Тилапия

Тилапия — нежная рыба с мягким нейтральным вкусом, которая легко сочетается с разными соусами и специями. Хорошо держит форму при запекании и жарке, подходит для кляра. Небольшое количество костей делает её удобной в приготовлении для всей семьи.

1 ч 15 м56
Вьетнамский суп Hot Pot
Вьетнам — это потрясающая азиатская страна с невероятно дружелюбными, отзывчивыми людьми и незабываемой кухней, которая варьируется в зависимости от региона: северного, центрального и южной части страны. Юг страны омывается Южно-К
ВикторияSИнгредиенты

40 м510
Сугудай из нерки и тилапии
Сугудай (сагудай), или малосол — рыбное блюдо народов Севера. Изначально сугудай готовился только из рыбы и соли. Естественно, что со временем сугудай преобразился. К блюду добавился и перец, лук, кто-то использует уксус, кто-то л
Svetlana GorelovaИнгредиенты

30 м56
Тилапия под сливочным соусом и шпинатом
Легкое летнее блюдо, которое может приготовить любой кулинар. Рыбу можно использовать самую разную, она прекрасно сочетается со щавелем. Все это дополняется шелковистым сливочным соусом.
ярославаИнгредиенты

1 ч 30 м511
Рыбный суп (Chupín de pescado)
Подавляющее большинство аргентинцев являются потомками иммигрантов XIX-XX веков из разных европейских стран. В основном они приехали из Испании и Италии, а также из Франции, что, конечно же, определило особенности аргентинской кух
*Elenissima*Ингредиенты

15 м56
Турецкая шаурма с рыбой
В Турции на каждом шагу готовят шаурму, это их национальное блюдо. Но я решила приготовить национальное турецкое блюдо, заменив мясо рыбой. Мой вариант этого здорового турецкого фаст-фуда с рыбой, которая быстро готовится, — тилап
Yuliya MikhailyukИнгредиенты

1 ч 30 м52
Тилапия по-мавритански со сладким чили
Шеф-повара лучших европейских ресторанов, в том числе и обладатели звезд Мишлен, всегда испытывали непреодолимое желание адаптировать африканскую кухню для европейских гурманов. Национальная кухня Мавритании является прекрасным пр
Кристина МанжэИнгредиенты

2 ч 513
Рыба и рис по-мавритански (Thieboudienne)
Желание участвовать в новом конкурсе от ТМ «Магуро» заставило меня искать информацию о национальных кухнях трех стран. Если с Турцией и Аргентиной было все более-менее понятно, то о кухне Мавритании информации на русскоязычных сай
*Elenissima*Ингредиенты

1 ч 30 м59
Расстегаи с тилапией
Пироги и пирожки на Руси любили и уважали. Подавали, как хлеб к супам. Суп мясной — получай мясной пирожок, суп рыбный — получай рыбный пирожок, овощной суп — получай овощной пирожок. Пироги и пирожки, как отдельное блюдо не по
Svetlana GorelovaИнгредиенты

1 ч 30 м55
Ржаной пирог с рыбой и капустой
Давно хотела попробовать сделать рыбной пирог на ржаной муке. В русской кухне это сочетание было классическим. Например, поморы всегда использовали только ржаную муку и очень редко пшеничную. Обдирная ржаная мука повсеместно испо
Наталья АндрееваИнгредиенты

45 м55
Филе тилапии, запеченное с овощами в фольге
Быстрый и нехлопотный способ приготовления филе морской рыбы — это запечь его в фольге с овощами. Рыба получается невероятно нежной, сочной и легкоусвояемой. Я использовала тилапию ТМ «Магуро». Получилось замечательное блюдо, кото
ВикторияSИнгредиенты

1 ч 55
Тилапия с шафраном под овощами-микс
Рыба получается с хрустящей корочкой снаружи и сочная внутри — шафран даёт красивый цвет и лёгкий аромат. Овощи жарятся, а не тушатся, так что остаются с характером.
Станислав СоловьевИнгредиенты

30 м55
Тилапия с овощами
Отличный вариант для быстрого обеда или легкого ужина!
NoraИнгредиенты

30 м55
Тушеная тилапия в белом вине
Рыба и вино — брак, заключенный на небесах. Я взяла за основу один из средиземноморских рецептов, слегка над ним поработала, добавила копченую паприку, помидорную кислинку и перечную остроту, и получилась ода тилапии от ТМ «Магуро
AmaliyaИнгредиенты

Тилапия — популярная рыба в домашней кулинарии благодаря доступности, нейтральному вкусу и удобству в приготовлении. Её филе не имеет мелких костей, что ценится при подаче детям и пожилым. Запекание в духовке — один из наиболее простых способов. Оптимальная температура — 180–200 градусов, время — 20–25 минут для филе стандартной толщины. Лимонный сок и свежая зелень подчёркивают вкус рыбы, оливковое масло с чесноком добавляет пикантность. Пересушивать тилапию не стоит: мясо быстро теряет сочность при длительной термической обработке. Для жарки на сковороде филе обваливают в муке или панировочных сухарях. Это создаёт хрустящую корочку и удерживает внутренние соки. Жарят на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Тилапия в кляре — более сытный вариант. Классический кляр готовят из муки, яйца и молока. Для лёгкости в кляр добавляют минеральную воду. Специи (паприка, куркума, сухой чеснок) можно вмешать прямо в кляр — это равномерно распределяет аромат по всей корочке. Филе тилапии хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом, тушёными овощами и лёгкими салатами. Для соусов подходят сметанная заправка с укропом, томатный соус или лимонно-масляный. Рыбу подают сразу после приготовления — при разогреве текстура ухудшается.