Постный пирог

Постный пирог — отличная альтернатива традиционной выпечке для тех, кто соблюдает пост или ищет диетические варианты блюд. В подборке вы найдёте рецепты пирогов без яиц и молочных продуктов, с разными видами теста — в том числе дрожжевым. Мы предлагаем варианты начинок и секреты приготовления, которые помогут сделать вашу выпечку вкусной и сытной

1 ч 52
Кулебяка с форелью
ПышкаИнгредиенты

1 ч 45
Постный пирог с фруктами
Когда в пост хочется сладкой выпечки, печем пирог на растительном масле. Нет персиков — замените яблоками.
ТИнгредиенты

30 м0.00
Постные пирожки с яблоками в духовке
Мягкие, румяные, ароматные пирожки с разными начинками — это лакомство родом из детства. Наверное, каждый хорошо помнит, как наши мамы и бабушки доставали из духовки целый противень аппетитных горячих пирожков. Предлагаем испечь д
Едим ДомаИнгредиенты

40 ч 51
Сочни с творогом
Тесто на масле и сметане получается нежным, почти слоистым, а начинка из взбитого творога не растекается и не пересыхает при выпечке. Сочни выходят сытными, но не тяжёлыми — в самый раз к чаю.
ЛилияИнгредиенты

1 ч 52
Постная галета с вишней
Тесто на кипятке — и никакого масла, яиц, молока. Получается неожиданно приятное.
ЕленаИнгредиенты

1 ч 30 м52
Морковно-апельсиновый пирог
Я приготовила этот пирог на основе рецепта Наташи Андреевой, за что ей большое спасибо. Выпекать этот пирог надо в форме не больше 18–20 см в диаметре.
ГалинаИнгредиенты

45 м51
Постная шарлотка с яблоками
Согласно классическому рецепту, шарлотку с яблоками готовят с добавлением яиц и сливочного масла. Но в дни Великого поста эти продукты запрещены, а значит, приготовление пирога придется отложить? Предлагаем вам вместе с нами испеч
Едим ДомаИнгредиенты

1 ч 0.00
Постный лимонный кекс
В дни Великого поста сладкоежкам приходится непросто. И хотя формально десерты не запрещены, добавлять их в рацион нужно с осторожностью, так как в составе большинства из них присутствуют продукты животного происхождения. В частно
Едим ДомаИнгредиенты

3 ч 52
Заливное из курицы
Заливное с курицей — та самая закуска, которую ждут за новогодним столом. Здесь всё по-настоящему домашнее: колбаски из потрошков в кожице, прозрачный бульон и аккуратный срез на тарелке.
gapapolyaИнгредиенты

1 ч 44
Галета с яблоками и корицей
Вкусная, ароматная, постная и простая в приготовлении галета очень хороша к чаю.
Марина Филиппова Ингредиенты

2 ч 40 м51
Царский курник с блинами
Для курника нам понадобятся всего три блинчика, остальные можете подать с вареньем или сметаной. Порядок выкладки начинки может быть любым, как и ее составляющие. По желанию используйте фарш, рубленое мясо и даже рыбу. Также не за
Едим ДомаИнгредиенты

1 ч 54
Заливной пирог с мясом и картофелем
Если часто задаетесь вопросом, что же приготовить на обед или ужин, то этот рецепт подойдет идеально!
@krisstiniiИнгредиенты

1 ч 30 м52
Галета с овощной начинкой
Цельнозерновое тесто, тушёные овощи и никаких лишних ингредиентов — галета получается плотной, сытной и при этом совсем не тяжёлой. Хорошо вписывается в постное меню или в будничный обед без мяса.
ЕленаИнгредиенты

1 ч 53
Пирог из фило с грибами, пореем и шалотом
Тесто фило не доставайте из холодильника заранее, а во время работы накрывайте его влажным полотенцем, чтобы не подсыхало. Лук подойдет любой, но жарить его нужно без крышки. Если хотите сделать постный пирог, замените сливочное м
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

3 ч 25
Кулебяка с форелью
Украшение постного стола к Благовещению! Нежнейшая начинка в пушистом постном тесте не оставит вас равнодушным. Приятного аппетита!
ЕленаИнгредиенты

1 ч 52
Постный манник с маком и апельсинами
Воздушный, легкий, ароматный, пушистый домашний пирог, который уместен не только в пост, но и прекрасно украсит ваш стол в обычные будни.
ЕленаИнгредиенты

1 ч 30 м33
Постные жареные пирожки
Этот рецепт — про то тесто, которое не нужно долго месить. Замешала ложкой, дала подойти, и оно само стало воздушным и мягким. Начинку кладу по настроению: чаще капуста с картошкой и грибами, иногда только картошка. Пирожки жарятс
ЕленаИнгредиенты

2 ч 53
Пампушки с чесноком и зеленью
Дом, наполненный запахом домашней выпечки, всегда притягивает своим теплом и уютом. А когда в доме готовятся воздушные пампушки с чесноком, то бесподобный аромат свежеиспеченного хлеба и аппетитный запах чеснока с зеленью просто с
НаталиИнгредиенты

20 м52
Заливное из морепродуктов «Чудо-юдо»
Сейчас все люди в заботе: как накрыть новогодний стол! Хочется, чтобы все было вкусно, по-праздничному нарядно и необычно. Могу предложить вам, друзья, рецепт заливного из морепродуктов, которое готовится легко и быстро. Его можно
НадеждаИнгредиенты

3 ч 55
Лобиани
Сегодня православный мир отмечает день Святой Варвары. В Грузии этот праздник называется Барбароба. В этот день у нас принято печь лобиани — это лепешка с фасолью. Сегодня у меня постный вариант лобиани, обычное тесто на воде, а в
NoraИнгредиенты

1 ч 30 м52
Тыквенные кутабы
CIcahan ismailzadeИнгредиенты

45 м0.00
Курабье с джемом
Эти небольшие масляные печенья с джемом в серединке получаются рассыпчатыми и нежными. Тесто простое, без лишних шагов — отсадил, заполнил, поставил в духовку.
ВкуснотеевоИнгредиенты

1 ч 30 м54
Плацинды с тыквой
Плацинда (plăcintă) — это вид пирога в молдавской и румынской кухнях. Изготавливаются пироги из вытяжного теста с различной начинкой (творог, картофель). Так как сейчас золотая осенняя пора, то я предлагаю приготовить эту вкусную
НАТАЛИИнгредиенты

1 ч 55
Шоколадный постный пирог
Нежный постный шоколадный пирог без яиц и молока. При желании воду можно заменить соком, кофе или молоком.
MERIИнгредиенты

1 ч 53
Миндально-яблочный кекс
Кекс с ноткой миндаля и сочностью яблок. Кекс идеален для веганов и постящихся.
Svetlana GorelovaИнгредиенты

2 ч 53
Капустный пирог на ржаном тесте
Любимый пирог моего мужа — пирог с квашеной капустой. Попробовали на ржаном тесте, понравилось.
Марина Филиппова Ингредиенты

1 ч 55
Шаньги на ржаном тесте
Еще ребенком я наблюдала, как делают подобные шанежки мама и тетя (родом из Архангельска), потом помогала лепить и была горда этим. Как правило, такую ржаную выпечку делают с картофельной начинкой, творогом и крупой. Потому что сы
ТИнгредиенты

2 ч 50 м43
Шурпа (узбекский суп)
Главная особенность приготовления шурпы — это крупная нарезка всех ингредиентов, которые в сочетании с разнообразными специями придают супу яркий насыщенный вкус и сытность.
Sushkov DenisИнгредиенты

1 ч 44
Ханума с мясом и рисом
Люблю это блюдо, делаю часто, добавляя картошку, морковь. Сегодня решила с рисом.
Alla BruchИнгредиенты

1 ч 51
Постная галета с яблоком и вишней
Ароматнейшая постная галета с кислинкой вишни, сладостью яблока и ореховыми нотками. Это фантастически вкусно!
@portnova_yuliaИнгредиенты

1 ч 20 м511
Штрудель с яблоком, грушей и корицей
Тончайшее тесто... Кислинка яблока... Сладость груши... Фантастический аромат корицы... И это все он — штрудель!
@portnova_yuliaИнгредиенты

1 ч 30 м52
Праздничный ханум с индейкой и овощами
Ханум — вкусное и при этом достаточно простое блюдо. А с кухонной машиной Kenwood KVC7300S блюдо будет готово в два счета. Она и тесто замесит и раскатает, и мясо с овощами измельчит.
ИринаИнгредиенты

1 ч 51
Закусочное заливное «Пирожное» из курицы
Эта закуска выручает на праздниках, когда нужно и красиво, и без лишних хлопот. Три слоя в маленькой формочке — белый, прозрачный с мясом и ярко-красный томатный — смотрятся как настоящие пирожные, только на закусочном столе. Начи
ЮнаИнгредиенты

1 ч 51
Заливной пирог с помидорами
Пирог получается сытным, но без тяжести — сырное тесто тонкое, заливка нежная, помидоры дают лёгкую кислинку. Хорош и горячим, и на следующий день.
Елена СаратовскаяИнгредиенты

20 м54
Мегрельские хачапури
Мегрельские и имеретинские хачапури очень похожи. Их разница состоит в том, что имеретинские представляют собой закрытый пирог, а мегрельские хачапури сверху посыпают сыром.
daiquiriИнгредиенты

1 ч 20 м59
Порционные ханумы «Цветы»
Предлагаю вам рецепт порционных ханумов. Готовится это блюдо легко, продукты доступные. Такие цветы можно подать не только на обед, но и на праздничный ужин.
ВикторияИнгредиенты

1 ч 10 м0.00
Постная черемуховая коврижка
Черемуховая мука — необычный ингредиент, который сразу меняет и цвет, и аромат выпечки. Коврижка получается тёмной, почти шоколадной на вид, с лёгкой терпкостью и ненавязчивым ореховым послевкусием. Тесто замешивается быстро, яйца
ТМ «Аю — дух леса»Ингредиенты

40 м0.00
Шоколадные брауни с отрубями
Оливковое масло нужно использовать не Extra Virgin, подойдет масло без яркого аромата. Чтобы тесто получилось пышным и воздушным, в него необходимо отдельно ввести взбитые белки. При этом вмешивать их нужно аккуратно.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 30 м48
Тарт со сметанно-смородиновой заливкой и взбитыми сливками
Рассыпчатая песочная основа, ароматная и нежная сметанная заливка с соблазнительной кислинкой черной смородины в дополнении с воздушным облачком взбитых сливок — это замечательное трио отлично дополняет и подчеркивает индивидуальн
НАТАЛИИнгредиенты

45 м58
Паштида — еврейский заливной пирог
Паштида — пирог-запеканка. Одна из версий популярного в разных кухнях заливного пирога. Достаточно простой в исполнении, сытный, с разнообразными начинками на любой вкус. В него можно положить капусту, грибы, яйцо. Нам больше нрав
gapapolyaИнгредиенты

1 ч 52
Постный пирог
Этот пирог по консистенции похож на пудинг или мармелад. Со стороны может показаться, что он недопечен, но на самом деле все пропеклось — деревянная палочка после выпечки выходит совершенно сухой. Такая структура получается благод
SimonaИнгредиенты

1 ч 52
Постный пирог с мармеладом и яблоками
Идею оформления пирога нашла в интернете. Пирог получается яркий, веселый и вкусный, несмотря на то, что постный. Вместо яблок для начинки можно брать любые фрукты или варенье, джем, повидло. Готовьте и угощайтесь!
SimonaИнгредиенты

4 ч 55
Расстегаи с рыбой
Расстегай — русский печеный «расстегнутый» пирог, он может быть разным по форме, размеру и начинке, но характерной чертой для него является открытая серединка, которая служит не только для лучшего пропекания, в нее наливается буль
МальваИнгредиенты

1 ч 53
Брауни с чизкейк-прослойкой
Брауни и чизкейк — это самые популярные десерты. А если совместить эти два лакомства в одном блюде, то в результате получается вкуснейшее угощение к вашему столу. Особенно радует, когда в доме пахнет шоколадной выпечкой и вся семь
НаталиИнгредиенты

1 ч 44
Деревенский грибной пирог
Хороший пирог для начала воскресного дня! Форму для этого пирога лучше взять красивую, чтобы подать на стол непосредственно в ней. Грибы можно взять любые: обычные шампиньоны, белые, лисички. Летом мне нравится такой пирог с вишне
AleksИнгредиенты

1 ч 53
Малосольные брюшки семги
Завтрак 31 декабря — это последний день уходящего года, и скрасить его было бы хорошей идеей. Малосольные брюшки семги — чем не маленький праздник зимним утром? Не забываем, сколько в них необходимых аминокислот. Я обожаю на за
ЮляИнгредиенты

35 м46
Звездный пирог
Пирог получается с характером: кислая облепиха, сладкие яблоки и пряный аромат корицы с мускатным орехом — начинка совсем не пресная. Тесто тугое, держит форму, а звёздочки сверху — не просто украшение, а хрустящая корочка над соч
ArtUpcyclingDesing17Ингредиенты

35 м44
Быстрое заливное мясо
Если времени мало, гости на носу, а хочется чего-нибудь эдакого — этот рецепт очень пригодится!
ArtUpcyclingDesing17Ингредиенты

2 ч 52
Пампушки
Мягкие, ароматные, с чесноком — к борщу уходят моментально.
alla_33Ингредиенты

1 ч 10 м314
Бабулечкин вишневник
Вот вроде бы обычный с виду рецепт — вишня да тесто. А нет, вот что-то в нем не так! Ведь просто невозможно оставить даже кусочек, настолько он пропитан кисло-сладкой вишней. И отпустить хотя бы одну ягодку вишневую невозможно, по
ВикторияИнгредиенты

2 ч 30 м54
Заливное из индейки «Весеннее»
Зеленый горошек — универсальный продукт. И салат с ним вкусный, и гарнир сытный, и запеканка яркая аппетитная получается! Сегодня я готовлю холодную закуску, любимую многими, — это заливное. Будет оно из индейки. А для украшения,
ЮнаИнгредиенты

45 м54
Постный яблочный пирог
Приятно, когда в комментариях к твоим рецептам люди пишут слова благодарности, добавляют фотоотчеты! Значит, не зря я готовлю, фотографирую и делюсь проверенными и вкусными рецептами. Не так давно девушка Инна попросила поделиться
Оксана ЧубИнгредиенты

1 ч 30 м51
Постные картофельные пирожки
Картофельное тесто получается удивительно мягким — такие пирожки тают во рту. Готовлю их с капустой и морковью: начинка простая, но очень сытная. Со сметаной или просто с чаем — хороши в любом варианте.
SolomeyaИнгредиенты

1 ч 30 м53
Заливные яйца
В предверии Пасхи я решила напомнить всем известный рецепт заливных яиц. Праздничное, нарядное и вкусное блюдо. С наступающей всех Пасхой!
ВикторияИнгредиенты

1 ч 30 м57
Заливное из рыбы «Новогоднее»
По условиям конкурса от ТМ «Магуро» нужно приготовить рецепт национального блюда да к тому же праздничный вариант. Мне кажется, что самым традиционным рыбным блюдом к празднику у нас (не считая сельди «под шубой»), конечно, являет
*Elenissima*Ингредиенты

Показать больше

При приготовлении постных пирогов важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться отличного результата. Прежде всего, обратите внимание на тесто. Постное тесто может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым — выбор зависит от ваших предпочтений и времени, которое вы готовы потратить на приготовление. Дрожжевое тесто требует больше времени, но оно делает выпечку более пышной и воздушной. Бездрожжевое тесто готовится быстрее, и с ним проще работать, особенно если вы новичок в выпечке. Для начинки можно использовать самые разные ингредиенты: фрукты, ягоды, варенье, овощи, грибы, бобовые. Сладкие постные пироги с вареньем или фруктами отлично подойдут для чаепития, а несладкие варианты с овощами или грибами станут хорошим основным блюдом или сытным перекусом. При выборе начинки учитывайте, что она должна хорошо сочетаться с тестом и не быть слишком влажной, чтобы не испортить его структуру. Чтобы выпечка получилась вкусной, обратите внимание на следующие моменты: * тщательно соблюдайте пропорции ингредиентов — это основа успешного рецепта; * дайте тесту хорошо подняться, если вы используете дрожжевое; * не перепекайте пирог — следите за временем и температурой в духовке; * используйте качественные продукты — это залог вкусной выпечки. Выпечка без яиц и молочных продуктов может быть не менее вкусной, чем традиционная. Экспериментируя с разными видами теста и начинками, вы сможете найти свои любимые рецепты. Постная выпечка — это не только диетическое, но и очень разнообразное направление кулинарии. Она позволяет проявить фантазию и создать множество интересных блюд, которые понравятся всей семье. Простые рецепты постной выпечки легко адаптируются под индивидуальные предпочтения и доступные ингредиенты, что делает их удобными для приготовления в домашних условиях.