Зелень и овощи

Том ям как в ресторане

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО запас [ Артем Ларичев. Любите том-ям, но думаете, что

Финский сливочный суп с лососем за 12 минут

Если нет сил стоять у плиты – решение есть. Финский сливочный суп с лососем. Из заготовок — за 12 минут. Достал из морозилки рыбу, овощную пассеровку и бульон. Сварил картошку. Все. Я, шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО зап

Вареники с креветками и творожным сыром

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО запас [ Артем Ларичев. Вареники — это не только с виш

Куриное фрикасе с овощами и шалфеем

Это не диетическое питание, это рецепт о том, как можно приготовить цыпленка настолько вкусно, что пальчики оближешь, хотя раньше фрикасе казалось мне какой-то ресторанной и очень сложной историей. Можно купить куриные бедрышки, г

Салат из перловки с зеленым горошком, бурратой и ореховой заправкой

Когда основа салата или паста, или гречка, или булгур, или перловка, то он уже сам по себе может быть основным блюдом, а если этому салату дать постоять, он станет еще лучше. Вместо редиски вполне подойдет огурец, а вот мяту замен

Брускетты с неркой гравлакс

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО запас [ Артем Ларичев. Самый любимый завтрак. Быстрый

Шафрановый рис с овощами

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО запас [ Артем Ларичев. Помните заготовку из кукурузы,

Паста с томатным соусом

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО запас [ Артем Ларичев. Сегодня я расскажу про мою лю

Рыбные котлеты из рубленого фарша

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО запас [ Артем Ларичев. Знаете, как заставить детей е

Ленивая лазанья из лаваша и фарша

Я, шеф-повар "ПРО Запас [ Артем Ларичев, покажу вам рецепт, который покорил молодежь в соцсетях. Ленивая

Фаршированные перцы в томатном соусе

Хотите, чтобы ужин готовился сам, пока вы занимаетесь своими делами? Фаршированные перцы — это именно то блюдо. Поставили в духовку — забыли на час. А через час — достали, добавили сметану и наслаждаетесь. Я - шеф-повар "ПРО Запас

Люля-кебаб с домашней аджикой

Знаете, в чем проблема домашнего люля? То сухой, то разваливается, то возни на час, а съедается за пять минут. Я, Артем Ларичев, шеф-повар "ПРО Запас [

Куриные бедра в греческом стиле

Привет! Я - Шеф-повар "ПРО Запас [ Артем Ларичев. Хотите сочную, нежную курицу с ароматом Средиземномор

Шашлычки из индейки с овощами

Привет, мои хорошие. С вами шеф-повар "Про запас [ Артем Ларичев. Знаете, в чем главная проблема домашн

Куриные крылышки по-мексикански

Привет! Я - шеф-повар "Про Запас [ Артем Ларичев. Я покажу рецепт куриных крылышек по-мексикански. Это

Салат из фенхеля, сельдерея и фиников с заправкой тахини

Фенхель можно заменить мелко нашинкованной и отжатой капустой с сахаром и солью. Вместо фиников подойдет курага или изюм, только изюм я бы сначала замочила. Мята дает ощущение свежести и легкости, а в заправке интересна будет копч

Жаркое из говядины с брокколи, стручками гороха и сладким перцем

Если есть возможность, накройте замаринованное мясо пленкой и оставьте на 20–30 минут отдохнуть. Сладкий перец можно заменить цветной капустой, подойдет и морковь, и стебли сельдерея — любые овощи, которые вам нравятся, будут здес

Медальоны в коньячно-перечном соусе

Всем привет! Я шеф-повар "Про Запас" Артем Ларичев. Я покажу вам, как приготовить медальоны из говяжьей вырезки в коньячно-перечном соусе. Со шпинатом и чесночным маслом. Это то самое блюдо, ради которого идут в дорогие рестораны.

Бараньи колбаски в лаваше с помидорами и маринованным луком

Ароматные, сочные травки для баранины подойдут идеально, а если любите острое и пикантное, добавьте немного перца чили. И не забудьте заранее замочить шпажки в воде!

Гуляш из говядины

Хочется горячего, наваристого, чтобы согревало? Но нет сил стоять у плиты час? Выход есть. Гуляш — это не просто блюдо, а заготовка из заготовки. Достал из морозилки, разогрел — и ужин готов. Шеф-повар "Про Запас [

Говядина стир-фрай

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "Про запас [ Артем Ларичев. Сегодня приготовим говядину

Азу из индейки с солеными огурчиками

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "Про запас [ Артем Ларичев. Сегодня покажу вам, что дела

Рулетики из индейки с сыром и шпинатом

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "Про запас [ Артем Ларичев. Сегодня покажу вам рецепт, к

Азиатский суп с курицей, тыквой, сладким перцем и карри

Вместо цыпленка можно использовать индейку или любое другое мясо, а вместо тыквы — батат, но тыква хороша тем, что в ней мало крахмала, она хорошо держит форму и при этом очень нежная. Фасоль можно взять замороженную, это не принц

Грибная закуска на тесте с артишоками, сыром и руколой

Можно добавить орегано, майоран, а кому-то с грибами нравится розмарин. Грибы очень сговорчивы, они легко подружатся и со слоеным тестом, и с луком, а сыр можно взять любой, что есть под рукой,

Яйца, фаршированные сардинами, корнишонами и каперсами

Я очень люблю все эти яичные вариации, вместо сардин подойдут шпроты или любая копченая рыба, а можно нафаршировать яйца селедочным маслом или, например, свеклой. А вообще такую начинку хорошо просто намазать на кусочек бородинско

Перепелки в остром имбирном маринаде

Когда режешь тушки перепелок по грудке, они получатся суховатыми, поэтому лучше резать по хребту и, если время позволяет, оставить в маринаде на ночь в холодильнике.

Крашеные пасхальные яйца

Есть такое мнение, что белые яйца лучше поддаются краске, но, если красить каркаде, лучше взять темные.

Лопатка ягненка, фаршированная курагой, инжиром и орехами

Мне кажется, что ягнятину лучше отбивать скалкой, молоток рвет волокна и мясо получается более жестким. Орехи на самом деле можно взять любые, например кедровые орешки очень хорошо сочетаются с ягнятиной.

Морковный кекс со сливочным кремом

Если вы любите послаще, добавьте 180 г сахара. У меня ром, настоянный на ванили, но подойдет и коньяк, а можно вообще обойтись без алкоголя и взять крепкий чай с бергамотом, или с чабрецом, или с ванилью.

Форель с фенхелем, лимоном и польским соусом

Для этого рецепта подойдет любая рыба. Фенхель, конечно, не всем привычен, но он придает яркий, насыщенный аромат не только рыбе, но даже, например, овощному или куриному бульону, а к тому же очень хорошо живет в холодильнике. Гот

Картофель, запеченный под грилем с чесноком и орегано

Идеально приготовленная картошка — либо отваренная в мундире, либо запеченная в мундире. Я всегда готовлю чуть больше и оставляю несколько штук в холодильнике — салат сделать, просто подогреть или, как сегодня, запечь под грилем.

Маринованные стрелки

Хрустящие, пикантные и ароматные чесночные стрелки, замаринованные по простому рецепту. Отличная сезонная закуска, которая сохраняет вкус лета на всю зиму. Подходит к мясным и овощным блюдам, как гарнир или самостоятельная закуска

Жареные стрелки

Простой и ароматный сезонный гарнир или закуска. Стрелки чеснока приобретают мягкость и пикантность после обжаривания, оставаясь при этом хрустящими. Отлично сочетаются с мясом, яйцами или подаются как самостоятельное блюдо.

Чесночные стрелки через мясорубку

Простой и быстрый способ сохранить вкус чесночных стрелок — измельчить их через мясорубку и смешать с солью. Получается универсальная приправа к мясу, рыбе, супам и гарнирам. Отлично хранится в холодильнике или морозилке.

Мясо по-французски с луком

Этот классический рецепт подходит для любого случая — от семейного ужина до праздничного застолья.

Огурцы по-французски

Хрустящие малосольные огурцы в ароматном маринаде с горчичными зернами. Благодаря простому рецепту и гармоничному вкусу такие огурцы станут идеальной закуской или дополнением к любому блюду.

Кабачки с морковью по-корейски

Пряный салат из кабачков и моркови по-корейски с чесноком и специями. Подаётся как закуска или гарнир к основным блюдам.

Баклажаны с чесноком

Эти баклажаны настолько напоминают по вкусу маринованные грибы, что их легко перепутать. Ароматные, пикантные они дополнят ваш зимний стол.

Салат из баклажанов

Пряный и ароматный салат, где баклажаны напоминают по текстуре грибы. Сладость лука, пикантность чеснока и зернистая горчица создают насыщенное сочетание. Это блюдо украсит как повседневный стол, так и праздничный.

Венгерский салат на зиму

Яркий овощной салат с насыщенным вкусом и ароматом — отличная заготовка, которая зимой подарит летнее настроение. Хрустящая капуста, сочная морковь и сладкий перец в томатном соусе делают этот салат универсальным гарниром.

Куриный суп с лапшой из гречневой муки

Нежный куриный бульон, насыщенный вкус гречневой лапши и аромат свежей зелени. Этот суп — прекрасное сочетание пользы и вкуса!

Домашняя кесадилья с сыром и шпинатом

Нежное сочетание расплавленного сыра и свежего шпината в хрустящей тортилье с лёгким пряным акцентом. Идеальный вариант для быстрого обеда или закуски.

Драники с фаршированной начинкой

Хрустящие снаружи и сочные внутри драники с нежной мясной начинкой — идеальное блюдо для домашнего ужина!

Чипсы из пастернака с сыром

Вместо поленты можно использовать манку, твердый сыр подойдет любой — пармезан, швейцарский, хорошо выдержанный козий или овечий. Если любите травки, добавьте тимьян, розмарин, чабрец, шалфей — все, что хочется.

Индейка, томленная с черносливом и красным луком

Индейка здорово сочетается и с курагой, и с изюмом, и с черносливом. Если чернослив жесткий, замочите его предварительно в кипятке или чае. Бульон подойдет и куриный, и говяжий, это не очень важно.

Блины с паштетом из куриной печени и карамелизированным луком

Изысканное блюдо с нежным паштетом и сладким карамелизированным луком — идеальный вариант для уютного семейного ужина или праздничного стола.

Блины с квашеной капустой и жареным беконом

Изысканное и необычное сочетание вкусов: нежные блины, пикантная квашеная капуста и хрустящий бекон. Такое блюдо станет настоящей звездой вашего стола!

Минтай под сырной корочкой с травами

Нежное филе минтая под ароматной сырной корочкой с травами — быстрое и элегантное блюдо для обеда или ужина.

Куриное филе в кунжутной корочке по-тайски

Сочное куриное филе с ароматной кунжутной корочкой и нотками тайских специй. Это блюдо удивит сочетанием простоты и изысканного вкуса!

Куриные рулеты с творожной начинкой

Нежные куриные рулеты с ароматной творожной начинкой — это не только красиво, но и невероятно вкусно. Отличное блюдо для праздничного стола или уютного семейного ужина.

Томатный суп-пюре с копченой паприкой и гренками

Насыщенный томатный суп с бархатистой текстурой, идеально дополненный ароматом копченой паприки и хрустящими гренками.

Говядина томленая в клюквенном соусе

Нежная, мягкая говядина в насыщенном, кисло-сладком соусе с клюквой. Мясо пропитывается ароматом ягод, специй и становится буквально тающим. Отлично сочетается с картофельным пюре или крупами.

Бефстроганов с томатным соусом и базиликом

Нежное мясо в насыщенном томатном соусе с ароматом свежего базилика — идеальный выбор для семейного ужина.

Чечевичные оладьи с соусом из авокадо и лайма

Полезные, сытные и ароматные оладьи из красной чечевицы с пряными нотками, идеально сочетаются с кремовым соусом из авокадо и лайма. Отличный вариант для лёгкого обеда или ужина.