Мини тарты
Мини тарты — это маленькие открытые пироги, которые можно приготовить с разнообразными начинками: ягодами, фруктами, заварным кремом или ганашем. В подборке представлены рецепты для любого вкуса и уровня кулинарной подготовки.
Волованы
Фуршетные рецепты - дело хорошее, но я, как и многие предпочитаю полноценный обед с основным блюдом, вкусным салатиком и т.п. Но бывают случаи, когда фуршетные закуски очень выручают. Вот тут и приходят на помощь волованы, профитр
Svetlana
Рецепт жюльена с грибами и сливками
Простой рецепт вкусной грибной горячей закуски родом из Франции.
Татьяна
Жульен в булочке с кунжутом
Я люблю жульен, но дома нет кокотницы. Этот рецепт оказался хорошим выходом из данной ситуации.
Каллинушка
Волованы "Праздничные"
Можете начинить любой начинкой,по вашему вкусу.По рецепту отварная курица с виноградом,так как у меня дома не было винограда,я начинила их апельсинами.Думаю. что и с виноградом очень вкусно.Экспериментируйте!
Лиля
Фаршированные волованы
На самом деле – это лишь малая часть тех вариантов, которые возможны!!! Вы можете делать все, что захотите, пробуйте, фантазируйте и доставляйте друг другу удовольствие вкуса!
Алексей Дыма
Бифштекс из белых грибов
Так готовят белые грибы в Тоскане. При жарке они дают столько сока, что не дают пригореть чесноку!
Юлия Высоцкая
Мини тарты — это небольшие открытые пироги, которые могут стать как повседневным, так и праздничным угощением. Их удобный размер позволяет подавать десерт порционно, не разрезая.
Основа мини тарта — песочное или слоёное тесто. Готовое тесто из магазина сократит время приготовления, однако домашнее песочное тесто даёт более нежный и рассыпчатый результат. Для придания вкусу глубины в тесто добавляют орехи, ваниль или тёртый шоколад.
Выбор начинки определяет характер десерта. Ягодные тарты — классика: свежая клубника, черника или малина в сочетании с заварным кремом создают освежающий вкус. Фруктовые варианты с персиком или грушей становятся более насыщенными. Добавление корицы или ванили подчёркивает вкус начинки.
Для несладких мини тартов используют начинку из сыра и зелени, запечённых овощей или лосося со сливочным сыром — такие закусочные варианты популярны на фуршетах.
Температура выпекания и время зависят от вида теста и начинки. Большинство рецептов в подборке рассчитаны на духовку, разогретую до 180–200 °C, а готовность определяют по золотистому краю корзинки.