Сливочный соус в духовке

Каша гречневая, запечённая с грибами

Горшочки удобны тем, что каша в них не пересыхает и получается сочной за счёт яично-сметанной заливки. Грибы с луком дают насыщенный вкус, а сырная корочка сверху — приятный контраст.

Холодник или свекольник

Когда за окном наконец-то устанавливается настоящее лето и совсем не хочется стоять у плиты, самое время сварить этот яркий холодник. Ни кваса, ни кефира — только свёкла, холодная вода и всё самое свежее с грядки. Получается невер

Блины с соусом Болоньезе

Неожиданно нашла в морозилке немного фарша, надо бы использовать... Но что же получается!? На пороге масленица, а Италия все из головы не выходит! :)))

Котлетки, начиненные оливками и пеперони, с грибным соусом

Внутри каждой котлеты — оливки и острый пеперони, снаружи — румяная корочка и густой сливочно-грибной соус. Простое решение для ужина, который запоминается.

Печень в горшке с черной смородиной и белый рис с овощной поджаркой

Говяжья печень в горшке с чёрной смородиной — неочевидное, но удачное сочетание. Ягоды убирают характерную горчинку и дают соусу мягкую кислинку. Рис получается рассыпчатым, а тыква с перцем добавляют яркости и сладости. Всё вмест

Рецепт жюльена с грибами и сметаной

Готовим быстрый и простой жюльен. Отличное блюдо в сезон грибов.

Цветная капуста с грибами под сырной корочкой

Наш ужин. Я обожаю цветную капусту, а дочка грибы, вот и совместили.

Узбекский Лагман с настоящей домашней лапшой

Я все никак не решался опубликовать этот рецепт. Дело в том, что мой трехдневный борщ очень напоминает этот лагман, но, конечно, не настолько острый и отсутствует лапша. Тем не менее, нельзя сказать, что Лагман не вкусен. Просто в

Котлеты, запеченные под густым сливочно-грибным соусом

Сделала это блюдо еще 1 января, но из-за ужасной работы сайта не смогла вовремя выложить. В общем, если не выложу сейчас, то уже никогда.....

Тальятелле с соусом болоньезе - классический медленный вариант

Итак тальятелле. Тальятелле - это паста. Классический соус - томатный (читай помидорный) с базиликом и чесноком и оливковым маслом Extra Virgin (прям как соус к пицце). Учитывая, что в Италии томаты бесподобные: сладкие и кислые о

Пити или Бозбаш от Вильяма Похлебкина

Это суп. Правда я даже не знаю правильно ли его называть первым блюдом. Потому как он очень сытный, великолепный на вкус и прекрасно заменит одновременно и первое и второе. Насколько я знаю, это блюдо из азербайджанской кухни, но,

Паста Болоньезе

Ох, вот не думала ,что буду готовить такое блюдо в общежитии...но скажу что это совсем не страшно и те кто боится тратить время на такую вкусноту...оочень зря

Спагетти Болоньез (экспресс вариант)

Предлагаю быстрый вариант приготовления спагетти Болоньезе. Он отличается от классического варианта по нескольким пунктам, один из которых время. В итальянском рецепте тушить мясо надо около 2-х часов, например. Часто этого времен

Жульен в тарталетках

если углубиться в историю возникновения жульена, тогда мы узнаем, что это блюдо французского происхождения и на родине оно известно под названием «кокот». Как случилось, что названия сменили друг друга, истории неизвестно. Но сего

Цветная капуста с грибами в сливочно-сырном соусе

Сливочный соус, тянущийся сыр и нежная капуста — это сочетание у меня дома расходится мгновенно. Грибы дают блюду приятную глубину вкуса, а румяная корочка сверху делает его по-настоящему аппетитным. Отличный вариант, когда хочетс

Такос с мясной начинкой

Хрустящие тортильи, пряный фарш с фасолью, свежий гуакамоле и томатная сальса — всё это собирается в один укус. Блюдо требует времени, но каждый соус стоит отдельного внимания.

Суточные щи (томленые).

Осень вступила в свои права, а с ней пришли сырость и холода. Что бы жить на даче, нужно топить печь. Почему бы не приготовить что нибудь в печке. Когда то деревенская родственница научила меня своему рецепту приготовления кислых

Домашняя паста с соусом "Болоньез"вариант

Тесто для этой пасты замешивается руками — просто, без техники. Соус получается густым и мясистым, с лёгкой молочной мягкостью в финале.

Цветная капуста под белым соусом

Простое и сытное — цветная капуста под соусом бешамель с хрустящей корочкой.

Лазанья с куриным соусом "а ля Болоньезе" и грибами

Сегодня День знаний! У нас всегда была традиция готовить что-нибудь вкусненькое в этот день для ученика. Так делала ещё моя мама, так делала и я. Ребёнок мой уже вырос, но сегодня, как и все ученики, отправился на учёбу в институт

Котлеты из молодой моркови с ореховым соусом

Морковные котлеты — одно из тех блюд, которые выглядят скромно, а на вкус оказываются куда интереснее ожиданий. Ореховый соус со сливками, чесноком и лимонным соком делает их по-настоящему сытными. Мне нравится, что здесь два этап

Щавель для летних щей зимой

С тазика щавеля выходит восемь-девять банок — на всю зиму хватает с запасом.

Золотистая пицца с ветчиной

Пицца в нашей семье — это почти ритуал выходного дня. Не доставка и не полуфабрикат, а своя, с хрустящим низом и тянущимся сыром сверху. В этом варианте я использую томатный соус вместе с майонезом — звучит необычно, но именно это

Свекольник холодный "диЭтический"(Лёгкий,для худеющих)

Худею — значит, без сметаны. Суп всё равно получается насыщенным и освежающим.

Диетическая поджарка с овощами

Блюдо без масла — и при этом не пресное: чесночный йогурт делает своё дело.

Рецепт жюльена с грибами и сливками

Горячий жюльен с белыми грибами — это та закуска, ради которой гости готовы ждать, пока кокотницы не остынут хотя бы немного. Сливки и плавленый сыр дают такой мягкий, обволакивающий вкус, что блюдо исчезает со стола раньше всего

Овощная запеканка (рагу) в сырном соусе

Готовится очень быстро, особенно если взять уже готовые замороженные овощные смеси — именно так я и делаю. Не нужно чистить и нарезать каждый овощ отдельно: высыпала смесь прямо в форму, добавила картофельные колечки, залила соусо

"Масленица Интернешнл" ("Гурьевские" и икра в сметане, Блинный форшмак, Привет из Лимбурга, Креп Сюзет де Пари)

Не могу остаться в стороне от темы Масленицы. Решил в этом году немного разнообразить домашний блинный стол и приготовить что-то новенькое, но и не забыл про полюбившиеся рецепты прошлых лет. Получился такой вот «блинный фестиваль

Пицца "Воздушная"

Тесто с шафраном получается мягким и чуть ароматным — не сравнить с магазинными основами. Начинка простая, но в сочетании с хрустящими краями и расплавленным сыром выходит сытно и по-домашнему вкусно.

Спагетти "А-ля карбонара"

Сливочные спагетти с хрустящим беконом — это мой ответ на вечный вопрос «что приготовить быстро и вкусно». Соус получается бархатистым, чуть солоноватым от пармезана, а кукуруза добавляет неожиданную нежную сладость — контраст, ко

Спагетти Карбонара с маринованным зеленым перцем-горошком

В оригинале рекомендуется класть полторы столовые ложки зеленого перца. Лично для меня такое количество перца - это слишком много. Я бы рекомендовала на две порции 1 чайную ложку. Ну а кто любит поострее - то количество, несомненн

Жульен в булочке с кунжутом

Жульен люблю давно, а вот кокотницы дома так и не завелось. Булочка с кунжутом неожиданно оказалась идеальным выходом: она держит форму, пропитывается сливочной начинкой и сама становится вкусной — её съедают до последней крошки.

Котлеты с грибком

Такие котлеты я называю «с сюрпризом» — внутри прячется целый гриб, а сверху всё это великолепие покрывается румяной сырной корочкой. Два вида фарша дают удивительное сочетание вкусов, и каждый раз гости удивляются, как это вообще

Жульен с курицей и грибами

Жульен у меня получается плотным и сытным — курица с грибами в густом сливочном соусе, сверху хрустящая сырная корочка. Соус на обжаренной муке чуть ореховый на вкус, совсем не похож на простые сливки. Кокотницы удобно готовить на

Гречаники с мясом

Гречаники — сытные котлеты, в которых гречка не на тарелке рядом, а внутри. Мне нравится, что блюдо получается плотным, с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной. Попробуйте вариант с печенью — он не менее хорош.

Греческая мусака

Мусака — одно из тех блюд, где важна каждая прослойка, и результат стоит затраченного времени.

Средиземноморская пицца

Тесто для этой пиццы я замешиваю на молоке — оно выходит мягче и нежнее, чем на воде. Начинка без лишнего: томатный соус, оливки, свежий базилик и козий сыр тонкими пластинками. Просто, но на вкус — убедительно.

Азия. Лагман

С удовольствием прочту какие-нибудь пожелания по усовершенствованию блюда, пишите, буду рада! :)

Щи из квашеной капусты

Щи являлись основным жидким горячим блюдом на русском столе на протяжении тысячелетий. Этот суп никогда не знал социальных преград — его ели все слои населения. Разумеется, щи готовили по-разному. Одни, более полные по составу, на

Свекольник 1

Этот суп отлично подойдет для семейного обеда в жаркий летний день.

Спагетти под соусом "А-ля Болоньезе"

Соус Болоньезе - один из самых популярных соусов в мире. Но несмотря на наличие официального стандарта - вполне допустимы изменения в рецептуре.

"Несерьезная" вкусная болоньеза

Удивительно, но больше всех без ума от этого рецепта- мужчины. Это сытное второе блюдо, которое очень просто приготовить. К тому же- очень вкусное!

Цветная капуста, запеченная под сливочным соусом

Цветная капуста очень легкая и вкусная ,а если ее запечь и подать к завтраку,думаю ваша семья будет в восторге!("миллион меню")

Лагман

Это сразу первое и второе блюдо. Очень вкусно.

Жульен "Собачье сердце"

Это долго, но стоит того.

Жульен в авокадо

Очень вкусно!!!!

Поджарка из печени по-восточному

Это кушанье для семейного ужина на скорую руку порадует Вас богатством вкусовых оттенков