Ржаная мука

Омлет с ветчиной и ржаным хлебом

Что может быть более классическим на завтрак, чем омлет? За основу я взяла рецепт французского омлета, добавила ветчину и заменила багет на ржаной хлеб.

Белый квас из ржаной муки

Сегодня не многие могут решиться на приготовление белого кваса из ржаной муки, ведь нужно знать много тонкостей. Рецепт напитка бережено передается из поколение в поколение, чаще его готовят в рязанской, липецкой, воронежской обла

Галета с сыром и овощами

Для овощной галеты уместно в тесто добавить ржаную муку. Начинка простая, в нее добавляем любые овощи и мясо с гриля, мангала. Диаметр галеты — 24 см.

Медовые пряники с трещинками

Приятное медовое тесто, с которым работать одно удовольствие. При желании в серединку можно спрятать начинку из густого джема или сухофруктов. Выход — 23 штучки.

Бананово-черничные маффины с геркулесом

Маффины в отличие от более плотных кексов получаются воздушными за счет того, что мы добавляем в тесто грубые частицы. Поэтому бананы нужно разминать именно вилкой, а тесто перемешивать, не побоюсь этого слова, наглыми движениями,

Лепешки с творогом и луком

Холодной весной подадим горячие лепешки с творожно-сырной начинкой и пикантным луком, а кускус уплотнит начинку и добавит сытости.

Галета с яблоком и творогом

Ароматная галета подходит на завтрак или перекус. Готовила по своему вкусу. В пост можно испечь такую галету с одними яблоками, тоже будет вкусно.

Ржаная галета с овощами

Сочные овощи, обжаренные на гриле, отлично сочетаются с ржаным тестом. Сытный перекус с богатой начинкой. Овощи можно заменять: например, баклажан тут будет кстати.

Драники из батата с руколой

Интересный опыт испечь драники в вафельнице. Я с обычной картошкой их так жарила, теперь попробовала с бататом. Зелень любая. Ржаную муку добавила, просто я ее люблю.

Ржаная галета с запеченной тыквой

Галета универсальна во всем, можно экспериментировать. Выбирайте любую начинку, подавайте горячей или холодной, на завтрак или на обед.

Тирольский хлеб

При приготовлении опары важно вмешать всю муку. А добиваться однородности теста необязательно. Благодаря минимальному количеству дрожжей в опаре она легко может созревать 8–12 часов. Не удивляйтесь, что тесто получается липким.

Пряники из ржаной муки

Я даже не ожидала, что получится настолько вкусно!

Сырные лепешки с ржаной мукой

Когда нельзя, но очень хочется, готовлю эти лепешки!

Ржаное песочное печенье

Вкусное рассыпчатое печенье с легким хлебно-ореховым привкусом. Я добавила подсластитель, вы можете сделать как у автора — без сахара.

Творожные калачики

Милая выпечка из любимого творожного теста. Угостим подруг и близких на весенних посиделках. Особо следящим за фигурой предлагаю заменить обычную муку на цельнозерновую. Добавки любые. Я бы хранила калачики в стеклянной форме с п

Бисквитные оладьи со взбитыми сливками и красной икрой

Дрожжевые блины — всегда бомба, впервые в жизни я попробовала их в Белоруссии, это очень вкусно и очень интересно. Такое блинное тесто я называю бисквитным — взбитые белки придают ему дополнительный объем, их нужно взбить в плотну

Открытый пирог с капустой и грибами

Когда нельзя, но очень хочется :) Легкий диетический пирог на пшенично-ржаном тесте очень вкусный и полезный для фигуры.

Пшенично-ржаной хлеб с гречневой мукой

Хлеб по этому рецепту получается мягким с легким ароматом гречневой муки.

Ржаной цельнозерновой хлеб на закваске «Легендарный»

Небольшая история создания. Рецептура этого хлеба была разработана мной более четырех лет назад. Изначально я не могла придумать ему название и называла просто классическим. Все, кто пек или пробовал его, навсегда неизменно остава

Хлеб с оливками и ржаными отрубями

Рецептов домашнего хлеба много не бывает. Я добавила в состав хлеба ржаные отруби и оливки. Получилось вкусно!

Ржаная галета на завтрак

Предлагаю необычный вариант для воскресного завтрака — галету! Начинка может быть любая, здесь с сосисками))

Карельские калитки

Традиционные карельские пирожки на пресном ржаном тесте — калитки. Хороши сами по себе, но я их дополнила соленой ставридой и маринованным крымским луком. Смотрите последнее фото и пробуйте обязательно!

Тарт с баклажанами

Бесподобный тарт с баклажанами вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Очень рекомендую попробовать.

Тарт с тыквой и голубым сыром

Вкуснейший пирог: хрустящая основа, запеченные тыква и фундук чудесно сочетаются со сливочно-сырной начинкой. Ингредиенты — на форму 18 см.

Пицца с рыбой и креветками

Рыбная пицца на тонком ржаном тесте с рыбой, креветками, маринованным луком и сладким перцем. Ржаная корочка гармонирует с соленым вкусом рыбы и сочностью овощей.

Деревенский смешанный хлеб

Я сегодня с домашним хлебушком, который очень просто приготовить. После расстойки хлеб выкладывается в холодную жаровню (чугунок или казанок) и отправляется в холодную духовку. Кроме того, в рецепте возможны варианты в выборе муки

Капустный пирог на ржаном тесте

Любимый пирог моего мужа — пирог с квашеной капустой. Попробовали на ржаном тесте, понравилось.

Дарницкий хлеб по ГОСТу

Мы очень любим ржаной хлеб, белый почти не едим. Однажды муж дал задание научиться печь настоящий дарницкий хлеб. Конечно, я обратилась к госстандартам, поэтому предлагаю вашему вниманию настоящий дарницкий по ГОСТу 😊

Бородинский хлеб с изюмом

Я очень люблю бородинский хлеб. Готовила его на закваске, просто на дрожжах, но для хорошей консистенции я добавляю разрыхлитель. Бородинский хлеб — это исконно русский продукт. Существует много историй его происхождения, но правд

Шаньги на ржаном тесте

Еще ребенком я наблюдала, как делают подобные шанежки мама и тетя (родом из Архангельска), потом помогала лепить и была горда этим. Как правило, такую ржаную выпечку делают с картофельной начинкой, творогом и крупой. Потому что сы