Зелень и овощи

Этот ароматный тыквенно-кокосовый суп согреет вас в прохладные дни и порадует своим нежным вкусом.

Мягкая, ароматная картошка, томлённая с луком, морковью и специями. Универсальное блюдо, которое подойдёт и как гарнир, и как самостоятельный обед или ужин.

Классические тефтели с добавлением риса, тушёные в нежной томатной подливке. Получаются мягкими, ароматными и очень сытными. Подаются с картофельным пюре, макаронами или гречкой.

Этот салат нравится мне тем, что он не страдает, если не попадает сию же секунду на стол. Масло должно быть пахучим — можно взять ореховое, подсолнечное или льняное.

Помидоры с анчоусами творят чудеса в любом соусе, а этот соус напоминает болоньезе, но вместо телячьего или говяжьего фарша у нас молодая баранина. Вино здесь не обязательно, вполне можно обойтись бульоном, если он у вас под ру

Такая еда прекрасна и горячей, и холодной! Вместо ветчины подойдет грудинка, буженина, ветчина из индейки или курицы, а можно добавить и фарш, тоже будет интересно. На мой взгляд цукини, как и баклажаны, любят зелень поярче, по

Лук подойдет любой, и белый, и красный, главное, чтобы он был сладким. Бульон вливайте по своему вкусу, смотря, какую густоту супа предпочитаете. Можно добавить перец чили, аджику, томатную пасту, а уже в тарелке не помешает сл

Картофель совершенно напрасно демонизируют, он прекрасно работает как абсорбент, вытягивает из организма токсины. Кстати, картошка прекрасно сочетается с фенхелем, вместо цукини хорошо добавить сюда и тыкву или сладкий картофел

Китайцы считают, что при варке лапшу ломать нельзя, потому что длинная лапша — это символ долгой жизни, здоровой и прекрасной. Если вы испытываете к кинзе не самые дружелюбные чувства, замените ее мятой. Такой салат можно

Азиатская кухня любит яркие вкусы, и здесь у нас много ярких ингредиентов, а вот мед лучше взять нейтральный, чтобы не перетягивал акцент на себя.

Я стараюсь, чтобы в моем рационе было как можно больше таких рецептов, потому что салатные листья — это клетчатка и абсолютно необходимые для нас микроэлементы. А еще хорошо добавить в этот салат цукини, кабачок.

Свинину вполне можно себе иногда позволить, особенно если найти правильный срез мяса, чтобы было не слишком много жира. Более того, ученые говорят, что сало полезно, если есть его по чуть-чуть!

Сегодня у нас необычный способ приготовления, такие макароны иногда называют «ризоттированная паста». Вообще, аромат шалфея в Италии — это классика, равиоли чаще всего делают с соусом из сливочного масла и шал

Овощи можно взять любые — те, что хорошо ведут себя при запекании.

Вместо семги подойдет филе индейки или цыпленка, овощи берите те, что есть у вас под рукой, — тыкву, морковь, цветную капусту. Молоденькая картошка в этом салате работает прекрасно, но на самом деле она здесь может быть л

У меня дома все любят супы, просто обожают их! Такие супы хороши еще тем, что они на следующий день действительно вкуснее. Вместо шалота можно взять репчатый лук, а после добавления грибов можно положить еще немного масла, если

Нежный, слегка пряный томатный соус с нотками яблок и специй. Отличная альтернатива кетчупу — вкусно, натурально и легко приготовить дома.

Финские маринованные огурцы — это нежные, тонко нарезанные огурцы в сладко-кислом рассоле с горчицей и укропом. У них необычный вкус и удобный формат хранения.

Ароматный томатный соус с яблоками — мягкий, сбалансированный и отлично хранящийся. Отличный способ переработать помидоры в сезон.

Булгур с тыквой, клюквой и зеленью — осеннее, яркое и полезное блюдо. Подходит как гарнир или лёгкий вегетарианский обед. Сладость тыквы отлично сочетается с кислинкой клюквы и свежей зеленью.

Мой муж совсем недавно рассказал мне, что есть такая легенда: в начале двадцатого века все французские художники, которые жили на Монмартре, кутили ночи напролет, а к пяти утра ехали в кафе де Флор и все дружно заказывали луков

Закуска к летнему обеду: свежие, ароматные и хрустящие малосольные огурцы. Быстрый способ засолки без рассола — в пакете. Уже через несколько часов у огурцов будет насыщенный вкус с легкой пикантностью чеснока и приятным

Картофель, приготовленный в кастрюле с луком и морковью, получается мягким, ароматным и по-настоящему домашним. Это простое и сытное блюдо без лишних ингредиентов.

Картофельные дольки, запечённые с кожурой в ароматном масле с паприкой и чесноком. Снаружи — золотистая корочка, внутри — мягкая и сочная мякоть. Готовится просто, выглядит аппетитно, съедается быстро.

Нежные, сочные тефтели, приготовленные из мясного фарша с луком, специями и простой томатной подливкой. Идеально подходят для ужина в кругу семьи.

Нежные кусочки курицы, замаринованные в кефире с чесноком, специями и сладкой паприкой. Получается сочный шашлык с лёгкой кислинкой и аппетитной румяной корочкой.

Нежные кусочки картофеля, обжаренные и тушённые с шампиньонами, луком и морковью в ароматном соусе. Простое, но насыщенное по вкусу блюдо, которое готовится в одной кастрюле или сковороде.

Сочные куриные крылышки, запечённые или обжаренные в сладко-пряном соусе из мёда, горчицы и чеснока. Легкие в приготовлении и невероятно вкусные.

Мягкие, пышные пирожки с начинкой из варёных яиц и свежего зелёного лука. Один из самых весенних и любимых вариантов домашней выпечки.

Нежные кусочки картофеля, тушённые с мясным фаршем, луком и специями. Простое, сытное блюдо, которое готовится в одной сковороде и не требует гарнира.

Это тесто готовится на отварном картофеле и муке — без дрожжей. Оно мягкое, эластичное и легко формуется. Отлично подходит для лепёшек, зраз, вареников и других блюд без подъёма.30

Сочные мясные тефтели, тушённые в густом томатном соусе с луком и специями. Блюдо универсальное — подходит как для уютного ужина, так и для обеда с гарниром.

Классические мясные тефтели с рисом, обжаренные и тушённые в ароматной томатной подливке. Простое домашнее блюдо, которое любят и взрослые, и дети.

Ароматный, насыщенный соус из томатов, болгарского перца, яблок и лука — отлично подходит к мясу, гарнирам и в качестве основы для пиццы или пасты.

Ароматный домашний соус из томатов, перца и специй — идеален к мясу, макаронам, кашам и просто как приправа. Отлично хранится всю зиму.

Этот салат хорош как холодным, так и теплым. Вообще, азиатская еда очень полезна и к тому же богата вкусовыми переживаниями — ни в какой другой кухне, мне кажется, овощи и пряности-специи не используются так разнообразно!

Песто — это такая лигурийская история, родом из Генуи, и базилик там совершенно особенный, не такой ядреный. У нас базилик другой, поэтому я соединила поровну петрушку и базилик.

Классический томатный соус по ГОСТу: густой, ароматный, с лёгкой кислинкой и пряностями. Отлично хранится и подходит для заготовки на зиму.

Лёгкие и ароматные маринованные огурчики по‑фински без горчицы. Отличный вариант заготовки на зиму с мягким вкусом и нотками уксуса и специй.

Лёгкие маринованные огурцы с мягким вкусом уксуса, пряностями и луком — без стерилизации. Подходят для хранения в холодильнике или погребе до 2–3 месяцев.

Нежные, хрустящие огурцы с тонким сладко-солёным вкусом — без уксуса, с мягкой ароматной заливкой. Отличный вариант для тех, кто избегает кислоту, но любит домашние маринованные овощи.

Ароматные, хрустящие огурцы по-фински с лёгкой сладостью — отличный вариант заготовки на зиму. Уксус в рецепте минимален, но вкус получается ярким и сбалансированным. Готовится просто, без стерилизации.

Огурец, как и арбуз, дает свежесть, сочность и аромат, мне вообще всегда кажется, что они родственники! Если любите салаты с луком, лучше сначала замариновать его в уксусе, лимонном соке или просто ошпарить кипятком.

Кокосовые сливки тоже хорошо будут здесь работать. Можно замариновать цыпленка на ночь — затянуть форму пищевой пленкой и отправить в холодильник.