Хлеб
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают

Французские лепешки фугасс
Liza Oliver
Варенье из крыжовника
Это рецепт для хлебопечки - тем и хорош! Засыпал все в одну емкость - включил домашнюю технику и пошел заниматься своими делами. Через час-полтора готов конфитюр :)
KT-SW
Багет Флут "La flûte" (+ МК по формированию)
Екатерина Мельникова
Мультизлаковый хлеб "Здоровье"
Svetlana
Жареные грибы на тостах
Это блюдо получается особенно вкусным из свежих лисичек, но можно взять и замороженные белые грибы или даже сухие — их, конечно, нужно предварительно замочить. Сыр подойдет и российский.
Юлия Высоцкая
Пшенично-ржаной хлеб от Ришара Бертине
Предлагаю испечь вкусный,ароматный хлебушек! Хлеб от Бертине -это хлеб, который всегда получается на отлично!
Этот хлебушек можно в пост, в нем нет ни молока, ни яиц, ни масла.
Светлана Ф.
Салат из помидоров с сыром и сухариками
Простой, но эффектный и сытный салатик. Ничего сложного во вкусе и приготовлении нет. Изюминку блюду придают чесночные сухарики, с которыми подается салат.
mizuko
Соленая новогодняя забава
"Хлебосол" — так на Руси в древности называли поделки из соленого теста. С пожеланиями богатства, плодородия, сытости преподносили их близким.
В век высоких технологий и забавы стали другими и тем бол
Марина 
Открытые бутерброды с творогом и сушеными томатами
Очень вкусная и интересная идея к завтраку. Разнообразьте свой стол этой яркой закуской.
Вообще мир бутербродов намного шире и богаче, чем мы думаем. И всем нам когда-нибудь приходится останавливаться… хотя бы
МарциПанка
Немецкий фермерский ржано-пшеничный хлеб на закваске
Всем привет! 
Наконец-то у меня получилась закваска и можно печь заквасочные хлеба - ура!
Liya Family
Тосты с авокадо
Как же я люблю этот чудесный фрукт, хотя до последнего думала, что авокадо — овощ. В магазине меня тянет к холодильнику, где они продаются. Я человек–авокадо)
Во фруктовых и овощных салатах — да. С со
Оксана Чуб
Дальян кёфте
Shani
Блинчики со шпинатом и руколой без яиц
Блиииинчики с маслицем, с хрустящими краешками, со шпинатом и руколой без яйца! У меня получились! Жую и танцую!
Anna Lapitskaya
Хачапури по-аджарски
Уверена, на сайте много рецептов этой необыкновенной вкусной выпечки — хачапури. Поделюсь своим любимым рецептом и я.
Существует несколько видов хачапури, по-аджарски — лично моя любимая версия. Воздушное,
Женя jennysmile83
Лепешка с моцареллой, фетой и орегано
Очень вкусная лепешка по рецепту Юлии Высоцкой из книги "Плюшки для Лелика". Знаю, что у многих есть эта книга, но я решила опублковать рецепт для тех, у кого ее нет. )))
Стелла
Бутерброд с курицей, беконом и авокадо
Если хотите хранить майонез какое-то время в холодильнике, влейте в него во время взбивания столовую ложку кипяченой воды.
Юлия Высоцкая
Быстрые лепешки с зеленью
Для начинки можно использовать любую зелень, сыр, орехи или бекон.
julika
Говядина по-русски
Sindirella
Хлеб ржаной для хлебопечи
Elena1639
Смерребред (Smørrebrød) с куриным филе
Marina
Грибная икра быстрого приготовления
Я снова с быстрым рецептом, на этот раз с ароматной и вкусной сезонной закуской из грибов. Я использую любые губчатые грибы: маслята, моховики, подберезовики, подосиновики.
Марина Филиппова 
Томатный суп с гренками
Оттого, что помидоры запеченные, суп получается более насыщенным, чем холодное гаспаччо, и хотя этот суп можно, конечно, есть охлажденным, но все-таки теплый он вкуснее. Осенний суп!
Юлия Высоцкая
Бриоши с изюмом
Очень нежные бриоши. Утром намазать кусочек булочки апельсиновым джемом и выпить ароматного кофе — это ли не счастье!
ярослава
Датский открытый бутерброд с лососем
Очень вкусные, нежные бутерброды, которые просто улетают за завтраком с чаем или кофе!
Анюта М
Грибы фаршированные

Приятная закуска для праздничного стола или фуршета. Улетает мгновенно. Мы всегда ее заказываем в ресторан
Апрель
Цыпленок, фаршированный вишней
Если хлеб у вас свежий — подсушите его в духовке или в тостере, а если решите запекать цыпленка без вишни, возьмите для панировочных сухарей бородинский хлеб. Травки подойдут любые — розмарин, тимьян, орегано, чабре
Юлия Высоцкая
Фокачча с оливками
Первая фокачча, которая мне покорилась! До сих пор это были скорее хрустящие лепёшечки)). Рецептура была напечатана на самой мучной пачке и я решила ещё раз попытать счастья. Осталась очень довольна и внешним видом (фокачча ра
vicky
Хлеб с овсяными хлопьями
Ещё один рецепт ароматного, вкусного, жутко полезного и быстрого в приготовлении хлеба.
ярослава
Израильский теплый салат с домашним фалафелем и тхиной
Vera
Кольраби под сухарно-сырной корочкой
Розмарин
Пиде "Яблоко, козий сыр, грецкий орех"
Традиционно турецкие лепёшечки пиде с немного нетрадиционной начинкой. Яблоко в начинке не перетягивает одеяло на себя, вкус его не ярко выражен. Его при желании можно заменить грушей, а если вы не любите козий сыр, то заменить
vicky
Хлеб на биге
Этот хлеб ПРОСТО ФАНТАСТИЧЕСКИЙ! Невероятно духовитый и совершенно не кислый, с густым пшеничным вкусом и ароматом. Бига — это опара на дрожжах или закваске, которую выбраживают в холодильнике. Она может там храниться до
Марина Z.
Хорватский белый хлеб
На этот раз у меня все довольно просто и ясно: всего 4 всем знакомых ингредиента и замес деревянной ложкой :). Рецепт выпросила у шефа маленького хорватского ресторанчика, в котором мы ели самые лучшие кальмары на свете! Обычно
vicky
Вермонтский со ржаной мукой (Дж. Хамельман)
Еще один рецепт на закваске. С добавлением ржаной муки хлеб выходит чуть плотнее, но не менее вкусный и ароматный. Рецепт Дж. Хамельмана, указала авторский, имея ввиду его авторство. В оригинальном рецепте идет 20 г закваски, н
Ирина B&C
Марокканский слоеный блин ("Msemen")

Marga 
Фарш Пармантье
Фарш Пармантье - очень популярное во Франции блюдо. Названо в честь Антуан-Огюстен Пармантье, ученого, которому Франция обязана распространением культуры картофеля. В моей семье это блюдо появилось в 1985 году вместе с книгой Ж
CatherineSW
Фаршированная грудка индейки с соусом Мостарда
Чтобы лук получился прозрачным, а не золотистым, нужно выкладывать его в еще не разогретую сковороду.
Юлия Высоцкая
Цельнозерновой хлеб для сэндвичей
Сегодня у меня еще один вариант полезного цельнозернового хлеба для сэндвичей. У этого хлеба очень хрустящая, немного твердая корочка, а мякиш очень нежный, сладковатый, с легкой кислинкой.
Рецепт с американского сайт
Nora
Запеканка творожная в хлебопечке
Продолжаю тестировать новую хлебопечь. Сегодня комбинация режимов «Пельмени» и «Выпечка». Это был экспромт, и он оказался очень удачным и при этом максимально простым и «ленивым». Главным для
daiquiri
Ржаные булочки
Homemadefood
Французские тосты с ванильным йогуртом и манго
Не выбрасывайте использованный ванильный стручок — его можно положить в сахарницу, получится ванильный сахар. Если хочется кислинки, сбрызните манго соком лайма.
Юлия Высоцкая
2 в 1: Женгялов хац и Гёзлеме
Сегодня у меня постные лепешки с потрясающе вкусной и очень полезной начинкой из разных видов зелени! Самое настоящее весеннее блюдо! Я объединила кухни 2-х разных народов - армянскую и турецкую. Тесто одинаковое, начинка армян
Mari
Хлеб с сыром и укропом
Давно я хлебушек не пекла, исправляюсь.Предлагаю вашему вниманию хлеб с хрустящей корочкой, нежным мякишем и ароматно- сырной начинкой. Его даже не надо резать, он сразу отламывается кусочком.
ярославаПервые попытки приготовления хлеба предпринимались нашими далекими предками, которые пекли на огне пресные лепешки из раздробленных цельных зерен. Дрожжевое тесто с рецептами выпечки хлеба появилось в Древнем Египте, а вместо дрожжей использовался забродивший виноградный сок.
Хлеб приготовить не очень сложно, если взять хорошую закваску, а рецептов хлеба так много, что каждый может выбрать вариант по своему вкусу – из пшеничной, ржаной, кукурузной, гречневой, овсяной и рисовой муки. В качестве жидкости для теста в разных рецептах приготовления хлеба используются вода, рассол, пиво, молоко, кефир и фруктово-овощные соки. Как сделать хлеб пористым, легким и воздушным? Для этого необходимы дрожжи или закваска, которые в некоторых рецептах хлеба (фото смотрите на сайте) заменяются содой и пекарским порошком. Для улучшения вкуса выпечки в тесто кладутся растительные и животные жиры, яйца, специи и другие добавки. Тесто хлебное может быть обогащено овощами, фруктами, сухофруктами, орехами, оливками и грибами – кулинарная фантазия неисчерпаема!
Еще недавно у хозяек не было выбора – они лишь знали, как приготовить хлеб в обычной духовке, а сейчас появились рецепты для хлеба, который можно испечь в аэрогриле, хлебопечке, мультиварке и даже микроволновке. При желании можно приготовить пресные лепешки на сковородке, не используя масло – это очень полезно для здоровья и фигуры. Поскольку мы печем хлеб не только для того, чтобы трапеза была более сытной, а для наслаждения вкусом, иногда можно добавлять в тесто и необычные ингредиенты. Рецепты хлеба с какао, имбирем, капустой, тыквой, бананами, вишней – это находка для истинного гурмана!





















