Блюда из гречневой муки
Гречневая мука — полезная и диетическая альтернатива пшеничной. Из неё можно приготовить множество блюд: от выпечки до гарниров и десертов. В подборке вы найдёте рецепты блинов, оладьев, хлеба и других изделий. Узнаете, как использовать муку из зелёной гречки и какие блюда можно приготовить в домашних условиях
Гречневый хлеб на закваске
Еще один гречневый хлебушек с влажным упругим мякишем. Запах с гречишной ноткой. Вкусно, достаточно просто...
ярослава
Наваристый суп из смеси бобовых и круп
Воскресный осенний обед должен быть согревающим, питательным и полезным. Что может быть лучше наваристого супа из бобовых культур и круп. По-настоящему осеннее блюдо, содержащее множество витаминов, клетчатки и микроэлементов,
Tatyana Larina
Оладушки по-закарпатски
Хочу поделиться очень вкусным рецептом оладушек. Очень нежные получаются. Я немного изменила рецепт под свой вкус.
Екатерина
Гречневые котлеты с грибами
Разнообразить постное меню очень просто, например, приготовив такие котлетки. Мои мужчины их съели сразу же после первой фотографии, не дав мне опомниться, так что в нашей семьи они будут еще не раз. Надеюсь, и вам понравятся.<
julika
Гречишные вафли с фруктами и йогуртом
Подойдут любые фрукты или ягоды, даже замороженные — их нужно припустить на сковороде с небольшим количеством сахара, добавив немного ванильного экстракта, рома или корицы. Кленовый сироп можно заменить жидким медом.
Юлия Высоцкая
Гречневые оладьи с топингами
К свекле можно добавить козий сыр — они очень друг друга любят, а если к ним в компанию отправить немного рубленых грецких орехов, получится просто супертопинг!
Юлия Высоцкая
Гречневые галеты с яйцом
Если галет у вас получится не три, а больше, то и яйца нужно брать по количеству галет.
Юлия Высоцкая
Постный пирог с гречневой мукой и какао
Рецепт этого очень вкусного пирога взят с просторов интернета. Большое спасибо Ирине за этот вкусный рецепт пирога.
н@т@лья
Панкейки в микроволновке
Микроволновая печь Panasonic NN-GD39HS продолжает меня радовать и удивлять. Маленькие дрожжевые блинчики ей тоже под силу. Ничего не прилипает, блинчики тонкие и вкусные.
mizuko
Галета с курицей, помидором и сыром
Галета-это одно из моих любимых, универсальных блюд! Удобство галет в том, что они могут быть как чудесным сытным завтраком, так и обедом, и ужином, а так же легко превратиться в праздничный пирог
Настасья
Блины с клубникой
Дайте блинному тесту постоять в холодильнике, оно будет более послушным.
Юлия Высоцкая
Салат с гречневой лапшой
Салат получается таким интересным, что вполне может быть основным блюдом. Собу обязательно промойте холодной водой, чтобы она не потеряла упругость и сохранила свою форму. Если любите орехи, обжарьте побольше миндаля — он
Юлия Высоцкая
Тарталетки с творожно-малиновым кремом
Секрет песочного теста прост: все ингредиенты для него должны быть очень холодными, можно даже нож блендера охладить в морозильнике. На мой взгляд, прелесть тарталеток в том, что их можно испечь заранее, а потом наполнять разны
Юлия Высоцкая
Гречневое печенье с финиками
В меру сладкое печенье из гречневой муки без добавления сахара с кокосовой стружкой, какао и финиками. Полезная еда — это быстро и вкусно!
Natalya LF
Печеночный торт без майонеза
Закусочный торт из печеночных коржей все привыкли промазывать майонезом с добавками. Я придумала свой вариант крема из творога и сыра. Получилось нежно, пропорции можно менять. Главное, чтобы творог был без кислинки. Добавление
Т
Гречневые оладьи с коричными яблоками
Оладьи из гречневой муки необычайно ароматны, сахара в них нет, поэтому можно подавать их как закусочные или дополнить сладким наполнителем, например, карамельными яблоками с корицей.
А на моей кухне пригодился бы &la
Елена Шашкина
Постный многозерновой слоеный пирог «Царский»
Это очень вкусно! И как эффектно!
Из доступных продуктов — по-настоящему царское блюдо. Идея в том, что слой крупы чередуется со слоем овощей. Слои пропитываются друг другом, в результате пирог получается очень
Снежинка Татьяна
Сырники с карамельным фруктовым соусом
На завтрак очень хорошо подать сырники. Белковая пища насыщает организм энергией до самого обеда! А фруктовый соус к ним — это витамины и хорошее настроение!
На кухне мне пригодился набор лопаток для выпечки от
Юна
Мильфей с мясом, гречкой и овощами
Мильфей в переводе с французского означает «1000 листочков». Оказывается, так называют не только вкуснейший французский десерт, но и несладкие слоеные закуски, вторые блюда, собранные особым способом - в виде башенк
ВикторияS
Постные пирожки с гречкой и грибами
За рецепт спасибо Эльвире. Особенное спасибо за тесто, с ним так приятно было работать, оно легко без всякой муки раскатывалось очень тонко. От себя я в начинку добавила зеленый лук и кориандр молотый. Пирожочки очень сытные.</
Галина
Гречневые маффины с черносливом
Чернослив просто чудесно сочетается с гречкой, вот и в гречневых маффинах они отлично гармонируют. Мне нравится этот рецепт тем, что весь процесс занимает 30 минут, а на столе очень вкусные, в меру влажные, очень полезные маффи
Ирина B&C
Шоколадно-гречневый торт
Совсем недавно нас на сайте был опубликован тортик с гречневой мукой. Меня он очень заинтересовал, поскольку я люблю экспериментировать с разными видами муки. Гречневая мука в сладкой выпечке для меня загадка, поэтому решила о
МаринаL
Суп с гречневыми клецками-кнопками
Яркий, легкий, насыщенный и вкусный суп с гречневыми клецками, обязательно понравится всей семье.
Елена
Крупеник гречневый
Крупеник — традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой запеканку из крупы, которая смешивается с яично-творожной смесью и смазывается сверху маслом. Чаще всего ее готовят из гречневой или манной крупы. Рецепт д
Констанция
Тыквенный суп «Осенний»
Вкусный, согревающий, мягкий и домашний тыквенный суп! За счет мускатного и грецкого ореха, гречневой муки, и бархатистой структуры тыквы, суп приобретает мягкость, и согревающее свойство, и получается очень приятным на вкус. А
Tatyana Larina
Банановые панкейки на конопляной муке
В конопляной муке очень много полезных витаминов и микроэлементов, поэтому ее регулярное употребление благотворно сказывается на работе всего организма.
Коноплянка
Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой
Сытный и питательный супчик сейчас осенью очень актуален, а в сочетании с домашней гречневой лапшой он еще вкуснее.
Предложите такой суп своим школьникам на обед!
Оксана Чуб
Запеканка с баклажанами и гречкой
Представляю вашему вниманию еще один вариант запеканки с баклажанами. Вкусная и сытная за счет гречки, она прекрасно может стать основным блюдом и разнообразить ваше меню. Угощайтесь!
Natali
Гречневая лапша (соба) с говядиной и овощами
Завтрак для любимого сына. Он у меня спортсмен, занимается самбо. Гречневая крупа содержит витамины B1 и B2, несколько полезных минеральных веществ. Говяжье мясо ценно из-за высокого содержания белка. На 100 г продукта его прих
Виктория
Маленькие голландские оладьи «Пофферчьес» (Poffertjes)
Готовятся в специальной сковороде с небольшими углублениями, но ничего страшного, если такой приспособы у вас не найдётся. На обычной чугунной оладушки получаются ничуть не хуже. Такие маленькие, что выкладываются чайной ложкой. П
mda
Пофферчес (Poffertjes)
Первой распробовала пофферчес моя доченька, потом и меня приобщила. Пофферчес ( с ударением на о) в Голландии продаются повсеместно и дома их тоже готовят часто.Такое дежурное, простое, но всеми любимое блюдо. Есть даже рестора
*Elenissima*
Гречневые маффины с бананом
Очень просто и вкусно...Влажный и рыхлый мякиш. Запах умопомрачительный! Из этого количества получается 8 маленьких кексов.
Виктория Головашевич
Постные гречаники
Мягкие и сочные, постные гречаники можно подать во время поста и к завтраку, и к обеду, и к ужину. К котлетам из крупы на гарнир подойдут любые тушеные овощи, бобовые или свежий витаминный салат. Рецепт фарша для гречаников уни
Едим Дома
Кулебяка «Поросенок»
Кулебя́ка (Кулебяк) — один из видов закрытого пирога со сложной начинкой, традиционное русское блюдо. Основное отличие кулебяки от традиционных пирогов — сложная начинка. Она состоит из нескольких видов фарша, уложе
НАТАЛИ
Шоколадный кекс на гречневой муке и тыквенно-апельсиновом соке с черносливом и изюмом
Уникальный кекс, друзья, как по своему составу, пользе, так и по своей универсальности. Я под впечатлением от него до сих пор, от его вкуса, аромата и текстуры! Судите сами. В нём нет яиц, нет сахара и даже других сахарозаменит
Снежинка Татьяна
запеканка гречневая
Сегодня, проинспектировав холодильник, очень расстроилась, там осталось всего 4 сосиски ( я-то думала больше), поэтому надо было что-то придумать, чтобы никто не остался голодным. И получилась у меня такая запеканочка, вкусная, сы
Наталья Rasskazova
Любимый десерт с гречневой мукой
Самый простой и самый любимый десерт для моей семьи. Гречневая мука в ярком дуэте с растительным маслом, дает вкус гречишного меда. Легкий, тающий во рту. Всё гениальное - просто :)
Разрыхлитель у меня собственного пр
Maria
ГРЕЧНЕВЫЙ ТОРТ (TORTA di GRANO SARACENO) ("ЮЛИЯ, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ")
В качестве сладкого подарка для Юлии Высоцкой, любительнице итальянской кухни, мной приготовлен гречневый торт с клюквенным джемом в традиционном деревенском стиле по оригинальному рецепту автономной провинции Южный Тироль. Особе
Cо_вкусом_ванили
Кундюбки
Кундюбки —сытное и вкусное традиционное древнерусское блюдо, представляющее собой пельмени с грибной начинкой. Но, в отличие от обычных пельменей, кундюбки предварительно запекают, а затем, залив грибным отваром, томят в
НАТАЛИ
Безглютеновые гречневые оладьи с джемом
Эти оладьи приготовлены без пшеничной муки и отлично подойдут тем, у кого аллергия на глютен. Рисовую муку можно заменить крахмалом.
Юлия Высоцкая
Кундюмы с гречкой и грибами
Оригинальное, забытое блюдо русской кухни.
"Кундюмы - замена пельменей в постном, монашеском столе. "Изобретение" православных церковных кулинаров. "Ответ" церкви на языческие пел
Natalia_на кухне
Мультизлаковые панкейки на сыворотке
Часто готовлю домашний творог, замораживаю кефир и ряженку, и всегда остается сыворотка, которую я не могу вылить в раковину, пеку из нее чаще всего подобные панкейки. Никогда ничего не измеряю, просто достаю 2-3 вида "пол
Катерина_Sh
Выпечка и другие блюда из гречневой муки — это не только полезно, но и очень разнообразно. Рецепты из гречневой муки позволяют готовить изделия, которые по вкусу и текстуре не уступают традиционным, при этом обладают своими уникальными особенностями. Мука из зелёной гречки, например, придаёт блюдам лёгкий ореховый оттенок и дополнительную питательную ценность. Используя её, можно экспериментировать с разными видами выпечки — от пышных оладьев до ароматного хлеба.
При работе с гречневой мукой важно учитывать её особенности. Она отличается от пшеничной более плотной текстурой и меньшим содержанием клейковины, поэтому для достижения лучшей консистенции теста часто добавляют другие виды муки или связующие ингредиенты, например, яйца или крахмал. Также стоит обратить внимание на количество жидкости в рецепте — иногда может потребоваться немного больше влаги, чтобы тесто стало достаточно эластичным.
Из гречневой муки можно приготовить множество блюд: блины, которые будут тонкими и ажурными, нежные панкейки, хрустящие лепёшки, разнообразные кексы и даже десерты. В домашних условиях легко создать оригинальные блюда, комбинируя гречневую муку с другими ингредиентами — фруктами, ягодами, орехами, овощами. Это отличный вариант для тех, кто следит за здоровьем и ищет альтернативу пшеничной муке.
Если вы хотите разнообразить свой рацион, рецепты из гречневой муки станут отличным решением. Выпечка из гречневой муки подойдёт для завтрака, лёгкого перекуса или даже праздничного стола. Экспериментируя с разными добавками и специями, можно каждый раз получать новые вкусовые оттенки. Мука из зелёной гречки особенно хорошо сочетается с пряными травами и цитрусовыми, что позволяет создавать блюда с необычным и запоминающимся вкусом. Не бойтесь пробовать новые рецепты и адаптировать их под свои предпочтения — и вы откроете для себя мир вкусных и полезных блюд.