Выпечка из дрожжевого теста
Выпечка из дрожжевого теста — это широкий мир вкусных и ароматных блюд. В подборке вы найдёте рецепты пирогов, булочек, куличей и других изделий. Узнаете, как правильно работать с дрожжевым тестом и выпекать его в духовке. Рецепты подойдут как для опытных пекарей, так и для тех, кто только начинает осваивать искусство выпечки

Просто "Слоюшки"
Успела только сфоткать то что осталось.Муж все почти один скушал ))))))
Александра
Дрожжевое тесто от лучшей в мире бабули
Лучшая в мире бабушка, делает лучшее в мире тесто!!!Это классический вариант, похожие рецепты есть конечно в интернете. Я заменила растительное масло на оливковое. Специально для Маргариты выкладываю подробный рецепт. Кстати яйца
Катерина Родионова
Осетинские пироги
Экономичный вариант-простая начинка,несложное тесто,а пирогов получается целая стопка!
Дарья
Сладкие улиточки)
Это простой вариант, чем быстро и вкусно угостить гостей) Т.к. мой муж постится, я на диете... дома сладкого ни-ни.. чтобы не соблазнять себя, мы вкусненького принципиально ничего не покупаем... даже для гостей про запас)) А тут р
Корица
Томатный пирог
У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт дрожжевого теста. Есть он и у меня. НО, думаю, на каждую из нас,хотя бы раз, нападала ЛЕНЬ. Так случилось и со мной в этот раз. А пирога с хрустящей сырной корочкой очень хочется. Выход
Salisa
Булочки-улитки с корицей.
Такие булочки часто делаю с маком или с джемом, вот как то захотелось чего-то новенького, и я решила попробовать с корицей... Получилось так вкусно, что мне теперь не с маком не с джемом не хочется...
Иринка
Быстрое тесто для пиццы и пирогов
Мне очень нравится это быстрое тесто для пиццы и пирогов, так как оно очень легко готовится и изделия из него долго не черствеют.

Пирог с помидорами и моцареллой
Очень люблю разнообразную выпечку, обычно это занимает довольно много времени, но не этот пирог! Он легок в приготовлении, красив и очень вкусен как в горячем, так и в холодном виде :)
Ольга
Пирог с семгой, сыром, картофелем и кунжутом (эксперимент №2)
Мои домашние были в восторге от пирога со шпинатом и моцареллой, и конечно попросили повторить. На это раз захотелось чего то посытнее.Пирог получился оооочень сочным и душистым!
Катерина Родионова
Беляши из дрожжевого теста
Беляши по рецепту моей мамы. Как же это приятно прийти с трескучего мороза в теплый дом, где тебя ждут за накрытым столом, и насладиться беляшами с пылу с жару и горячим чаем. Тесто для беляшей она дрожжевое, оно идеально подхо
Nata
Пицца из «хрущевского теста»
Я показывала из этого теста булочки, а сегодня хочу рассказать о превосходной пицце из этого теста.
Эллиса
Пирожки слоеные с творожно-сырной начинкой
В силу отсутствия времени в данном рецепте использовалось готовое слоеное дрожжевое тесто. Я сама обычно готовлю пресное слоеное тесто, а вот на дрожжевое слоеное нет времени. Такие пирожки "аля хачапури".

Сдобное дрожжевое тесто и булочки
Наконец-то добралась до сдобного дрожжевого теста. И очень хочу рассказать вам о нем, а главное — об изделиях из него. С маслом или джемом, с молоком или кофе, за завтраком или вечерним чаем сдобные булочки доставят вам и
НатаВИ
Ягодный пирожок к вечернему чаю.
Сидела, сидела я за компьютером и.... вдруг решила, что хочу чаю. В итоге получился вот такой открытый пирог :) Навеяло.....
Иринка
Булочки с изюмом,вишней и кизилом запечёные в карамели.
Очень вкусные булочки-рулетики.Понравились всем и мальчикам,и девочкам)))
Сима♥
Рулет с маком и бананом "Язык проглотишь"
У меня после очередных пирожков остался кусочек теста: думала как-нибудь вечером испеку пирог, но захотелось чего-то новенького и вот что я придумала. На вопрос "Ну как?" мои родные после дегустации ответили "Язык прогло
Алла
"Звездные" беляшики
Горячие, с соком внутри, да со сладким чаем (а может и с молоком, или сметаной, или еще с чем-нибудь) у-у-у, вкуснятина!
Алла
Астраханские кайнары
Татаркая кухня заслуживает Большого Уважения. Прожив в Астрахани ровно 30лет( считай, что всю сознательную жизнь)я поняла, что татарки великолепные хозяйки.Таких наивкуснейших сладких пирогов я не пробовала больше нигде. Но сегодн
НатаВИ
Универсальное дрожжевое тесто "На все случаи жизни"
Представляю Вашему вниманию действительно универсальный рецепт дрожжевого теста. Оно годится как для приготовления "серьезных" пирогов и пирожков (например, с мясом), так и для изделий со сладкой начинкой или простых булочек. У м
Алла
Рецепт дрожжевых пирожков с повидлом
Мои первые пирожки. Делюсь рецептом дрожжевого теста на кефире. Оно подойдет как для больших домашних пирогов, так и для обычных пирожков с начинкой, а кефир сделает дрожжевое тесто более мягким.
Екатерина
Фруктовый каравай
Я очень люблю фруктовые пироги, особенно зимой! Они всегда сочные, вкусные и напоминают о лете!
Arinka
Печенье к пиву с фисташками и крабовыми палочками
Очень необычное печенье, с приятным рыбно-ореховым вкусом. Могут служить закуской к пиву, и очень хороши на пикнике.
Эллиса
Пицца "быстро и вкусно"
Когда гости пришли неожиданно и времени совсем мало - пицца, хороший вариант, чтобы не заставлять ждать!
Arinka
Творожно-клюквенная Сказка
Частенько пеку ватрушки, хотелось чего-то новенького, разнообразия, поэтому решила пофантазировать с ягодами - и вот, что вышло!
Arinka
Яблочно-брусничный пирог с корицей
Я обычно для этого пирога тесто раскатываю тонко.Очень люблю хрустящее тесто.А вы расскатывайте как предпочтете. Еще прошу прощения за качество фото,снимала на телефон!
Лиля
Тонкие блины на дрожжах и молоке
Вот я и собралась поделиться рецептом своих любимых дрожжевых блинов. Они получаются тонкими и очень нежными. Сразу скажу, процесс приготовления довольно долгий, но совершенно несложный. Тесто должно подходить в теплом месте не
Ирина
Воздушный сметанник с ананасами
Сметанник - один из любимых мною пирогов татарской кулинарии. Классический сметанник - без добавления ананасов, но у меня были "лишние" ананасы и я решила поэксперементировать )) Если вам захочется испечь традиционный сметанник -
Arinka
Слоеные «Улитки» с корицей
Простейший рецепт. Делаю для внезапно пришедших гостей прямо при них, а иногда с ними вместе. Быстро и вкусно, не очень сладко, но ароматно. Здорово подать с хорошим капуччино!
Denis
Сытный рулет к бульону
К легкому бульону идеально вместо хлеба) Быстро, вкусно, сытно и главное полезно!))
Корица
Домашние соус и тесто для Пиццы (Salsa e pasta per la pizza fatta in casa)
Лет десять назад, гуляя по Риму, я забрел перекусить в очень уютную домашнюю тратторию. Хозяйничала там очень колоритная тетушка. Я заказал свою любимую пиццу Capricciosa и был в восторге от ее вкуса и, в особенности от тонкого
Denis
Утопленник - дрожжевое тесто
вместо молока можно добавлять: кефир, воду или сыворотку от молока. Последнее мне особо нравится. Яйца и масло вынимаем зарание из холодильника.
Ирина
Самое вкусное дрожжевое тесто
Тесто получается чудесное: не липнет к рукам и прекрасно раскатывается без дополнительной присыпкой мукой . В готовом изделии очень напоминает слоено-дрожжевое. Очень пушистое и долго не черствеет. Источник "Поваренок.ру"
Elena1639
Грушевый штрудель
Обычно штрудель яблочный или вишневый, но я решила попробовать сделать с грушами, очень-очень нежный вкус)
Корица
Пирожки с луком
Это начинка из простейшего и привычного репчатого лука получается значительно нежнее капустной. Пробующим новичкам часто не сообщаю, что это лук, многие имеют перед ним предубеждение. Нравится всем, некоторые так и остаются с увер
MadoДрожжевое тесто — настоящая находка для любителей домашней выпечки. Из него можно приготовить множество блюд: от классических булочек и пирогов до куличей и рулетов. Главное — правильно подойти к процессу приготовления теста и его выпеканию в духовке.
Чтобы выпечка из дрожжевого теста получилась пышной и ароматной, важно учитывать несколько моментов. Во-первых, дрожжи должны быть свежими, а температура ингредиентов — комфортной для их активации. Если использовать слишком холодную воду или молоко, дрожжи могут не активироваться, а если слишком горячую — погибнут. Во-вторых, тесту нужно время для подъёма. Не стоит торопить процесс, иначе выпечка может не получиться такой пышной, как хотелось бы. В-третьих, важно правильно настроить температуру духовки: она должна быть достаточной для того, чтобы выпечка хорошо пропеклась, но не сгорела.
Среди блюд, которые можно приготовить из дрожжевого теста, особенно популярны сладкие и солёные пироги, булочки с различными начинками, плетёнки, ватрушки и, конечно, куличи на Пасху. Для сладкой выпечки можно использовать ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи и различные виды начинок на основе творога. Солёные пироги и рулеты хорошо сочетаются с овощами, грибами, мясом и рыбой.
Если у вас нет времени на приготовление теста с нуля, можно использовать готовое тесто из магазина. Оно значительно упростит процесс готовки, при этом качество выпечки останется на высоком уровне. Главное — внимательно изучить инструкцию на упаковке и следовать рекомендациям по расстойке и выпеканию.
Не бойтесь экспериментировать с начинками и формами выпечки. Дрожжевое тесто достаточно универсально и позволяет воплощать самые разные кулинарные идеи. При этом не забывайте о базовых принципах работы с тестом — и ваша выпечка всегда будет радовать домочадцев и гостей.

































