Хлеб без соли

Хлеб без соли — полезная альтернатива традиционному. В подборке вы найдёте рецепты бессолевого хлеба, в том числе безбелкового и без сахара. Узнаете, как приготовить тосканский хлеб и хлебцы без соли. Рецепты подойдут для приготовления в духовке. Попробуйте разнообразить свой рацион полезными хлебобулочными изделиями.

1 ч 56
Бриошь в консервной банке
Сегодня у меня рецепт бриоши. Самое интересное, что для этого рецепта даже не понадобится противень. Потому что для бриоши, этого восхитительно нежного и маслянистого «белого хлеба» из Франции, нужна жестяная банка. В результате п
vickyИнгредиенты

1 ч 20 м43
Банановый хлеб
Кусочек за кусочком нежного, рыхлого и такого вкусного бананового хлеба пропадут со стола за вкусным чаепитием. Он настолько вкусный и универсальный, что подойдет к молоку, кофе и другим напиткам. Обязательно приготовьте и насл
@tatyana_yupatovaИнгредиенты

40 м52
Куриные зразы с грибной икрой
Внутри обычной котлеты прячется грибная начинка — и это меняет всё. Зразы выходят сочными, с насыщенным вкусом, а духовка вместо сковороды избавляет от лишнего масла.
alla_33Ингредиенты

2 ч 43
Домашний хлеб с семенами
Мы уже несколько лет не едим хлеб из магазина. Вы читали его состав? Раньше я пекла в духовке, в форме, теперь пеку в хлебопечке — и это рай! Самый вкусный хлеб, несомненно, домашний. Теперь и вы можете его попробовать. Если будет
@krisstiniiИнгредиенты

1 ч 30 м51
Кисло-сладкое мясо
Рецептом поделилась подруга, которая живет в Израиле. Сказала, что это типичный способ приготовления говядины. Ржаной хлеб придает соусу интересный оттенок. Соус получается очень густой, обволакивающий мясо. У меня был крупный лук
bellairaИнгредиенты

45 м33
Хлеб с чесноком и маслинами
Рецепт из книги Юлии Высоцкой — один из тех, к которым возвращаешься. Хлеб получается с плотным душистым мякишем и хрустящей корочкой, а начинка из маслин с бальзамиком делает его самодостаточным.
ЕленаИнгредиенты

3 ч 20 м53
Фокачча с анчоусами и маслинами
Рецепт из ранних книг Юлии Высоцкой — и он до сих пор не устарел. Пикантные анчоусы, маслины и тимьян делают обычную лепёшку очень выразительной: пробуешь кусок — и не останавливаешься.
ЕленаИнгредиенты

25 м52
Домашний кукурузный хлеб с курагой
Хлеб — всему голова! Мы едим его на завтрак, обед и ужин, а потом еще когда хотим перекусить. Я готовлю хлеб очень давно, еще с 90-х. И, конечно, каждый раз хочется сделать его еще вкуснее и полезнее. Хлеб — это не только коронное
svetlana_kush_Ингредиенты

2 ч 30 м51
Тыквенный хлеб с абрикосами
Тыквенный хлеб получается плотным, ароматным и совсем не приторным — абрикосы дают кислинку, кардамон держит аромат от начала до конца. Хорош тёплым, с маслом.
TPTanyushka PavlovaИнгредиенты

50 м57
Эльфийский хлеб лембас
Коронное блюдо моего сына. Это он готовил его для презентации «Наследники книжных рецептов», а я, конечно, была у него в помощниках. Нас обоих этот процесс очень увлек. Советую приготовить этот сказочный хлеб вместе с ребенком, ес
gapapolyaИнгредиенты

25 м52
Канапе с креветками, сыром дорблю и маслинами
Бухта изобилияИнгредиенты

2 ч 51
Луковые лепешки из цельнозерновой муки
Очень ароматные луковые лепешки, подходят к супу и для бутербродов, вкусно с молоком и просто так.
Марина Филиппова Ингредиенты

3 ч 52
Рулет-пицца
Рулет-пицца готовится легко, всегда получается ароматным и сочным. Начинять можно чем угодно, главное — немного терпения и фантазии.
AlesiaИнгредиенты

1 ч 51
Диетический ПП-лаваш на овсяной муке
Марина Филиппова Ингредиенты

3 ч 30 м52
Сельский хлеб
Сельский хлеб из книги «Энциклопедия хлеба». Хлеб с добавлением гречневой муки, ароматный и очень вкусный. Для его приготовления нужна закваска, если она у вас есть, хлеб у вас получится очень вкусный.
Ольга Ингредиенты

25 м54
Домашние лепешки на гриле
Лаваш, пита, какие-то другие лепешки есть, мне кажется, в любой культуре. В этом рецепте тесто бездрожжевое — это гораздо полезнее и вкуснее, к тому же оно заварное, поэтому очень эластичное, с ним легко работать. Если вы печете э
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

10 м52
Салат из руколы с крутонами, горгонзолой и малиной
Горгонзолу можно заменить любым другим сыром с голубой плесенью. Заправки сделайте побольше и подайте на стол в отдельной посуде — вам скажут спасибо!
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 15 м54
Хумус из маша с семенами подсолнечника
Этот хумус очень отличается от привычного, приготовленного из нута с тхиной (кунжутной массой) с добавлением оливкового масла и лимонного сока. Маш (бобы мунг) в сочетании с обжаренными семенами подсолнечника создают удивительный
ВикторияSИнгредиенты

5 ч 51
Итальянский хлеб с оливками и жареным луком
Разбаловала меня автоматическая хлебопечка до такой степени, что я стала рецепты для духовки адаптировать для выпечки в хлебопечи. Так случилось и с этим рецептом ароматного вкусного итальянского хлеба. Ну не могу я с этой печью к
ГалинаИнгредиенты

40 м55
Творожные булочки из цельнозерновой муки
Мягкие, плотные, вкусные и полезные булочки.
MERIИнгредиенты

2 ч 30 м53
Чесночный отрывной хлеб со свежей зеленью
Сегодня у меня чесночный хлеб со свежей зеленью и небольшим количеством сыра. Это отрывной хлеб-гармошка, который так нравится мне и моей семье. В поисках инструкций я наткнулась на множество рецептов «раздвижного хлеба» и ждала п
vickyИнгредиенты

1 ч 15 м411
Пирог «Апельсиновая зебра»
Ароматный пирог «Зебра» с апельсином и корицей легко приготовить в хлебопечке или в духовке. Я испекла в хлебопечке Panasonic, вышло здорово! За основу взяла рецепт из приложенной инструкции, немного его модернизировала, чтобы пир
Лена ЦынкевичИнгредиенты

1 ч 516
Хлеб без замеса
Самый простой в приготовлении и самый лучший вкусный хлеб из тех, что я ела! Шагов и слов много, но это только из-за объяснений, на самом деле все проще простого, мы даже не замешиваем его: просто перемешал — и готово. Хлеб, как и
MERIИнгредиенты

30 м52
Матнакаш
alla_33Ингредиенты

5 ч 30 м41
Кулич в хлебопечке
Стандартный вкусный рецепт!
ТасяИнгредиенты

1 ч 54
Хумус и мухаммара с грецким орехом
Вероятно, вы готовили хумус, а, возможно, знакомы и с мухаммарой. Сегодняшняя моя закуска состоит из двух частей: хумуса из нута и мухаммары (пасты из запеченного перца), которые выкладываются друг на друга непосредственно перед п
vickyИнгредиенты

20 м45
Лепешки с кинзой и брынзой
HelentraИнгредиенты

40 м53
Банановый хлеб на овсяном молоке
Для выпечки используйте нейтральное растительное масло, без яркого вкуса и запаха. В тесто можно добавить немного любимых специй, например мускатный орех или кардамон. Готовый хлеб я иногда посыпаю сахарной пудрой.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

20 м54
Лепешка сырная
Из этих ингредиентов получается 3 лепешки диаметром 16 см, примерно 200-230 г каждая. Можно сделать размер поменьше, можно побольше, но большие сложно переворачивать. Для удобства лучше делать размером 12-16 см. Очень быстрый завт
daiquiriИнгредиенты

40 м54
Бефстроганов из курицы с грибами
Это популярное блюдо русской кухни широко представлено у нас на сайте. Я тоже его готовила и, конечно, из говядины. А почему бы не попробовать из курицы? Идеально использовать филе куриного бедра, а я решила попробовать приготовит
ГалинаИнгредиенты

4 ч 45
Зерновой хлеб на темном пиве
Хлеб с тёмным пивом получается плотным, ароматным и сытным — совсем не таким, как магазинный. Семена внутри приятно хрустят, а корочка держится даже на второй день.
ГалинаИнгредиенты

4 ч 30 м52
Фокачча
Фокачча — это безумно вкусный и ароматный хлеб, который очень популярен в Италии.
AlesiaИнгредиенты

1 ч 30 м52
Домашние лепешки с чесноком и базиликом
Такие лепешки очень выручают, когда заканчивается хлеб или не хочется идти на улицу. Попробуйте, и, может быть, они вам тоже понравятся и пригодятся.
МарияИнгредиенты

1 ч 52
Куриные митболы с салатом из киноа и руколы
Я взяла фарш из магазинных митболов, хорош он тем, что в нем уже есть все нужные специи. Но вкус у наших митболов будет совершенно другим — к фаршу мы добавим натертый цукини или кабачок, а внутрь каждой котлетки вложим по кусочку
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

3 ч 51
Творожные краффины с джемом
Тесто на твороге получается заметно нежнее дрожжевого на воде — краффины выходят мягкими внутри и чуть хрустящими снаружи. Джем при запекании карамелизуется, и это очень вкусно.
SKsvetl_kosolapovaИнгредиенты

1 ч 30 м52
Тыквенный хлеб
Ароматный домашний хлеб с тыквой и медом. Мякиш у хлеба нежный и немного влажный за счет тыквы. Хлебушек получается очень вкусным, а готовить его легко и просто. Хлеб подойдет к постному столу.
Ольга Ингредиенты

3 ч 51
Жаворонки с повидлом
Жаворонки символизируют весну и выпекаются по русской традиции 22 марта. Начинка из сухофруктов с повидлом поднимет настроение, зарядит энергией и витаминами!
SKsvetl_kosolapovaИнгредиенты

1 ч 15 м53
Сочни с начинкой из творога и черничного джема
Этот рецепт я придумала, вспомнив сочни из школьной столовой — румяные, с чуть кисловатой творожной начинкой. Черничный джем в начинке добавляет ту самую изюминку, которой не хватало классическому варианту. Тесто на маргарине и см
Альмира Ингредиенты

1 ч 53
Пышные сочники с творогом и изюмом
Сочники по этому рецепту получаются очень пышными и нежными. Изюм можно заменить на сушеную клюкву, шоколадные капли, сушеную вишню.
Анна СатуроваИнгредиенты

10 м51
Салат с копченым палтусом, помидорами и беконом
Салат можно подавать на праздник, а можно просто порадовать им себя за ужином.
daiquiriИнгредиенты

2 ч 15 м52
Густой суп «То ли шурпа, то ли бограч»​​​​​​​
Недавно, стоя в магазине и пытаясь не поддаваться панике с карантином, я не могла придумать, что же приготовить на обед-ужин. И тут в мясном отделе мои глаза узрели замечательные бараньи ребрышки. Я сразу мысленно вернулась в 2010
Olha HerasymchykИнгредиенты

1 ч 30 м53
Апельсиновый кекс с цукатами
Продолжаю восхищаться возможностями автоматической хлебопечи Panasonic SD-ZB2512: не надо переживать из-за температурного режима, бояться, что кекс или подгорит, или не допечется. Я решила поэкспериментировать с базовым фунтовым к
ГалинаИнгредиенты

30 м53
Лепешки из чечевицы с салатом из жареного тофу и помидоров черри
Чечевица — продукт универсальный. Из нее можно приготовить соленые или сладкие блюда. Она обладает массой полезных свойств. Чечевичные лепешки могут служить отличной заменой хлебу. Они хороши не только с супами или салатами, но и
Svetlana GorelovaИнгредиенты

1 ч 45
Постные оладьи на дрожжах
Это очень простые в приготовлении пышные оладьи по рецепту наших советских детсадов и школьных столовых. Готовила тесто в хлебопечке, глютеновая сетка развивается отлично, можно вытянуть в «окно».
daiquiriИнгредиенты

25 м55
Пельменное тесто на картофельном отваре
Тесто на картофельном отваре идеально подойдет для приготовления вареников, пельменей, хинкали и мантов. К тому же его можно использовать в приготовлении постных блюд. Очень удобно, целесообразно и экономно использовать отварной к
gapapolyaИнгредиенты

2 ч 50 м56
Фугасс
Практически в каждом регионе Франции пекут традиционный национальный хлеб. В Провансе это фугасс — лепешка с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Она печется в форме листочка а-ля монстера, в котором прорезаны отверстия. В фугасс
daiquiriИнгредиенты

1 ч 10 м53
Пицца с тунцом и салями
Здравствуйте! Сегодня готовим пиццу. Тесто будем делать с помощью хлебопечки Panasonic. Из указанного количества ингредиентов получится 2 больших пиццы. Одну сделаем с тунцом, однажды я ее попробовала в кафе и теперь довольно част
НаталиИнгредиенты

5 ч 53
Зерновой хлеб
Еще один универсальный хлеб из автоматической хлебопечи Panasonic SD-ZB2512. Универсальный, потому что хорош и к чаю, и к супу. За основу взяла рецепт 08 — «Диетический хлеб с изюмом», но изюм заменила на семена льна и подсолнечни
ГалинаИнгредиенты

3 ч 30 м32
Цельнозерновой хлеб на ряженке
Ароматный мягкий полезный цельнозерновой хлебушек на ряженке готовим в хлебопечи Panasonic SD-ZB2512. При подъеме попробовала сделать полукруглый надрез.
ЮнаИнгредиенты

45 м55
Идеальное тесто для пиццы и багетов в хлебопечке
Этот идеальный рецепт теста для пиццы я нашла на просторах интернета и пользуюсь им уже достаточно долго. Автор рекомендовал строго придерживаться нормы продуктов, указанной в рецептуре. В итоге тесто получается ноздреватым, мягки
gapapolyaИнгредиенты

1 ч 52
Открытый пирог на дрожжевом тесте
Здравствуйте, сегодня готовим открытый пирог. Тесто приготовим с помощью хлебопечки Panasonic. Нам остается только засыпать ингредиенты и достать уже готовое тесто, не это ли мечта каждой хозяйки?!
НаталиИнгредиенты

2 ч 20 м52
Мини-батоны с вялеными помидорами
Сегодня приготовили маленькие батоны в итальянском стиле с вялеными томатами в оливковом масле и жареным луком. Цвет получился очень красивый за счет добавления паприки и томатного соуса, во вкусе чувствуется оливковое масло с лег
daiquiriИнгредиенты

1 ч 40 м54
Пирожки на заварном дрожжевом тесте
Сегодня мой рецепт как никогда соответствует названию конкурса — «Эксперименты с Panasonic». Из-за своей ошибки приготовила и хлеб, и пирожки из одного теста. Сначала рецепт и приготовление пирожков. Есть пара тонкостей: не переб
daiquiriИнгредиенты

3 ч 30 м51
Хлеб с семенами льна и овсяными хлопьями
Этот хлеб я пеку в хлебопечи Panasonic SD-ZB2512 — он получается плотным, душистым и совсем не похожим на магазинный. Семена льна дают мякишу интересную текстуру, а овсяные хлопья на корочке приятно хрустят. Дома его оценили сразу
ЮнаИнгредиенты

1 м55
Пирожки с молочной пропиткой
Вспомнила о мягчайших печёных пирожках с тоненьким тестом и решила приготовить снова. Весь фокус — в двойной молочной пропитке: первый раз смазываете до духовки, второй — сразу после, и потом ещё десять минут в выключенной духовке
daiquiriИнгредиенты

Показать больше

При приготовлении бессолевого хлеба важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться хорошего результата. Прежде всего, обратите внимание на качество муки — от неё во многом зависит текстура и вкус готового изделия. Экспериментируйте с разными видами муки, чтобы найти оптимальный вариант для вашего рецепта. Также стоит учесть, что отсутствие соли может повлиять на время подъёма теста, поэтому будьте готовы к тому, что процесс приготовления может занять больше времени, чем вы ожидаете. Если вы готовите безбелковый или диетический хлеб, тщательно подбирайте ингредиенты-заменители. Некоторые рецепты предлагают использовать специальные смеси, которые помогают улучшить структуру теста. Не забывайте о правильном температурном режиме в духовке — он должен соответствовать особенностям выбранного вами рецепта. Для некоторых видов бессолевого хлеба может потребоваться более низкая температура выпекания, чтобы избежать чрезмерного подрумянивания. Храните готовый хлеб в сухом месте, желательно в хлебнице или пакете, чтобы он не терял свежесть. Помните, что бессолевой хлеб может иметь более короткий срок хранения, чем традиционный, поэтому старайтесь готовить столько, сколько сможете употребить в ближайшее время. Если вы хотите разнообразить свои хлебобулочные изделия, попробуйте приготовить не только хлеб, но и хлебцы без соли — они могут стать отличной альтернативой для перекуса или дополнения к супам и салатам. Также можно экспериментировать с добавлением различных злаков, семян и сухофруктов — это не только обогатит вкус, но и сделает хлеб более питательным. При этом важно учитывать, что некоторые добавки могут потребовать корректировки количества жидкости в рецепте. Не бойтесь пробовать разные рецепты — от классического бессолевого хлеба до более экзотических вариантов, например, итальянского хлеба или аччароли. Каждый из них может открыть новые вкусовые грани и расширить ваш кулинарный опыт. Учитывайте особенности приготовления хлеба в домашних условиях — это позволит вам адаптировать рецепты под свои предпочтения и условия кухни.