Молочные коржики
Молочные коржики — это нежные и ароматные печенья, которые многие помнят с детства. В подборке собраны проверенные рецепты, которые помогут вам приготовить вкусные молочные коржики в домашних условиях. От классических вариантов до ностальгических рецептов из детства — каждый найдёт что-то по душе.
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают

Апельсиново-кукурузные коржики
Структура и сливочный аромат, как у сахарных коржиков из детства. Правда, тогда в них не добавляли апельсиновую цедру, но она здесь не помешала. Вместо нее можно использовать ванильный сахар, корицу или любую другую пряность. Г
Галина
Хлеб-рулет с копченым салом и зеленым луком
А также еще и с беконом, чесноком и острой паприкой! Можно подавать в качестве закуски, как добавку к первым блюдам и есть просто так.
daiquiri
Ржаные коржики
Любителям выпечки из ржаной муки предлагаю рецепт молочных ржаных коржиков, которые прекрасно сочетаются с чаем, кофе или молоком. Угощайтесь!
alla_33
Пасхальная сырная пицца
Это рецепт от известного итальянского повара Паоло Лаццери. Этому рецепту уже более 100 лет, и он принадлежит его бабушке. Сырную пиццу подают к праздничному столу с различными региональными колбасками. Пицца получается очень н

Коржики с черносливом, шоколадом и орехами
Хочу поделиться с вами рецептом вкусных коржиков от Ирины (Пчелка Руся). Очень вкусные коржики. Идеально подать их на завтрак к чашке чая или кофе. Очень вкусно есть с молоком. Коржиков получается достаточно много.
Ча
Svetlana Gorelova
Пряженина
В нашем семейном меню пряженина традиционно готовится в новогодние праздники или на Рождество. Это блюдо русской кухни готовится из свиных ребрышек и колбасы, которые сначала обжаривают (пряжат), а затем томят в мучном соусе. <
Нина Минина-Россинская
Деревенские зимние щи
Такие щи из квашеной капусты готовит в нашей семье уже четвертое поколение. Конечно, рецепт у каждой хозяйки несколько изменялся, адаптировался под современные условия, но основная технология не менялась. Важно, чтобы щи готови
Елена М
Овсяные коржики с яблоками и изюмом
Такие коржики очень хороши теплыми с чаем, кофе или молоком на завтрак или же в качества перекуса. Минимум колорий и сплошная полезность! Овсяные хлопья я использовала ТМ «Националь». Давайте приступим!
ВикторияS
Медово-манные коржики
Коржики получаются очень ароматными, не приторно сладкими и хрустящими. Если любите послаще, добавьте пару ложек сахара.
С кофе утром очень хороши!
Оксана Чуб
Ржаные коржики
Очередной рецепт — отчет о получении приза за участие в конкурсе. На этот раз образцы муки (7 штук) от «Рязаночки». На каждом пакете по два рецепта. Невозможно было утерпеть, чтобы не попробовать испечь что-ни
Галина
Коржики «Простачки»
Хрустящие и рассыпчатые одновременно. Под стакан молока или какао для детей перед сном — идеальный вариант!
Коржики в приготовлении очень простые, потому так и называются. Не требуется замораживание теста, все гото
Наташа
Любимые молочные коржики
Устала немного от выпечки долгих куличей, а тут такой хороший простой рецепт любимых с детства коржиков! Практически все было доверено моей 4хлетней помощнице — настолько все просто! А результат! Хоть соседей на чай с мол
Anyuwka
Коржики ржаные
На мой взгляд, очень интересная выпечка. Немного сладковатые. Можно подать к чаю и с молоком вкусно. А можно и со слабосоленой красной рыбкой попробовать или творожок, сдобреный травками, намазать.
<
наталья
Коржики на сыворотке с вареньем
Если дома к чаю ничего нет, а в холодильнике "пропадают" сыворотка и варенье, то этот рецепт для вас! Очень простые коржики будут быстрым решением этих проблем.
В них нет ничего изысканного или интересного,
Победа
Паркин
Parkin или Perkin (последнее произношение характерно для Мидлендса) – мягкий кекс родом из северной Англии.Название произошло от уменьшительно-ласкательного Петр (Peter). В русской интерпретации назывался бы, думаю, Петру
GinaGrin
Энсаймадас
Участник конкурса "Кухни народов мира". Энсаймадас - самые известные булочки на Майорке и на Балеарских островах вообще. Воздушные, слоистые,с начинкой или без, они с раннего утра продаются на уличных лотках и источают невероятн
Тата
Английский мясной пирог
Участник конкурса "Кухни народов мира". Наряду с овсянкой, ростбифом и йоркширским пудингом, это — одно из типично британских блюд. Средневековая кухня не обходилась без пирогов с дичью и мясом. Пироги с мясной
Аня радуга
Назад в СССР: Творожные коржики
Коржики… В СССР были разные коржики, песочные, с посыпкой, молочные, творожные, и разной формы - круглые, овальные, с ребристыми краями, с дыркой в центре. Неизменно было одно – все они очень вкусные, все они продавались в столово
Снежинка Татьяна
Коржики «по 7 копеек»
Кто жил в СССР, тот помнит коржики «по 7 копеек». В любой школьной или институтской столовой продавались эти легендарные коржики. Но, оказывается, форма у них в разных городах была разная! Сегодня у нас дома даже шу
CatherineSW
Нежные и тонкие медовые коржики
Хочу поделиться с вами рецептом этих замечательных медовых коржиков. На их основе я делала медовый торт. Коржи получаются не только нежными, но и при нажатии на них мягусенькие, и если перевернуть коржик он пористый и не сухой, хо
Nin@ G.Lov.
Лисички в смальце
Я просто обожаю лисички и, по моему глубокому убеждению, это самый вкусный способ их консервации. А что еще важно, у вас ведь на выходе два продукта питания получается :) Лисички, уже обжаренные, которые вы можете добавлять куда
ais20_Алёнушка
Флодни - венгерское яблочное пирожное
Флодни-это традиционная выпечка венгерских евреев, ставшая визитной карточкой Венгрии на ряду с паприкашем и лечо, тортами Жербо и Добош. В начинку вместо яблочного пюре иногда добавляют сливовое или абрикосовое повидло. Тесто
Тата
Молочные коржики "Родом из детства"
По рецепту великолепной И. Чадеевой! Люблю все, что она делает, так же, как и Ю. Высоцкая! Коржики получаются чудесные! На полдник, завтрак, с собой на пикник! Везде хороши! Угощайтесь!
Даша
Творожные коржики с малиной
Творожное тесто с цельнозерновой мукой - мягкое, с ореховым вкусом. Малина придает легкую кислинку. Готовятся очень быстро. Вкусное дополнение к ягодному компоту или чаю.
Лоранталаса
Маковые коржики быстрые ("Quickly")
Маковые коржики, что здесь такого необычного, да ничего скажу я Вам, просто,быстро, нежно и вкусно. Коржики получаются в меру сладкими, очень мягкими и вкусными. Дети набегавшись целый день на улице, слопали не хилую вазочку с
Elen@Lat
Свиные ребрышки, тушеные в капусте
Еще одно интересное блюдо Закарпатской кухни – свиные ребрышки, тушеные в капусте. По виду напоминают голубцы, а внутри сюрприз – свиное ребрышко. Очень вкусно, но не забудьте предупредить родных и друзей о сюрпризе! Рецепт из кн
Людмила
Коржики
Просто и вкусно - к воскресному завтраку. Из указанных ингредиентов у меня получилось штучек 20, вроде ;) Приятного аппетита!
Хима
Розмариновые поповеры
Поповеры - это такие прекрасные пустые булочки. Поповерами их называют в Америке, а их английским родственником является Йоркширский пудинг. Их обычно подают с ростбифом и соусом, но я вам скажу, что они могут быть совершенно само
KL
Быстрые творожно - банановые коржики к завтраку
Мягонькие, рыхленькие, бананово-ароматные, сливочно-творожные..Может все-таки это булочки?!А как быстро готовятся! Раз-два, и пухлячки у вас на тарелочке! К чашечке кофе с утра или вечером, под чашечку теплого молока....Как вкусно
Еленушка
Сахарные сметанные коржики
Мягкие, ароматные коржики и кружечка горячего молока или чашечка чая - что еще нужно в холодные февральские вечера, чтобы на душе стало теплее и солнечнее ?:))
Лоранталаса
Бисквитные коржики
Как это иногда бывает, приготовление обычного бисквита завершилось очень вкусными коржиками :). Приготовила все необходимые продукты для бисквита, а тут звонок от сына - первокурсника из Киева. Я думаю, мамы меня поймут, что мы
Лоранталаса
«Коржики» из кукурузных хлопьев
Любите безе, и любите похрустеть вкусными печеньками? Тогда предлагаю Вам соединить два этих удовольствия! Коржики по старинному проверенному рецепту получаются приятно похрустывающие за счет хлопьев, окутанные сладковатой белково
Снежинка Татьяна
Коржики
Недавно у моих мужа с сыном зашел спор о том, кого лучше кормят в школьной столовой;))) Муж, конечно, защищал свое детство! Оно и понятно, ведь детские воспоминания всегда самые яркие! В детстве всегда все самое вкусное, самое
Черешенка
Шулыки или Коржики с маком.
Сегодня замечательный праздник Маковея, которое в церковном календаре называется днем семи мучеников Маккавеев. С этого дня у верующих начинается Успенский пост, который предшествует одному из самых больших религиозных праздников
Оксанка
Кексы с мускатным орехом и мармеладом
Испеку кекс с мармеладом,
Прошепчу всем , чуть дыша :
"Я старалась вам на радость,
На столе - моя душа !"
ТатьянаМолочные коржики — это советская классика выпечки, которую можно приготовить дома по простому рецепту. Их отличительная черта — нежная, чуть рассыпчатая текстура и лёгкий молочный аромат. Именно эти качества делают коржики узнаваемыми и любимыми несколькими поколениями.
Основу теста составляют мука, молоко, сливочное масло и сахар. Для ГОСТовского варианта важно соблюдать пропорции: тесто не должно быть слишком крутым, иначе готовое печенье получится жёстким. Молоко лучше использовать комнатной температуры — оно равномернее соединяется с маслом.
Ванилин или ванильный сахар — обязательный ингредиент классического рецепта. Именно он создаёт тот узнаваемый аромат, который многие помнят из школьных столовых. Можно добавить щепотку корицы или цедру лимона для лёгкой вариации вкуса.
Выпекают коржики при температуре 180–190 °C около 12–15 минут до лёгкого золотистого цвета. Важно не пересушить: готовое печенье должно оставаться мягким внутри. После остывания оно немного уплотняется, приобретая правильную структуру.
Домашние коржики хранятся в закрытой ёмкости до 5 суток, сохраняя мягкость. Если добавить в тесто немного сметаны, срок свежести увеличивается, а текстура становится более воздушной. Такая вариация популярна у тех, кто хочет получить более нежный результат без изменения базового вкуса.


































