Греческие пироги

Греческие пироги — это разнообразные десерты и закуски, приготовленные из тонкого слоёного теста фило. В подборке представлены как сладкие варианты с мёдом и орехами, так и сытные пироги с сыром, овощами и мясом. Откройте для себя богатство вкусов греческой кухни.

40 м53
Спанакопита (греческий пирог со шпинатом)
Если у вас на огороде растет шпинат, можно приготовить греческий пирог с брынзой. Готовится он просто и быстро, а получается очень сочным и вкусным.
Ольга Ингредиенты

1 ч 30 м55
Греческий пирог с семолиной Revani
Представляю вашему вниманию греческий пирог Revani от Дэнни Кингстона, который он корректировал годами, доводя до совершенства. В итоге получилась впечатляющая комбинация меда, апельсина и миндальных орехов. Автор уверен, что этот
ГалинаИнгредиенты

1 ч 52
Пирог дачный (для завтрака)
Пусть в будни меню на завтрак будет простым, а блюда в нем — быстрого приготовления. Завтраки выходного дня могут быть поздними и ленивыми, значит, на их приготовление можно потратить больше времени. Это блюдо требует к себе вни
Рабиндранат ТагорИнгредиенты

1 ч 1 м52
Пирог из теста фило со шпинатом и сыром
Очень вкусный пирог со шпинатом и сыром! Обязательно попробуйте приготовить!
Oolgascorp15Ингредиенты

1 ч 40 м52
Греческий пирог с рисом и картофелем
Сегодня у меня на ужин вкусный пирог с начинкой из риса и картофеля. Это блюдо из греческой кухни, называется — Пататопита. Рецепт нашла в интернете, немного изменила. В тесто вместо молока добавила кефир, а в начинку добавила обж
SimonaИнгредиенты

45 м56
Бурек с фетаксой
Бурекас, бурек — вид несладкой выпечки турецкого или греческого (по-видимому, анатолийского) происхождения. Готовят буреки из слоеного теста или теста фило. Бурекасы могут быть с сырной (соленые сыры, рикотта, кашкавал), овощной (
МальваИнгредиенты

1 ч 56
Тиропита (греческий сырный пирог)
Недавно я рассказывала девочкам, что ела в Греции просто бесподобный сырный пирог. В том пироге было идеально все и тесто и начинка. Вообще, я большой любитель теста фило, для меня это просто высший пилотаж!! Никакое хачапури, а т
NoraИнгредиенты

50 м57
Греческие яблочные пирожки «Милопитакья»
В переводе с греческого «Милопитакья» — это маленькие яблочные пирожки. Тесто на основе апельсинового сока, с добавлением корицы, ванильного сахара и апельсиновой цедры, что делает его очень ароматным. Начинка пирожков из яблок, и
КонстанцияИнгредиенты

1 ч 55
Пахлава с пряностями
Пахлава, но не сладкая, привычная всем, а с томатами, шпинатом, брынзой, рикоттой и кедровыми орешками. Очень вкусное сочетание. Делала в первый раз, нашла рецепт в книге, привлек мое внимание именно тем, что пахлава оказалась нес
Елена Ингредиенты

30 м53
Греческий сытный пирог
Предлагаю вашему вниманию, сытное полноценное блюдо! Будет прекрасным завтраком или как закуска на праздничном столе!! Аромат сыров при выпечки сумасшедший!! В оригинале идет тесто фило, но моя семья его не любит, поэтому я замен
Екатерина КорженевскаяИнгредиенты

40 м55
Греческий молочный пирог из теста фило
Для приготовления пирога в качестве эксперимента была задействована тортильница Princess Tortilla Chef. Результат превзошел все мои ожидания, нежный, сочный и что не менее важно, времени на выпечку потребовалось меньше, чем в духо
Ирина Нагорная(Золотько)Ингредиенты

1 ч 40 м528
Пирог улитка со шпинатом и сыром
С удовольствием делюсь рецептом своего любимого несладкого пирога. Простой в приготовлении. Выглядит оригинально. Съедается быстро, пока еще не успел остыть.
МаринаИнгредиенты

30 м539
Греческие пончики
Сладкий Пост! Эти невероятные крошки по-настоящему вас впечатлят, а на случай если останутся, возьмите с собой в качестве перекуса на ланч.
AmaliyaИнгредиенты

1 ч 533
Кекс "Взрыв вкусов"
Рецепт этого кекса лежал у меня довольно долго и ждал своего выхода! Если бы я знала, что это за "гурманистический взрыв" испекла бы в ту же секунду, как узнала о нем! Каждый ингредиент отдает свой вкус и аромат до последней капл
MERIИнгредиенты

1 ч 10 м522
Яблочная пахлава с лавандовым сиропом
Так как сейчас пора яблок, мне очень захотелось приготовить десерт на их основе. Рецепт родился сам собой. Получилось очень вкусно. Если у вас нет ивертного сиропа, то его легко приготовить. В крайнем случае замените его медом – 4
ЕленаИнгредиенты

1 ч 45 м557
Турта
Предлагаю вам попробовать, еще одно, национальное блюдо греков Приазовья. Пирог готовится как на праздник, так и на каждый день, к чаю или вместо хлеба. Тесто довольно сухое, слоеное и хрустящее. Традиционно, в турту кладут мясо с
Натали МИнгредиенты

1 ч 543
Греческий масляный кекс с ароматом герани
Мне очень дорог этот рецепт, потому что я шла к нему почти год. Этот год я потратила на то, чтобы вырастить главный ингредиент этого кекса - герань душистую или Pelargonium graveolens. Это необыкновенное растение и его близкий род
Pugsy (Светлана)Ингредиенты

524
Рулет с фетой и шпинатом по-критски
Я использую для своего рулета готовое тесто "фило", никак не отважусь взяться за приготовление этого теста в домашних условиях. В принципе я люблю повозиться на кухне, и хотя на сайте есть замечательные и достойные рецепты теста,
vickyИнгредиенты

587
Пирог "Флуто"
Предлагаю вашему вниманию,традиционный свадебный пирог, греков Приазовья. Его печет мама жениха к свадебному столу,чтобы у молодой семьи всегда был достаток и благополучие! Пирог,не смотря на свой простой состав,невероятно вкусный
Натали МИнгредиенты

45 м530
Печенье "Константинопольское"
Люблю аромат цитрусовых , они дарят яркие и солнечные ощущения [ Манящий вкус лимона и апельсина создает экзотическое настроение н
SvetlanaИнгредиенты

561
Бугаца
Бугаца – это пирог на основе всем нам известного штруделя.Готовится он с разными начинками. Тут может быть сыр,заварной крем,мясо или шпинат.Ее название происходит от турецкого слова погатса (пирог с кремом или сыром)
ТусяИнгредиенты

45 м546
Пирог из теста фило с медово-ореховой начинкой
Мне часто задают вопрос - где купить тесто фило и что это такое? Тесто фило - это почти невесомое тесто, которое готовится с небольшим добавлением воды и масла, без яиц. Слои перед запеканием промазываются маслом. Технология при
Svetlana MetaxaИнгредиенты

1 ч 20 м528
Греческий пирог со шпинатом Σπανακόπιτα
Уже 2 года я живу в Греции..отец мой - грек, а мама русская. Этот рецепт я взяла у своей бабушки-гречанки. Это традиционный греческий пирог - Σπανακόπιτα. Он очень сочный и вкусный и универсальный - в пост, например, этот пирог м
АфанасияИнгредиенты

1 ч 20 м529
Греческий тыквенный пирог
Продолжим после капкейков тыквенную тему. Вот такой вот прекрасный и солнечный пирог. Вкус тыквы не слишком яркий, так что даже тем, кто ее не жалует понравится. Готовится очень просто. С тыквой даже предварительных манипуляций не
Ольга КожуховаИнгредиенты

547
Греческий слоеный пирог
Этот пирог в Греции принято готовить на крещение 19 января. В нашей семье он печется уже на протяжении поколений:) Внутрь одного слоя нужно положить монетку. А когда пирог делится на части (каждому члену семьи по куску), тот кому
МарияИнгредиенты

536
Греческий новогодний пирог "Василопита"
В преддверии череды зимних праздников хочу поделиться с вами рецептом греческого новогоднего пирога. Василопита в переводе означает "пирог Святого Василия". Рецептов этого пирога у греков есть великое множество, все они делятся на
NataliИнгредиенты

1 ч 535
Печенье на оливковом масле с кунжутом
Этот рецепт печенья с острова Самос, одного из крупнейших греческих островов в Эгейском море и который является родиной Пифагора. Очень вкусное, слегка сладкое, хрустящее, со смешанным ароматом апельсина, лимона и корицы печенье
Elena.K.Ингредиенты

561
Пацавуропита
Рецепт нашла в интернете, а сам пирог пробовала в Греции и влюбилась в него!) Настоятельно рекомендую заменить цедру лимона на цедру лайма! Так получается какой-то невероятный аромат!!!
MERIИнгредиенты

1 ч 30 м537
Шумуш - греческий слоеный пирог
Осеннее блюдо. Готовится достаточно долго, но оно того стоит.
Сергей Ингредиенты

1 ч 587
Пирог "Подсолнух" с начинкой из шпината
На греческом языке пирог со шпинатом называется σπανακοπιτα. Готовлю такой пирог часто и из разного вида теста. Ингредиенты для начинки тоже отличаются друг от друга, но в основе лежит, конечно же, шпинат. Представляю вашему вним
Svetlana MetaxaИнгредиенты

2 ч 541
Булочки "Ссобойка греческая" (Школьная ссобойка)
Хотя мои школьники давно выросли, но мне стало интересно, что же сейчас кладут в портфель школьников заботливые мамы. С интересом просмотрела выложенные рецепты, и задумалась. А что собирают, например, греческие мамы. Написала гре
Pugsy (Светлана)Ингредиенты

1 ч 542
Спанакопита
Спанакопита - греческий пирог со шпинатом и брынзой. Ну очень вкусно и быстро! Обязательно попробуйте! Уверена - рецепт не разочарует! :) Сочетание шпината и брынзы - классика Вместо шпината можно взять щавель, или микс зелени.
karicookИнгредиенты

40 м529
ГРЕЧЕСКИЙ ПИРОГ "САМАЛИ"
Marina ProninaИнгредиенты

1 ч 556
Греческое печенье с брынзой и тимьяном
Предлагаю очень простое в исполнении и вкусное печенье!!! Не сладкое! В тесто можно экспериментировать, добавляя разные пряные травки. Также сверху вместо кунжута можно использовать измельченную брынзу (обязательно попробую так в
larisaИнгредиенты

550
Греческий пирог со шпинатом, мятой и фетой для ANETTE K-O-R
Шпинат - кладезь витаминов... В нем содержатся витамины группы А, В, Р, белки и йод... Шпинат - это не только вкусно, но и полезно...Прочитала сегодня под одним из рецептов о том, что ANETTE любит блюда греческой кухни)))))))))))
Ла ВандаИнгредиенты

1 ч 20 м534
Пирог мускатно-лимонный с финиками на сыворотке
Если вы любите кексы и коврижки - вам сюда, если вы любите оригинальные сочетания - это для вас, если вы любите цитрусы и финики - не проходите мимо, и если вы просто любите что-нибудь очень-очень вкусное - вам, несомненно, тоже с
Pugsy (Светлана)Ингредиенты

544
миндально-грушевый пирог с розмарином
Предлагаю вам попробовать пирог, который мне показался настоящей восточной сладостью. Не последнюю роль во вкусе играет тесто фило. Домашнее тесто я делала только один раз - очень трудоемкий процесс. Гречанка, которая дала мне рец
Liza PirogovaИнгредиенты

538
Слоеный пирог со шпинатом и фетой
Рецепт был взят "Школа гастронома" №10, но немного переделан мною. Любителям шпината и сыра очень понравится.
Натали МИнгредиенты

549
БОГАТЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ (постный)
Апельсин, корица, изюм, грецкие орехи, гвоздика......как же ВКУСНО! звучит...мммм, я уже не говорю про вкусовые ощущения! Очень уютный, вкусный, богатый пирог! Обязательно попробуйте его, не сомневаюсь что понравится ;-)
MERIИнгредиенты

3 ч 30 м539
Греческий пирог со шпинатом и сыром Фета (Spanokopita)
Я вообще очень люблю греческую кухню... благо, у нас тут хватает хороших греческих ресторанов... но в последнее время стала ловить себя на том, что каждый раз при их посещении я заказываю себе спанокоп и сама себе вызов бросила -
Anette RokИнгредиенты

539
Ветка Меловская или бублик (κουλούρι Θεσσαλονίκης)
Очередное блюдо по просьбам некоторых из моих ближайших родственников)) Вообще-то, будет не совсем верно назвать данное хлебобулочное изделие "Бубликом Кулури", потому что это как "Масло Масляное", поэтому я предпочла "Бублик из С
KT-SWИнгредиенты

530
Греческий рождественский пирог (VASILOPITA - Βασιλόπιτα)
Моя тётушка прожила в Греции около 15 лет. Естественно, привезла с собой великое множество национальных рецептов. Не могу сказать, что от всех я в диком восторге, но этот пришелся по душе)) Традиционный Рождественский (Новогодний)
KT-SWИнгредиенты

1 ч 561
"Василопита" - новогодний греческий пирог
Василопита - это традиционный греческий пирог, который выпекается греками 1 января — День святого Василия по византийскому календарю и по совпадению в первый день нового года. Пирог обязательно запекается с монеткой. Тот, кто полу
Liza OliverИнгредиенты

547
Лукумадес, греческие пончики (λουκουμάδες)
Лукумадес - греческое сладкое блюдо и представляет из себя небольшие пончики, приготовленные из дрожжевого теста, обжаренные во фритюре. При подаче их обычно поливают медом и посыпают орешками, корицей. Едят лукумадес вилкой или н
Екатерина СкобелеваИнгредиенты

587
Креатопита - "небрежный" греческий мясной пирог
"Небрежным" его решила назвать я, так как тесто в нем не единым пластом, а из кусочков, которые накладываются в хаотичном порядке, но благодаря такой особой укладке теста вся сочная начинка остается внутри и ни капли не вытекает!
Liza OliverИнгредиенты

551
Чизкейк "Μелопита"
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இИнгредиенты

597
Творожно-медовый пирог (Μελόπιτα)
Творог (или сливочный сыр типа "Рикотта") мед корица.
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இИнгредиенты

566
Ксеротыгана (хрустики)
Ксеротыгана – блюдо греческой кухни, переводится буквально – сухое на сковородке. Рецепт этого блюда сохранен в одной из самых больших греческий общин в Крыму, проживающей в с.Чернополье, недалеко от г.Белогорска. Обычно это блюдо
ЛюдмилаИнгредиенты

563
Греческие круассаны с брынзой и шпинатом
Круассаны бывают как без начинки, так и с самыми различными наполнителями — ветчина с сыром, сыр фета, различные кремы, джемы. Я Вам предлагаю попробовать удивительный рецепт круассанов со шпинатом, брынзой и яйцом. Далеко не все
Elen@LatИнгредиенты

51
Пирог с куриными грудками, творожным вкусом и ароматом укропа
Быстрый в приготовлении пирог с куриными грудками, сыром фета и зеленью. За основу я взяла Пирог с курицей от Андрея Азарова с сайта
smihelenИнгредиенты

5100
А-ля калицуния (греческие пирожки)
Калицуния - греческая сладкая выпечка из творожного теста. Тесто я приготовила практически не меняя классический рецепт, а вот начинку сделала не сладкой, а солёной, добавив брынзу и моцареллу.
АллаИнгредиенты

535
Греческий пирог "Падзаропита" с фетой и свеклой
Падзаропита - традиционный греческий пирог с фетой и свеклой. Вкус очень интересный, пикантный, тесто рассыпчатое и ароматное. Свекла очень хорошо сочетается с фетой. Попробуйте обязательно!!
MarianaИнгредиенты

570
Слойки с творогом, курагой и орехами (+ МК по приготовлению теста Фило)
Также его называют вытяжным тестом.
Екатерина СкобелеваИнгредиенты

50 м548
Кадаифи
По рецепту в начинке две чайные ложки корицы,но я не добавляла,т.к. я её не переношу.
ЦветанаИнгредиенты

5117
Греческая запеканка в тесте Фило от Джейми Оливера
Продолжая тему блюд от Джейми Оливера, хочу представить Греческую запеканку, на приготовление которой тратится не более получаса. Очень интересное сочетание двух сыров, кедровых орешков и теста Фило, а также неуловимый вкус шпинат
leo1970Ингредиенты

Показать больше

Пироги из теста фило — неотъемлемая часть греческой кухни. Тонкое слоёное тесто придаёт им характерную хрустящую корочку и лёгкую текстуру, которая хорошо сочетается с разными начинками. Для приготовления тесто фило можно использовать как в классическом варианте, так и для создания оригинальных начинок. Сладкие пироги с мёдом и орехами станут прекрасным десертом, а сытные варианты с сыром, овощами и мясом порадуют любителей пикантных вкусов. Один из самых известных рецептов — спанакопита с начинкой из шпината и брынзы. Греческая кухня предлагает множество начинок. Помимо традиционных, можно добавлять свежие травы — орегано или мяту, которые придают блюду особый аромат. Тимьян и розмарин хорошо сочетаются с мясными начинками. При работе с тестом фило важна аккуратность: листы тонкие и быстро высыхают. Работайте быстро, накрывая неиспользуемые слои слегка влажным полотенцем. Каждый лист смазывают растопленным маслом перед укладкой следующего. Готовые пироги подают как в качестве основного блюда, так и в качестве закуски. Они хороши как горячими, так и холодными, что делает их удобным вариантом для стола.