Овощной суп

Овощной суп без мяса готовят из сезонных продуктов круглый год: летом — с кабачком и болгарским перцем, зимой — с тыквой и корневым сельдереем. Блюдо подходит для диетического и вегетарианского питания: насыщает без тяжести, легко усваивается и хорошо сочетается с зерновым хлебом.

30 м528

Похлебка с семгой и шпинатом под домашним слоеным тестом "Очарована, околдована"

Очень вкусное блюдо, в котором гармонично сочетаются семга и креветки в сливочно-шпинатном соусе с корочкой из домашнего слоеного теста. Признаюсь, хотя я уже нашла свое любимое слоеное тесто — это Танюшино тесто своими руками, вс

Софья79

1 ч 551

Овощное рагу Писто манчего (Pisto manchego)

Писто манчего - несложное в приготовлении традиционное овощное блюдо испанской кухни. Манчего указывает на происхождение блюда из региона Ла-Манчи, хотя в наши дни писто можно встретить на всей территории Испании, как в виде самос

Ла Ванда

541

Куриный суп со звездочками

[ суп, богатый бульон, который любят дети и взрослые.

Апрель

1 ч 30 м553

Наваристая чечевичная похлебка

Вкусный и наваристый суп выходного дня! Чечевичную похлебку открыла для меня Liza Oliver. Теперь я предлагаю свой вариант этого чудесного блюда! Набор продуктов примерный, все зависит от того, какой густоты и наваристости вы хоти

ярослава

530

Сырные сконы с супом из брокколи

Представляю на ваш суд очередной опыт приготовления сконов от James Tanner. На этот раз они абсолютно без сахара и предназначены не для чаепития, а подаются к супам, в данном случае в рецепте давался суп-пюре из брокколи. Честно г

Галина

20 м528

Гаспаччо

Гаспаччо - это холодный суп из перетертых овощей. Родиной его считается Андалусия (Испания). Говорят, в Испании у каждой хозяйки свой рецепт этого супа. А у меня вот свой :)))

playjulls

1 ч 543

Куриный суп с цветными клецками

У нас начался сезон свежего шпината)) Я его просто обожаю, но не все члены моей семьи меня в этом поддерживат! Поэтому иду на такие вот ухищрения, чтобы добавить витаминчиков в их рацион! Приглашаю и вас в компанию! Хочу предложит

МаринаL

551

Суп-крем из чечевицы под хрустящей корочкой

irushka78

1 ч 516

Суп на основе ячменных хлопьев

Дело в том, что мой старший сын простудился, и поэтому специально для него я сварила супчик, в основе которого лежат ячменные хлопья, стеблевой сельдерей, морковь и белая редька. Запах редьки детям не особо нравится, поэтому я скр

Татьяна

1 ч 542

Сырно-макаронный суп и чипсы из лаваша

Сырный суп-это вещь! Скажет любой сыроман! Добавим полезных овощей [ в основу, макароны для сытости...и чипсы, чтобы похрустеть! И ждём благодарных дегустаторов с большой ложкой!!! [

544

Рыбный суп по мотивам новоанглийского клэм-чаудера «Все - за одного»

Готовя то или иное блюдо, мы часто и не осознаем, что наша находчивость позволяет выбранным нами ингредиентам реализовать вторую составляющую мушкетерского девиза, а именно: все — за одного![

Софья79

533

Суп с фасолью и кускусом

julika

15 м546

Поджарка из фарша "Уже готово?!"

Что делает это блюдо в "Конкурсе ко дню всех влюбленных"? Вы удивитесь, но "поджарка из фарша и макарошки" вызывает у нас с супругом самые романтичные воспоминания. Дело было на заре наших отношений, т.е. нашего служебного роман

Нина Минина-Россинская

543

Суп из шпината и зеленой полбы со слоеными пирожками «Любовь - повсюду»

I feel it in my fingers, I feel it in my toes, love is all around me... Да, так и есть, любовь окружает нас, вдохновляет, очаровывает, сводит с ума, влечет к покорению новых вершин и в то же время позволяет нам узнать нас самих по

Софья79

543

Суп из фасоли и чоризо в деревенском стиле

Отличное блюдо для холодных зимних вечеров! В ожидании камина от ALEX BAUMAN предлагаю согреться горячим сытным ароматным супчиком! Этот рецепт совсем недавно увидела в одном из журналов и не могла его не приготовить. Когда мы с м

Катерина_Н

4 ч 539

Борщ на говяжьем бульоне

Этот рецепт мне дали мои свекры в нагрузку со своим сыном))))))) Наказано было готовить борщ только так, абы он самый вкусный и невредный для жАлудка) В моей семьей овощи всегда обжаривались немного вместе с томатной пастой. Тепер

Ирина Арканникова

30 м519

Легкий овощной супчик с мясным фаршем

Вариация на тему "Я его слепила из того,что было", или "Чтобы такого съесть после родов?"

Ольга

533

Косидо сборное

Рецепт Елены Чекаловой. Очень пригодился в морозы! Сытная, ароматная, наваристая похлебка! Родина косидо – Испания. Автор пишет, что прообраз блюда достался испанцам от арабов – в переводе с арабского «касада» означает «отправлять

Жанна Тихонова

Для хорошего овощного супа без мяса важен насыщенный бульон. Его варят из моркови, лука, стеблей сельдерея с добавлением лаврового листа и перца горошком. Лёгкое обжаривание моркови и лука на сухой сковороде перед варкой придаёт бульону более глубокий вкус. При выборе овощей ориентируйтесь на плотность: те, что варятся дольше (картофель, свёкла, корневой сельдерей), закладывают первыми. Кабачок, болгарский перец и помидоры добавляют в конце — за 5–7 минут до готовности. Так каждый ингредиент сохраняет текстуру. Для крем-супа подходят мягкие овощи: тыква, кабачок, цветная капуста, брокколи. После варки их пробивают погружным блендером, добавляя немного бульона до нужной густоты. Сливки или кокосовое молоко делают текстуру бархатистой. Кислотность и яркость вкуса регулируют с помощью томатной пасты, сока лимона или небольшого количества яблочного уксуса. Специи — куркума, зира, паприка — добавляют к поджарке в самом начале, когда масло ещё горячее: так они лучше раскрываются. Суп без мяса легко адаптируется под разные диеты. Для повышения белка добавляют чечевицу или нут — они не перебивают вкус овощей, но делают блюдо питательнее. Грибы дают насыщенный умами-вкус и частично заменяют мясо по ощущению сытости.

Овощной суп

Окрошка на кефире - легкий холодный суп

Холодный красный суп с ароматной крошкой

Уха по-Царски или уха из петуха

Сырный суп с вареными и свежими овощами

Тыквенный суп с сельдереем и апельсином

Огуречный суп с гренками

Овощной крем-борщ

Томатный суп с сыром Джюгас

Суп-пюре из цветной капусты

Суп из тыквы