Суп с клецками
Суп с клецками — традиционное блюдо восточноевропейской кухни, которое готовят в разных вариациях. Основа — насыщенный бульон, куриный или мясной, и небольшие кусочки теста, которые варятся прямо в нём.
Клёцки для супа готовят несколькими способами. Самый простой — тесто из муки, яйца и воды, вымешанное до гладкости. Более нежные клёцки получаются с добавлением сливочного масла или сыра. На картофельном отваре тесто выходит более плотным — такие клёцки хорошо держат форму при варке. Размер влияет на текстуру: маленькие (с чайную ложку) получаются нежными, более крупные — более сытными.
Для качественного бульона куриную тушку заливают холодной водой, доводят до кипения, снимают пену и варят на слабом огне. Добавление корня петрушки, лука и моркови придаёт бульону насыщенный цвет и аромат. Готовый бульон процеживают перед добавлением клёцек.
Клёцки закладывают в кипящий бульон небольшими порциями. Важно не добавлять слишком много сразу — они увеличиваются в объёме при варке. Готовность клёцек определяется просто: они всплывают на поверхность. После всплытия варят ещё 2–3 минуты.
В суп с клёцками добавляют морковь, картофель, зелень. Сыр или зелень в тесте клёцек создаёт интересный контраст с нейтральным вкусом бульона. Суп подают горячим, при необходимости досаливают непосредственно в тарелке.

Суп с мясными клецками
Легкий и в то же время вкусный суп, понравится и взрослым и детям.

Куриный суп с творожными клецками
Это один из моих моих самых любимых супов. В ароматном курином бульоне нежнейшие, тающие во рту клецки... Обязательно попробуйте! Детям понравится особенно;))
Sindirella
Тыквенный суп-пюре с разноцветной чечевицей и картофельными клёцками
Очень рекомедую добавить в этот суп именно "Смесь 4 чечевицы"! В этой смеси собраны самые яркие представительницы этого вида бобовых-глянцево-чёрная чечевица Белуга,мраморная пряная чечевица Французская,ярко-красная Футбол и солне
Софья
Суп из бычьего хвоста с хлебными клёцками
Если вы думаете, что бычий хвост, это что-то такое волосатое с кисточкой, вы ошибаетесь. Это обычное мясо. Бычий хвост может отпугнуть особо впечатлительных едоков, но попробовав нежное мясо, буквально тающее во рту, вы поймете
Lena
Борщ с пампушками
Как все мы знаем что у каждой хозяйки свой рецепт борща) делюсь своим рецептом. Признаюсь, что борщ училась готовить достаточно долго, и с помощью своего мужа все же нашла тот вариант борща который нравился ему и мне).
Оксанка
Сырный СУПЧИК с тыквенными КЛЕЦКАМИ
Теперь уже добрый день, дорогие друзья!!! Честно скажу, что не знаю, может такой или подобие такого супа уже есть на сайте!!! Но я сама обожаю готовить и есть всевозможные клецки. Но вот идея таких клецок мне пришла в голову после
Olga VG
Суточные щи (томленые).
Осень вступила в свои права, а с ней пришли сырость и холода. Что бы жить на даче, нужно топить печь. Почему бы не приготовить что нибудь в печке. Когда то деревенская родственница научила меня своему рецепту приготовления кислых
Алексей Шаров
Летний овощной суп-пюре с чесночно-сырными клецками
Вариант легкого летнего супа для всех членов семьи
ТаИс
То ли суп, то ли десерт....( Ягодный суп с манными клецками)
Начинала готовить ягодный суп, но получилось, что получилось...
volga
Диетическая поджарка с овощами
Это блюдо абсолютно диетическое, потому что в нем нет ни грамма масла. Все, что вам нужно - это хорошая сковорода с антипригарным покрытием.Подходит для тех, кто сидит на диете Кима Протасова
Ольга
Вертута со шкварками
это не самое полезное блюдо,но от того не менее любимое))готовиться в моей семье со времен прапрабабушки Матрены,а может и раньше...я очень люблю такую вертуту с холодным молоком и чесночком,моя мама любит с помидорой...точных пр
оксана сергеевна
Суп с сырными клецками из манки. Детям.
Вечная проблема «Как накормить ребенка…» преследует меня все время, так же как и многих из вас… Особенно это касается первых блюд. И хотя сейчас многие диетологи склоняют нас к тому, что первое есть необязательно, но мне кажется,
Черешенка
Суп-пюре из спаржи с клецками из феты
Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным.
Юлия Высоцкая
Мой любимый суп с клёцками из мацы (Matzah Ball soup)
Раз я пошёл по супам, то хочу поделится своим любимым супом на Шаббат. Всё как всегда просто и полезно ;)) >>> Рецепт моего Весёлого бульона и курицы, можно найти здесь )
Станислав
Пампушки с чесночком
Когда я была маленькая, почти все детство провела в Украине, в Черкассах, у своей любимойбабушки . Она мне готовила вот такие пампушечки)))!!!
маруся)))
Пампушки из риса с ананасами
Эти пампушки очень любят дети, потому что они получаются очень аппетитными и красивыми, а самое главное - очень вкусно!!!
namastestr
Свекольник 1
Этот суп отлично подойдет для семейного обеда в жаркий летний день.
lyamtseva.eugeniya
Борщ украинский с пампушками
Самое популярное из первых блюд на Украине - это борщ. Очень вкусное и сытное. А главное - полезное.
АнэтРэми
Суп с печеночными клецками
Требует предварительной подготовки. Готовится быстро.
Оксана КузнецоваСуп с клецками — традиционное блюдо восточноевропейской кухни, которое готовят в разных вариациях. Основа — насыщенный бульон, куриный или мясной, и небольшие кусочки теста, которые варятся прямо в нём.
Клёцки для супа готовят несколькими способами. Самый простой — тесто из муки, яйца и воды, вымешанное до гладкости. Более нежные клёцки получаются с добавлением сливочного масла или сыра. На картофельном отваре тесто выходит более плотным — такие клёцки хорошо держат форму при варке. Размер влияет на текстуру: маленькие (с чайную ложку) получаются нежными, более крупные — более сытными.
Для качественного бульона куриную тушку заливают холодной водой, доводят до кипения, снимают пену и варят на слабом огне. Добавление корня петрушки, лука и моркови придаёт бульону насыщенный цвет и аромат. Готовый бульон процеживают перед добавлением клёцек.
Клёцки закладывают в кипящий бульон небольшими порциями. Важно не добавлять слишком много сразу — они увеличиваются в объёме при варке. Готовность клёцек определяется просто: они всплывают на поверхность. После всплытия варят ещё 2–3 минуты.
В суп с клёцками добавляют морковь, картофель, зелень. Сыр или зелень в тесте клёцек создаёт интересный контраст с нейтральным вкусом бульона. Суп подают горячим, при необходимости досаливают непосредственно в тарелке.























