Хлеб без соли
Хлеб без соли — полезная альтернатива традиционному. В подборке вы найдёте рецепты бессолевого хлеба, в том числе безбелкового и без сахара. Узнаете, как приготовить тосканский хлеб и хлебцы без соли. Рецепты подойдут для приготовления в духовке. Попробуйте разнообразить свой рацион полезными хлебобулочными изделиями.

Сырный хлеб с маслинами и помидорами черри
Этот хлеб имеет богатый и насыщенный вкус. В оригинальном рецепте присутвует фета, но я заменила пикатным серым козьим сыром. Для меня способ приготовления совершенно новый. Тесто изначально замешивается довольно густым, а пото
Svetlana Gorelova
Французский сельский хлеб
Предлагаю вам рецепт еще одного домашнего хлеба. У этого хлеба невероятно хрустящая корочка!
Рецепт с американского сайта. В рецепте использовалась неотбеленная мука (Unbleached Flour), но я ее заменила на обычную мук
Nora
Ирландский хлеб «Фадж»
Не знаю, почему его ирландцы видят как хлеб. Больше это, конечно, похоже на картофельные лепешки, тем не менее «Фадж» — хлеб, который очень популярен в Ирландии.
Тесто они заготавливают впрок и держа
Любитель
Хлебная «ромашка»
Мне нравится процесс выпечки хлеба, хочется пробовать новые варианты и особенно формы хлеба.
В этот раз «ромашка».
Любитель
Сдобный хлебец с шоколадно-маковой начинкой
Предлагаю сдобный «кучерявый» хлебец с шоколадно-маковой начинкой и кунжутом!
olga_svb61
Ржаной хлеб (без замеса)
Сегодня я к Вам с рецептом еще одного полезного, ароматного домашнего хлеба. Хлеб по этому рецепту получился просто фантастический!!! Посмотрите какие дырочки!!! Как и любой хлеб без замеса, этот хлеб готовится очень быстро, на
Nora
Хлебцы с отрубями для гамбургеров и сэндвичей
Приготовленные хлебцы можно разрезать и начинить по желанию любыми продуктами.
Elena_A
Чиабатта
Я очень долго собиралась испечь чиабатту. Перечитала кучу нужной и не нужной информации. И вот, наконец, решила испечь один из моих любимых видов хлеба. Даже не знаю, что я люблю больше — чиабатту или багет)))
Н
Nora
Итальянский батон с овсяными отрубями
Нежный и невероятно вкусный, полезный хлебушек с итальяснкими нотками, уверена, понравится вам и вашим близким! Угощайтесь!
Для приготовления я использовала овсяные отруби ТМ «Лито», что придало хлебу не т
ВикторияS
Хлеб с чесноком и кориандром
Сегодня у меня очень ароматный и очень вкусный хлеб. Подавать этот хлебушек хорошо с маслом и сыром, а еще очень подходит к бокалу красного вина. Для тех, кто не очень любит кориандр, могу сказать, что он почти не чувствуется!<
Nora
Бефстроганов «ПушкинЪ»
Один раз приготовив бефстроганов по этому рецепту, теперь всегда готовлю его только так. В этом рецепте очень интересный сметанный соус, который готовится отдельно на основе крахмала и сливок. Получается бесподобно вкусно, и мн
Наталья Андреева
Хлеб с отрубями
Покупной отрубной хлеб я не люблю, не знаю, почему, но он мне не нравится, почему-то все время крошится и рассыпается. Поэтому долго я откладывала этот рецепт, но результат превзошел все мои ожидания. Польза такого хлеба несомн
Оксана Чуб
Творожные пирожки с яблоками и изюмом
Нежные пирожки из творожного теста с ароматной начинкой.
fgalija
Хлеб-гармошка с ореховой начинкой «Пахлава»
Мягкий воздушный хлеб-гармошка с орехово-коричной начинкой. Очень вкусный, ароматный! Попробуйте приготовить такой хлеб, ваши домочадцы будут в восторге!

Картофельный хлеб на квасе (закваска)
Хлеб без кислинки, ароматный, долго не черствеет за счет картофеля.
Рецепт из журнала Weekend Bakery'79.
daiquiri
Рыбник
Рыбник — традиционный русский рыбный пирог. Рыбник по этому рецепту печется без теста (что для меня было неожиданно), зато получается не менее вкусным. Нежнейший рыбный фарш, грибы и овощи — очень вкусно и ароматно!
mizuko
Гречневый хлеб на пиве
Хлеб — основной продукт на столе практически в каждом доме от начала трапезы до ее завершения. Я желаю компании Lesaffre также постоянно радовать нас своей продукцией еще много лет.
Я уже представляла вам рецепт
Галина
Горчичный хлеб
Передлагаю вам замечательный домашний хлеб на горчичном масле. У него получается очень нежный и пушистый мякиш, а корочка хрустящая. Очень вкусно с маслом, вареньем или просто с молоком.
michsenkoea
Курник на новый манер
На сайте много рецептов курников, но прямо аналогичного я не нашла. Этим рецептом со мной поделилась подруга, которая ходила на МК по кулинарии. Шеф-повар ресторана рассказывал, что они переработали старый рецепт и адаптировали
Наталья Андреева
Тарт со шпинатом
Тарт нежного вкуса, на слоено-песочной рассыпчатой основе, празднично выглядит и прекрасен на вкус.
Хоть и нет в этом рецепте продукции Компании Lesaffre, хочу пожелать ей дальнейшего процветания, и надеюсь, что наша
ярослава
Яичница с помидорами по-азербайджански
Рада предложить вашему вниманию яичницу по-азербайджански, вашим родным и близким наверняка понравится.
Рекомендую добавить к яичнице горячие тосты со сливочным сыром или маслом, сладкий чай.
Если нет чеснок
Юлия
Крабовый салат в стиле тартар
Поностальгируем по двум популярным советским блюдам-закускам, а именно, «Яйцо под майонезом» и «Крабовый салат». Объединим и представим их по-современному, но в то же время просто. С палочками VICI получ
Т
Бефстроганов с грибами (Bœuf Stroganoff)
Бефстроганов — одно из популярных и простых блюд, которым можно гордиться, поскольку оно является ярким представителем хорошей русской кухни. У меня бефстроганов с грибами (в оригинальном рецепте шампиньоны, у меня &mdash
vicky
Домашний пирог со сливами
Сейчас самое время продажи вкусной, спелой, сочной сливы. Обязательно испеките домашний пирог со сливами и глазурью. Тесто с добавлением сметаны, сметана делает тесто нежнее, и крахмала, который делает выпечку еще и рассыпчатой
Констанция
Кулебяка на четыре угла
Если попросить наших людей назвать несколько традиционных блюд русской кухни, почти все упоминают кулебяку, но почти никто ее не готовит :)) Первый раз я приготовила рыбную кулебяку лет пять назад и с тех пор на праздники иногд
anastasia.vysotskaya
Лучший домашний хлеб
Хрустящая корочка с легким сливочным ароматом и нежный, слегка сладковатый мякиш! Просто не возможно устоять! Рецепт очень легкий и быстрый, спустя всего 3 часа у вас на столе будет свежий ароматный домашний хлеб!
Рец
Nora
Кабачковые оладьи с грибной икрой
Простые продукты, но очень вкусно! И все благодаря горчице от ТМ «МахеевЪ». Мы все привыкли добавлять сметану к грибам, но именно эта горчица делает начинку такой пикантной и вкусной.
За рецепт спасибо Ма
Галина
Полезные булочки с барбарисом
Сегодня я к вам с рецептом быстрых и полезных булочек, с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Булочки получаются очень ароматные, а барбарис им придает легкую кислинку!
Компанию Lesaffre поздравляю с юбилеем!!! Желаю
Nora
Кабачковый хлеб
Я считаю, что это лучший рецепт кабачкового хлеба, потому что он получается невероятно ароматным! Хрустящая корочка и тягучий влажный хлебный мякиш с ароматом лета — что может быть лучше?!
Настя Николаева
Тарт с зеленым горошком
Летом на наших столах преобладает сладкая выпечка, и это понятно — изобилие ягод и фруктов на каждом шагу. Я же хочу предложить рецепт несладкого пирога, но очень сытного и вкусного. Начинка из нежного зеленого горошка мо
Констанция
Медово-овсяный хлеб
Я не могу пройти мимо нового для меня рецепта домашнего хлеба. Даже если он для хлебопечки. Я попробовала испечь его в обыкновенной духовке и не пожалела. Очень вкусный, с семечками. Мед в рецепте не делает тесто сладким, но пр
Галина
Абрикосовый пирог
Идеальное сочетание! Сочное, при этом очень нежное и ароматное тесто (просто нежнейшее, как пух!) + кусочки миндаля. Просто невообразимая вкуснятина! Попробуй!
Анастасия Трофименко
Пицца с мясом и брокколи на противне
Для начинки в пиццу можно взять остатки любого мяса. Обычно я запекаю большой кусок свинины, предварительно натерев его солью, перцем, маслом и семенами фенхеля, а то, что остается на следующий день, использую в начинку. Остатк
Елена Шашкина
Салат из запеченных помидоров
Мне нравится, что этот помидорный салат можно есть как в теплом, так и в холодном виде. Таким образом при любой погоде у вас на тарелке появится «вкус лета». Можно сказать, что этот салат — сезонный хамелеон:)
vicky
Окрошка по-польски с сыром
Как и у большинства хозяек, у меня есть старенькая тетрадка, в которую я записываю интересные рецепты, кулинарные хитрости и полезности. И конечно, там есть вырезки рецептов из женских журналов. Несколько лет назад из журнала &
Юна
Свекольник с сосисками
Свекольный супчик будет мил тем, кто очень любит этот овощ. Как я, например) Новое сочетание, но на самом деле получилось нежно и вкусно! Понравится детям и любителям сосисок. Я брала натуральные «Для гриля».Остальн
Т
Хлеб «Деревенский» на быстрой закваске
Попробовав разные виды выпечки хлеба, хочу предложить вам попробовать хлеб на так называемой «быстрой закваске» или «ночной опаре». Благодаря малому количеству дрожжей хлеб получается с мягким нежным вку
Оксана Чуб
Мини-губадия (уенчык)
Губадия — это одно из главных традиционных угощений на праздничном столе в национальной татарской кухне. Пирог, в котором гармонично сочетающиеся по вкусу продукты укладываются слоями. Начинка в сладкой губадие — ко
Констанция
Летний салат с помидорами и хлебом
Кусочки хлеба можно при желании натереть чесноком, а сам хлеб берите любой, подойдет даже бородинский или серый. И не выбрасывайте корки: их можно подсушить, а затем измельчить — получатся домашние панировочные сухари.
Юлия Высоцкая
Цельнозерновые мини-багеты без соли
Кто за здоровое питание? Тогда вам сюда. Полезный хлеб полностью из цельнозерновой муки. Лимонный сок заменяет соль, а кунжут придает изюминку во вкусе. А как вкусно такой хлебушек со стаканом молока на завтрак! За рецепт благо
Ирина B&C
Ночной Шведский хлеб без замеса
Удобный рецепт хлеба без замеса: вечером мешаем все ингредиенты, оставляем на ночь в холодильнике, на следующий день выпекаем в холодной духовке без расстойки. Я еще подержала в духовке без формы для хрустящей корочки.
<
Альбина Кузнецова
Рулетики из капусты, запеченные в аджике
Предлагаю вашему вниманию разновидность голубцов — капустные рулетики с двумя начинками. Этим рецептом вы удивите не только домочадцев, но и гостей. Угощайтесь, друзья!
Ксения П
Салат из яиц, сельдерея и каперсов на тостах
Если каперсы крупные, мелко порежьте их. Мне всегда кажется, что зеленый лук вкуснее, если он нарезан наискосок.
Юлия Высоцкая
Хлеб со специями Pain d'Epices
Когда пробуешь французский хлеб со специями (Pain d'Epices), понимаешь, почему раньше специи ценились на вес золота. Я добавила их чуть-чуть, чтобы почувствовать тонкий аромат этой старинной выпечки. Ей не одна сотня лет. П
Мальва
Краффины
Рецептик из тех, к которым долго присматриваешься, а потом при случае пробуешь! Мы не любители сдобы, поэтому, наверное, я долго к нему присматривалась и вот сотворила.
Как всегда, мои заключения:
1. Интересно

Хлеб в казане
«По щучьему веленью, по моему хотенью» — магические слова из известной русской сказки про Емелю. Кто ее не знает?! Стоит произнести герою эти волшебные слова, и все делается само собой. Это в точности можно от
Мальва
Хлеб на манной каше
Знакомая всем ситуация — завтрак прошел, но осталось немного манной каши. Куда бы ее пристроить? Предлагаю испечь хлеб! Одна только мысль о домашнем хлебе вызывает самые приятные чувства. Что может быть вкуснее домашнего
Констанция
Лимонный хумус с бананом
Нежный хумус из нута ТМ «Националь» с добавлением лимонного сока и банана. Авторский рецепт на основе классического рецепта хумуса.
GinaGrin
Цельнозерновой хлеб с медом и овсяными хлопьями
Вкусный и полезный хлеб. На следующий день вкус становится более насыщенным, медовым. Эта форма для хлеба досталась мне от моей бабушки.
Альбина КузнецоваПри приготовлении бессолевого хлеба важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться хорошего результата. Прежде всего, обратите внимание на качество муки — от неё во многом зависит текстура и вкус готового изделия. Экспериментируйте с разными видами муки, чтобы найти оптимальный вариант для вашего рецепта. Также стоит учесть, что отсутствие соли может повлиять на время подъёма теста, поэтому будьте готовы к тому, что процесс приготовления может занять больше времени, чем вы ожидаете.
Если вы готовите безбелковый или диетический хлеб, тщательно подбирайте ингредиенты-заменители. Некоторые рецепты предлагают использовать специальные смеси, которые помогают улучшить структуру теста. Не забывайте о правильном температурном режиме в духовке — он должен соответствовать особенностям выбранного вами рецепта. Для некоторых видов бессолевого хлеба может потребоваться более низкая температура выпекания, чтобы избежать чрезмерного подрумянивания.
Храните готовый хлеб в сухом месте, желательно в хлебнице или пакете, чтобы он не терял свежесть. Помните, что бессолевой хлеб может иметь более короткий срок хранения, чем традиционный, поэтому старайтесь готовить столько, сколько сможете употребить в ближайшее время.
Если вы хотите разнообразить свои хлебобулочные изделия, попробуйте приготовить не только хлеб, но и хлебцы без соли — они могут стать отличной альтернативой для перекуса или дополнения к супам и салатам. Также можно экспериментировать с добавлением различных злаков, семян и сухофруктов — это не только обогатит вкус, но и сделает хлеб более питательным. При этом важно учитывать, что некоторые добавки могут потребовать корректировки количества жидкости в рецепте.
Не бойтесь пробовать разные рецепты — от классического бессолевого хлеба до более экзотических вариантов, например, итальянского хлеба или аччароли. Каждый из них может открыть новые вкусовые грани и расширить ваш кулинарный опыт. Учитывайте особенности приготовления хлеба в домашних условиях — это позволит вам адаптировать рецепты под свои предпочтения и условия кухни.








