Соус для спаржи
Соус для спаржи — важная составляющая, которая подчеркнёт нежный вкус овоща и сделает блюдо более изысканным. В подборке вы найдёте рецепты разных соусов: от классического голландского до авторских вариаций. Узнаете, как приготовить соус в домашних условиях, чтобы гармонично дополнить белую или зелёную спаржу. Рецепты подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола

Бастурма из куриного филе
Бастурма — это блюдо восточной кухни. Очень популярно в Турции, на Северном Кавказе, Средней Азии. Представляет собой вяленое мясо со специями.
Давайте совершим небольшое кулинарное путешествие в историю.
January Smith
Голландский соус к спарже, совет по варке спаржи
Если у Вас на обед свежая спаржа или семга с картофелем, не ленитесь, приготовьте голландский соус или соус "Холландез". Рецепт взят из французской книги. Почему? Все началось в 18 веке, во Франции. Но и в Германии без этого соу
Мария KMW
Чапче
Это мой первый в жизни пост, поэтому не судите строго)). Обожаю готовить, особенно корейскую пищу. Чапче - очень красочное и ароматное, оно украсит ваш стол и подойдет для компании из 4-6 человек как закуска или основное блюдо. 2
Юлия Кан
Темпура
Думаю, что приготовить темпуру сможет каждая хозяйка, а результат - благодарные домочадцы :)) Особенно темпуру любят дети:))
Ирина Адачи
Белая спаржа по-фламандски
Представляю вашему вниманию очень вкусный и легкий рецепт белой спаржи, как ее готовят во Фландрии, регионе Бельгии. Отличная идея для диетического блюда, легкого ужина или просто гарнира к основному мясному блюду.
Лариса
Спаржа под соусом голландез
Не стану лукавить и сразу скажу, что соус голландез довольно калорийный, но, на мой взгляд, лучше съесть немного вкусного и калорийного, чем много невкусного и малокалорийного!
Подписывайтесь на YouTube-канал
Юлия Высоцкая
Спаржа с креветками и имбирной заправкой
Не стоит готовить спаржу слишком долго — она потеряет свою упругость и станет совсем не интересной!
Юлия Высоцкая
Салат из моркови и рисовой лапши фунчеза по корейски
Это салат из серии когда совсем нет времени.

Желудочки по-корейски. Рецепт №6.
Продолжаем тему корейской кухни. Очень вкусное и легкое блюдо. Особенно понравится тем, кто любит куриные желудочки…и… корейскую кухню)))
Черешенка
Феттучине со спаржей, грецкими орехами и соусом песто
Это весенняя паста со свежим соусом песто — делать его настолько просто, что нет никакого смысла покупать в магазине. Что касается зелени, то к одной части базиликая я всегда добавляю две части петрушки — она очень
Юлия Высоцкая
Овощной салат по-корейски
Существуют много различных способов приготовления корейских салатов. Наверно, корейцы знают особый секрет приготовления таких салатов и поэтому всегда скептически относятся, когда другие готовят эти закуски. Нашей семье нравитс
Simona
Лапша-удон с курицей и креветками
Это домашний рецепт,без претензий на аутентичность.Овощи остаются немного хрустящими,а мясо вполне успевает приготовиться.Набор овощей ограничивается только вашей фантазией.Очень вкусное и сытное блюдо!Предложенного набора продукт
Тата
Треска по-азиатски, жаренная с овощами
Главное в азиатской кухне — последовательность добавления ингредиентов, они отправляются в вок в том порядке, в каком доходят до готовности. Сахар можно заменить кленовым сиропом или медом, а кинзу — зеленым луком и
Юлия Высоцкая
Лапша по-азиатски с креветками, шампиньонами и спаржей
Подойдут практически любые овощи — морковь, цукини, кабачок или сладкий перец, жарить их лучше на растительном масле без яркого запаха или смешать арахисовое масло и несколько капель кунжутного — блюдо приобретет на
Юлия Высоцкая
Котлеты по-корейски на подушке из риса с овощами
Корейская кухня — это рис, овощи и приправы. Набор специй корейской кухни небогат: большей частью это чеснок и перец. Главная составляющая всех блюд — соевый соус. Если зелень, то это кинза. Котлеты не сложны в приг
Елена 
Фучжу с вишневым соусом
Предлагаю вашему вниманию необычную, но очень интересную то ли закуску, то ли гарнир из фучжу. В России и Казахстане фучжу ошибочно называют «соевая спаржа», но к настоящей спарже никакого отношения не имеет, однако
Irinka
Ньокки с креветками и спаржей
Предлагаю вашему вниманию картофельные ньокки с очень вкусным и нежным соусом из спаржи и креветок. Случайно наткнулась на рецепт этого блюда в одной кулинарной книге. Приготовила на ужин... И..
burro.salvia
Куриная грудка в соевом соусе со спаржей
Вечер.Уже не планировали ужинать и тут,вдруг,муж попросил что-нибудь вкусненькое,но очень быстренько.Вот и получился незатейливый и быстрый ужин.Удачный вариант для нежданных гостей.
waynet
Бастурма домашняя.
Хотя бастурма – это и сушеное мясо, но рецепт был получен мной именно с таким названием. Рецепт довольно необычен и был изначально воспринят мной с опаской, но по факту приготовления все опасения отпали, готовьте - впечатления г
Дмитрий
Карамельный флан
Невероятно вкусный и популярный десерт, который вы можете приготовить сами, чтобы насладиться сливочной текстурой. Он буквально тает во рту!
@krisstinii
Азиатская соба с овощами
Не займет много времени, чтобы добавить азиатскую нотку в вашу еду. Немного имбиря, немного лайма, травки, такие как мята и кориандр, а также кунжутное масло вместо оливкового, уже обеспечат типичный легкий азиатский вкус. Сытн
vicky
Спаржа с грибами в луковом соусе
Простой и популярный соус к пасте. Идея его пришла после моего супа. Нужно было куда-то определить остальную спаржу. Паралельно соусу я кипятил воду и варил пасту. Фото делал на бегу телефоном, нужно было как всегда куда-то бежать
Станислав
Мясная запеканка с фетой и овощами
Красивое, диетическое блюдо, отлично подходящее для вечеринки или праздничного ужина. Нежное куриное филе и фета обеспечивают лёгкость и хорошее настроение после трапезы, а удачное сочетание овощей и приправ создают неповторимы
Артём Коваленко
Лазанья Верди со спаржей и песто Дженовезе
Соус Песто Дженовезе Barilla, приготовлен из свежего базилика. Не содержит консервантов и красителей.
Barilla
Паровой кижуч со спаржей и голландским соусом
Прекрасная идея для ужина. Нежирная рыбка со спаржей, приготовленная на пару. Просто и быстро. А как вкусно и красиво!!!!!!!!!!
Bada
Спаржа в ветчине под соусом " голландез" ( классический вариант)
Классический вариант спаржи, завёрнутой в тонко нарезанную ветчину с соусом голландез. Ветчина может быть разных сортов: варёная, копчёная, сырокончёная и др. любимая вами ветчина, главное- условие ломтики должны быть тонко нарез
vicky
Салат из баклажана, лука-порея и спаржи
Вместо порея можно взять репчатый лук, лук-шалот или зеленый лук.
Юлия Высоцкая
Утка по-пекински. Мой вариант
Вариантов приготовления утки «по-пекински» существует немало. Хочу представить Вам мой любимый вариант этого блюда.
Verucho
Спаржа с креветками, имбирной заправкой и лаймом
Готовим ароматную спаржу с креветками и имбирной заправкой.
Биолио
Салат из спаржи с кунжутом
В этом салате лучше использовать тайскую мини-спаржу, вместо устричного соуса можно добавить рыбный соус Nam Pla, хотя устричный предпочтительней.
Юлия Высоцкая
Семга с соусом эскарго и овощными роллами
Хочу представить легкое блюдо из слегка обжаренной сёмги с пряным соусом. Гарнируем рыбку зелеными овощами, которые завернулись в роллы из "молочного" цукини и горошком.
Такое блюдо только одним св
Елена-Шоколад
Сэндвич "Вдохновение" на булочке бриош
Роскошный открытый сэндвич из толстого поджаренного кусочка булки «бриош», покрытого соусом Maille® Hollandaise, на который уложены отваренные на пару ростки спаржи и поджаренные взбитые яйца.
Maille - дижонская горчица
Салат с пастой джирандоле, карпаччо из курицы и овощами
Очень вкусный и сытный салат с пастой джирандоле, который прекрасно подойдёт в качестве быстрого ужина!
ВикторияS
Вок с весенними овощами и креветками
Не так давно Ирина открыла сезон спаржи 2014. Своим рецептом хочу поддержать Ирочку
vicky
Тыквенная запеканка из пасты с овощами и вяленой сливой
Когда просто паста уже немножко надоела, можно сделать тыквенную пасту-запеканку) Быстро, просто, очень вкусно. И выглядит по-осеннему красочно и сочно!
Сливы сделаны по рецепту автора Победы «Брускетты с вялено
ArtUpcyclingDesing17
Теплый салат с филе дорады
Отличный вкусный легкий салат, который прекрасно сочетает в себе все ингредиенты блюда.
Станислав Серик
Макароны с овощным соусом
спаржу я использую только потому что безумно ее люблю! она не обязательна.
Екатерина
Пенне а-ля карбонара со спаржей и козьим сыром
Если меня спросят: «Хочешь награду?» — я отвечу: «Дайте мне макароны с таким соусом!» Я очень люблю спаржу, несмотря на то что в нашем детстве ее не было. Вкус у нее интересный, какой-то ореховый,
Юлия Высоцкая
Спаржа в беконе с горчичным соусом
Сытное вкусное и легкое блюдо для обеда. Грейпфрут можно заменить лимоном. Но мне больше нравится грейпфрут, он придает особую нотку.
Svetlana Gorelova
Спаржа на гриле
Это очень простое и в то же время полезное блюдо. Совершенно не трудоёмкое и нравится детям.
ОП
Рулетики из курицы со спаржей под сливочным соусом
Я должна признать, что почти всегда довольна блюдами, которые готовлю. Среди них также есть неудачные эксперименты, но в 90 % случаев я добиваюсь успеха, и блюдо получается таким, как я себе его представляла. Для моих близких я
vickyВыбирая соус к спарже, стоит учитывать способ её приготовления и сорт. Например, нежная белая спаржа хорошо сочетается с более кремовыми и насыщенными соусами, в то время как зелёная может гармонично дополнить лёгкий соус на основе лимонного сока или оливкового масла. При приготовлении спаржи важно не переварить её — овощ должен оставаться хрустящим. Время варки зависит от сорта и состояния спаржи: свежую нужно готовить меньше, чем замороженную.
Среди популярных вариантов — голландский соус, который прекрасно подчёркивает натуральный вкус спаржи. Для его приготовления понадобятся сливочное масло, лимон, яичные желтки и немного соли и перца. Важно правильно темперировать ингредиенты, чтобы соус получился однородным и не свернулся. В качестве альтернативы можно попробовать соусы на основе йогурта или сметаны — они придадут блюду более лёгкую текстуру и свежесть. Добавление трав и специй, например, тимьяна или базилика, позволит разнообразить вкус.
При работе с замороженной спаржей стоит дать ей немного оттаять перед приготовлением, но не оставлять на долгое время при комнатной температуре — так овощ сохранит больше полезных свойств и вкуса. Свежую спаржу лучше готовить сразу после покупки, чтобы она не потеряла сочность. Независимо от выбранного рецепта, обращайте внимание на баланс вкусов — соус должен дополнять спаржу, а не перебивать её вкус. Экспериментируя с ингредиентами, помните о гармонии: слишком острые или пряные соусы могут заглушить нежный вкус овоща.
Если вы хотите сделать блюдо более оригинальным, попробуйте добавить в соус немного орехов или семян — они придадут интересную текстуру и подчеркнут изысканность блюда. Также можно поэкспериментировать с добавлением цитрусовых нот — цедры или сока, которые освежат вкус и сделают соус более ярким. Не бойтесь использовать разные виды масел — оливковое, кунжутное или тыквенное могут добавить соусу уникальные оттенки. Главное — учитывать сочетаемость ингредиентов и не перегружать блюдо лишними компонентами.






















