Свинина в духовке

Свинина в духовке раскрывает богатство вкуса при минимуме усилий. Лопатка, шея, рёбра или цельный кусок — каждая часть требует своего времени и температуры. Правильный маринад и плотно закрытая фольга превращают обычный ужин в праздничное блюдо.

2 ч 45
Свиная рулька по-новому
Готовила в этот раз рульку по новому рецепту. Ранее я ее просто натирала специями и запекала в рукаве. А тут проконсультировалась у девочек из Германии и вот в таком варианте, как советовали, и приготовила! Такой вариант мне понра
ПУПользователь удаленИнгредиенты

6 ч 58
Буженина на пару
Отличная альтернатива магазинной колбасе. Если хотите немного разгрузить организм от жареного, то этот рецепт как нельзя кстати.
Ирина B&CИнгредиенты

20 м43
Мясо по-французски в маринаде
Свинина выходит мягкой и сочной — маринад делает своё дело даже за час. Под слоями картофеля и помидоров мясо томится в собственном соку, а сыр с майонезом дают ту самую румяную корочку, ради которой это блюдо и любят.
Тамара Ингредиенты

1 ч 30 м55
Запеченное мясо с хрустящей хлебной корочкой
Благодаря хрустящей корочке из хлебных крошек, ароматизированных пряными травами, мясо получается сочным и ароматным. Такое мясо будет хорошим дополнением к праздничному столу. Минимум времени и максимум удовольствия.
Елена Ингредиенты

3 ч 52
Свинина в специях
Когда мясо запекается в фольге, запах специй и горчицы расходится по всей квартире задолго до готовности. Мне нравится этот рецепт за простоту: натёр, завернул, поставил в духовку — и почти ничего больше не нужно делать. Рёбра пол
НаталиИнгредиенты

2 ч 56
«Пьяная» рулька
Когда хочется приготовить на ужин что-то вкусное, но несложное в приготовлении, попробуйте «пьяную» рульку. С таким маринадом получается вкусной, нежной, сочной и пикантной. Вот почему я считаю, что это лучший рецепт приготовления
ЕлизаветаИнгредиенты

2 ч 30 м58
Свинина в маринаде «Барбекю», запеченная с инжиром
Я считаю, что это лучший рецепт свинины в маринаде «Барбекю», потому что — это сочное, с приятным вкусом блюдо. При минимуме продуктов оно создает ощущение праздника и легкое в приготовлении.
Svetlana GorelovaИнгредиенты

1 ч 10 м51
Запеченные ребрышки в кетчупе чили
Я считаю, что это лучший рецепт запеченных ребрышек в кетчупе, потому что блюдо получается вкусным даже у начинающих кулинаров. Мягкими, вкусными и ароматными ребрышки будут гарантированно! Если хотите менее острое блюдо, то смеша
Елена МИнгредиенты

2 ч 58
Свиная нога, запеченная в фольге на углях
Предлагаю вашему вниманию авторский рецепт приготовления целой свиной ноги от моего мужа. Скажу без скромности — мясо получается божественно вкусным! Мы запекали ногу на углях, но так же ее можно приготовить и в духовке. В ингреди
AlenaZaytsevaИнгредиенты

3 ч 514
Рулетики из капусты, запеченные в аджике
Предлагаю вашему вниманию разновидность голубцов — капустные рулетики с двумя начинками. Этим рецептом вы удивите не только домочадцев, но и гостей. Угощайтесь, друзья!
Ксения ПИнгредиенты

50 м52
Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом
Так можно запечь индейку или целиком цыпленка — тоже получается очень вкусно. В сезон можно добавить к овощам тыкву. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома» [
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

45 м513
Запеченное свиное филе
Это мясо просто нужно приготовить.
Елена Ковач (kovachev)Ингредиенты

3 ч 516
Буженина в калитке
Вот такая получилась буженина.
ИванычИнгредиенты

2 ч 514
Глазированная свинина
Рецепт от ANDY CHEF, полностью совпадающий со вкусовыми пристрастиями моей семьи. Кроме того, фотография, сопровождающая блюдо на сайте у Андрея, настолько аппетитно и завораживающе выглядит, что это блюдо хочется приготовить. Сут
vickyИнгредиенты

2 ч 57
Свиная шейка в маринаде
Если бы не этот конкурс, то неизвестно, когда я бы добралась до просмотра фильма «Повар на колесах». Посмотрела и не пожалела. Добрый фильм, рассказывающий о судьбе талантливого повара, постоянно придумывающего что-то новое и муча
ВВероникаИнгредиенты

1 ч 20 м511
Запеченная корейка с лимоном и тимьяном
Есть что-то умиротворяющее в хорошем запеченном мясе. А если мясо немного дольше промариновать, получится просто ошеломляющая душевная еда. Такое блюдо особенно хорошо для праздничного стола. Свиная вырезка или корейка даже менее
AmaliyaИнгредиенты

40 м56
Картофель, запеченный с мясом и сыром
Мясо получается мягким благодаря маринаду, картофель — кремовым внутри и золотистым снаружи, а сыр схватывается аппетитной корочкой. Один противень, минимум посуды — и полноценный горячий ужин готов.
Галина ДИнгредиенты

4 ч 515
Запеченный рулет из свинины Поркетта (Porchetta)
Ни один праздник или ярмарка в Италии не обходятся без традиционного блюда — поркетты (Porchetta) — запеченного рулета из свинины, с румяной хрустящей кожей. Поркетта очень вкусна и в горячем, и в холодном виде. А какие фантастиче
ВикторияSИнгредиенты

2 ч 30 м511
Свинина, запеченная с грибами под сливочным соусом
vickyИнгредиенты

1 ч 30 м56
Свинина, запеченная с помидорами черри и сыром
Рецепт раздобыла в небе. Во время полета читала журнал авиакомпании и обнаружила этот простой и вкусный рецепт. Всего три продукта и минимум специй, а результат отличный. Очень ароматный и насыщенный бульон. Я только заменила пр
Svetlana GorelovaИнгредиенты

3 ч 57
Ароматная фаршированная корейка к Рождеству
Ирина Нагорная(Золотько)Ингредиенты

15 м0.00
Мясо по-французски
Готовим аппетитное мясо по-французски!
СлободаИнгредиенты

1 ч 0.00
Свинина в апельсиновой глазури
Готовим ароматную свинину в апельсиновой глазури!
CandyИнгредиенты

1 ч 41
Свинина, запеченная в пряном соусе
Пряная корочка из свежих трав — вот ради чего стоит готовить этот рецепт. Запах в духовке стоит такой, что к столу приходят раньше времени. Мясо получается сочным внутри и румяным снаружи — без лишних маринадов и долгой подготовки
БиолиоИнгредиенты

1 ч 12 м44
Мясо по-французски
Очень вкусное блюдо.
женяИнгредиенты

1 ч 526
Свиные шницели, запеченные в остром цыганском соусе
Сама по себе кухня цыган рома довольно проста, она вмещает в себе множество кулинарных тенденций польской, русской, украинской кулинарии, а также кухни Прибалтики, Крыма, Балкан. Состав этого острого соуса очень богат. Соус подаю
vickyИнгредиенты

3 ч 529
Запеченная корейка с ананасами
NataliyaИнгредиенты

2 ч 20 м531
Запеченная свинина в тесте
Мясо, запеченное в тесте, получилось нежным, сочным, очень ароматным. Тесто в свою очередь пропиталось мясными ароматами и прекрасно послужит в качестве хлеба. К этому мясу останется подать легкий овощной салат и ваш ужин будет ве
ярославаИнгредиенты

4 ч 30 м540
Запеченная свинина для бургеров
Задумала я приготовить бургер. Да не простой. Хочу все сделать своими руками. А именно: запеченное в ароматной смеси специй мясо, густой, пикантный соус барбекю, булочки для бургеров и свежий, хрустящий капустный салат. Вот такой
vickyИнгредиенты

2 ч 524
Сэндвич с запеченной свининой и квашеной капустой
Квашеная капуста и сочная свинина в горчичной корочке — сочетание, которое работает надёжно. Такой сэндвич не разваливается на ходу и насыщает надолго — то, что нужно на природе или в дороге.
Женя jennysmile83Ингредиенты

1 ч 45 м518
Свинина, запеченная в апельсиновом джеме с горчицей
Когда мясо запекается, его нужно периодически поливать выделившимся соком. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома» [ где собраны все выпуск
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 50 м543
Свиная грудинка запеченная
Наверное это самый простой рецепт, но при этом очень вкусный, и думаю кому-нибудь пригодится, минимальное количество приправ не заглушают вкус мяса, отличная замена магазиной колбасе.
Ирина B&CИнгредиенты

3 ч 30 м563
Свиная лопатка, запеченная в горчице
Поскольку мясо я ем нечасто, то к его приготовлению подхожу творчески. :-) Причем я люблю мясо, такое — просто себе мясо. Это потом уже добавить соусы всякие разные, зелени и т.д. А готовить по принципу - берем кусок мяса и отсека
Елена Ковач (kovachev)Ингредиенты

3 ч 20 м527
Свинина, запеченная в яблоках
Когда времени на поиски новых вкусовых изысков остается совсем мало, а хочется все-таки порадовать своих близких вкусным мясом, попробуйте такую свинину. Нет никаких секретов, но получается очень вкусное мясо — сочное нежное и аро
Марина Ингредиенты

30 м533
Мясные башенки с начинкой, запеченные под сырной шапочкой
На новый год мы обычно запекаем утку или гуся. Но так как праздники долгие обедов и ужинов будет много, такой вариант ужина на праздник тоже имеет место быть! Маринованные грибочки и паприка придают блюду особую пикантность. В н
Оксана ЧубИнгредиенты

2 ч 5 м543
Запечённая свинина с карамелизированной корочкой
Завтраки это очень важно, но давайте не будем забывать и об обедах! Тем более, что "на носу" декабрь! А с ним в наши дома нагрянут приятные предпраздничные хлопоты. Предлагаю вариант запечённого мяса с хрустящей янтарной корочко
vickyИнгредиенты

5 ч 547
Мясо, запеченное с кардамоном и горчицей
Вариант комплексного ужина, простого в приготовлении, но очень вкусного! Маринад придает легкую пикантность мясу, которое можно запекать вместе с овощами на Ваш выбор.
Ксения ПИнгредиенты

3 ч 20 м551
Подчеревина, запеченная с овощами и айвой
У нас этот кусок свиньи называют подчеревком, где-то брюшиной, где-то пашиной. В общем, я ничего нового не предлагаю: хороший сально-мясной кусок, минимум специй и овощи. Овощи, естественно — мне, все остальные овощам предпочитают
Елена Ковач (kovachev)Ингредиенты

3 ч 45 м521
Свиной антрекот, запеченный с картофелем
Получился такой микс азиатского маринада для мяса и обычной картошки. [ Хочу выразить благодарность Алевтине (Апрель) за вкусные идеи для маринования мяска! [
Оксана ЧубИнгредиенты

30 м538
Нежное запечённое мясо
Нежное, сочное, ароматное, не трудоёмкое в приготовлении. Результат потрясающий! Получается всегда и у всех! Время приготовления указано именно для такого объёма. Таким образом можно приготовить филе говядины, телятины, индейки, к
ДианаИнгредиенты

3 ч 15 м525
Свиная рулька и запеченный картофель
Очень вкусно!
MiraИнгредиенты

2 ч 529
Свинина, запеченная с яблоками и тыквой
Тыква и яблоки - отличный витаминный и вкусовой коктейль,особенно в осенне-зимний период. Мясо, запеченное в таком виде, получается особенно ароматным и оригинальным!
ElenaИнгредиенты

12 ч 544
Запеченная свинина в томатной глазури
Запекать свинину в фольге всегда беспроигрышный вариант! Так она не будет сухой и пропитается ароматами трав! Еще очень важен маринад. Маринад простой: лук, чеснок, горчица и соль. Они отлично сочетаются со свининой. Лук не наре
Катерина_НИнгредиенты

2 ч 30 м552
Ароматная свинина, запеченная с грушами
Готовила это мясо на Новый год, но фотографировать было некогда :-) Блюдо нам очень понравилось, поэтому решила повторить его снова и заодно поделиться с вами.[ Лучше всего свинину вз
СтеллаИнгредиенты

2 ч 544
Свиная шейка, запеченная с хурмой
Очень сочное и мягкое мясо со вкусом сладкой спелой хурмы, пикантной остротой горчицы и ароматом розового перца. Обязательно попробуйте, это действительно вкусно!
Любовь~♥Ингредиенты

522
Запеченная свинина на ребрышках
Этот кусочек свининки на ребрышках я запекала на Новый Год 2014...:-) Как на горячее блюдо... Вот думаю повторить на этот Новый Год...хорошо пошло :-)
зритель вашего шоуИнгредиенты

1 ч 15 м524
Свинина, запеченная в горчице
В зависимости от размера куска свинины запекать его нужно от полутора до трех часов. Благодаря горчице мясо остается сочным и приобретает сладковатый и пряный вкус, а бекон не дает ему пересушиться в духовке.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

2 ч 30 м539
Рулька запеченная с луком и чесноком
Получается очень вкусная мясная закуска, с ароматом зеленого лука и чесночка.
Ксения ПИнгредиенты

1 ч 30 м560
Свинина от Поля Бокюза, запеченная с горчицей
Минимум затрат, а результат — отличный! Маринад для свинины я делаю с горчицей, мясо получается мягким, сочным, ароматным с легким пряным вкусом.
ТусяИнгредиенты

542
Буженина, запеченная в рукаве
Вкусное и нежное мясо, которое можно кушать, как в холодном, так и в горячем виде. Отлично подойдет на завтрак, обед или ужин.
Ксения ПИнгредиенты

1 ч 528
Запеченная свинина с кабачками и помидорами
Вкусное, летнее и сытное блюдо, которое отлично подойдет к вашему любимому гарниру.
Nadejd@Ингредиенты

536
Свинина, запеченная с овощами и черносливом
Это блюдо подойдёт к любому гарниру!
Елена (Helen)Ингредиенты

1 ч 537
Запеченный свиной окорок
Мясо, запеченное по этому рецепту получается необыкновенно сочное, нежное и очень вкусное! Готовить такой «стейк» желательно на большую компанию, одному его не осилить!)))
ЛюдмилаИнгредиенты

1 ч 30 м521
Запеченная пряная свинина с хересом
Мясо можно оставить мариноваться на ночь в холодильнике, а при комнатной температуре хватит и 30–40 минут. Вместо хереса подойдет рисовое или сливовое китайское вино.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 м587
Свинина, запеченная с яблоками
Очень простое и одновременно очень вкусное блюдо... Со знакомым многим сочетанием вкуса свинины с яблоками... [ Но, мне в этом блюде понравилось то, как оно выглядит на столе - по-празд
burro.salviaИнгредиенты

Показать больше

Свинина в духовке — блюдо, которое ценится за глубокий вкус и универсальность. Выбор куска во многом определяет результат: шея даёт сочность благодаря жировым прослойкам, лопатка хороша для длительного тушения, рёбра запекаются быстро и образуют хрустящую корочку. Мариновать свинину перед запеканием рекомендуется от 2 до 24 часов. Короткое маринование придаёт аромат, длительное — делает волокна мягче. Кислые маринады (лимонный сок, уксус) работают быстрее, масляные с травами — равномернее. Для запекания в фольге оптимальна температура 180 °C. Фольга удерживает пар и не даёт мясу пересохнуть. За 20–30 минут до готовности фольгу раскрывают, чтобы получить румяную корочку. В рукаве эффект аналогичный, но проще в обращении. Цельный кусок весом 1,5 кг готовится около 1,5–2 часов. Готовность проверяют термощупом: внутренняя температура должна достигать 71 °C. Если термощупа нет — прокол должен давать прозрачный, не розовый сок. По-французски в духовке из свинины — один из самых популярных форматов: мясо, картофель, лук и сыр запекаются слоями. Это сытное блюдо хорошо сочетается с лёгким овощным салатом.