Десерты

Десерты завершают трапезу и создают настроение. Среди них — лёгкие фруктовые салаты и желе, насыщенные шоколадные торты, воздушные муссы и парфе. Рецепты десертов в домашних условиях позволяют контролировать состав и подстраивать сладость под свой вкус.

Что готовим

Кремы

15 м585
Десерт "Тирамису за 5 минут" ("Вкус лета")
Рецепт этого десерта позаимствован мною у американского кондитера Бади Валастро (Buddy Valastro). Вариант известного всем традиционного итальянского десерта, подкупающий своей простотой и быстротой приготовления. Вам необходимо пр
burro.salviaИнгредиенты

585
Легкий клубничный тарт «Здравствуй, лето!»
Друзья, лето не за горами! Ура! Лето – это яркая пора, хочется, чтобы и на столе нас радовали яркие краски! Если десерт будет лёгким и ярким, это вдвойне приятно! Клубничный тарт – это гармоничное сочетание тонкого коржа, воздушно
Снежинка ТатьянаИнгредиенты

531
Ореховая "Почти-Ириска"
Как ирис это лакомство не тянется и не жуется, но на вкус очень похоже! Прекрасная конфета))
KT-SWИнгредиенты

2 ч 552
Торт "Певчая птичка"
Пекан можно заменить на грецкий орех. Ингредиенты на большой торт, я делала наполовину.
GinaGrinИнгредиенты

563
Клубничный торт "Ура, каникулы"
Даже и не знаю, кто больше радуется каникулам! Наверное я, поэтому каждый год стараюсь отметить окончание учебного года у сына вкусным тортиком. Баночка маскарпоне в холодильнике и огрмное количество клубники помогли определиться
МаринаLИнгредиенты

575
Лимонная рикотта
irushka78Ингредиенты

25 м531
Пирожные с кремом из маскарпоне, клубникой и базиликом
Для этого десерта подойдет и малина, а слоеное тесто можно посыпать смесью сахарной пудры и корицы — получится очень красивый коричневый оттенок. Если делаете пирожные для взрослых — добавьте в крем ром, коньяк или десертное вино,
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

574
Простой карамельный торт
Он готовится просто, взбивать до пиков ничего не нужно, лишь приготовить глазурь и пропитку. Рецепт от американской ведущей кулинарной передачи, имеющей массу кулинарных книг и свой журнал - Паула Дин. Сахар можно сократить.
АпрельИнгредиенты

540
Арбузное желе с виноградом, крем-фрешем и мятой ("Вкус лета")
Предлагаю освежающий десерт. Вместо виноградин можно добавить кусочки дыни, будет еще вкусней. А кто любит арбуз с соленым сыром, то арбузное желе можно подать с пастообразным творогом.
Julia ZИнгредиенты

2 ч 40 м539
Мороженое «А-ля пломбир»
Вкуснейшее мороженое, которое очень напоминает пломбир.
larik_malashaИнгредиенты

522
Торт для настоящих гонщиков
Торт готовила для своего мужчины к 23 февраля, но до сих пор держала в закромах. Недавно вспомнила его потрясающий вкус, думаю повторю, только уже с вишневым кердом. У этого торта очень деликатная кислинка, мягкий, почти нейтральн
ShkapitulkaИнгредиенты

1 ч 593
Шоколадный чизкейк «Вкус лета»
Этот шоколадный десерт в виде пирожных понравится как любителям шоколада, так и чизкейка. Очень легкий, нежный, но в то же время сытный, шоколадный, с хрустящей песочной основой, сам чизкейк выпекать не нужно, всего лишь на минут
Nin@ G.Lov.Ингредиенты

5110
Семифреддо с белым шоколадом ("ВКУС ЛЕТА")
Этот изысканный прохладный десерт, обогащенный и дополненный украшением из орехов в карамели, станет идеальным завершением ужина в жаркий летний вечер для ваших гостей... Поверьте, вкус этого лакомства вам запомнится надолго, и бу
burro.salviaИнгредиенты

557
Запеченные и замороженные яблоки или а-ля Тарт-татен (Вкус лета)
Предлагаю очень простой вкусный десерт для летнего дня.Запеченные и замороженные яблоки, которые можно подавать с песочными коржами, слоеными, с мороженым, орехами. А можно и как самостоятельное блюдо.
Julia ZИнгредиенты

552
Суп-сорбет из вишни с шариком ванильного мороженого "Вкус лета"
Потрясающий освежающий супчик, очень ягодный и очень летний!!! Предлагаю попробовать Вам этот волшебный дуэт - Вишнево-мятный свежий сорбет и ванильное мороженое!! Отличное сочетание, рекомендую ВСЕМ!!!
NadinИнгредиенты

562
ПРОСТЫЕ ПИРОЖНЫЕ С КЛУБНИКОЙ
Быстрое пирожное для вашего стола!!! Вот такое я сегодня пирожное быстренько сделала для себя и своих малышей, под силу каждому, дерзайте!! Очень вкусно, сочно и хрустяще!
ВикторияИнгредиенты

6 ч 574
Мороженое "Птичье молоко" ("Вкус лета")
Это мороженое я готовила впервые, и до последнего не знала что же получится в итоге. Готовится оно без добавления сырых желтков. В результате получилось обалденное мороженое, как мне кажется, с правильной текстурой. Единственное,
Катюша Ингредиенты

1 ч 30 м561
РУЛЕТ "РАДУГА"
Не думала-не гадала, что когда-нибудь смогу сделать такую красоту, но все становится возможным благодаря интернету! Случайно увидела этот ролик в интернете, загорелась, 5 раз пересмотрела, т.к. был он на испанском языке – и РЕШИЛА
tatyanaИнгредиенты

570
Пирожные "Шоколадный замок" с грейпфрутовым парфе
Кажется, я впервые готовлю по рецептам героини романа... Наша милейшая Сонечка поделилась со мной названием книги и мне тоже захотелось её почитать. Не люблю электронные версии, поэтому нашла и купила бумажный вариант. Несколько д
*Elenissima*Ингредиенты

549
Сливочное желе с соусом из киви и мяты
В оригинале этот десерт называется "Панна котта". По сути она и получилась, просто я сливки решила не нагревать, поэтому получилась панна, но не котта))) Готовится все очень просто, но получается так вкусно! Нежное сливочное желе
Маргарита БузоваИнгредиенты

3 ч 570
Глазированный сырок для детей
Глазированные сырки — лакомство для детей. Основа глазированных сырков — творог, его польза всем известна. Сырки получаются нежными, мягкими и очень «домашними». Таких в магазине не купить. Из 2 пачек творога у меня получилось 8 с
Катюша Ингредиенты

30 м554
Клубничный суп с "облачками" ("Вкус лета")
Этот десерт я давно хотела приготовить. В интернете перебрала несколько вариантов клубничного супа, которые собрала в один. Где-то вино было белое, где-то красное, где-то вообще не было; из приправ тоже есть много вариантов: кориц
МаринаИнгредиенты

584
Десерт из йогурта и клубники ("ВКУС ЛЕТА")
Ну, что я хочу вам сказать.... Я ОЧЕНЬ люблю клубнику и все "производные" от нее... )))) И вот нашла как раз интересную подборку рецептов с этой ягодой... Так что на этом рецепте мои клубничные десерты не заканчиваются! А пока пре
burro.salviaИнгредиенты

556
Сорбет-мороженое из черники с шоколадом и сливками ("Вкус лета")
Сочетание черники, сливок и шоколада никого не оставит равнодушным!
Julia ZИнгредиенты

569
Творожный торт-мороженое с клубникой.("Вкус лета")
Идею тортика посмотрела в одном журнале, добавила чуть-чуть отсебятины... И получился вот такой десерт!))) В оригинале абрикос, я заменила на клубнику,чуть уменьшила количество сахара и масла! И оформила порционно,а в журнале торт
ღ ЮляღИнгредиенты

550
Мороженое с клубникой, базиликом и лимонной карамелью ("Вкус лета")
Я вам сегодня расскажу про очень вкусное мороженое, вчера сажала базилик и вот так захотелось именно такого мороженого, сказать просто вкусное - это ничего не сказать, вкус просто неповторимый, это мороженое покорит ваше сердце!!!
ВикторияИнгредиенты

1 ч 30 м587
Пляцок «Цыганская тропа»
Рецепт этого пляцка поразил меня своим разрезом и колоритом! Сразу захотелось его приготовить. К тому же пляцок оказался очень вкусным и нежным! Готовила с небольшими изменениями.
ЛюдмилаИнгредиенты

559
Капкейки по мотивам торта "Черный лес"
Сегодня в постах завязалась бисквитная тема и мне захотелось продолжить ее в своем рецепте. предлагаю вам рецепт очень удачного масляного бисквита без разрыхлителя и соды. Лично меня он ни разу не подвел, может еще кому-то пригоди
МаринаLИнгредиенты

30 м558
Клубничная пицца
Это простой рецепт приготовления десерта из клубники. Очень актуален в сезон этой чудесной, ароматной ягоды! В оригинальном рецепте используется смесь Bisquick, её можно заменить простыми ингредиентами (мука пшеничная, разрыхлител
GinaGrinИнгредиенты

587
Холодный десерт "Клубника в шоколаде" ("Вкус лета")
Совсем несложный в приготовлении...., но такой вкусный десерт!!!..... Очень понравился!!! )))
burro.salviaИнгредиенты

537
Сладкий супчик из ревеня с клецками ("Вкус лета")
Продолжая ревеневую тему, переходим к супу, да не простому, а десертному! Такой суп относится к латышской старинной кухне и готовился из любых кисленьких ягод... А чем хуже ревень со своим мегазапасом витамина С? Кстати, сегодня в
ТИнгредиенты

7 ч 532
Крем на кефире с клубникой
В идеале, конечно, с пахтой, но на кефире тоже очень удачно. Взбитые сливки придают этому крему без яиц нежную консистенцию. Не волнуйтесь, если смесь образует сгустки, все всегда получается очень вкусно и просто. Можно подавать и
Яна Ингредиенты

4 ч 547
Йогуртовое мороженое. "Вкус лета"
Самое главное в этом рецепте, йогурт должен быть хорошего качества – натуральный, без добавок и настолько густой, чтобы «ложка стояла».
Катюша Ингредиенты

544
Любимый шоколадный мусс от Юлии Высоцкой
У Юлии Высоцкой несколько рецептов вкусных муссов, но этот самый любимый. Готовлю его уже несколько лет, и каждый раз благодарю. Может быть кому-то напомню этот замечательный рецепт!!!!!
Натали МИнгредиенты

544
Банановый Торт-Мороженое
KT-SWИнгредиенты

559
Абрикосовые тарталетки с меренгой
vickyИнгредиенты

554
Пирожное "Сент-Оноре"
Традиционно, "Сент-Оноре" - это торт, который родом из Франции. Благодаря воздушному крему из взбитых сливок, легкому тесту и интересному дизайну его называют самым изысканным из французских лакомств. Это чудо я нашла в апрельском
Дарья Лобачева Ингредиенты

576
Шоколадный торт с грушами (Torta di cioccolato e pere)
Я к вам сегодня с таким вот простым тортом. Торт очень нежный и вкусный, совершенно не сложный, сочетание груш с шоколадным тестом обалденное, прекрасно с чашечкой кофе, еще вкусно с сметанкой или взбитыми сливками. Рецепт очень о
ВикторияИнгредиенты

571
Торт к годовщине свадьбы с лепестками шоколадных роз (с малиновым и манговым кремами)
Хочу угостить всех тортом, который пекла к очередной годовщине свадьбы. Немного предыстории: у нас была свадьба после 3-летнего брака. Когда мы расписались, то из-за состояния здоровья не было свадьбы. Ну кто не мечтает о белом пл
Julia ZИнгредиенты

4 ч 557
Мороженое "Апельсиновый тирамису" (Вкус лета)
Всеми известный десерт "Тирамису" я готовила много раз, а вот мороженое впервые.
Катюша Ингредиенты

556
КОФЕЙНОЕ МОРОЖЕНОЕ "КАПУЧИНО". "ВКУС ЛЕТА"
Присоединяюсь к проведению нового конкурса "Вкус Лета" и предлагаю рецепт мороженого со вкусом кофе и шоколада))) За счет воздушной прослойки, которая получилась сверху, оно смотрится как кофе капучино, отсюда и название)))
Cо_вкусом_ванилиИнгредиенты

557
Торт "Белый Бархат"
Нежные коржи, легкая цитрусовая нотка и абсолютно воздушный крем!
KT-SWИнгредиенты

5105
«Бархатный» шоколадный торт с черносливом (без масла!)
Это невероятный, я бы даже сказала, гениальный рецепт шоколадного торта! Во-первых, всё делается очень просто, не надо ничего разрезать на слои или вырезать коржи. Во-вторых, набор продуктов самый простой, шоколадка может завалять
Снежинка ТатьянаИнгредиенты

538
Шоколадное суфле под кофейным сабайоном с пряным кумкватом
Кумкват (др. назв. «фортунелла», «кинкан») — цитрусовое растение, небольшой экзотический фрукт оранжевого или оранжево-жёлтого цвета, по виду напоминающий мелкий апельсин. Произрастает на юге Китая. Плод кумквата по вкусу напомина
vickyИнгредиенты

540
Торт "СТЕПКА-РАСТРЕПКА"
Те мамы, которые уже отпустили своих деток в свободное плавание, меня поймут, какое это счастье передать своему любимому дитятке что-нибудь вкусное домашнее, то, что очень любимо!!! Вот и мне перед праздниками посчастливилось пора
ЧишаИнгредиенты

7 ч 542
"Креольский" сливочный торт
Это рецепт торта от повара Энтони Родригеса из Нового Орлеана (штат Луизиана, США), участника «Адской кухни с Гордоном Рамзи». Вот здесь-то нам и пригодятся крекеры Грэма (
GinaGrinИнгредиенты

553
Конфеты "Творожные Рафаэлло"
Предлагаю вам экспресс-рецепт творожно-кокосовых конфет.В их составе всего 3 ингредиента,но они очень вкусные и нежные!! А ещё ...с ними одно удовольствие экспериментировать.Во внутрь можно положить орешек или ягодку, а посыпку вы
irushka78Ингредиенты

552
Ягодное мороженое "Вкус лета"
Как известно домашнее мороженое сильно кристализуется. Для уменьшения кристализации в домашнее мороженое добавляйте загустители - желатин, агар или яичные желтки. Из собственного опыта заметила, что текстура у мороженного из яичны
Катюша Ингредиенты

1 ч 559
Пляцок «Галаретка»
Рецепт этого пляцка нашла на польском сайте. Готовила подобное суфле с желе и раньше, поэтому знаю, что это очень вкусно! Рекомендую и вам приготовить!
ЛюдмилаИнгредиенты

3 ч 20 м511
Сливочный пудинг со свежими ягодами
Чтобы десерт получился белого цвета, я кладу не тростниковый, а обычный белый сахар.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

581
Нежная панна котта по старинному итальянскому рецепту (на белках)
Очень люблю панна котту, просто очень! Делала её по классическому рецепту, с желатином, но когда увидела этот рецепт и прочитала описание, то поняла, что проэкспериментирую обязательно! Рецепт нашла у Джулии с Карина-форум, а она,
LyudmilaeИнгредиенты

15 м530
Творожно-клубничное мороженое "Идеальные формы" (Из серии "Лайт")
Просто замечательное мороженое, которое могут кушать и детки и их мамы, которые следят за фигурой!)))
Vladislava ZumboИнгредиенты

10 м523
Идея на завтрак: история любви кускуса и нектарина
Любите ли Вы каши так, как люблю их я? Уверена, что обитатели сайта ЕД сейчас активно кивают. Да и как же иначе? Юлия агитирует нас завтракать, так давайте следовать её каждодневным напоминаниям и советам... ну, и сами тихонечко ч
СабинаИнгредиенты

20 м515
Утренний дуэт пшена с кускусом
Раз пошла тема лёгких завтраков (спасибо грядущему лету и неродному отражению в зеркале), то спешу порадовать очередной кашкой, хоть и не малашкой :) Недавно обсуждали и пшено, особенно, как его трудно достать в некоторых отдалённ
СабинаИнгредиенты

552
лимонно-апельсиновый чизкейк
Чизкейк для меня - единственный вид торта, который я с удовольствием ем. Уверена, что и среди вас найдутся поклонники этого нежного торта, поэтому с удовольствием делюсь с вами рецептом двухслойного чизкейка с домашней рикоттой и
Liza PirogovaИнгредиенты

Показать больше

Домашние десерты делятся на несколько категорий. Без выпечки — желе, муссы, панакота, парфе и мороженое: их готовят заранее и подают охлаждёнными. Выпечка — торты, пирожные, кексы, сырники — требует духовки и чуть больше времени. Быстрые сладкие блюда на каждый день — фруктовые салаты, молочные коктейли, запечённые фрукты. Важную роль играет качество основных ингредиентов. Сливочное масло влияет на вкус крема и бисквита. Свежие яйца обеспечивают пышность. Сезонные фрукты и ягоды дают натуральную кислоту и аромат. Из сметаны, кефира или йогурта получаются лёгкие, некалорийные варианты. Техника приготовления не менее важна, чем рецепт. Для пышного бисквита белки взбивают отдельно от желтков. Крем на основе сливок требует охлаждённой посуды. Желе застывает только при правильном соотношении желатина и жидкости. Десерты без сахара готовят с заменителями: стевией, эритритолом, мёдом или финиками. Такие рецепты подходят при диабете или при соблюдении низкоуглеводной диеты, при этом вкус остаётся насыщенным.