Мексиканская кухня

Попался мне рецепт Энчилады с фасолью и специями (автор Алина Бождолян). Так мне в душу запал! Но оказалось, что у меня нет половины ингредиентов для него... Таких, как сыр "Монтерей Джек", на

Это блюдо для любителей острого. Само блюдо готовится быстро. Главное условие — все продукты должны быть подготовлены и нарезаны заранее, чтобы процесс обжаривания и тушения был непрерывным. Кукурузу и фасоль можно исполь

Юкатан - это штат в Мексике на полуострове Юкатан. Вкусное и несложное блюдо готовится из свиных котлет на косточке или без кости.

Кесадилья — блюдо мексиканской кухни, состоящее из пшеничной или кукурузной тортильи (лепешка) с разными начинками. Традиционно в кесадилье используется только сыр, но также можно добавлять курицу, мясо, овощи и т.д. Мой

Мексиканская кухня насчитывает более 30 веков и хранит немало вкуснейших тайн. Если вам предстоят каникулы в Мексике, можно только позавидовать. Но родина майя и ацтеков — это не только аутентичные рестораны, но и роскошн

Нежная говядина с острым слегка вкусом.

Подают это блюдо на теплых тортильях или с рисом, с кукурузным хлебом по желанию.

Бисквит — цитрусовый и сочный, крем — нежный и ароматный, и крокант из ореха пекан, так заманчиво хрустящий. На первый взгляд и не скажешь, но торт имеет удивительный вкус. Он не похож на те десерты, которые я когд

Так мне нравится этот маслянисто-остро-кислый вкус этой мексиканской закуски. Остроту и кислоту лучше конечно регулировать под свои вкусы и предпочтения. Делала такую закусочку и подавала в собственной кожуре от авокадо —

Готовим тако с тунцом.

Чечевицу во время варки лучше не солить, иначе она получится жесткой. Вместо тортильи вполне подойдет лаваш, а вместо халапеньо — обычный перец чили.

Сытное, в меру острое блюдо мексиканской кухни идеально для семейного обеда в выходной день. Можно использовать любой фарш — говяжий, свиной или из птицы.

Такой кукурузный хлеб, на мой взгляд, олицетворение мексиканской кухни. Я люблю эту кухню за то, что она острая, а еще простая и доступная. Этот рецепт тоже совсем несложный, главное — не переусердствовать в перемешивании

Как приготовить омлет вкусно и необычно? Для этого придется вновь обратить взор на мексиканскую кухню, яркую, аппетитную и очень запоминающуюся! Мексиканский омлет удивит вас своей простотой и приятным вкусом, а кто-то, возможн

Не любите кинзу, замените ее петрушкой, базиликом или мятой, вместо тортильи можно взять тонкий лаваш, а вместо йогурта — простоквашу.

Чили кон карне — блюдо мексиканской кухни для любителей остренького. Конечно, в Мексике готовится это блюдо немного иначе, но я решила попробовать его упростить и получить не менее вкусное блюдо. За неимением времени я су

Фахитос — блюдо мексиканской кухни, жареное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами. В качестве мясного ингредиента чаще всего используется говядина. К мясу часто добавляются сметана, гуакамоле, сальса, пико-де-гал

Все очень просто! Все, что вам нужно, это подготовить овощи. Можно добавить сыр. Рецепт в моем стиле, то есть, просто и вкусно )))

Закуска рулетики с нежным салатиком, можно импровизировать, вот я сегодня сделала такие рулетики, все были в восторге!

Если нет козьего сыра, можно растереть творог с чесноком и зеленью.

Приветик! Сегодня у меня легкий обедТакос — это быстро и вкусно, а еще с легким салатиком, ммм... вообще сказка

Пикантный и легкий суп придаст вам сил и хорошего настроения.

Я использую мексиканские перцы чили (в данном рецепте чили пасилья), но в принципе можно попробовать добавить обычный перец чили.

Чили это пряное и острое блюдо. А мы можем остроту и пряность регулировать под свой вкус.

Что может быть вкуснее, чем фаст-фуд, приготовленный своими руками. А фаст-фуд, приготовленный дома, и взятый на природу — вкуснее в 100 раз! Поэтому — не отказывайте себе в удовольствии:)

Блюдо от шеф-повара ресторана «Амиго Мигель» Альфредо Ромеро: «Этот способ приготовления риса типичен для мексиканской кухни. Его рецепт появился более 100 лет назад». Рецепт из книги «Мексиканская

Вегетарианский чили — самодостаточное блюдо, не требующее дополнительных добавок. Но если мужская половина семьи будет бунтовать, то рекомендую нарезать в блюдо копченые колбаски или сосиски. А если вас смущает шоколад во

Помидоры можно взять консервированные в собственном соку. Если не любите очень острую еду, то перец чили можно не использовать вовсе или добавить, но без семян. Вместо стейка подойдет любой ранее приготовленный кусок мяса.

Закуска для пикника, от которой никто не откажется!

Вкусное овощное лечо с мексиканским акцентом в виде добавки кукурузы, красной фасоли и острой паприки. А поддержан вкус лечо добавлением кетчупа лечо ТМ «Махеевъ». В его юбилей желаю почаще удивлять покупателей нови

А вам нравится пряная мексиканская кухня? Если да, то и мой сегодняшний пикантный салат вам точно придется по вкусу! О полезности киноа и чечевицы знают все! Обе они являются отличным источником легкоусвояемого растительного бе

Легкая летняя закуска. Готовится очень быстро и прекрасно подходит к любым блюдам.

Гуакамоле — блюдо мексиканской кухни, холодная закуска из пюрированного авокадо. Традиционно гуакамоле подают с кукурузными чипсами, но также с любыми другими чипсами и даже с хлебом. Предлагаю приготовить гуакамоле с чип

Ароматный насыщенный суп без привычной нам картошки. Остроту регулируйте сами количеством перца чили. У меня средняя острота.

Идеальная закуска перед вечеринкой (Аперо). Готовить легко и быстро.

Нашла и адаптировала рецепт, когда посмотрела "Фриду", из любопытства. А когда оказалась в Мексике выяснила, что мой рецепт немного отлича

Моле — традиционный мексиканский соус на основе горького шоколада. Его подают обычно к птице или мясу. В каждом штате и даже каждом городе Мексики есть свой рецепт моле. Вообще, слово «моле» означает сытный со

Тамалес — это традиционное праздничное мексиканское блюдо, похожее на пирожки. История тамалес довольно древняя, она восходит к доколумбийскому периоду. Блюдо всегда готовили ко всевозможным религиозным праздникам, особен

Вкусный салат из крабовых палочек ТМ «VICI» в хрустящих морковных такос станет яркой закуской на Вашем праздничном столе.

Любимая закуска всей семьи.

Многие, наверно, в курсе, что гуляш — это венгерское блюдо. Оно относится к категории густых супов и изначально было традиционной едой венгерских пастухов, готовилось в котлах на костре. Но в моей памяти из детства всплыв

Прежде чем приготовить мексиканские лепешки — тортильи, перепробовала несколько вариантов, этот мне показался наиболее удачным, поэтому решила вас с ним познакомить. Выпекала их на Princess 118000 Tortilla Chef. Лепешки м

Для праздничного ужина 31 декабря можно выбрать салат. При выборе салатов необходимо ориентироваться на количество гостей, склонность их к аллергии, вегетарианское направление.

Фрукты и овощи должны быть полностью зре

Культура ферментированных напитков есть не только в России. Например, в Мексике делают квас из ананаса, он называется тепаче. Освежающий напиток имеет кисло-сладкий вкус с легкой ноткой ананасовой горечи, потому что тепаче гото

Мексиканское блюдо кесадилья (кесадийя), название которого происходит от испанского quesadilla (queso — сыр и tortilla — тортилья) состоит из пшеничной или кукурузной лепешки (тортильи).

Традиционно тортил

Кому-то авокадо кажется слишком пресным, а мне его чудесная жирность очень нравится, особенно в гуакамоле — в Мексике, где я была несколько раз, так называют не только популярный соус, но и просто авокадо с разными добавк

Суп можно готовить и с консервированной фасолью, тогда на банку готовой фасоли вместе с жидкостью добавьте 1,5 стакана овощного бульона.

Сальса — традиционный мексиканский соус на основе томатов или перца чили.

Популярное мексиканское блюдо. Вариантов ингредиентов и соусов множество. У меня вот так. Я брала черную мексиканскую фасоль. Здесь такой нет. Можно взять красную. Просто смотрите, чтобы была не очень крупная.

Chiles en nogada — одно из самых известных национальных блюд Мексики. Его традиционно готовят на празднование Дня независимости. Согласно легенде, впервые фаршированные перцы чили приготовили монашки монастыря святой Мони

Острый мексиканский суп с куриным филе, чечевицей и горьким шоколадом. Наваристый и густой суп (слегка острый) внес разнообразие, и мы с большим удовольствием поужинали. Было очень вкусно. Рецепт взяла из книги «Еда как е

Атоле — очень древний напиток. Его начали делать на территории сегодняшней Мексики примерно 10 000 лет назад, кат только начали культивировать кукурузу. Само слово «atole» означает «разбавленный»,

Суп готовится очень быстро (без учета отваривания фасоли). Набор специй придает приятный, чуточку островатый аромат мексиканской кухни. Суп достаточно сытный, в то же время практически диетический.

Кукуруза заняла почетное место на нашем столе. Мы чаще готовим салаты с кукурузой или просто открыв баночку с золотистыми зернами, прямо из банки, усевшись поудобнее перед телевизором, можем наслаждаться ее вкусом. Я вам предл

Мода на торт панчо не исчезнет никогда. Пропитанный сметанным кремом бисквит с начинкой из свежей клубники может выполнить роль десерта в середине рабочей недели или стать праздничным угощением. Торт панчо с клубникой можно даж