Секреты приготовления
544
Соте из говядины с оливками и апельсинами
Девочки, милые, спасибо всем большое! Такие теплые поздравления! Приятно необыкновенно! К сожалению, не смогла вовремя ответить и, чтобы хоть немного реабилитироваться поздравляю вас вкуснющим мясом с апельсинами. Идею мне подарил
Lyudmilae
568
Ванильные кексы с кремом
Купила журнал "Изысканная выпечка" и у меня родилась идею. Все рецепты, которые мне понравятся я переделаю и сделаю их постными, но при этом они будут похожи на то, что было предложено в журнале.
ИринаКулева
567
Шоколадный кекс с мраморной глазурью
Рецепт взят из журнала "Приятного аппетита" за 2011 год. Сильно увеличила количество какао в тесте, добавила ром и несколько изменила пропорции и состав глазури/крема. Готовится быстро, очень хорош для будничного сладкого перекуса
CatherineSW
40 м511
Макароны в Мультиварке
Сколько не пробовала я делать макароны с тушёнкой в обычной сковородке - получалась какая-то каша((( Сегодня попробовала в мультиварке и - о чудо! - всё получилось! Было так вкусно, что не успела даже сфоткать готовый результат -
VilleVonka
516
"Беш" (бешпармак)
Бешпармак готовим часто: когда охота мяса, когда не знаешь что приготовить, когда продуктов дома не много, когда приходят гости... В этот раз маленький бешпармачок для семейного ужина. Для гостей обычно делаю Ассорти(баранина, кон
Эля
3 ч 543
Торт "Малакофф"
Приготовление этого торат было навеяно изучением книги К.Шумахера "Сладкие блюда по-венски". Немалую пользу оказала книга "Выпечка. Шедевры кулинаров мира" и рецепт Catherine
Sенечка
514
Закуска из лаваша и рыбы
Рулет получается нежным — начинка простая, но на столе уходит быстро.
Galuska
30 м551
Полезные снеки к чаю
У меня новая идея офисного завтрака – злаковые батончики. Сама идея не нова, разница лишь в связующем компоненте и его вкусе. Я встречала банановые батончики и на основе сиропов. Но мне захотелось больше витамина С, наверное, весе
Ольга
30 м536
Постные овсяные котлеты
Очень нежные и вкусные котлеты, они получаются румяными и аппетитными, как на фото. В пост — просто находка. Предлагаю свой пошаговый рецепт этого вкусного блюда.
Татуська
571
Творожный торт
Очень люблю этот торт! Хорош и в будни, и в праздники. Очень часто его готовлю, т.к. в сыром виде творог в доме никто не ест. Опробовала в первый раз миксер Tefal, и осталась им очень довольна!
Лили
25 м546
Кофейный десерт из маскарпоне
Вместо шоколадного ликера можно взять ром или коньяк. Если десерт будут есть дети, замените алкоголь ванильным экстрактом или апельсиновой цедрой.
Юлия Высоцкая
530
Мусс из белка, яблок и банана
по рецепту журнала "Хлеб*Соль"...Очень нежно и вкусно
Домоседка-СонЯ♥
58
Булгур с руколой
Булгур с руколой — одно из тех блюд, которые выглядят просто, а на вкус удивляют. Лимонная кислинка, пряная рукола и солёный сыр складываются в очень цельный, свежий образ — сытно, но без тяжести. Хорошо идёт и как самостоятельный
Ляля
557
Грибное рагу с яйцом пашот и крутонами
Рецепт этого рагу взят из журнала Хлеб-Соль №9-2010. Получилось очень вкусное и ароматное рагу, которое может быть как гарниром, так и закуской и даже основным блюдом! Раньше я даже боялась словосочетания "яйца пашот", поскольку н
Екатерина Мельникова
511
Свиной чили суп
Густой, пряный и согревающий — этот суп хорош, когда хочется чего-то по-настоящему сытного.
merijaan
514
Творожно-тыквенные оладьи
Блуждая по просторам инета я наткнулась на свой рецепт оладий. Немного расскажу истории их появления. Я очень хотела чтобы мой муж и сын стали кушать тыкву, которую они мягко сказать недолюбливали. После долгих раздумий и чтобы сп
Аня радуга
15 м539
Пиперада.
Пиперада — один из тех завтраков, где всё решает качество перца и скорость на финальном шаге. Мягкие тушёные овощи и сочный окорок под едва схватившимся омлетом — сытно и без лишних усилий.
Катюша 
554
Паровые голубцы
Участник фотоконкурса Tefal. Попробуйте приготовить голубцы в пароварке.Они получаются плотными,сочными и очень вкусными!Проще всего,на мой взгляд, готовить голубцы из савойской капусты:капустные листы снимаются легко,готовятся бы
Тата
531
Тушеные овощи для поста и для диеты
Блюда из овощей актуальны не только в "постное" время, но и круглый год, потому что они вкусные и полезные. Но чтобы не набрать во время весеннего поста, когда еще холодно и много времени проводить на улице не получается, лишний в
Rory
540
Курочка с розмарином и соусом «Бешамель»
Розмарин и бешамель — сочетание, которое меня всегда выручает, когда хочется чего-то уютного без лишних усилий. Голени получаются нежными, буквально тают во рту, а соус пропитывает мясо так, что оно остаётся сочным до последнего к
Антоненко
586
Любимая солянка моего мужа
Солянка - любимый суп моего мужа. Он может есть её на завтрак, обед и ужин, хоть каждый день) И это не шутка)) Предлагаю вам вполне простой и обычный вариант, который любим мы. Мне нравится, что готовиться он очень быстро и легко.
LapSha (Мария)
531
Ералаш
О полезных и лечебных свойствах капусты Брокколи знают наверно все (смотри: Рецептов её приготовления великое множество. Только на страницах Готовим.ру 223 рецепта (
натахан
539
Австралийский овощной хлеб
Почему Австралийский? Понятия не имею.) А вот почему овощной, так это легко объяснить, так как при приготовлении этого красивого хлеба используются овощные соки. Думаю, что для многих из Вас этот рецепт не станет открытием, но для
Sashen'ka
516
Кефаль со свеклой и перцем в лимонной цедре с чесноком и нутом
Отличное весенние блюдо, нежная рыба, с кисло - сладкими овощами. Главное пресная основа это нут. Он поможет лучше раскрыть вкус всего остального, свекла идеально подходит к цедре лимона и чесноку, добавляем сюда терпкий перец и п
alexmay
572
Котлеты "Пожарские"
Старинный русский оригинальный рецепт котлет.Котлеты получаются сочными,нежными.Вместо молотых сухарей можно использовать сухарики мелкие,получиться более хрустящая корочка.
Анна 
5116
Немецкий десерт «Mohn-Quarkkuchen»
Дорогие друзья, хочу Вас познакомить с этим прекрасным, десертом. Сейчас интенсивно учу немецкий язык. Стараюсь как можно больше и чаще практиковаться. Поэтому этот рецепт с одного немецкого кулинарного сайта. Мне он очень понрави
Катя
557
Молочный хлеб
Это ОЧЕНЬ вкусный хлеб!!! Пеку его чаще всего! Получается такая вкусная корочка - это что-то НЕВЕРОЯТНОЕ!!!!!!!!!!!
Танюха-ха))
512
Салат "По маковой росинке"
Наткнулась на передачу жить хорошо,в которой рассказывалось о пользе мака,отсюда и название салатика и вот такой вот рецептик салата оттуда,очень понравилось,попробуйте и вы не пожалеете!Ляля
548
Пицца по-крестьянски с грудинкой
Любители пиццы!Это для вас!Не проходите мимо!Рецепт проверенный, очень хороший.Ингредиенты даю на 1 большую пиццу величиной с противень, которой хватит на 4-ых.Можете придать ей круглую форму. Мне больше нравится домашняя прямоуго
Lena
518
Плюшки с маком
Всех с прошедшим праздником!!!Вчера приехал муж с рейса,привёз итальянский кофе и шампанское в подарок.Надо в ответ испечь что-то домашнего,ведь не был дома две недели!Домашние плюшки всегда уходят на УРА!Рецепт моей мамы.Для тех,
Т
526
Миндальное печенье
Недавно я делала миндальное молоко в результате чего у меня осталась чашка миндального жмыха. Чтобы не выбрасывать такое "богатство", напекла из него печенюшек. Так производство миндального мо
Алла
5113
Маффины "Пинаколада"
Пинаколада - традиционный карибский алкогольный коктейль, содержащий ром, кокосовое молоко и ананасовый сок. И чесно признаться, мой любимый коктейль. Вот и в маффинах соединились ананас, кокос, ром! Получились просто наивкуснейши
Mariana
1 ч 528
Бедро индейки на косточке
Участник фотоконкурса Tefal. Бедро индейки получается нежнее если взять не филе, а на косточке.Катюша 
515
Салат с корейской морковкой
Морковку лучше выбирать острую,в салате острота чувствоваться не будет!В этот раз у меня морковь вообще была не острая,так что вкус салата не совсем такой получился(А украшения поднимают настроение!!!!)))
Юлия
532
Рулет " Стамбульский"
Лаваш, халва, орехи — и через двадцать минут на столе хрустящий рулет с тягучей сладкой начинкой. Мне нравится, что здесь нет ничего лишнего: масло пропитывает листы, взбитые белки держат начинку вместе, кунжут даёт корочку. Подхо
Римма
513
Говядина тушеная с цедрой лимона и чесноком, белый пресный рис с перецем
Потрясающе ароматная говядина, запах чеснока и цедры лимона, с белым перцем и тимьяном, просто изумителен. Мясо острое, с легкой кислинкой и горчинкой от лимонной цедры, а так же резкий аромат тимьяна и белого перца делает смесь пalexmay
20 м522
Салат "8 марта"
Салат простой до неловкости — яйца, сыр, кукуруза, крабовые палочки и майонез. Но именно форма подачи превращает его в праздничное блюдо: цифра 8 на тарелке смотрится аккуратно и по-настоящему по-мартовски. Никаких специальных фор
Tatiana
511
Скумбрия, запечённая в пакете
А я всё про скумбрию. Замечательная рыбка. Когда времени на приготовление ужина, например, не много, готовлю скумбрию в пакете. Рецепт не в новинку, но всё же. итак,
Хима
514
Легкий лаваш с начинкой
Такой рулет у меня исчезает со стола раньше, чем успеваю нарезать второй. Лаваш выходит нежным, лёгким и при этом вполне сытным — хорошее сочетание, когда хочется чего-то быстрого без лишних усилий. Люблю добавлять внутрь черри, р
Natalie
529
Сушки-ватрушки
В творог можно добавить сухофрукты, или свежие фрукты, орехи(по вкусу). Если готовить из жирного творога, ватрушки будут смотреться красивее, творог будет лежать горкой. В данном рецепте я использовала детскую творожную массу.Natalie
543
Картофельные зразы моей любимой мамочки
Картофельные зразы с грибами у меня получаются каждый раз — тесто мягкое, начинка сочная, а сметанный соус из остатков грибов делает блюдо по-настоящему домашним.Natalie
513
Курица фаршированная квашеной капустой
У меня была кура где-то на 2 кг, поэтому запекала я ее два часа, если кура меньше, то соответственно нужно поменьше времени. И еще я отдельно запекала картошку с морковью и подала как гарнир.
anastasijamalina
518
Гурули
Грузинская кухня открылась для меня через мужа — он влюбился в харчо, и я начала готовить одно блюдо за другим. Гурули стало одним из первых экспериментов с орехами и уксусом. Соус получается кисловато-пряным, с глубоким ореховым
kalira
2 ч 529
Торт "Графские развалины"
Делала этот торт впервые и сама удивилась результату: выглядит нарядно, а готовится проще, чем кажется. Шоколадные кусочки в сметанном креме на белом корже — и никакой лишней суеты.
Anna Marjanovna 
526
Мраморный Кекс «Кремовый ликер»
Кекс получается мягким, с тонким кофейным ароматом и лёгкой ноткой ликёра — не приторным и не тяжёлым. Мраморный узор в разрезе каждый раз выходит по-разному, и это, пожалуй, самое приятное в этой выпечке.
Ксения
546
"Роза" торт
Хочу поздравить всех милых дам с праздником. А этот тортик я спекла для свекрови и бабушки мужа. Не судите строго, погрешностей конечно много, но буду над ними работать.
fanta4ka (Марьяна)
1 ч 56
Кекс шоколадный с орехами
Шоколадный кекс на растопленном масле — один из тех, что остаётся влажным даже на следующий день. Орехи внутри не теряются, а хрустят в каждом кусочке.
sirynas
1 ч 520
Кофейный монастырский пирог
Этот пирог — из тех рецептов, где минимум ингредиентов даёт неожиданно глубокий вкус. Кофе, мёд, орехи — и никаких яиц. Мякиш получается тёмным, плотным, с лёгкой горчинкой и ореховым хрустом. Он хорош сам по себе, без крема и глаsirynas
510
Пицца
Долгое время гуляла по сайту,изучала рецепты и творчество наших кулинаров. И вот 8 марта вздумалось мне приготовить пиццу!Кое-что подсмотрела в интернете и на edimdoma.ru. Раньше тесто было какое-то не такое:то толстое, то жёсткое
Natulya-91
В основе любого, даже самого простого блюда, лежит определенный рецепт. Но даже в точности соблюдая все его предписания, далеко не всегда получается создать по-настоящему вкусное блюдо. И здесь на помощь приходят секреты приготовления кулинарных блюд. Самые важные, полезные и наиболее часто используемые из них представлены в «Кулинарной школе» клуба «Едим «Дома».
В этой рубрике собраны рекомендации по приготовлению всех продуктов, которые ежедневно присутствуют на нашем столе. Не стоит забывать, что каждый из них обладает своими отличиями, а потому требует особого подхода. Каким способом лучше приготовить мясо для того или иного блюда? Как грамотно почистить и разделать рыбу и морепродукты? Как правильно консервировать овощи и грибы на зиму? В чем секрет вкусного и рассыпчатого риса? Как сделать качественный ароматный кофе по всем канонам? Об этом и многом другом вы узнаете из нашей рубрики.
Полезные советы и секреты приготовления различных блюд обязательно пригодятся новичкам, которые только начинают постигать азы кулинарии. Хотя и те, кто чувствует себя уверенно в этой стихии, найдут для себя здесь много познавательного и интересного. Ведь, как известно, совершенству нет предела. Тем более если речь идет о кулинарном мастерстве.