Салат с брокколи
Салат с брокколи — полезное и лёгкое блюдо, которое подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. В подборке вы найдёте рецепты с разными ингредиентами: с добавлением орехов, сыра, курицы или морепродуктов. Есть как простые варианты, так и более сложные авторские интерпретации. Узнайте, как приготовить брокколи вкусно и разнообразно

Салат из брокколи с орехами, панчеттой и перцем чили
Брокколи очень важно не переварить и обязательно откинуть на лед, чтобы сохранился сочный зеленый цвет. Вместо панчетты можно добавить сало, или бекон, или грудку какую-нибудь — что-то копченое и жирненькое.
Юлия Высоцкая
Зеленый салат из весенних овощей с индейкой
У меня сегодня история про зеленый цвет, на мой взгляд, это цвет здоровой еды. Я предлагаю взять много зеленых овощей, тех, которые вы любите. Приготовленные овощи хорошо добавлять в салат, пока они теплые. Индейку я запекала в
Юлия Высоцкая
Салат из гречки с брокколи, авокадо и апельсином
Если у вас есть предубеждение против гречки, то после такого салата, мне кажется, вы просто влюбитесь в эту крупу! Есть его хорошо как теплым, так и холодным, к тому же этот рецепт — базовая история, можно добавить вялены
Юлия Высоцкая
Маффины с курицей и овощами
Маффины с курицей и овощами получились вкусными и ароматными. Они хороши как в холодном, так и в горячем виде.
Мария
Сибас с зелеными овощами в кунжутно-соевом соусе
На самом деле сюда подойдут любые овощи, главное, чтобы они были зелеными! Вместо васаби можно взять обычную горчицу, а кленовый сироп заменить медом, только имейте в виду, что мед более густой и более сладкий, поэтому его пона
Юлия Высоцкая
Салат с брокколи и виноградом под соусом из кешью
Интересная находка для тех, кто любит здоровую еду, сырая брокколи здесь нарезается очень тонко, как карпаччо, а можно сделать то же самое и с цветной капустой. Орехи для соуса подойдут любые — пекан, макадамия, миндаль и
Юлия Высоцкая
Салат с макаронами, беконом и фетой
Салат готовится просто и очень быстро. Возьмите сладкие помидоры черри, брокколи, бекон, макароны и фету. Добавьте ароматные травы по вкусу, чеснок и подавайте к столу.
Ольга 
Теплый салат с брокколи
За счет брокколи, гранатового и соевого соуса салат получается очень сочным, с пикантным вкусом.
Ольга 
Салат с запеченным перцем и птитимом
Вкусный салат с запеченным болгарским перцем, домашними помидорами, беконом и птитимом.
Блюдо готовится очень просто и быстро.
Ольга 
ПП-рецепт жюльена с грибами
Жюльен — это популярная грибная закуска, имеющая нежный изысканный вкус. Как правило, ее подают горячей в специальных маленьких формочках, которые называются кокотницы. На первый взгляд может показаться, что такими неболь
Едим Дома
Салат с тунцом и макаронами
Простой и вкусный салат, который можно приготовить хоть на обед, хоть на ужин. Можно взять с собой на пикник или на работу. Голодными не останетесь.
Юна
Салат с фузилли, овощами и овечьим сыром
Салаты с макаронами и овощами идеально подходят для летнего обеда или ужина.
Svetlana Gorelova
Холодник на кефире с брокколи
Подобные холодники, которые готовят в Латвии, я не раз выставляла, даже холодник как суп-пюре (ресторанный вариант) был. Они у нас не переводятся со стола — жарко! Решилась на эксперимент, что-то новенькое. В Литве холодн
Т
Теплый салат с брюссельской капустой и беконом
Яркое, ароматное и очень вкусное решение вопроса «Что же приготовить на ужин?»🙂
Елена
Салат из нута, кускуса и брокколи
Я очень люблю салаты, которые могут быть полноценным обедом или ужином, а особенно люблю салаты с кускусом. Кускус в Марокко — король еды, когда его готовят, то обязательно добавляют мяту. Если нет свежей брокколи, можно
Юлия Высоцкая
Салат из жареных артишоков и спаржи
Артишоки и спаржа — очень полезные продукты. В них содержится уйма витаминов и минералов, особенно много витамина С, железа и калия. Предлагаю вам рецепт теплого витаминного салата.
Güiña
Зеленый салат
Сейчас как никогда нам нужны витамины, поэтому предлагаю приготовить этот простой, но очень вкусный и полезный салат.
Nora
Салат с кальмарами, брокколи и пикантной заправкой
Отличный салат для тех, кто следит за фигурой, и для любителей кальмаров. Пикантная заправка отлично дополнит морепродукты и нейтральный вкус мягкого сыра. Вкусно, сытно и очень полезно!

Салат с брокколи «Ромул»
Рецепт из старого кулинарного журнала. Салат очень простой, но вкусный. Огурцы можно взять как соленые, так и маринованные.
bellaira
Салат с картофельными драниками
Картофельные драники — отличная альтернатива привычному отварному или запеченному картофелю в салатах.
Этот салат прекрасно подходит как вариант легкого обеда или дневного перекуса. Углеводы подарят так необходи
Валентина Чураева
Щи с грибами (без мяса)
Простой всесезонный суп. Грибы лучше брать именно шампиньоны, так как они быстро готовятся. Брокколи можно использовать свежую или вообще исключить.
Лина
Салат с крабовыми палочками и брокколи
Помните, лет 30 назад стал очень популярен салат с крабовыми палочками и рисом? Через какое-то время он надоел, но крабовые палочки прочно вошли в наш рацион. Моя дочка была тогда очень маленькой, но любила крабовые палочки, по
bellaira
Овощи на пару под мисо-соусом
Овощи берите на свое усмотрение — подойдет и корень сельдерея, и тыква. Что касается соуса, то это классическая азиатская история, в него можно добавить кинзу, базилик или зеленый лук, не повредит и щепотка коричневого са
Юлия Высоцкая
Теплый салат с курицей, брокколи и перловкой
Сегодняшний салат вполне может заменить собой полноценный обед: тут и порция углеводов из перловки, и белок из куриной грудки, и клетчатка из овощей, и вкусная заправка. Что еще нужно? Только интересные вкус и текстура: курица
daiquiri
Брокколи с пряными травами и рисом
Вкусное и сытное блюдо с овощами и рисом. Соль я заменила на соевый соус «Легкий». Овощи можно не жарить, а запечь в духовке.
olga
Калифорнийский салат
Взрыв вкуса! Суперфуд! Калифорния — это рай на земле, а этот салат — рай для гурмана, ведь в нем кладезь витаминов! Киноа входит в топ-20 полезнейших продуктов питания. А кто не знает о влиянии граната на кровеносну
Елена
Салат «Кудесница»
Каждый раз перед праздниками я придумываю что-нибудь новенькое, чтобы разнообразить меню. Сегодня получился вот такой салат. На родных опробовала, предлагаю и вам!
Поздравляю ТМ «Фрау Марта» и сайт «
Оксана Чуб
Горохово-капустные фрикадельки с соусом
Горохово-капустные фрикадельки — это вкусный и сытный обед или ужин. Осеннее теплое пряное и немного остренькое блюдо. Готовить очень просто!
olga
Запеченная щука-жюльен
Поймав первую щуку, решили отметить вкусным и простым ужином. Готовила щуку впервые и боялась, что не получится, так как по слухам слышала, да и читала, что щука не вкусная, сухая и т. д. Но решилась и, вуаля! Получилось. Домаш

Салат с брокколи и тунцом
Этот салат предназначен любителям необычных вкусовых сочетаний и здорового питания. Впервые я попробовала его в Новой Зеландии, там, где любят ставить эксперименты и с особым удовольствием следят за здоровьем. Теперь я регулярн
Татьяна 
Салат из брокколи с брынзой и орехами
Кто бы мог подумать, что брокколи станет одним из моих любимых овощей? Брокколи «приземляется» почти еженедельно на моей тарелке. Я готовлю брокколи во всех возможных вариантах: в карри, в кише, в супах или в качест
vicky
Минестроне с рисом и песто из руколы
Суп «Минестроне» — всемирно известный итальянский суп. Но интересно, что определенного рецепта он не имеет, а скорее, наоборот, предполагает, что приготовить его можно из большого разнообразия сезонных овощей.
Лена loneil
Заливные яйца
В предверии Пасхи я решила напомнить всем известный рецепт заливных яиц. Праздничное, нарядное и вкусное блюдо. С наступающей всех Пасхой!
Виктория
Салат с брокколи и дайконом
Салат радует не только вкусом, но и внешним видом, благодаря пикантной горчице в зернышках. Дайкон добавил свежести и хрустинки наряду с отварными и жареными ингредиентами. Подаем в тёплом и в холодном виде.
Т
Cалат с курицей и брокколи
Уважаю брокколи за ее пользу. Вы знаете, что в нее входят вещества, которые останавливают раковые клетки в росте? Также она защищает стенки сосудов от повреждений, так что для любителей сладкого и больных сахарным диабетом это
Т
Салат с крабовыми палочками и соленой заправкой
Салат с крабовыми палочками и брокколи — легкая закуска с интересной заправкой. Соус из йогурта с перемолотой семгой и зеленью укропа. Нарезка крупная, соус дополняет брокколи и палочки, не заглушает их вкус. А укроп в йо
golkka
Салат с крабовым мясом в 3-х текстурах
Являясь большим фанатом крабовых палочек, решил поучаствовать в конкурсе от VICI. В своем авторском салате я решил передать сразу три текстуры краба: жареные во фритюре палочки, мусс из крабового мяса и чипсы из краба. В сочета
Максим С
Африканский салат с брокколи
Честное слово, но я сама не ожидала, что салат окажется таким вкусным. Кроме того он крайне полезен. Если вы вегетарианец, то можете упустить в блюде шкварки из бекона. Но если нет — не лишайте себя удовольствия насладить
vicky
Рамэн (вегетерианская версия)
Облегченная версия знаменитого супа-лапши рамэн порадует своим богатым вкусом в летний период. Здесь овощной (луково-чесночный) бульон, грибы, зажаренные в соусе терияки, гречневая лапша (хотя лапшу можно взять и другую), и кап
Елена Шашкина
Салат с нутом и тунцом
Это быстрый рецепт салата из тунца с овощами, с высоким содержанием белка и клетчатки, но с низким содержанием жира. Нашла его недавно в английском журнале в разделе здорового питания и очень он меня порадовал и составом, и кра
*Elenissima*
Теплый салат из бурого риса с брокколи
Готовим теплый салат из бурого риса с брокколи!
Националь
Жульен под шляпой
Жульен с грибами — одно из самых популярных душевных блюд. Мне захотелось сделать его особенным, и я добавила к грибам картофель и баклажан, и накрыла все хрустящим тестом. Получилось необычно и невероятно вкусно –
Amaliya
Освежающий легкий салат
Предлагаю очень легкий салат из свежих овощей. Это блюдо — напоминание о теплых чудесных днях. В сочетании с майонезом «Слобода» Легкий получается просто изумительный вкус.
Angy
Теплый салат из брокколи, цветной капусты и бурого риса
Рис — очень покладистый партнер и обожает ярких по вкусу соседей. Если вам нравятся азиатские интонации, вместо соли добавьте соевый соус.
Юлия ВысоцкаяПриготовить салат из брокколи вкусно и полезно — задача вполне осуществимая, если учесть несколько нюансов. Во-первых, важно правильно обработать саму брокколи. Свежую капусту можно отварить, бланшировать или запечь — каждый способ придаст блюду свой вкус и текстуру. Отваривая брокколи, следите за временем: переваренная капуста теряет не только яркий цвет, но и часть полезных веществ. Для сохранения хрустящей текстуры можно ограничиться бланшировкой — погрузить соцветия в кипящую воду на пару минут, а затем охладить в ледяной.
Во-вторых, стоит подумать о сочетании ингредиентов. Брокколи хорошо гармонирует с различными продуктами: орехами, сыром, курицей, морепродуктами, помидорами, яйцами. Например, салат с брокколи и помидорами получится сочным и лёгким, а добавление варёного яйца придаст ему сытности. Для пикантности можно использовать чеснок, лимонный сок или бальзамический уксус. Если хотите приготовить что-то поострее, попробуйте сделать брокколи по-корейски — такая закуска станет отличным дополнением к основному блюду.
Не забывайте о заправках — они могут кардинально изменить вкус салата. Классические варианты — оливковое масло и лимонный сок — всегда уместны, но можно поэкспериментировать и с другими соусами, например, с йогуртовой или сметанной заправкой. Для салатов с брокколи подойдут и готовые дрессинги, особенно те, что имеют лёгкий пряный или кисло-сладкий вкус.
При составлении салата важно учитывать баланс вкусов и текстур. Хрустящие элементы, такие как орехи или сухарики, хорошо оттеняют нежную брокколи. Если вы хотите приготовить салат на праздничный стол, обратите внимание на более изысканные рецепты — например, с добавлением авокадо, пармезана или креветок. Для повседневного меню подойдут более простые варианты, например, овощной салат с брокколи и свежими овощами. Главное — не бояться экспериментировать и находить свои идеальные сочетания ингредиентов.














