Гриль, пикник

Крылышки в соусе барбекю

Кто-то обожает ножки, а для меня нет ничего вкуснее остреньких, слегка сладковатых крылышек. Делюсь с вами своим вариантом приготовления крылышек барбекю.

Свиной шашлык в пикантном соусе

Соус получается густым, насыщенным, кисло-сладким и очень гармоничным. А замаринованное в этом соусе мясо — сочным, пикантным и ароматным. Кетчуп можно взять любой томатный, острота роли не играет.

Свиные ребрышки барбекю

Авторство данного рецепта принадлежит шеф-повару Илье Лазерсону. Испробовав множество рецептов, остановилась на данном варианте. Это достаточно простой и сравнительно быстрый способ приготовления, а результат получается вполне дос

Бургер на огне с сыром

Сочный мощный бургер! С дурманящим ароматом дымка. Нет ничего вкуснее. Предлагаю вам свой вариант приготовления. Вместо говядины вы можете взять абсолютно любой вид мяса. Но я все же предпочитаю говядину или баранину!

Имбирно-медовые крылышки

Рецепт Д. Оливера с моими небольшими изменениями.

Говядина на решетке на мангале

Я очень люблю готовить говядину на мангале. Это все мифы, что она получается жесткой и что говяжье мясо не приспособлено для мангала — если правильно приготовить, говядина очень сочная и нежная. Итак, у меня 2 стейка из мраморной

Острая кукуруза на гриле

Самый удачный перекус на пикнике — кукуруза, отваренная дома и за 10 минут доведённая до румяности на решётке. Взрослым — с острым перцем, детям — с паприкой.

«Поющий» картофель на мангале

Во время жарки картофель начинает издавать тихий свист и щебет — вот откуда название. Это не выдумка: пар, выходящий через разрез, действительно поёт. Мне нравится, что всю подготовку делаешь дома, а на природе остаётся только пол

Свиные отбивные с розмарином на гриле

Хороший рецепт из книги Юлии Высоцкой для отличного семейного обеда! Мясо получается очень сочным. Я добавил лимон, перец чили и тмин.

Аджапсандал на гриле

Собственно, ничего такого нового. Но зато очень вкусно, достаточно быстро и незаменимо, особенно если к молодой картошечке приложить. А вообще, как гарнир подойдет к любому блюду. И в качестве горячей закуски, и холодной тоже. Пот

Свинина на британский манер

Люблю запекать мясо. Идею этого рецепта я взял из историй рецептов британского шеф-повара Гордона Рамзи. Почитал и сделал что-то в его духе, но на свой вкус. Мясо получается очень нежным и сочным. Мариновал его одни сутки. Резуль

Швейцарские котлеты

Этот рецепт из Швейцарии, точнее из Лугано. Это швейцарский город, который находится в самом центре южного италоязычного кантона Тичино. Сами швейцарцы называют этот город «солнечной прихожей Швейцарии». Благодаря тесному соседст

Картофель для мужчин

Это хороший зимний рецепт для обеда или ужина. Картофель получается ароматным, в меру острым — пикантность придают сырокопченый бекон и пряное сало. Картофель хорош и как самостоятельное блюдо, и как гарнир, например, с сельдью, м

Индейка с картофелем и тыквой по-древнеамерикански

Если зимой стало грустно, а на душе кошки скребут, то нет ничего лучшего для поднятия настроения, чем рецепт «Индейка с тыквой и картофелем по-древнеамерикански»! Это исконное североамериканское блюдо. Причем индейку предпочитают

Курица на косточке по-турецки «Тавук Пирзола»

Тавук Пирзола — блюдо турецкой кухни, готовится из куриного бедра. Отличный вариант для пикника. Вкусное, сочное мясо, поджаристая хрустящая корочка, эффектная подача. Готовится предельно быстро и просто.

Сочные ребрышки с тимьяном и перцем чили

Мой самый любимый и простой рецепт сочных и деликатных ребрышек! Кисло-сладкий соус с легкой перчинкой делает их просто невообразимо вкусными. Я готовлю их по технологии en papillote в духовке в пакете для запекания, что позволяет

Лимонный лук «На пикник»

На природу всегда беру с собой вот такую заготовку. Пока разгорается мангал — лук уже маринуется, а к моменту подачи мяса он как раз доходит на решётке. Вкусно и с шашлыком, и с рыбой.

Крылышки барбекю

Это мой первый опыт жарки мяса на природе, без чьей либо помощи. Дегустаторам понравилось :)

Рисовая лапша с мясом и овощами

Мариную мясо с вечера — утром уже половина работы сделана. За восемь минут на раскалённой сковороде свинина покрывается плотной корочкой, а грибы, перец и имбирь дают тот самый насыщенный азиатский аромат. Соевый соус с лимонным с

Персики-гриль

Горячий персик с холодным пломбиром — контраст, ради которого стоит взять с собой на пикник фольгу и мёд.

Нежный запеченный судак с начинкой

Выходные на даче не прошли даром [ несмотря на дождь, рыбалка 🎣 удалась: судаки- красавцы зовут на кухню [ Сег

Ароматный карп запеченный с зеленью

Предлагаю рецепт вкусной, ароматной и невероятно нежной рыбки [ Запекать можно в духовке и на мангале, сегодня я готовила дома, т. к. погода нелетная [

Закуска из печеного баклажана

Баклажан после духовки становится нежным и слегка сладковатым — в сочетании с карри и чили это даёт неожиданно насыщенный вкус при минимуме усилий. Намазываю на хлеб, подаю к мясу или просто ставлю на стол как соус к овощам.

Ароматные шампиньоны с моцареллой и помидорами на гриле

Шампиньоны на гриле - вкусное, несложное в приготовлении блюдо для жаркого летнего дня!

Скумбрия на гриле по-домашнему с базиликом и лимоном

Скумбрия очень оригинальная рыбка, мы привыкли к ней в консервированном виде, но она не менее вкусна, если приготовить ее на гриле.

Кукуруза на гриле по-мексикански

Кукуруза получается сочной внутри и пряной снаружи — соус с копчёной паприкой и лаймом делает её совсем не похожей на обычную варёную. Готовлю и на мангале, и в духовке — разницы почти нет.

Закуска из печеных овощей

Люблю этот рецепт за то, что он работает в любом контексте: и как отдельная закуска на стол, и как гарнир к мясу, и как начинка для бутерброда на следующий день. Овощи с гриля сами по себе хороши, но маринад с оливковым маслом, ли

Кокосово-лаймовые креветки с грейпфрутом

В этом блюде встречаются 4 вкуса: кислинка лайма и грейпфрута, пряность чеснока и кинзы, сладость кукурузы и сливочность кокоса с цукини. Эти вкусы сменяют и дополняют друг друга. Настоящий летний рецепт. Также это блюдо можно при

Пряные острые куриные бедрышки

Острее некуда — и именно за это люблю этот маринад: жжёт честно, без оговорок.

Скумбрия с апельсинами

Скумбрия на гриле — уже хорошо, но с апельсинами и имбирём внутри она получается совершенно другой. Никакой соли, никаких сложных маринадов: рыба берёт всё нужное из цитрусового сока и острого корня прямо во время маринования. Мяс

Шашлык, маринованный в кефире

Отличный рецепт шашлыка, проверенный временем. Кефирный маринад для шашлыка делает любое мясо нежным и вкусным. Всем приятных и вкусных летних выходных! [

Скумбрия-гриль с маслом и укропом

Скумбрия в фольге на углях — моя верная выручалка на природе. Пока все возятся с маринадами, я просто кладу внутрь масло и укроп, плотно заворачиваю и кидаю на решётку. Через 25 минут — сочная, мягкая, с тонким сливочно-укропным д

Баклажаны-гриль

Этот рецепт очень распространен на юге Италии, хорош как для пикника, в виде обычного бутерброда, так и для праздничного стола. Обычно подают к мясу-гриль, также баклажаны хорошо сочетаются в компании разных сортов сыра. Приятного

Шашлык в тандыре к 8 марта

Я не претендую на оригинальность, т.к. рецептов шашлыка на сайте множество. Этот шашлык готовил мой муж, ну а как же по другому, сегодня ведь наш праздник! Я выступала в роли папарацци, которая, судя по фото, мне не очень удалась.

Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цукини

Очень весенний и свежий рецепт! Маринад для шашлычков получается вкусным, ароматным и в тоже время пикантным за счет горчицы. Цедра и сок лимона освежает блюдо, а приготовление на гриле добавляет привкус дымка. С легким сметанным

Салат с яблоком и миндалем

Приятный на вкус салат, который понравится и детям. Яблоко добавляем сладкое. Используем готовую малиновую или домашнюю заправку ягодную. - это нужный и хороший пост с рецептами заправок домашнего приготовления.

Куриные крылышки в глазури

Крылышки по этому рецепту хорошо брать с собой на пикник: они вкусны и горячими, и холодными. Глазурь из мёда с хреном и горчицей придаёт им пряную остроту и красивый карамельный блеск.

Запеченные фаршированные шампиньоны

Два ингредиента, десять минут в духовке — и на столе горячая закуска с расплавленным сыром внутри. Я наполняю шляпки козьим бри: он мягко плавится и не растекается. Шампиньоны получаются сочными снаружи и кремовыми внутри. Если у

Шашлык "Президентский"

Скажу сразу, на сайте есть подобный рецепт шашлыка, но мой рецепт отличается и даже по вкусу, сравнивала.. Этим рецептом я пользуюсь давно и лучше шашлыка я не ела...

Овощные башенки с сыром

Очень простая закуска [ готовить [ на природе,на даче, [ если есть гиль! [h

Коричневая курица

Mahogany chicken — это та самая курица, которую невозможно не попробовать ещё раз. Маринад на мелассе даёт глубокий вкус и красивую тёмную корочку, а апельсиновый сок и дижонская горчица добавляют яркость.

Свиной кебаб со сладким перцем

Пикниковый сезон — хороший повод отойти от классического уксусного маринада. Здесь свинина маринуется в соевом соусе с вустерширским и лимонным соком: мясо получается мягким, с лёгкой сладостью от коричневого сахара и едва уловимо

Легкий салат из картофеля и авокадо на салатной подушке

Картофель и авокадо — неочевидная пара, которая на деле работает очень хорошо. Авокадо после гриля становится мягче и чуть дымнее, лимонный сок держит его свежим, а салатная подушка добавляет лёгкость всему блюду.

Шашлык из цыпленка в горчичном маринаде с болгарским перцем

Нежный, сочный и ароматный шашлык в горчичном маринаде, который очень хорошо размягчает мясо и придает ему красивый цвет. Специи и соль добавляем по вкусу и желанию. Я больше ничего не добавляю, чтобы не забивать аромат и вкус мяс

Лаваш с овощами на костре

Лаваш с овощами - это универсальная закуска для пикника. Если в ваше меню входят шашлыки, колбаски или люля-кебаб — не стоит готовить лаваш с мясом, поскольку места для шашлыков в желудке не хватит [

Люля-кебаб по-одесски

Когда я утром достала кусок говядины из холодильника, не знала, что буду с ним делать.=) Вдохновение пришло позже. Давно хотела приготовить какое-нибудь необычное мясное блюдо - порадовать мужа. А тут и повод подвернулся небольшой

Свинина в интересном маринаде

Гранатовый маринад — один из самых честных способов размягчить свинину без лишних хлопот. Кислота сока работает мягко, мясо не расползается и держит форму на огне. Кориандр и перец дают аромат, лук — сладость. После шести часов в

Скумбрия с чеддером и шампиньонами

Очень часто готовлю рыбу скумбрию.Обычно запекаю ее в фольге с лимоном. И вот сделала по новому рецепту и не прогадала. Идеально было бы приготовить рыбу на гриле на костре, но и в духовке получилось очень вкусно. Приятного аппети

Антрекот

Баранина на мангале — это особый запах дыма и та самая хрустящая корочка, которую не воспроизвести ни на сковороде, ни в духовке. Маринад у меня простой: лук с уксусом смягчает мясо, сумах даёт лёгкую кислинку, а свежий базилик —

Шашлычки из индейки

Очень вкусные шашлычки из нежного мяса с цитрусовыми нотками.

Абхазура

Хочу поделиться с вами еще одним рецептом грузинской кухни. Рецепт от грузинского повара Георгия Хучуа, который учавствовал в одном телевизионном кулинарном шоу на нашем телевидении.Кстати, Юлия Высоцкая также принимала в нем учас

Мега панини

Люблю прогулки на свежем воздухе и ненавижу фаст фуд, который расползается как саранча по паркам, садам, скверам. Пребывание на природе всегда сопровоздается хорошим аппетитом, и этим пользуются производители фаст фуда. Выход очен