Маффины с изюмом
Маффины с изюмом — нежные и ароматные, с сочными изюминками в мягком тесте. В подборке вы найдёте рецепты на молоке и другие варианты приготовления. Узнайте, как испечь маффины, которые по вкусу не уступят классическому кексу с изюмом. Простые и проверенные рецепты помогут приготовить десерт в духовке быстро и без сложностей

Яблочный кекс с шоколадом и изюмом "Восхитительный"
Сегодня я угощаю всех просто замечательным яблочным кексом. Готовится он невероятно быстро и нехлопотно из самых простых и доступных ингредиентов.
Правда и съедается тоже с большо
Natali
Ароматные маффины с яблоками и изюмом
Если тесто для маффинов вымешивать слишком долго, они получатся очень сухими внутри.
Юлия Высоцкая
Рождественский кекс на портере (штоллен)
Вдохновленная Леной Ковач, а правильней сказать ее штолленом, в это году решила обязательно его испечь, но и штоллен на портере, который увидев в блоге Татьяны, уже года четыре подряд пеку, не испечь, как и не поделиться с вами
Ирина B&C
Полезные маффины на отрубях и кефире
Маффины — выигрышная история не только для воскресного завтрака или обеда, но и для будней: во-первых, это быстро, во-вторых, можно придумать множество вариаций и вкусов! Подойдет ржаная мука или мука грубого помола. Отру
Юлия Высоцкая
Свердловский кекс по ГОСТу
Приобретя книгу "Выпечка по ГОСТу", я вдарилась в такой знакомый с детства вкус. По рецептам на сайте видно, что многие страдают ностальгией по детству:-) Уже пекла и Столичный, и Творожный, делала сочники, но рецепты есть у нас н
Вика
Творожный кулич на соде
Пасхальная неделя продолжается, куличи съедены... Заморачиваться с дрожжевым тестом нет времени, поэтому предлагаю испечь быстрые куличи! Нежные, тающие во рту! Очень рекомендую!
Диана
Рождественский апельсиновый кекс
Доброе рождественское утро! В этот праздник никак нельзя обойтись без ароматной и вкусной выпечки. Апельсиновый кекс идеально подойдет к чашке рождественского чая, кофе или какао.
Готовить его очень просто. Главное,
Svetlana Gorelova
Тыквенный кекс с изюмом и цитрусовой заливкой
Невероятно вкусный кекс, влажный, с изумительной цитрусовой заливкой!
Mariana
Кекс "Столичный" по ГОСТу
Обожаю этот кекс из моего детства. Всегда казалось, что могу его съесть весь целиком. На этом сайте, кажется, уже выставляли подобный кекс, автора не помню. Вот еще и мой вариант. Интересно, ГОСТ совпадает?)))
Лана
Постные кексы с курагой и изюмом
Оказывается, замена яйцам в выпечке очень проста: нужно взять фруктовое пюре, я попробовала с яблочным. Рекомендую!
За рецепт спасибо Елене Silverina1.
Оксана Чуб
Летние кексы с вишней на сыворотке
Мягкие, воздушные кексы готовятся очень быстро. Они обязательно понравятся вашей семье
Венера
Шотландский кекс «Данди» (Dundee Cake)
Мне очень нравится Великобритания. А уж к традиционным рецептам этой страны я и вовсе неравнодушна, поэтому решила испечь ДандИ (ударение на последний слог) - шотландский фруктовый кекс с миндалём. А папа любезно предоставил мне с
mda
Симнель - английский пасхальный кекс
Название кекса происходит от латинского simila. Именно так называли в Средневековье пшеничную муку, из которой пекли кекс. В англоговорящих странах выпечка симнеля - это народная традиция, как в России выпечка кулича. Рецептов си
Алла
Пасхальные творожные маффины
Маффины хороши тем, что готовятся очень просто и быстро, а это немаловажно в наш век вечного дефицита времени. К тому же пасхальные творожные маффины послужат отличной альтернативой классическим куличам. Данный рецепт пошагово
Dr. Oetker
Вегетарианский морковный кекс
Этот рецепт я подглядела у Нины Тарасовой. Морковную выпечку я очень люблю и пройти мимо не смогла. Единственное, добавила от себя имбирные цукаты, так как очень люблю свежий вкус имбиря.
Кленового сиропа у меня не бы
наталья
«Король Королей» — французский рождественский кекс
Этот рождественский кекс имеет историю приготовления еще со времен династий Валуа, Бурбонов, Бонапартов.
Готовили его очень заблаговременно, выдерживали в деревянных коробках, сухофрукты и специи стоили огромных средс
Aleks
Черный рождественский кекс
Каждый год перед Рождеством и Новым годом я обязательно пеку насыщенные, ароматные и вкусные кексы для близких людей в подарок. Хочу предложить вам чудесный рождественский кекс от американской поэтессы XIX века Эмили Дикинсон,
Svetlana Gorelova
Быстрый яблочный кекс
Сегодня мой малыш посмотрев мультфильм о торте начал требовать торт с яблоками просто сейчас и все :) Через час он уже жевал свой кусок кекса с яблоком.
Оксана 
Йоркширский чайный кекс
Интересный рецепт насыщенного и ароматного кекса от Джеймса Мартина. Этот кекс очень подходит для вечернего чаепития в английском стиле. Вечером в Англии принято пить изысканный чай «Эрл Грей» с ароматом бергамота. Легенда гласит,
Людмила
Рождественский творожный кекс с сухофруктами и апельсиновым ароматом
Восхитительный кекс, по-домашнему уютный, ароматный, нежный, в меру сладкий и слегка даже влажноватый! Идеально подойдет для домашних посиделок в кругу родных и близких!
ღ Юляღ
Рождественский штоллен
Этот штоллен я приготовила 2 недели назад!!! Вчера попробовали кусочек (надеюсь,что сегодня он не исчезнет)...безумно вкус
irushka78
Морковные кексы с физалисом и корицей
Это любимые кексики моей второклашки! Сочные, яркие и ароматные. Просто тают во рту.
И, конечно, очень полезные, ведь в их составе морковь! Она содержит витамин А, каротин! Это просто клад. Еще, конечно, она очень по
Катерина
Кекс "Коровка"
Этот рецепт я нашла в старом журнале "Школа гастронома", увидела что он на основе вареной сгущенки и поняла - это для моего мужа само то! Уж большего любителя этого лакомства я не знаю!!! Я ему угодила на все 100%%%!Кекс очень кла
Liza Oliver
Нежный творожный штоллен
Штоллен - рождественский пирог с большим количеством орехов, сухофруктов и пряностей. Его делают из дрожжевого теста, но есть быстрая версия из творожного теста, которая мне очень понравилась. Исходный вариант я нашла у Chadeyka,
Lyudmilae
Маффины морковно-яблочные
это рецепт из журнала "Еда" июль-август 2011 года. я обожаю фруктово-овощную выпечку и, конечно, такой рецепт меня зацепил!
Нина Минина-Россинская
Кексы "Весенние"
Кексы, что может быть проще и вкуснее. Если хочется чего-то вкусного и быстрого, то конечно любимый и проверенный рецепт кексов придет всегда на помощь. Этот рецепт по вкусу очень похож на прежние кексы из моего советского де
ЗаринА
Королевская ватрушка
Какое блюдо приходит на ум после упоминания слова «творог»? Лично у меня — королевская ватрушка! Я перепробовала не один десяток рецептов и с гордостью могу сказать, что готова поделиться с вами идеальным!
Лилия
Ванильный кекс с изюмом и лимонной глазурью
Этот кекс очень прост в приготовлении и получается нежным и сочным. А небольшая кислинка глазури только добавляет гармонии во вкус.
Вална Руденко
Свекольный кекс от Найджела Слейтера
Найджел Слейтер - английский кулинар,журналист,телеведущий и писатель. Он снимает документальные фильмы, ведёт своё еженедельное кулинарное теле- и радио-шоу и написал 10 кулинарных книг и ещё успевает ухаживать за своим огородом
Тата
Кексы творожные "Всегда удачные"
Эти кексики всегда получаются удачными)) К тому же их всегда можно дополнить на Ваш вкус цукатами,орешками,изюмом,шоколадом или сушёными ягодками)))
Элина
Кекс к чаю с орехами, изюмом и корицей
Можно добавить любые сухофрукты и орехи,а кекс полить карамельной помадкой
Таточка
Кекс ванильный с изюмом.
Иногда мой муж бунтует и требует ПРОСТО ВКУСНЫЙ КЕКС!;))Без "всяких там"орехов,сухофруктов,шоколада,пряностей,цедры и цельнозерновой муки...Изюм и ваниль разрешает добавить:))А творог я тайком добавляю без разрешения;))Вот такой п
Сима♥
Творожный кекс с вяленой вишней, клюквой и изюмом
У меня пока затишье и с работой и детьми. Старшие укатили в лагерь, а я уехала на дачу с маленьким. Хоть муж каждый вечер и приезжает с работы к нам, все равно, как то скучновато. Может от того,что без дела не привыкла (уборка,
Elen@Lat
Зимний кекс с орехами и сухофруктами
Очень нежное, чуть влажное тесто. Большое количество сухофруктов, вымоченых в ароматном коньяке. Хрустящие кусочки орехов, все это нужно есть в зимнюю пору с чашечкой горячего чая :)
Марина
Кекс майский с изюмом
Такие кексы станут украшением любого стола.Чтобы изюм равномерно распределился в тесте.Обваляй его в 2 ст.ложках муки-тогда он не слипнется и будет себя "свободно чувствовать" в тесте.
Елена-Аленка
Кекс "Столичный"
Это тот самый рецепт кекса, который раньше продавали в магазине, Узнала его, когда работала продавцом (лет 17 назад), дево
Jusja
Кекс американский
Представляю Вам очень ароматный, вкусный и несложный в приготовлении кекс. Испекла я его по рецепту из книги «Кулинарные секреты сестры Ольги», которую я приобрела в этом году на Западной Украине. В этой книге собраны рецепты бл
Людмила
Пасхальные "маффины :)"
Этот рецепт пасхальных куличей рассказала подруга моей бабушки много лет назад. Один раз попробовав, мы теперь всегда печем именно по этому рецепту. Решила испечь пасочки перед Светлым Праздником, чтобы проверить как справится с
maria.goltara
Рождественский творожный штолен
На Новый Год я решила приготовить несколько штоленов в подарок друзьям. Готовила по этому рецепту уже не один раз, но сделать фото не успевала, штолен сразу разрезали и приступили к дегустации. Это так вкусно, я прекрасно поним
Екатерина З:))
Кекс медовый на квасе
Рецепт — экспромт родился в голове, пока пили медовый квас. Очень захотелось попробовать испечь кекс с солодовым ароматом, медовой сладостью и карамельным вкусом коричневого сахара. Результат порадовал.
Pugsy (Светлана)
Морковно-банановые кексы с изюмом и миндалём
Сочные,полезные и вкусные кексы для взрослых и детишек:)
Сима♥
Кексы с изюмом "150"
Рецепт прост до безобразия, но все-таки он заслуживает внимания, так как кексы получаются очень и очень вкусные! Кроме того, в них нет яиц, а остальные ингредиенты найдутся в каждом доме! И запомнить его очень просто - всего по 1
Liza Oliver
Шоколадный кекс на гречневой муке и тыквенно-апельсиновом соке с черносливом и изюмом
Уникальный кекс, друзья, как по своему составу, пользе, так и по своей универсальности. Я под впечатлением от него до сих пор, от его вкуса, аромата и текстуры! Судите сами. В нём нет яиц, нет сахара и даже других сахарозаменит
Снежинка Татьяна
Творожный "манник" со сгущёнкой
Сгущёнку любят все дети! Сегодня пропитаем ею интересный манничек, замешанный на полезных продуктах — твороге и кефире!
Т
Медовые кексы по-домашнему
Мальчишки и девчонки, а также их родители!
Полакомиться кексами моими не хотите ли?
Эти кексики очень удобно
Дарья
Рождественский кекс
Быстрый "Рождественский кекс". Я не употребляю алкоголь уже более 4 лет, да и выдержка и терпение не мои друзья. Поэтому готовить "Рождественский кекс", который надо пропитывать алкоголем и ждать, ждать, ждать я не смогла бы. Вот
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இПри приготовлении маффинов и кексов с изюмом важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться идеального результата. Во-первых, обратите внимание на качество изюма: он должен быть мягким и ароматным. Если изюм суховат, залейте его кипятком на некоторое время, а затем просушите — так он лучше распределится в тесте и не будет стягивать влагу из него. Во-вторых, консистенция теста имеет большое значение: оно не должно быть слишком жидким или слишком густым. В зависимости от рецепта, можно варьировать количество жидких ингредиентов, например, молока, чтобы достичь нужной текстуры.
Маффины и кексы можно готовить в разных формочках — силиконовых, металлических или бумажных. У каждого вида есть свои преимущества. Силиконовые формочки удобны тем, что к ним ничего не прилипает, и выпечка легко извлекается. Металлические формочки придают кексам более румяную корочку, но требуют смазывания. Бумажные формочки удобны для порционной подачи и не требуют дополнительной подготовки.
При выпекании важно следить за температурой духовки. Слишком высокая температура может привести к тому, что верх кексов подгорит, а внутри они останутся сырыми. Оптимальная температура для выпекания — около 180–200 градусов. Время выпекания зависит от размера формочек и особенностей вашей духовки. Чтобы проверить готовность кексов, можно использовать зубочистку: воткните её в центр кекса, и если она выходит сухой, значит, выпечка готова.
Не забывайте о том, что после выпекания кексам нужно немного «отдохнуть». Дайте им остыть в формочках, а затем переложите на решётку или тарелку. Так они сохранят свою форму и структуру. Кексы с изюмом можно подавать как тёплыми, так и остывшими — они хороши в любом виде. Экспериментируя с разными видами теста и добавками, вы сможете найти свой идеальный рецепт и порадовать близких ароматной выпечкой.













