Вторые блюда

Вторые блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей составляют основу повседневного меню. Здесь собраны проверенные рецепты горячего на каждый день, которые готовятся просто и быстро. Котлеты, тефтели, плов, голубцы, запечённая рыба и другие сытные варианты помогут разнообразить домашний стол без лишних хлопот.

529
Котлеты "По-Киевски", "По-Сочински"
Тот кто бывал у нас в Сочи,наверное часто встречал на всех углах такие котлетки,они обычно с сыром,маслом или грибами.Вот вам Сочинский вариант котлет по-Киевски.
shema-35Ингредиенты

45
Тушеная капуста с яблоками
Попробовав этот чудный кисло-сладкий гарнир в "Хуторке", я решила поделиться им с Вами.
AnnaИнгредиенты

527
Тофу-гриль с острым малиновым соусом и овощами (100% поста)
Тофу на гриле — вариант, который легко недооценить. Нейтральный соевый сыр на шампуре рядом с кореньями петрушки и пастернака приобретает настоящий дымный характер, а острый малиновый соус переворачивает всё с ног на голову: сладк
ЮсяЮсяИнгредиенты

5124
«Тосканский Бранч» часть 2 – Пизанская спаржа и Оливковые спагетти (Постные дни)
Продолжение моего "Тосканского бранча" в минувшие выходные. Надеюсь Вам понравилились кростини и суп, а сегодня покажу закуску "Пизанская спаржа", а также восхитительные оливковые спагетти. Акцент опять на зеленые тона, тосканское
DenisИнгредиенты

527
Куриное филе по-корейски в пикантном маринаде
Что- то собаки во дворе разлаялись, навели на мысль о корейской кухне. У корейцев, между прочим, можно найти много рецептов подходящих для русского желудка. Не зря я вчера купил куриную грудку.
Алексей ШаровИнгредиенты

528
"Рубушки" или одесские котлетки
моя бабушка жила в селе,которое находиться на трассе между Одессой и Николаевом..у нее была соседка-дачница из Одессы...этот рецепт достался от нее...т.Зина называла их рубушками,но это название в нашей семье не прижилось(в отличи
оксана сергеевнаИнгредиенты

544
Паста с колбасками, сладким перцем и руколой
Мне пришлась по душе идея Denis (кажется, в рецепте "ужин болельщика") поджаривать краковскую колбасу с розмарином. Заменил ее на колбаски охотничьи (а что, они не заслужили такого обращения?!), получилось благородно и душевно:) О
ВениаминИнгредиенты

55
Котлетки из кролика
АнастасияИнгредиенты

510
Курица с апельсином и маслинами
Была курица...были апельсины...вот что получилось ) Сказали вкусно - повторить )
Julia ChИнгредиенты

47
Пюре картофельное"детское"
Можно не только деткам,пюре получается очень ароматное.
shema-35Ингредиенты

1 ч 520
Пицца на американский лад
АллаИнгредиенты

527
Паста домашняя Marine-Mandarino
NollianИнгредиенты

528
Телятина пряная с луком-шалот
ЮляИнгредиенты

537
Щучьи котлеты "Донские" с казачьим соусом...
Вот такие котлеты всегда готовила моя бабушка...вместе с соусом, но она называла его "подливка"... А бабушка моя родилась и выросла на Дону....и когда дедушка приходил с рыбалки бабушка всегда готовила щучьи котлеты и обязательно
АНЭТ.....Ингредиенты

1 ч 10 м524
Чечевичные котлетки «Мяса не надо!»
Очень вкусные и сытные котлетки, понравятся и взрослым, и детям!
ИРИНА ГЛУХОВАИнгредиенты

529
Телятина в лайм-соусе с запеченными овощами и крутонами
Лайм в горячих блюдах встречается реже, чем хотелось бы, — а зря. Здесь он работает в паре с тмином и бальзамическим уксусом, и этот соус полностью меняет характер обычной тушёной телятины. Мясо получается нежным, с кисловато-прян
ЮляИнгредиенты

562
Семга-гриль с мороженым из петрушки
...стало на уличке теплей и мы уже вовсю ГРИЛимся (люблю так говорить, мне созвучно с укр. словом "гріємся")... Люблю любой гриль. Совсем недавно заглянула в гости к маме, у нее был включен телевизор и я краем уха услышала фразу (
ЮсяЮсяИнгредиенты

1 ч 578
Кордон блю
zoyaИнгредиенты

520
Курица с апельсинами, медом и специями
Юль4икИнгредиенты

58
Домашняя паста с тыквенным соусом
Простая в приготовлении и очень вкусная паста.
NollianИнгредиенты

59
Запеченая курочка в ореховой панировке
Продолжаю эксперементировать с панировками :) На этот раз - орешки!
АнастасияВИнгредиенты

511
Хантейка
Рыбу лучше брать где мало костей
СветланаИнгредиенты

548
Индейка с розовым перцем, мятой и соевым соусом
Восхитительное получилось мясо!Сочное, нежное, мягкое, душистое...с белым вином и овощным салатом...Божественно!!!!
Катерина РодионоваИнгредиенты

518
Если гости на подходе....
Когда после обеда позвонили друзья и сказали что придут часиков в 5 "на чаек", в холодильнике было вобщем то не так много продуктов, рассчитанных на большую компанию. Времени было мало, поэтому пришлось выкручиваться из "подручных
NATALYИнгредиенты

563
Куриная грудка, начиненная орехово-клюквенным песто
Куриная грудка, которая точно не разочарует! Сочное мясо, а внутри — яркое песто с клюквой, орехами и свежей зеленью. Кисло-солёный акцент внутри делает вкус совершенно особенным — именно это сочетание меня и покорило. Идеально и
olgalinaИнгредиенты

5127
Котлеты по-киевски с сыром Viola.
Сегодня я хотела бы угостить Вас котлетой по-киевски, вкуснейшей, и нежнейшей куриной котлетой. Вкусность этого блюда кроется в самой серединке, в виде начинки из сливочного масла и укропа, когда готовую котлету разрезаешь, а из с
ВикторияИнгредиенты

527
Patacones con Guacomole - Жареные бананы с гуакомоле
Жареные бананы я в первый раз попробовала на Кубе. Там их едят почти каждый день, как у нас жареную картошку. По-вкусу, кстати они очень с картошкой похожи, только бананы чуть слаще, мучнистее и суше. Этот рецепт с гуакомоле. Ориг
Мария KMWИнгредиенты

522
Котлетки люля-кебаб
Может кто-то скажет, что люля-кебаб готовят только баранины. Я предлагаю такой способ подачи тем, что он необычен и будет интересен в первую очередь детям, да и мужья не откажутся, и не надо жарить стоять у плиты, запекается в дух
Светлана♥Ингредиенты

58
Мясной рулет
Просто, вкусно и полезно. Мясо ароматное и сочное. Вкус этого рулета будет зависеть от Вашей фантазии в выборе ингредиентов. Можно взять другое мясо и в фарш добавить горчицу, майонез, овощи и специи по Вашему вкусу. Но это будет
АннаИнгредиенты

52
Пенне с грибами
В одной порции 670 ккал.
МаргаритаИнгредиенты

518
Форель в сливках
В моей семье все любят рыбу в различных вариациях, вот один из наших любимых рецептов.
РадостьИнгредиенты

52
Ростбиф с овощами и винным соусом.
МаргаритаИнгредиенты

25 м58
Сибас на пару по-китайски
Вместо сибаса можно взять другую белую рыбу. Подавать с чечевицей или любыми овощами.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

570
Форель с сырным соусом Viola с грибами
Даже не знаю, что писать. По моему слова тут лишние, как говорил Сердюк (Пелевин "Чапаев и Пустота"), пытавшийся слагать танка (Танка (яп. 短歌 танка?, «короткая песня») — 31-слоговая пятистрочная японская стихотворная форма, основн
ВикторияИнгредиенты

56
Утка с яблоками
Очень простой рецепт. Утка получается мягкая и сочная, пропитанная яблочным соком. Первые 1,5-2 часа утка готовится в фольге с водой, как на пару. Поэтому хорошо пропекается и не горит.
АннаИнгредиенты

516
Весенний ужин за 20 минут
Лежала у меня в морозилке куриная печенка, лежала себе, лежала и никого не трогала, и долго бы, наверное, еще лежала, но есть-то захотелось. Причем не просто есть, а печенки, и непременно куриной. И вот решила я ее приготовить. Ни
АллаИнгредиенты

514
Арроз кон коко и камаронес (рис с кокосом и криветками)
Рецепт этот нашла очень давно,и даже купила кокосовое молоко(пришлось поискать) =)...Но приготовила это блюдо мексиканской кухни только сегодня на радость гостям. Люблю морепродукты,в том числе и криветки. Блюдо с очень неординарн
Julia ChИнгредиенты

57
Свиные стейки "Шашлык"
Сама свинину не очень люблю, но её любит супруг!!! Поэтому в рецепте всё как он любит!!! Мясо, чтобы не жирное и шашлык! =)
SerdzeedkaИнгредиенты

52
Котлетки панировочные
nikolИнгредиенты

534
Говяжья вырезка с горчицей, молотым перцем и чесноком
У меня как правило степень прожарки-medium.Но все зависит только от Вашего вкуса и желания.
Катерина РодионоваИнгредиенты

2 ч 55
Плов "НЕЖНОСТЬ" с куринным филе
Этот плов получается мягким и некалорийным — именно за это его и ценю. Куриное филе не даёт жирного навара, а лёгкая кислинка от огурца и лимона освежает блюдо так, что оно не кажется тяжёлым даже в большой порции. Готовлю его, ко
Karamelka:)Ингредиенты

532
Курица в чесночно-розмариновой шубке
Бесподобная, хрустящая, ароматнейшая курочка - рекомендую!
oliftiraИнгредиенты

517
лазанья нежная овощная
Лазанья без мяса получается совсем не скучной — кабачки дают нежность, томатный соус с травами насыщает, а корочка из сыра держит всё вместе.
ИринаИнгредиенты

59
Тефтели с бананами,кешью и карри с манговым соусом
СофьяИнгредиенты

59
Таглиотели с сырным соусом с лисичками
Густой сырный соус, пропитавшая его паста и нежная курица — простое сочетание, которое работает безотказно. Тимьян и чеснок дают глубину, а плавленый сыр делает соус обволакивающим и мягким.
ViolaИнгредиенты

516
Вolognese c красным перцем и грибами
Natalia♥Ингредиенты

515
Перепёлки в виноградных листьях
Перепелки получаются очень сочными и вкусными.
waynetИнгредиенты

518
Картофель с грудинкой
Картошка получается мягкой внутри, с чесночным духом и дымком от грудинки — и всё это без лишней возни. Фольга делает своё дело: ничего не подгорает, сок остаётся внутри. Подаю прямо в упаковке — каждый разворачивает свою порцию с
еленаИнгредиенты

515
Курица а-ля фахитос
Это очень ленивый фахитос))) Из фахитос я взяла только маринад для курицы и перец с луком, все остальное добавила сама. Курица получилась очень сочная и вкусная!
ЛилиИнгредиенты

511
Сашими - как домашнее лакомство
Мы очень любим японскую кухню! Особенно сашими из форели. Года два назад до нас донесли такой способ приготовления сашими и с тех пор это наше домашнее лакомство!
alexandraИнгредиенты

545
Булгур, киноа и много вкусных овощей.
В продолжении темы прованского завтрака, изложенной в моем предыдущем рецепте , хочу предложить еще один вариант. Случайно встретив в магазине киноа не смогла пройти мимо, памятуя экзерсисы Вен
домохозяйкаИнгредиенты

526
Немецкий ужин по-русски
Собрала почти все 20 томов кулинарных книг "Кухни народов мира", но немецкая приглянулась больше всего. Родная картошечка и котлеты... в непривычном исполнении.
GerganaИнгредиенты

517
Фрикадельки по-лангедокски
waynetИнгредиенты

512
Фаршированая курочка!!!
Очень сочная!!!
таняИнгредиенты

3 ч 513
Гусь "пальчики оближешь"
Это любимое блюдо нашей семьи,готовится конечно не быстро,но стоит того!Рецепт классический и многим нравится))) Извиняюсь,но фото у меня не было,взяла чужое)
еленаИнгредиенты

Показать больше

Вторые блюда — это основа любого обеда, которая может быть как простой, так и изысканной. Горячие блюда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов — наиболее распространённый выбор. Они сытные, питательные и большие по объёму. Для повседневного меню подойдут простые рецепты, которые легко готовить. Например, котлеты, биточки, тефтели, шницели, сосиски, плов, голубцы, жареная рыба или рыба в кляре. Такие блюда не требуют много времени на тепловую обработку и сервировку. При выборе рецепта важно учитывать не только вкусовые предпочтения, но и время, которое вы готовы потратить на приготовление. Если вы ищете быстрые и вкусные рецепты, обратите внимание на блюда из макарон по-флотски, рецепты с гречкой или другие простые варианты. Также здесь представлены рецепты правильного питания, которые помогут разнообразить рацион и сделать его более здоровым. Горячие блюда из овощей, нежирного мяса и рыбы сочетают пользу и насыщенный вкус. Вторые блюда на каждый день — от классических котлет до современных интерпретаций — помогут составить разнообразное и сытное меню для всей семьи.