Суп соус

Соус Болоньезе

Густой, ароматный, без лишних добавок — этот болоньезе получается именно таким, каким должен быть. Розмарин с шалфеем делают соус совсем не банальным, а долгое тушение на медленном огне берёт на себя всю работу.

Узбекский лагман жареный

Рецепт Лагмана (как и Борща) у каждого свой - некоторые кладут в него репу, капусту, редьку и т.д. Я же хочу поделиться с вами рецептом моей знакомой - уроженки Ташкента: так его готовят дома, используя специальную покупную лапшу

Паста болоньезе с красным вином

Вместо говядины можно взять телятину. Если соус у вас остался, уберите в холодильник, на следующий день можно использовать его для других блюд — он отлично подойдет и к рису, и к картошке!

Чечевичный суп с грибами

Очень зимний вкусный и полезный суп.

Настоящий тайский суп "Том Ка Гай" (Tom Kha Gai)

ТОМ КА ГАЙ — один из знаменитейших супов Тайской кухни наряду с супом ТОМ ЯМ и мой самый любимый, так готовится он именно с курицей (а на морепродукты у меня аллергия).[

Венгерский суп с чипетками

Полдня ходил по заснеженной Москве. Устал, промок и замерз. После такого испытания хорошо бы съесть чего нибудь горячего и острого. Я еще утром достал кусок говядины, что бы он размораживался. Котику его многовато будет. Я думаю,

Бабушкины щи из квашеной капусты с горохом

Щи да каша - пища наша. Щи в русской кухне воявились очень давно. Их варили из капусты, репы, моркови в чугунках и томили в печке. А вот супы сравнительно недавно проникли в Россию.И не сразу завоевали интересы хозяек, ведь для их

детский суп с мясными кнедликами

Птитим — оригинальный продукт из твердых сортов пшеницы, который производится по макаронной технологии. Был изобретен в 50-е годы в дополнение к традиционным рису и кускусу. Он не слипается))) Т. к. суп делала для детей, то овощи

Рулет из лосося на дранике

Драник как основа для горячей закуски — идея, которая работает лучше, чем кажется. Хрустящая картофельная лепёшка держит рулетик из лосося с расплавленным гаудой внутри, а сверху — креветка, чипс из пармезана и капля бальзамика. В

Лагман по-среднерусски

Лагман по … среднерусски, НО!!! со среднеазиатским акцентом. И не надо мне ничего говорить про косушки. Сам знаю.

Паста с соусом Болоньезе

Для этого соуса используют фарш приготовленный из говядины и свинины. Мясо для соуса нужно выбирать высокого качества, должно быть свежим, и не обязательно это должна быть вырезка или край. Огромное значение имеет какие помидоры б

Баклажановый жульен

Просто, быстро, полезно – это все об этом необычном жульене. Этот замечательный вкус трудно описать словами, это надо попробовать!

Борщ с картофельными ньокками

Сегодня на поздний воскресный завтрак я делала [ ньокки по рецепту Галиюши... А на обед, благодаря битве, предполагался борщ! [

Овощной чаудер с треской

Чаудеры - это густые супы, часто на молоке или сливках (но, не обязательно), с добавлением рыбы или морепродуктов. Один из наших любимых вариантов - это густой овощной суп с добавлением трески. Рецепт взят все у того же, уважаемог

Сырный суп с клецками из кабачка и сыра Джюгас

Очень давно я собиралась приготовить сырный суп, но что-то всегда откладывала это дело[ Когда распробовала сыр Джюгас, то сомнений не оставалось, сейчас самое время! Лёгкий супчик пре

Грибная икра

В этом году огромное количество грибов в наших краях. Этим нельза не воспользоваться! Все лето и вот уже начало осени я ипользую различные грибы в разнообразных блюдах. Ну и, конечно, заготавливаю впрок. Засолили гибов уже достато

Питивье и шоссоны из шоколадного слоеного теста

Два пирога за один сеанс — миндальный питивье и яблочные шоссоны получаются разными по характеру, но одинаково хороши.

Чашушули

И снова у меня блюдо кавказской кухни! На этот раз грузинской.[ вам чашушули - ароматное, острое мясо, тушенное в томатах. Чашушули в переводе с грузинского означает "остры

Ароматный куриный суп по-камбоджийски

Поклонникам азиатской кухни хотела бы предложить вот такой супчик, рецепт которого я нашла в кулинарной книге, посвященной супам) он получается обалденно вкусный, наваристый и ароматный) очень гармоничный) остроту можно регулирова

Спагетти Болоньез

Этот соус болоньез я делаю без лишних сложностей — только фарш, свежие помидоры, немного сливок и зелень в финале. Получается густо, ароматно и совсем не тяжело. Спагетти с таким соусом хорошо идут и в будний вечер, и когда приход

Тайский суп «Том Ям Кунг»

На сайте уже есть рецепты этого супа, но они все же отличаются от моего, поэтому решила выложить свой. Я не очень люблю готовить супы, варю их очень редко. А о тайской кухне вообще ничего не знала. Зато мой друг — любитель острого

Пряный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре — это почти медитация: оранжевый, густой, согревающий изнутри. Имбирь даёт лёгкое тепло, сливки округляют вкус до бархатной мягкости — и всё это без долгих усилий на кухне. Очень люблю подавать его в толстостенн

Почти «Гаспачо» на двоих

Когда за окном жара, а вставать к плите нет никакого желания, этот суп выручает лучше всего. Нарезала овощи, отправила всё в блендер — и через пять минут холодный, ароматный суп уже в тарелке. По вкусу очень близко к классическому

Еще раз о супе-пюре

Рецепт этого супа простой и многим знакомый. Но каждый раз его можно приготовить совершенно иначе, заменив или добавив компоненты... А маленькие секреты приготовления сделают его по-настоящему роскошным. Мне понравился результат -

Японский грибной суп ("Неделя японской кухни")

Так увлеклась японской кухней (оказывается она мне по душе!), что незаметно для себя из трёх рецептов получился триптих (они тесно переплелись между собой!), поэтому публикую все в один день))) Суп очень похож на наш грибной, толь

Свекольник холодный с ветчиной

Суп получается ярким, холодным и очень сытным — при этом обходится копейки. Лимонный сок даёт приятную кислинку, ветчина добавляет плотность, а сметана всё связывает.

Быстрый суп с креветками (China Town)

Суп получается прозрачным, чуть густоватым от крахмала, с ненавязчивым имбирным теплом и характерным ароматом кунжута в финале. Готовлю его, когда хочется чего-то лёгкого, но не пресного.

Суп-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом

Этот рецепт я нашла как диетический, но не смогла устоять и добавила сливок. Цвет супа насыщенный зеленый, за счет того, что черешки и соцветия брокколи варятся отдельно по времени (соцветия не более 5 минут, при этом часть остает

Супер-мясной рулет "Брутальный"

Мой свёкр постоянно не доволен тем, что приходя в гости ко мне - кушает сладкое. Как для мужчин в подавляющем большинстве - он предпочитает мясо. Так родился рецепт "мяса мясного" для моих родственников))) Рулет из фарша и рублено

Гаспачо из паприки с пикантно замаринованной креветкой

Гаспачо, испанская окрошка, происходит из Андалусии и представляет собой типичное блюдо т. н. «средиземноморской диеты», холодный суп из перетёртых или пюрированных сырых овощей, прежде всего помидоров. Иногда употребляемое написа

Питивье с сочными грушами

Питивье является классическим французским пирогом с миндальной начинкой. Воздушный пирог с ароматной миндально-грушевой начинкой - что может быть вкуснее (на самом деле конечно очень много различных вкусностей, но этот пирог прост

Сливочный супчик с семгой

Этот суп получается мягким и насыщенным одновременно — сливки делают бульон нежным, а зелёный соус с чесноком и уксусом не даёт вкусу уйти в сладость. Сёмга не разваривается, остаётся сочной, рис создаёт лёгкую густоту. Готовлю бе

Свекольник с имбирем

Небольшое количество алкоголя придает супу невероятное послевкусие, но можно заменить алкоголь ароматным уксусом — яблочным, настоянным на эстрагоне или просто белым винным уксусом. Свеклу можно и отварить, но при запекании в ней

Пити

Участник конкурса "Кухни народов мира". Пити (буква "и" не смягчает согласных в произношении) - это национальное блюдо, которое готовят в городе Шеки в Азербайджане. Ни один турист не уедет из Шеки не попробовав Пити )) Этот город

Латвийский свекольник с фрикадельками

Участник конкурса "Кухни народов мира". И снова я с супчиком...Редкий день мы обходимся без супа,а такое совмещение фрикаделькового супа с борщом я нашла в рецептах латышской кухни...В Латвии очень уважают бобовые и часто использу

Кокосово-лаймовый куриный суп с лапшой без глютена

Наверно у каждой хозяйки есть свой вариант «лечебного» супчика. Этот мой любимый. При признаках простуды он мне и моему мужу очень помогает. Легко и вкусно. На следующий день даже вкуснее. Рисовая лапша, делает этот суп подходящим

Кокосовый суп с Тыквой и креветками

Тайский суп с тыквой, кокосом и креветками — насыщенный, чуть острый, с мягкой сладостью.

лазанья болоньезе по-домашнему

очень давно хотела сделать лазанью но специальных листов у нас не продают. Короче решила сделать сама, получилось совсем не плохо всем очень понравилось. фотки пока нет опубликую в следующий раз.

Кулеш полевой "С дымком"

Моя мама - заядлая рыбачка! И летом, и зимой - она всегда едет на водоемы, в лес. Остальная же семья присоединяется к ней только в том случае, если на улице тепло и уютно, а место располагает к пикнику :) Сегодня в меню настоящий

"Слоеный" лосось и супербыстрый десерт

Участник конкурса "Ужин за полчаса". Приготовить быстрый ужин совсем несложно и его можно сделать почти праздничным, если завершить нарядным, вкусным десертом. Основное блюдо запекается в духовке около 20 мин. и этого времени дост

Суп из морепродуктов «Фигаро, или оперетта для взрослых»

Друзья, простите меня за такое путаное название, просто опера «Севильский цирюльник» ассоциируется у меня, прежде всего, с арией «Фигаро здесь, Фигаро там», а именно эти слова как нельзя лучше характеризуют для меня теперь процесс

Борщ с гренками

Этот борщ достался мне от свекрови, но я внесла несколько своих правок — и, на мой взгляд, суп от этого выиграл. Главное отличие от привычного варианта: свекла и морковь сначала варятся целиком прямо в бульоне, а не жарятся. Цвет

Гренки с хамоном и клубникой

Солёный хамон, сладкая клубника и хрустящий багет — звучит странно, но на вкус всё встаёт на своё место. Готовлю такое, когда хочется чего-то быстрого, но не банального.

Ханум с тыквой

В Средней Азии это блюдо называют именно так, а у других народов его называют по-своему. Думаю, что к началу поста это блюдо будет актуально на любом столе. По поводу теста... тем, кто соблюдает пост, яйцо добавлять в тесто не нуж

Суп с курицей и грибами

Простой и вкусный супчик.

Мясной соус "БОЛОНЬЕЗ" (Ragù alla bolognese)

В Болоньи есть промышленность и культура, транспортные узлы и исторические места, а еще величественные дворцы, соборы, площади, университеты и оперные театры. Болонья нередко именуется кулинарной столицей Италии. Но, наверно, само

Жульен

Во Франции жульен – это способ нарезки продуктов тонкой, не слишком длинной соломкой, что способствует созданию более нежной текстуры и ускоряет процесс готовки. Сегодня современная кухня интерпретирует жульен чаще всего как нарез

Харчо

Бульон лучше сварить накануне, т.к. понадобится с него охлажденный жир. Для любителей острых ощущений– добавить один острый красный перчик, не забыв удалить семена и предварительно нарезав. Отправляйте его в суп вместе с рисом и д

Супчик от Татьяны Тарасовой

Рецепт не мой, взят из кулинарной программы "Смак", где в гостях была Татьяна Тарасова - тренер по фигурному катанию. Давно порывалась приготовить этот супчик и только сейчас дошли руки:) Супчик получился интересным по вкусу, може

Украинский борщ с фасолью и пампушками

Вот казалось бы борщ... ну все просто до нельзя... ну что тут можно испортить? Нет жешь...Пару раз пробовала борщ у подруг... суп со всеклой, не более того. Вот и решила поделиться с вами рецептом настоящего украинского борща. Во

Японский салат с языком и карамелизированной грушей

Когда язык сварится, опустите его на пару минут в ледяную воду — кожица снимется легче.

Сливочный суп с семгой и брокколи

Я заметила, что на сайте рецепты супов встречаются гораздо реже, чем рецепты вторых блюд, салатов, десертов и т. п. Но ведь жидкое-то тоже надо есть!). Поэтому предлагаю рецепт одного из самых любимых моих супов. К этому супу я пр

Рыбный супчик "В гостях у Нептуна"

Этот супчик понравится любителям морепродуктов и не оставит равнодушными всех гурманов!