Тыквенная мука

Тыквенная мука — полезная и универсальная основа для множества блюд. Из неё можно приготовить оригинальные десерты, выпечку и блины. В подборке — проверенные рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню.

3 ч 10 м53
Булочки «Тыковка»
Очень мягкие дрожжевые булочки с добавлением тыквенного пюре, корицы и демерары. Тесто в хлебопечке поднимается изумительно, до крышки.
daiquiriИнгредиенты

40 м55
Хрустящее овсяное печенье
Какое самое домашнее лакомство на свете? Конечно же, печенье! Ну какой ребенок и даже взрослый откажется от стакана молока с большой печенюшкой? Желательно, вместо завтрака, обеда и ужина. Вкусы становятся все сложнее и интереснее
January SmithИнгредиенты

20 м46
Тыквенные булочки с корицей и сливочной заливкой
Тесто понравилось — мягкое, податливое в раскатке, не содержит сахара (сладость придают тыква, начинка и заливка). Если вам попалась несладкая тыква, то добавьте в тесто 2 ст. л. сахара. Рецепт из книги Cooking from Quilt Country
daiquiriИнгредиенты

35 м51
Тыквенная запеканка с шоколадными каплями
Очень нежная и вкусная запеканка с ароматом корицы. Ее можно подать с джемом, вареньем, ягодами, сладким соусом, сметаной, также можно посыпать сахарной пудрой. Блюдо готовила в микроволновой печи Panasonic NN-GD39HSZPE (режимы «М
olgaИнгредиенты

1 ч 10 м56
Зерновой хлеб без муки и дрожжей
Этот хлеб — просто находка для веганов, вегетарианцев, глютеновых аллергиков и всех, кто за ЗОЖ и правильное питание.
gapapolyaИнгредиенты

5 ч 51
Тыквенный хлеб с кунжутом
Тыква — очень полезный продукт. В последнее время она приобрела большую популярность. С ней готовят джемы, пекут пироги и делают сок. Из тыквы получается вкусный хлеб. Попробуйте! Бутерброд с тыквенным хлебом, маслом и маслинами —
Альмира Ингредиенты

1 ч 10 м51
Французские тосты со сливочным сыром и тыквенным пюре
Вместо сливочного сыра можно взять перетертый творог. Тыква для начинки запекается около часа.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

24 ч 51
Ржаные булочки с семечками
Обилие семечек делает эти булочки очень полезными, а смесь ржаной муки с пшеничной — мягкими. Такие булочки хороши для школьных перекусов или на завтрак — дети их обожают. Можно наполнить их творожным сыром и копченым лососем.
Ольга Ингредиенты

3 ч 52
Хлеб «Солнечный»
Яркий ароматный домашний хлеб с тыквой и медом. Мякиш у хлеба нежный и немного влажный за счет тыквы, немного рассыпчатый. Хлебушек получатся очень вкусным, а готовить его легко и просто.
Ольга Ингредиенты

20 м51
Оладушки с тыквенным пюре и кленовым сиропом
Тыкву можно предварительно запечь, отварить или купить уже готовое пюре. Также подойдут другие отварные овощи — мелко натертый цукини или морковь. Подавать оладушки можно с медом и сметаной.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

50 м55
Мраморный тыквенный брауни
Готовы к новому осеннему рецепту? Тогда эти вкусные тыквенные пирожные с оттенком имбиря и корицы — то, что нужно! Они не особо фотогеничны, эти пирожные. Вероятно, из-за сочной консистенции они так лениво разлеглись на тарелке, к
vickyИнгредиенты

1 ч 30 м52
Тыквенный торт
Домашний постный торт с тыквой «Сладкое наслаждение». Прекрасный десерт к чаю! Поможет разнообразить постное меню сладкоежек.
Татьяна АртИнгредиенты

1 ч 5 м56
Тыквенные сконы с клюквой
Эти сконы хрустящие снаружи и невероятно пушистые и сочные внутри! Сочность сконов происходит из смеси сметаны, молока и тыквенного пюре. Пюре я готовила сама из тыквы сорта хоккайдо. Она имеет невероятно яркий оранжевый цвет, упо
vickyИнгредиенты

4 ч 55
Торт «Ниигата»
Представляю вам торт «Ниигата» с тыквенным бисквитом, пряным тыквенным креме, апельсиновым компоте и муссом на основе творожного и сливочного сыра со сгущенным молоком. Как вы понимаете, этот торт не может быть невкусным! Диаметр
SенечкаИнгредиенты

1 ч 0.00
Тыквенное суфле
АО «АИСФеР»Ингредиенты

1 ч 52
Тыквенный кекс
Осень — пора тыквенной выпечки. Из всего разнообразия такой выпечки я отдаю предпочтение именно кексам.
SенечкаИнгредиенты

1 ч 30 м59
Тыквенный кекс с шоколадом и сливочной глазурью
Такой яркий, уютный и невероятно вкусный тыквенный кекс доставит огромное удовольствие и поднимет настроение в холодные осенние дни. Кекс получается мягким, слегка влажным, с ярким насыщенным вкусом. Вместо капель шоколада вы може
ВикторияSИнгредиенты

4 ч 513
«Птичье молоко» из тыквы
Тыква — универсальный и популярный овощ в кулинарии практически всех стран. Диапазон ее применения очень широк: каши, запеканки, мясные блюда, торты и пирожные, всевозможные виды выпечки. Я предлагаю приготовить вкусный и нежный д
НАТАЛИИнгредиенты

1 ч 54
Тыквенные кексы с карамелью
За рецепт огромное спасибо Ксении Ершовой! Это поистине тыквенные кексы, ведь в них не только тыква, но и тыквенные семечки. Правда, получается всего 8 штучек.
ГалинаИнгредиенты

1 ч 52
Слоеный торт с тыквенным кремом
Предлагаю вашему вниманию простой и вкусный десерт. Коржи пекутся из готового слоеного бездрожжевого теста, смазываются готовым заварным кремом Haas с добавлением тыквенного пюре. Минимум усилий — максимум удовольствия!
SimonaИнгредиенты

1 ч 52
Тыквенный пирог
shukost.yuliyaИнгредиенты

2 ч 30 м59
Хлеб с яблоками
Рецепт из интернета с моим небольшими изменениями.
ГалинаИнгредиенты

2 ч 43
Пасхальная коса с начинкой
Замечательный пирог к праздничному столу по рецепту Сары Папа.
ААлёнаИнгредиенты

1 ч 20 м52
Тыквенный хлеб с фундуком и черносливом
Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Активное меню».
kolpina.juliaИнгредиенты

4 ч 0.00
Бутерброды из тыквенного хлеба с ветчиной и помидорами
Для приготовления хлеба используется хлебопечь Panasonic Croustina SD-ZP2000 [ с технологией создания хрустящей корочки. Хлебопечь со стильным матовым дизайном впишется в интерь
PanasonicИнгредиенты

1 ч 57
Тыквенный кекс
Тыквенный кекс по рецепту Пьера Эрме.
SенечкаИнгредиенты

1 ч 15 м52
Пирог из творожного теста с тыквенным суфле и яблоками
Очень нравится тыква. Часто готовлю из нее различные блюда. Люблю использовать тыкву в выпечке: и в сладкой, и в несладкой. Сегодня хочу предложить вам пирог с начинкой из тыквы и яблок. Основа пирога из творожного теста. Пирог по
SimonaИнгредиенты

1 ч 30 м55
Пирог с тыквой и сыром
Этот пирог для любителей тыквы. Я хоть тыкву и не особо люблю, но этот пирог ела с удовольствием. Главное, сыр использовать пикантный, очень хорош козий или с плесенью.
Ирина B&CИнгредиенты

40 м416
Печенье из чечевицы с шоколадом (без муки)
Такое печенье можно испечь из любых бобовых. Главное — это хорошо их разварить, и именно красная чечевица отлично подходит. Рекомендую чечевицу ТМ «Националь». Добавки можно менять. Вместо варенья — мед. Вместо шоколада — какао. П
ТИнгредиенты

55 ч 53
Сморреброд с «розами»
По-немецки — цацки-пецки, а по-русски — бутерброд! Кто не знает эту пословицу? Но сморреброд — это целое искусство, у которого есть свои каноны. Сморреброд, или датский бутеброд, готовят обязательно со ржаным хлебом, на нем — слив
Елена ШураховаИнгредиенты

40 м43
Маффины с тыквой, фетой и тимьяном
Не так давно я полюбила тыкву и в этом сезоне уже приготовила тот или иной рецепт. И не важно, соленый или сладкий — тыква всегда со мной. Как ни странно, я открыла для себя тыкву, «поселившись» на сайте, и именно ему обязана этом
vickyИнгредиенты

1 ч 30 м54
Пицца «3 сыра» на тыквенном тесте
Тесто с пюре из тыквы — это мое недавнее открытие. Оно мягкое и податливое, чудесно раскатывается, а тыква, кроме как цветом, совсем не выдает себя. Но какое же оно потрясающе вкусное, какая текстура! Да и начинка в этот раз гениа
BellzИнгредиенты

1 ч 53
Шоколадные феттучине с апельсиново-тыквенным нектаром
Мы привыкли, что, если готовим макаронные изделия, значит, мясо, рыба или овощи — их непременные спутники. А ведь из этих мучных изделий можно приготовить замечательные десерты или сладкие полдники. Я предлагаю приготовить шоколад
ЮнаИнгредиенты

1 ч 52
Разноцветные фарфалле с лисичками
Домашняя паста... Ее приготовление можно превратить в семейный праздник. Предлагаю вам рецепт пасты, в котором можно проявить всю свою фантазию. Можно поэкспериментировать и с цветами пасты, и с формой, и с дизайном. Главный инг
marinabИнгредиенты

1 ч 52
Тыквенный кекс с маком под шоколадной глазурью
Очень вкусный тыквенный кекс с маком! В меру сладкий, в меру влажный, в меру ароматный (благодаря специям). Да просто идеальный кекс с шоколадной глазурью! Тыква должна быть вкусной, а мука — качественной. Вот поэтому я использова
ЮнаИнгредиенты

50 м55
Тыквенный пирог без яиц
Шоколадный пирог с тыквой без сахара и яиц. Можно сказать, такой полезный пирог-тортик. Можно просто использовать белую муку, можно спельтовую муку заменить мукой зеленой гречки, в общем, экспериментируйте. Растительное масло испо
Ирина B&CИнгредиенты

1 ч 57
Тыквенный кекс со сливочной начинкой
Этот кекс — вовсе не кекс, а почти торт. Нежный и ароматный, со сливочной серединкой. И еще с «правильной» трещинкой сверху. А еще съедается сразу с добавками и чаем. Кто-то ел и без чая. И тоже вкусно! Ароматы специй в сочетании
Оксана ЧубИнгредиенты

2 ч 54
Тыквенный медовик
С этим чудесным тортиком я участвовала в благотворительном фестивале «Котябрь» (конкурс тыквенного пирога) и получила почетное первое место! Спешу поделиться с вами. Попробовала сделать тыквенный медовик, но торт изготовлен в виде
Венера ВербаИнгредиенты

45 м55
Тыквенные блонди с корицей
Ароматнейшие пирожные из книги А. Зурабовой «Начни с десерта». Если вы любите тыкву обязательно приготовьте этот несложный десерт. Блонди — это родственник брауни, но без какао и шоколада. Но не менее вкусный, а уж какие ароматы с
Оксана ЧубИнгредиенты

2 ч 15 м57
Тыквенный хлеб
Такой ароматный и яркий хлеб получился, что не могу не поделиться результатом и рецептом. А вдруг у вас скучает кусочек тыковки?! Превратите его в хлеб и наслаждайтесь.
Оксана ЧубИнгредиенты

1 ч 47
Пирог с морковью «Краски осени»
В сегодняшнем пироге много всего полезного: и овощи, и фрукты, и ягоды, и даже семечки. Кстати, эта осень богата на урожай, поэтому фантазия играет. Основа рецепта от Лены (ljaljka), я заменила грецкие орехи тыквенными семечками,
ТИнгредиенты

50 м51
Тыквенные кексы
Осень шагает по стране. В полях и огородах убирают осенний урожай корнеплодов, тыквы, капусты. Самое время испечь кексы из полезной красавицы-тыквы. Для большей пользы я добавила в выпечку семена тыквы от ТМ «Семушка». Кексы получ
SimonaИнгредиенты

40 м411
Хлебцы на томатном соке
Для полезных перекусов отлично подходят разные хлебцы из семечек. Мелкие семечки можно не перемалывать, орехи и тыквенные семечки лучше слегка перемолоть. Если нет сока, берем теплую воду или сыворотку нагретую. Мука нужна для скл
ТИнгредиенты

30 м47
Мягкие вафли с клюквой
Из теста, указанного в рецепте, можно приготовить оладьи. Но если вы счастливый обладатель вафельницы, повторите мой эксперимент. В поисках новых рецептов вафель всегда избегаю те, где используется много сливочного масла. В своем
ТИнгредиенты

2 ч 55
Торт «Карамельно-шоколадная тыковка»
Рецепт расчитан на форму диаметром 20 см.
SенечкаИнгредиенты

1 ч 52
Маффины «Дуэт с черешней»
Мне очень нравится тыквенная выпечка, она получается нежной и влажной. Сегодня предлагаю вашему вниманию маффины «Дуэт с черешней». Тыквенно-шоколадные маффины с черешней внутри — это очень вкусно, быстро и нехлопотно.
AlenaZaytsevaИнгредиенты

1 ч 54
Бисквитный рулет из тыквенных семечек
Бисквитный рулет получается влажным, сочным, ярким по вкусу и полезным. Мука из тыквенных семечек содержит природный комплекс белков, липидов, витаминов, ценных пищевых волокон, в тыквенных семечках высокое содержание цинка. У ме
МальваИнгредиенты

1 ч 52
Мини-тарты с салатом из индейки и овощей
Совсем скоро начнутся майские праздники, выходные, пикники, выезды на природу, да и просто отдых с друзьями и близкими. В предверии небольших майских каникул спешу поделиться с вами беспроигрышной закуской, которая может служить и
Лена loneilИнгредиенты

45 м52
Овсяные батончики с семечками и изюмом
Не поверите, но после своего предыдущего рецепта «Клубнично-ванильной бриоши с ананасами» — этакой сдобной и калорийной бомбы, сегодня я принесла вам диетические овсяные батончики, в которых нет ни грамма сахара и жиров! Не в диет
Лена loneilИнгредиенты

1 ч 58
Яблочно-медовая бриошь на тыквенном тесте
«Тихая пушистость» дрожжевой выпечки удивительна. Настолько удивительна, что заставила меня поволноваться, когда поползла поверх линии разъемной формы во время выпечки, придавая бриоши свой чудесно-воздушный вид. Если бы можно был
vickyИнгредиенты

30 м56
Тыквенные оладьи на твороге
Мои творожнички выручат, когда надоели обычные сырники, а просто есть на завтрак холодный творог в нашу погоду не особо хочется. Заодно маскируем полезную тыкву. Годжи смело заменяем на изюм. От фирмы Joseph Joseph я бы воспользо
ТИнгредиенты

30 м52
Тыквенные котлеты
Тыквенные котлеты — простое блюдо, готовится быстро. Начинка — шарики моцалеллы, панировка — сухарики. Такие котлетки можно подать на завтрак, или собрать ланч-бокс. Для приготовления этого блюда мне бы пригодилась лопатка бренда
golkkaИнгредиенты

24 ч 56
Хлеб на пшеничной закваске с семечками
Очень вкусный красивый и полезный хлеб получается, если добавить в тесто ассорти семян. Идеален для завтраков и не только:) Как выращивать и содержать пшеничную закваску для выпечки домашнего хлеба, можно прочитать в моем блоге п
Женя jennysmile83Ингредиенты

30 м54
«Ленивцы» творожные с тыквой
Если начать утро с ярких творожно-тыквенных «ленивцев» (именно так называем мы в семье ленивые вареники) с ароматными ягодами, напоминающими о лете, плюс к ним кружечка ароматного кофе, утренняя газета со свежими новостями, то хор
Елена Ингредиенты

1 ч 57
Тыквенные блины
Кто откажется на завтрак от вкусных «солнечных» блинов? Мы очень любим на завтрак блины с разными добавками. А зимой, даже для не поклонников тыквы, — прекрасный завтрак для хорошего настроения. Блины нейтральны по вкусу, поэтому
Svetlana GorelovaИнгредиенты

Показать больше

Тыквенная мука — универсальный ингредиент, который может стать основой для множества блюд. Она не только придаёт особенный вкус, но и обогащает их полезными веществами. Из тыквенной муки можно готовить не только привычные блины и оладьи, но и более сложные изделия — пироги, кексы и хлеб. При работе с тыквенной мукой важно помнить, что она придаёт готовым блюдам характерный аромат и вкус тыквы. Это стоит учитывать при выборе дополнительных ингредиентов. Например, в сладкую выпечку можно добавить ваниль или корицу для более гармоничного сочетания вкусов. Для наилучших результатов используйте муку мелкого помола — она лучше смешивается с другими ингредиентами и обеспечивает равномерную текстуру. Тыквенная мука может впитывать больше жидкости, чем обычная пшеничная: это нужно учитывать при корректировке пропорций жидкости в рецепте. Тыквенная мука подходит не только для выпечки — её добавляют в овощные котлеты или используют для загущения соусов. Её богатый состав включает витамины и минералы, которые делают блюда более питательными.