Супы-пюре
Супы-пюре — это нежные и ароматные первые блюда, которые легко усваиваются и радуют своим вкусом. В подборке представлены разнообразные рецепты: от классических крем-супов на основе овощей и сыра до оригинальных интерпретаций с добавлением необычных ингредиентов. Попробуйте и откройте для себя новые вкусовые сочетания.

Пряный свекольный суп-пюре
На просторах интернета увидела рецепт свекольного супа-пюре с пряностями. Не смогла удержаться и приготовила этот суп (в своей вариации). Получился потрясающий суп, с кремовой консистенцией, насыщенным красным цветом и волшебны
Sенечка
Морковный суп-пюре с хрустящим нутом
Праздники и каникулы подходят к концу, а зима в самом разгаре: снег, мороз и солнце. И придя домой с мороза так хочется согреться чем-нибудь вкусным и сытным. Предлагаю вам приготовить морковный суп-пюре. А чтобы при поедании п
Sенечка
Суп из шпината
Чаще всего я использую шпинат в выпечке или супах. Но супы, хоть и назваются шпинатными, обычно готовятся с добавлением овощей или бобовых. И вот, наконец, в интернете нашла рецепт чисто шпинатного супа, который прост и хорош с
Светлана А.
Тыквенный суп с яблоками
О, радость — появилась тыквочка дорогая-любимая в магазинах! И яблоки в этом году хороши: большие, сочные, ароматные! Поэтому "нашедеврила" суп-пюре из тыквы. На пробу сделала всего две порции и просто обалдела:
Галина Дегтяренко
Велюте "Дюбарри" (Velouté Dubarry)
Вы любите нежные кремовые супы? Тогда этот рецепт для вас! Бархатистая консистенция этого супа полностью оправдывает свое название...
burro.salvia
Тыквенный суп-пюре с бататом и шампиньонами
Уже при одном взгляде на тыкву улучшается настроение. Этот эффект создаёт прекрасный оранжевый цвет. Вещества, которые обеспечивают тыкве этот жизнерадостный цвет называются каротиноиды. Одно из важных их свойств: защита от рак
vicky
Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
Предлагаю вам приготовить согревающий тыквенный суп. Его очень приятно вкушать, особенно, в холодное время года. Изысканности ему придают грибы и сыр.
МарциПанка
Кремовый суп из тыквы на курином бульоне
Очень нежный, полезный и вкусный кремовый суп на курином бульоне.
Солнце
Суп-пюре из запеченной тыквы и помидоров
В промозглый денек этот согревающий суп порадует вас своим изысканным вкусом и жизнерадостным цветом. Подавать его лучше с поджаренным хлебом.
ярослава
Тыквенный суп с сыром Dorblu
На сайте тыквенный бум.
Вот и я решила не отставать и присоединиться к "марафону".
Предлагаю свой вариа
Angy
Тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком
Легкий, сытный, ароматный супчик, вкус которого знаком многим. У каждого свой фирменный фецепт его приготовления. "Изюминка" этого супа в карамелизованной свекле. Вкус просто необыкновенный, когда кушаешь ее вместе с
Марина Z.
Бархатный суп-пюре из тыквы
Бархатистый пряный и безумно нежный тыквенный суп. Готовится из минимального количества продуктов и очень быстро, а вот пользы в нем неприлично много.
Можете под свой вкус его дополнять разными специями, добавляя люби
Ольга Кожухова
Суп-пюре из тыквы с фрикадельками
Очень нежный, полезный, с аристократическим вкусом супчик.
yanina101
Крем-суп из тыквы с красным перцем
Тыква привлекает своим солнечным цветом, а перец - вкусом (ну очень я его люблю) :) Мне сразу понравилось это сочетание. А если вам нужно подать первое блюдо так, чтобы все гости ахнули - поиграйте этими прекрасными осенними кр
Светлана А.
Суп-пюре с тыквой "Нежный"
Когда сезон тыквы, то я часто готовлю такой суп для своей семьи. Суп получается вкусный, сытный и полезный.
У него нежная и шелковистая структура, что очень нравится моей доченьке, хотя она не очень любит тыкву...
Валентина
Суп-пюре "Капучино"
Идея супа не моя, этот рецепт я вычитала в журнале "Здоровье". Поэтому готовить или нет - вопрос даже не стоял. К с
Елена Ковач (kovachev)
Суп-пюре из брокколи
Ничего необычного в моем рецепте нет. Самый простой рецепт, но очень вкусный суп получается. И опять же: рецепт девочковый, вот и делюсь.
Елена Ковач (kovachev)
Картофельный крем-суп с креветками
Крем-супы - это палочка-выручалочка для тех, кто ограничен во времени, а семью накормить всё же необходимо. В крем-суп подойдут любые овощи из имеющихся в наличии. Лучшими для достижения кремовой консистенции себя показали карт
vicky
Суп из кабачков и пекинской капусты
Получается такое кабачковое гаспачо, его можно есть не только теплым, но и холодным — так даже вкуснее! Кабачки можно заменить цукини, но на мой взгляд кабачки нежнее. В суп можно добавить любую фасоль или зеленый горошек
Юлия Высоцкая
Пряный суп-пюре из тыквы "Золотая осень"
Этот суп - моя палочка-выручалочка, когда нужно быстро накормить семью полезным и вкусным ужином. Особенно часто я его делаю осенью, когда у мамы в огороде созревают тыквы (а их в этом году, между прочем, созрело аж 16 штук, 6
Forget-Me-Not
Суп-пюре из чечевицы и золотистых овощей
Очень вкусный, полезный супчик. Как для первоклашек, которые любят покопаться в супе, постоянно что-то там выискивая и откладывая ложкой в сторонку, типа моркови, капусты, лука, со словами: "Я это не люблю"; так и для
Марина Z.
Куриный суп-пюре с макаронами
Простой в приготовлении и очень вкусный суп-пюре. Отлично подойдет как для детей, так и для взрослых.
Макаронные изделия можете брать любые, которые Вам нравятся.
ღ Юляღ
Смузи-суп из фасоли с курагой
Извечный вопрос родителей :"Чем накормить ребенка?" Да так, чтобы он умнел на глазах,..и чтобы не уставал от чрезмерных нагрузок, и нервная система была крепкой.Одним словом, питание должно быть хорошо сбалансированым
Марина 
Турецкий суп-пюре из красной чечевицы (Мерджимек чорбасы)
Вкусный и полезный турецкий суп-пюре мерджимек чорбасы. Каждая хозяйка готовит этот суп немного по-разному. Представляю мой вариант этого чудесного супа-пюре.
Olga
Суп из сельдерея с каштанами и лисичками
Если нет лисичек, возьмите шампиньоны. Вместо свежего тимьяна можно добавить сухой, подойдет также розмарин, майоран, орегано или прованские травы. Если яблоки в сезоне, кожуру срезать не нужно, а вот зимние лучше почистить. </
Юлия Высоцкая
Кремовый куриный суп (Крим оф чикен)
Английская кухня отличается полезной простотой: хлеб, сыр, жареное и тушеное мясо, мясные и фруктовые пироги, вареные овощи, бульоны, рыбные блюда, бобы, горох, зелень. Всё готовится без особых заморочек и подаётся без излишних
Людмила
Суп из корня сельдерея
Если вам приятен вкус и запах сельдерея, попробуйте нежный овощной супчик из его корнеплодов. Вкус очень неожиданно приятный. Люблю его готовить. И детишки едят с удовольствием.
Светлана А.
Крем-суп из спаржи
Очень вкусный весенне-летний легкий суп с приятной, нежной, бархатистой текстурой!
burro.salvia
Овощной суп-пюре
Я продолжаю утилизировать замороженные овощи. Мне кажется, что весна - это время для овощных супов, они идеально подходят для обогащения организма витаминами и полезного питания).
mashutka
Постный суп-пюре из тыквы с белыми грибами
Очень вкусный, ароматный, полезный суп! Легкий, но сытный!
Спасибо Ларисе за замечательную идею!
Жанна Тихонова
Суп из нута с беконом и розмарином
Нут при варке сильно впитывает воду, если жидкости осталось мало, можно добавить овощной или куриный бульон, а можно просто влить немного горячей воды. Овощи для супа-пюре подойдут любые.
Подписывайтесь на YouTube-кан
Юлия Высоцкая
Картофельник с маком
Я сегодня к вам с национальной кухней. Старинным белорусским блюдом.
Честно говоря, готовила этот супчик уже давно, но не решилась выставить, подумала, что слишком он простой и возможно не заинтересует. Но всегда инте
Победа
Фасолевый суп-пюре с сельдереем и морковью
Очень нежный и вкусный супчик!
Корень сельдерея придает изысканность и приятный аромат блюду!
marysa
Овощной крем-суп с мороженым из шпината и сметаны
В нашей семье супчики в почете в любое время года. Весной уже хочется чего-то более легкого, яркого, но все ещё теплого, потому что совсем охлаждаться ещё рано. Поэтому было решено поэкспериментировать и попробовать сделать теп
LapSha (Мария)
Тыквенный суп-пюре с брокколи
Суп-пюре подходит для людей, которые любят здоровую пищу. Также можно давать его детям.
Mira
Тыквенно-томатный суп-пюре с беконовыми жгутиками
Пряный, ароматный и нежный суп-пюре. Жгутики из слоеного теста с беконом гармонично вписались в этот дуэт.
МарциПанка
Крем-суп из моркови с миндальным орехом
Очень люблю истории, связанные с продуктами и рецептами. В ноябре я посетила замечательный мастер-класс Луиджи Росси (шеф-повара одного ресторана), который проходил в одном из изветных московских спортивных клубов. К крем-супам
Daria
Сырный суп с грудинкой
Еще один рецепт из журнала "Хлеб-соль".)))
На фото супчик выглядел так аппетитно, что сразу захотелось его приготовить.
Стелла
Суп с луком-пореем и авокадо
Если хочется быстрого полезного сытного супчика, супчик для вас. Бекон можно заменить на куриную грудку готовую, мелко порезанную на кусочки.
Апрель
Картофельный крем-суп с мясным шариками
Горячий, душистый картофельный супчик порадует всю вашу семью шелковистой консистенцией, деткам и мужьям бонус в качестве мясных шариков. А быстрота и лёгкость приготовления налицо. Пусть всегда будет вкусно
vicky
Тыквенный суп-пюре с миндальным ароматом
А я к вам еще с одним тыквенным рецептом)))) И, думаю, что не с последним.... Очень уж хороший у нас урожай, да и люблю я ее))
Суп необычный, со сладковатой нотой, но такой вкусный и ароматный, что поклонники этого ов
Победа
Овощной суп-пюре с грибами
Диетический супчик, можно готовить без сливок, так как картофель отличный загуститель. Количество жидкости и овощей я привела на глаз, картофель, лук, морковь могут быть разного размера.
Natalia_на кухне
Суп-пюре из сельдерея и лука-порея
Вкусный, легкий и полезный супчик, для любителей всевозможных супов-пюре) мы такие очень любим, и я часто готовлю их с разным сочетанием овощей) они хорошо усваиваются, легкие, при этом хорошо насыщают и согревают. Я приведу ба
Мурзик
Тыквенно-грушевый суп-пюре
Как же давно я не публиковала рецепты!! Успела очень соскучиться и накопить немало вкусного!! Поэтому буду постепенно делиться с вами!! Начну, пожалуй, с первых блюд!!
«Подсадили» меня здесь некоторые на с
Победа
Острый тыквенный суп
Я пробовала разные тыквенные супы-пюре, но все они казались мне немного пресными. Этот пресным никому не покажется, но надо любить карри! :)
winter_apple
Cуп-пюре из брокколи
Очень быстрый и легкий супчик, но очень полезный. Сама варю очень часто, так как мои дети его просто обожают...
Ирина B&CСупы-пюре — это не только вкусные, но и питательные первые блюда. Они легко усваиваются и подходят для детского, диетического и повседневного меню. Основу таких супов составляют овощи, крупы, бобовые, грибы или мясо — после варки компоненты измельчаются до однородного состояния и разбавляются бульоном, сливками или отваром.
Чтобы суп-пюре получился особенно нежным и воздушным, можно добавить обжаренную на масле пшеничную муку — это предотвратит оседание измельчённых продуктов. Для повышения питательной ценности блюдо обогащают сливками, молоком или яичной заправкой. Кусочек масла, добавленный перед подачей, делает суп более аппетитным.
Существует множество рецептов супов-пюре с разными вкусовыми сочетаниями. Классические варианты — из чечевицы, тыквы, цветной капусты. Более оригинальные — из груши с белым вином, томатов с цукини, свёклы с цитрусовыми. Каждое из этих блюд имеет свой характер и требует разного набора специй.
Выбор загустителя влияет на итоговую текстуру: картофель даёт плотную основу, сливки — лёгкость и кремовость, а бобовые — насыщенность. Соотношение бульона и пюрированной массы определяет консистенцию: от густого крем-супа до более жидкого варианта.















