Пасхальный кулич
Пасхальный кулич пекут из сдобного дрожжевого теста с изюмом, цукатами и пряностями. Рецепты различаются составом теста: классические дрожжевые, более быстрые на кефире и нежные творожные варианты, которые дольше остаются мягкими.

Сочный творожный кулич
Если вы раньше не готовили пасхальный кулич, потому что он у вас получался сухим, слишком сладким, пресным, и вообще вы считали, что кулич слишком долго и сложно готовится, то вот вам рецепт сочного творожного кулича. Название
Женя jennysmile83
Пасхальные кексы
Для выпекания потребуются силиконовые формочки для капкейков или бумажные корзиночки для выпекания.
Dr. Oetker
Кулич в мультиварке
Скоро чудесный праздник Пасха и может не все пекут много куличей, поэтому хочу предложить кулич в мультиварке, быстро и нехлопотно, а результат выше всех похвал. Кулич выходит высоким и пышным, а также очень вкусным. Рецепт рас
Ирина B&C
Панеттоне
Переезд в католическую страну накладывает свой отпечаток на повседневную жизнь и традиции. И вот уже католическая Пасха не проходит мимо моей семьи, потому что все вокруг ее празднуют, собирают яйца и, конечно же, едят вкусный
Наташа
Пасха
Мама, научила меня, готовить такую пасху.
Правда, конечно без кураги и вяленой клюквы, это уже я добавила.
Елена Донченко
Банановая экспресс-пасочка без дрожжей
Готовила этот рецепт впервые, но знаю точно, что буду повторять его неоднократно. Очень понравился необычный вкус и то, что за короткое время выходит отличный результат (это подойдет занятым людям)! Делала замес на две пасочки
yanina101
Творожный кулич на соде
Пасхальная неделя продолжается, куличи съедены... Заморачиваться с дрожжевым тестом нет времени, поэтому предлагаю испечь быстрые куличи! Нежные, тающие во рту! Очень рекомендую!
Диана
Карамельная пасха
В этом году мне все хотелось приготовить необычное!
И это самая необычная из когда-либо мною
marysa
Кулич с цукатами, изюмом и орехами
Хочу Вам показать рецепт куличей, которым я воспользовалась в этом году. Получилось очень вкусно и ароматно. Впервые при выпечке куличей я добавила в тесто орехи, получилось вкусно и необычно, а ещё я добавила апельсиновые цука
Пчёлка Руся
Марусины куличи
Христос Воскресе!
Дорогие мои, хочу поделиться с вами рецептом любимых куличей!
marysa
Пасхальная плетенка
В апрельском номере Jamie увидела рецепт пасхальной плетенки и решила, что именно ее испеку к празднику Пасхи. Однако не все ингредиенты есть в наших магазинах, увы. Так что представляю адаптированный вариант.
apanaska
Пасхальный монастырский кулич от Матушки
Рецепт этого кулича сохранился на пожелтевшей от времени газетной вырезке, в которой Матушка (служившая еще при Алексии II) давала советы по приготовлению кулича, пасхи. Эта статья чудом сохранилась.
Количество прив
Мальва
Кулич "Итальянец в русской обертке"
Обожаю этот рецепт пасхального панетоне от Белоники, он всегда получается и при соседстве с принесенными "коллегами", честно говоря, выигрывает по вкусу и на столе всегда исчезает первый. Только глазам все-таки хочет
#hopecookhappy
Кулич плетеный
Ранее я уже публиковала рецепты куличей и честно скажу, что не знаю, какой из них лучше, вкуснее) Они оба достойны быть главным украшением стола на Светлую Пасху. Некоторые из вас не один год пекли по этим рецептам и были довол
*Elenissima*
Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
Сегодня у меня немецко-австрийская пасхальная выпечка.
Кекс вкусен, его можно печь и в обычные дни, я решила испечь в предверии праздника.
Клюкву можно заменить на другие сухофрукты , джем тоже можно взять
ярослава
Итальянский пасхальный каравай (Pinza Triestina)
На самом деле "караваем" эту булку назвала я... Родом эта пасхальная выпечка из Триеста и называется Pinza Triestina. Традиционно этот сдобный хлеб едят на завтрак на Пасху, причем в н
burro.salvia
Кулич пасхальный заварной
Приближается светлый праздник Воскресения Христова, а значит многие хозяюшки начинают думать, что подать к праздничному столу. Существует множество рецептов и способов приготовления пасхального кулича, предлагаю приготовить вк
ярослава
Кулич пасхальный на желтках с шафраном
Кулич – это хороший способ поддержать традиции. Ведь пасхальный стол - это одна из немногих традиций дошедших до нас без особых изменений. Не забывая, впрочем, и о современности. Миксер, хорошая духовка, антипригарные фо
Natalia_на кухне
Творожная пасха запеченная
Очень нежная и воздушная Пасха. Готовится очень быстро, и без хлопот. Проверено годами. Я делал 2 порции.
Юрий
Куличи "Ой, а что это?"
Идея как всегда из интернета, хотя она настолько очевидна, что я до сих пор в недоумении, а почему она не пришла в голову мне?!
tatyana
Пасхальный кулич бездрожжевой
Друзья, хочу поделиться с вами рецептом этого вкусного кулича, тем более, что он бездрожжевой и готовится очень быстро — идеальный вариант для современных занятых женщин! Этот кулич очень
Buvdevskaya
Творожный кекс с сухофруктами
Вкусная выпечка для домашнего чаепития. И ещё этот кекс может служить заменой кулича, если совсем нет времени заморачиваться с дрожжевым тестом.
Диана
Кулич пасхальный шоколадный (фруктовый)
Очень вкусные куличи. Перепробывав много рецептов, остановилась на этом. Готовый кулич долго остается мягким. Рецепт универсальный как для традиционных куличей с сухофруктами, так и для шоколадных.
Оксана 
Гастрономический панеттоне (Panettone Gastronomico)
Хочу познакомить вас с неотъемлемым "участником" Рождественских и Новогодних итальянских праздничных застолий - Гастрономическим панеттоне! Уверена, что многие слышали о сладко
burro.salvia
Польский кулич
Хотела приберечь этот рецепти на следующий год, но не получилось по той простой причине, что уже устала диктовать рецепт своим друзьям и родным по телефону.
МаринаL
Творожная пасха с вареной сгущенкой
Такая пасочка особенно понравится детям! Десерт можно подовать не только к празднику пасхи.
Готовили мы ее вместе с дочерью, ей 11 лет. Она готовила, а я была консультантом и фотографом, результат понравился всем!
Natalia_на кухне
Начинка Пасхальная особенная
Хочу Вас познакомить с интересным рецептом пасхального блюда, которое готовят на Западной Украине, в виде закусочного кекса-запеканки и которое называется начинка. Очень вкусно в горячем и в холодном виде!
Людмила
Пасхальный кулич с коньяком
Выражаю огромную благодарность автору этого вкуснейшего рецепта: это замечательный кулинар Светлана Позигун (Кокоткина)!!! Я внесла лишь небольшие дополнения в виде шафрана (хоть у меня и домашние яйца) и вяленой вишни.
Ирина Арканникова
Пасхальные апельсиновые капкейки с ромовым кремом
Приближается самый светлый праздник весны — Воскресение Христово! Конечно — же главное место на столе занимает кулич. Но, хочется чем-нибудь волшебным и праздничным порадовать детей :) Сегодня у меня апельсиновые к
Татьяна Онегина
Кулич Пасхальный на взбитых яйцах с заварной глазурью
Кулич получается очень воздушным с замечательным ароматом, а глазурь очень нежная и блестящая. С наструпающим праздником!!!
Екатерина Скобелева
Кулич пасхальный шоколадный
Поздравляю всех со светлым праздником Пасхи!!!
Христос Воскресе!!!
julika
Итальянский пасхальный пирог с миндалем и заварным кремом (Pastiera)
В канун светлого праздника Пасхи хочу вам предложить еще один вариант Итальянского Пасхального Пирога! )))
burro.salvia
Пасхальный кулич
Возможно, рецепт может показаться достаточно сложным, но это не так!
Liya Family
Пасхальный Кулич (от любимой мамочки)
Очень много хороших рецептов, но для меня самый любимый - это рецепт моей мамы.Эти пасхи помню с детства.Как они готовились и как они съедались. Этот незабываемый аромат на всю квартиру!!!!!!! И в этом году совпадают Христианск
Natali
Кулич Пасхальный
Совсем не сложный и очень вкусный. Бабушкин рецепт, дополненный вкусностями.
Анна
Пасхальный багардж
Армянский пасхальный хлеб БАГАРДЖ. У каждого народа есть своя традицинная пасхальная выпечка. Багардж вкусный, с маковым ароматом улетит со стола вмиг! Обещаю!
Изабель
Эльзасский Куглоф
Готовимся к светлому празднику Пасхи и посему сегодня я хочу угостить вас выпечкой. Для этого мы отправимся в Эльзас. Сладкая дрожжевая бриошь "Куглоф" практически является визитной карточкой этого региона. Ее пекут н
МарциПанка
Кулич пасхальный с изюмом
Это рецепт очень простого и вкусного кулича. Прелесть его в том, что не надо посвящать ему целый день на кухне. Пеку я этот кулич с 1995 года. Рецепт взят из книги «Советы по домоводству» 1991 года выпуска. Единстве
Svetlana Gorelova
Пасхальные куличи
В этом году пасха 20 апреля, поэтому кто хочет сменить рецепт или еще не обзавелся им, как раз можно неспеша что-то подобрать, я предлагаю свой вариант, т.к. пасха - это один из самых важных христианских праздников, то и я стар
Светлана
Маффины с черникой
Эти кексы очень мягкие, нежные и вкусные. Получаются с насыщенным черничным вкусом и сверху присыпаются сахаром с корицей. Можно положить на ланч школьнику или порадовать мужа выпечкой после сытного обеда. Угощайтесь! Приятного
Liliya
Нежные шоколадные маффины и крем для украшения
Эти маффины получаются восхитительно мягкие и нежные. Улетают на ура! Рецепт весьма экономный. Просто, быстро и вкусно. Украшать можно разными способами. У меня были взбитые сливки двух цветов. Готовила кексы сыну в школу на ег
Liliya
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ (ЗАВАРНОЙ)
Из данного количества ингредиентов у меня вышло 2 большие и 4 средние ПАСХИ.
Юлиана
Панеттоне
По рецепту Юлии Высоцкой. Пекла куличи впервые, не судите строго. Выбирайте проверенную муку, меня моя немного подвела, но панеттоне получились очень вкусными)
Ира
Пасхальный кулич на сливках
Очень люблю стряпать на Пасху! Дома пахнет ванилью, шафраном, на столе много изюма, кураги, чернослива, орехов, всяческих цветных украшений в виде бусинок и сердечек! Куличей обычно пеку много. Нынче решила испробовать новый рецеп
Катерина_НПасхальный кулич — это выпечка с долгой историей, рецепт которой в каждой семье передаётся по-своему. Основа остаётся неизменной: сдобное дрожжевое тесто с маслом, яйцами и молоком, изюмом и цукатами. Но детали — соотношение ингредиентов, специи, тип муки — у всех разные.
Качество ингредиентов напрямую влияет на результат. Дрожжи должны быть свежими или хорошо проверенными сухими. Сливочное масло — натуральным, без растительных добавок. Изюм лучше предварительно замочить в тёплой воде или коньяке, чтобы он стал мягче и не вытягивал влагу из теста.
Ключевой этап — расстойка теста. Первый подъём обычно занимает 1–1,5 часа в тёплом месте без сквозняков. После обминки тесто раскладывают по формам, заполняя их на треть: кулич поднимется ещё раз до выпечки и затем в духовке. Спешить на этом этапе не стоит — недорасстоявшееся тесто даёт плотный мякиш.
Температура выпечки — 170–180 °C. Готовность проверяют деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Остывать куличи лучше на боку, периодически переворачивая — так они сохраняют форму и не оседают.
Глазурь наносят только на полностью остывший кулич. Классический вариант — белковая с сахарной пудрой. Современные рецепты предлагают шоколадную или цветную глазурь с кондитерскими посыпками.
Кулич хранят в плотно завёрнутом полотенце или в герметичном контейнере — так он остаётся свежим 3–5 дней.
















