками и красной икрой
Дрожжевые блины — всегда бомба, впервые в жизни я попробовала их в Белоруссии, это очень вкусно и очень интересно. Такое блинное тесто я называю бисквитным — взбитые белки придают ему дополнительный объем, их нужно
Юлия Высоцкая
Макаруны с грейпфрутом и белым шоколадом на фундуке
Это был для меня эксперимент во всем... Я готовлю макарунс на итальянской меренге, а тут градусник сламался, и на фундуке делала впервые, получилось не все с трех видов на шоколадных, совсем не подошла юбочка, может какао тяжел
Оксана 
Торт "Лакомый кусочек"
ну о-о-очень лакомый и очень-очень сладкий кусочек... но тем не менее довольно-таки нежный))
она самаЯ
Торт "Веселый праздник HALLOWEEN"
Вот и подошла к концу моя серия публикаций смешных и "ужасных" рецептов к веселому празднику "HALLOWEEN" в этом году. Было очень весело и интересно придумывать всяких смешных персонажей этого праздника. Для меня это путешествие в
Elen@Lat
Фруктово-ягодный десерт со взбитыми сливками
Нежный и легкий десерт поднимет Вам настроение в любое время суток :)
Ольга♥Ч
Заливной пирог с персиками и голубикой
Этот пирог — что-то среднее между пирогом и запеканкой. Тонкая карамелизированная корочка и нежная кремообразная середина. Персики и голубика придают фруктово-ягодную нежность. Пирог хорошо приготовить вечером и оставить
Svetlana Gorelova
Песочное печенье шортбред с клубникой и взбитыми сливками
В Великобритании печенье шортбред едят только с клубникой, мы тоже не будем отступать от традиции! Количество молока в тесте зависит от влажности в помещении, где вы его готовите. Вместо сливок можно взять сметану, главное, что
Юлия Высоцкая
Кофейные макаруны
Прекрасные, нежные и вкусные макаруны - их просто хочется есть и есть и не останавливаться. Происхождение этого десерта до конца безымянно. Макаруны готовили из миндального теста и яичных белков, почему и появилось их имя - от ита
Виктория
Нежный смородиновый рулет
Очень вкусный и совершенно несложный в приготовлении рулет. Бисквит хорошо сворачивается в рулет и не трескается. Главное-не передержать его в духовке.
Тата
Миндальные макаруны (Gilchrist macaroons)
еще одно американское, но близкое и родное печенье, оно же "пирожное миндальное". в магазинах нельзя найти миндальную пасту, поэтому остается либо покупать ее в инете (и печенья сразу становятся золотыми), либо купить сырой миндал
fedukina
Тарталетки с нежнейшим манговым кремом и взбитыми сливками
У манго специфический вкус, и не всем он по нраву, но в этом рецепте он нежный и вкусный, и даже мои дети, которые не пьют манговый сок и при покупки мороженого не выбирают манговое, просили еще и еще тарталеток именно с манговым
Elen@Lat
Кексы шоколадные на гречневой муке
Взять такие кексы на природу -"убить двух зайцев"...и перекусить можно и дополнить чаепитие сладень
Т
Макарун шоколадный "Остров сокровищ"
Рецепт, который я хочу вам предложить, 👍 наверное из самых лёгких в приготавление. 👌 Единственное что является обязательным и точным это вес ингредиентов и подсушка перед выпечкой.
Marga 
Торт ко ДР невестки
Торт был заказан ко Дню рождения (26 июня) моей невестки Юленьки. Очень она хотела шоколада, творога, чернослива и орехов. Тортик получился вкусненьким. Кстати, мой супруг сказал, что торт похож на свадебный. Он по оформлению и цв
ЮсяЮся
Амиш - пирог с заварным кремом
Замечательный пирог с приятным вкусом заварного крема.
Основу для пирога приготовим заранее или купим
Апрель
Манник с маком и брусникой
Манники — простая выпечка для дома, для семьи, для завтрака. Приготовить с вечера поможет мультиварка, но оригинал готовился в духовке. Поделилась Наташа (Okoolina). От себя добавляйте, что хочется, я добавила мак и брусн
Т
Лимонные пирожные
Я очень люблю выпечку с лимоном. И тортики и пирожные и печенюшки всякие с лимонной глазурью. И самое главное все в моей семье с охотой уплетают выпечку с лимоном. И вот в очередной раз предлагаю Вашему вниманию, очень нежные, мяг
Elen@Lat
Праздничная творожно-лимонная кростата с зефиром
Вкуснейший итальянский пирог с творогом! Лимон и зефир придают своеобразную кисло-сладкую и ароматную нотку начинке, а украшение в виде ёлочек порадует Ваших детей. Очень вкусно! Попробуйте :)
Ольга♥Ч
Новогодние капкейки "Санта"
Очень вкусные и нарядные капкейки, которые придутся по душе как взрослым, так и детям и украсят любой новогодний стол. Готовя
Buvdevskaya
Яблочный пирог с сыром уэнслидейл
В давние времена йоркширские хозяйки готовили такие пироги (у каждой свой рецепт) и выставляли на окно, чтобы прохожие могли взять для себя кусочек. Его отличительная черта - добавление местного сыра Уэнслидейл. В Йоркшире гово
julika
Десерт шоколадный "тянучка-нуга"
Недавно была годовщина нашего с мужем знакомства - 8 лет. Готовила "тортик"-импровизацию. Получился ну ооооочень вкусным, напоминает трюфель. Но, как по мне - то сладковат: больше трех кусочков за раз не съесть:-))))
ЮсяЮся
Бисквитный торт ( ну оочень вкусный))))))
Делала его на день рождения своей любимой сестричке) Все оценили. Съели всё до последней крошки))
Юльянка
Торт Птичье молоко
Еще одна вариация на тему.Этот торт очень удобен тем, что его не надо печь.И готовить - пара минут.
Olushka
Яблочный зефир с черной смородиной
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 10 штучек зефира. Если хотите сделать побольше, увеличьте количество ингредиентов в два раза.
Уваривайте пюре до густого плотного состояния.
Использу
Едим Дома
Зефирно-апельсиновый торт
Вот решила выложить еще один рецептик. Это тортик зефирно-апельсиновый. Торт полная импровизация, которая в этот раз закончилась вкуснейшим десертом :)))
Елена
Капкейки из картофеля с кленовой глазурью и беконом
Еще один рецепт от Джейми Оливера. Эти кексы делаются на раз-два! У вас осталось картофельное пюре с ужина? В дело его!
Очень вкусные ароматные капкейки! Все очень гармонично! Сладкая глазурь, солоноватый бекон, клен
Жанна Тихонова
Узорчатая пастила
Как всегда захотелось немного скрасить серые будни. Яркая пастила поднимет настроение и напомнит о лете долгой холодной зимой. Готовила в качестве эксперимента, поэтому такие небольшие порции. Но теперь сделаю много!
tatyana
Сырные сконы с джемом и взбитыми сливками
Вместо кефира подойдет простокваша, а вместо разрыхлителя можно использовать соду, погашенную лимонным соком или уксусом. Если розмарин у вас сушеный, добавляйте его совсем немного, примерно пол чайной ложки.
Юлия ВысоцкаяПри приготовлении зефира в домашних условиях важно учитывать несколько ключевых моментов. Во-первых, выбор загустителя играет значительную роль. Агар-агар — популярный вариант, который помогает добиться нужной текстуры. Он хорошо застывает и придаёт зефиру упругость. При работе с агар-агаром важно правильно рассчитать его количество и соблюдать температурный режим, чтобы масса получилась однородной.
Во-вторых, для создания низкокалорийного и полезного десерта стоит обратить внимание на основы для зефира. Яблочное пюре — отличный выбор благодаря своему натуральному вкусу и пектину, который способствует загущению массы. Можно экспериментировать с другими фруктовыми и ягодными пюре, подбирая сочетания по вкусу.
Использование натуральных подсластителей — ещё один важный аспект приготовления пп-зефира. Стевия, мёд и другие заменители сахара позволяют снизить калорийность десерта и сделать его подходящим для людей, следящих за питанием или страдающих диабетом. При этом важно учитывать, что разные подсластители могут влиять на текстуру и вкус зефира, поэтому стоит внимательно читать рецепты и рекомендации.
Чтобы зефир получился воздушным и нежным, необходимо правильно взбить белки. Они должны образовать устойчивую пену, которая при смешивании с основной массой сохранит объём. Также важно аккуратно вводить взбитые белки, чтобы не потерять воздушность.
Не менее значим и процесс сушки зефира. Десерт должен находиться в сухом и прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Время сушки может варьироваться в зависимости от влажности воздуха и других факторов, поэтому стоит следить за состоянием зефира и проверять его готовность.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусный и полезный зефир в домашних условиях. Экспериментируя с ингредиентами и пропорциями, вы найдёте свой идеальный рецепт, который будет радовать вас и ваших близких.
















