Баклажан с зеленью

Закуска из маринованных баклажанов

Очень простая и очень вкусная закуска. По вкусу напоминает маринованные грибы. Такие баклажаны можно закрывать на зиму, в этом случае чеснок и зелень в банку добавлять не надо, а сделать это перед подачей на стол.

Чечевица с овощами

Рецепт этого блюда был взят из интернета, у прекрасной кулинарки, хозяюшки и просто хорошой женщины, по имени Инна. Как и многие, я немного подкорректировала блюдо под вкусы моей семьи. Муж до сих пор незнает, что в состав этого б

Курица, запеченная с овощами

За этот замечательный рецепт спасибо Марине (chajka). Вкусно, просто и оригинально.

Квашеные баклажаны, фаршированные овощами

Такие вот квашеные баклажаны хороши с картошечкой. Можно их порезать кусочками, заправить маслом, а можно целиком есть. В рецепте баклажаны заливаются прожаренным подсолнечным маслом. Масло охлаждают, затем заливают овощи. Я на св

Суп куриный с рисом и сезонными овощами

Сытный и при этом совсем несложный суп — хорошо выручает в сезон баклажанов и помидоров.

Сырно-луковый пирог с баклажанами

Предлагаю вашему вниманию еще один сырно-овощной пирог. Рассыпчатое песочное тесто в сочетании с сочной начинкой из сыра, творога, жареного лука, баклажанов и зелени придется по вкусу любителям вкусно и сытно покушать. Угощайтесь!

Салат по-корейски из говядины и баклажанов

Блюдо простое, готовится очень быстро, а результат порадует ваших домашних восточной экзотикой и насыщенным вкусом.

Баклажанная икра с чесноком

Пальчики оближешь!

Закусочные баклажаны

Сезон баклажан в разгаре и такая быстрая закуска придется, как нельзя, кстати.Такие баклажаны я готовлю очень часто, моей семье очень нравится.

Запеканка с баклажанами и гречкой

Представляю вашему вниманию еще один вариант запеканки с баклажанами. Вкусная и сытная за счет гречки, она прекрасно может стать основным блюдом и разнообразить ваше меню. Угощайтесь!

Балканский сырный пирог с баклажанами

Рецепт нашла на кулинарном форуме Хлебопечки. Меня заинтриговали отзывы девочек, приготовивших этот пирог. Они в один голос его хвалили и обещали печь снова и снова. Подумав: "А чем я хуже. Испеку-ка его и я", - принялась за работ

Рагу из баранины и овощей

Сейчас на грядках много огурцов, кабачков, баклажанов, помидор и других овощей. Все они пригодятся для приготовления рагу! Классический рецепт рагу - из семги и огурцов (так готовит моя мама и позже я выложу ее рецепт), я же решил

Баклажаны с рисом и фаршем в пароварке

Лёгкое и сытное — баклажаны на пару с фаршем и рисом выручают, когда хочется без лишнего масла.

Окорочка и овощное ассорти в пароварке

Пароварка — это честный способ приготовить мясо: без масла, без лишних калорий, зато с настоящим вкусом. Окорочка получаются сочными и нежными, а овощи рядом — мягкими, но не разваренными. Отличный вариант для тех, кто хочет полно

Фаршированные баклажаны

Хороши, как закуска и как самостоятельное блюдо.

Фаршированные баклажаны с помидорами

Это блюдо напоминает мне о маме — она всегда подавала такие баклажаны с катыком и чесноком. Перцев дома не нашлось, зато баклажаны сработали отлично.

Нут по-арабски

Люблю такие блюда: немного духовки, немного сковороды — и на столе что-то по-настоящему сытное.

Рулетики из баклажан с мясом

Вариация на тему фаршированных овощей.

Летний овощной рулет

Единственный недостаток этого рулета — исчезает со стола раньше, чем успеваешь добавку положить. Готовлю сразу двойную порцию.

Суп из баклажанов с чечевицей

Супчик из серии "Быстро, быстрО, еще быстрей!" В смысле, готовится легко и быстро по времени. Особенно если иметь в наличии замороженный бульон (у меня куриный). Чечевицу использовала красную - она быстро разваривается (буквально

Суп овощной пикантный

Суп получается плотным и ярким — баклажан с помидорной зажаркой дают глубину вкуса, которой не ожидаешь от простого овощного блюда.

Макароны с овощным соусом

Спаржу я использую только потому, что безумно её люблю, — она здесь совсем не обязательна, блюдо отлично работает и без неё. Основа соуса — цукини с баклажаном: пробитые в блендере с томатной пастой и чесноком, они дают густой, на

Овощное соте

Отличное летнее блюдо. Вкусно и в горячем и холодном виде.

Запеканка из баклажанов с фаршем

Лёгкая, ароматная и при этом действительно сытная запеканка — баклажаны здесь не теряются в фарше, а создают свой слой с мягкой текстурой. Сливочно-сырная заливка с яйцом всё это скрепляет и придаёт блюду нежность.

Террин из баклажанов с адыгейским сыром

Блюдо непростое, но результат на срезе стоит усилий — яркие слои держат форму и выглядят эффектно.

Cуп с курицей и баклажанами

Легкий летний суп. Баклажаны придают ему приятный грибной вкус.

Аджаб-сандали

Это блюдо лучше всего готовить на мангале - под шашлычок, но и в духовке тоже будет вкусно.

Баранина с овощами

Обожаю баранину и баклажаны. В этом рецепте совсем не используется масло, мясо и овощи тушатся в собственном соку.

Баклажан-гармошка

Идею этой оригинальной закуски взяла у Марины К., сделала по-своему, порезала баклажанчик не вдоль, а поперек... Готовится 15 минут и море удовольствия!

Сочные рулетики из баклажанов

Это одна из самых любимых закусок в нашей семье. Мы часто готовим ее на пикники в качестве добавки к шашлыку. Рулетики получаются безумно вкусными и сочными...пользуются успехом

Баклажаны, фаршированные яичной начинкой

Рецепт для любителей баклажан)) мне захотелось приготовить что-нибудь из баклажан и, просмотрев свою КК, я остановилась на этом рецепте, найденном ранее в Интернете) на мой взгляд, это хороший вариант начинки, поэтому хочу поделит

Салат с нутом и баклажаном

Нут замачивала на ночь — и на следующий день салат собирался за двадцать минут. Жареный баклажан, кислые черри и лимонная заправка делают его одновременно сытным и лёгким.

Лазанья с мясным фаршем и баклажанами

Лазанья получается плотной, сочной и хорошо держит форму при нарезке — баклажаны добавляют мягкость, а сливочная заливка связывает все слои.

Баклажаны-черепашки

Хрустящий сухарик, сочный помидор, мягкий баклажан и острый чесночный майонез — всё вместе держится как маленькая башенка. Готовлю такую закуску, когда хочется чего-то быстрого и нарядного без лишних усилий.

Постное овощное рагу с грибами

Такому блюду будут рады не только те, кто постится.

Ржаные лепешки с овощным рагу

Рецепт рагу взяла из журнала «Лиза» № 8/2010, лепёшки — по Джейми Оливеру, только заменила пшеничную муку на ржаную. Получилось плотнее и интереснее по вкусу — ржаное тесто отлично держит форму под сочной начинкой. Рагу с баклажан

Запечённые баклажаны, фаршированные говядиной

Ещё два дня - и половина зимы прошла, во всяком случае, по календарю!:)) В своём желании приблизить лето, яркое и ароматное, я решила приготовить говядину с овощами. Но так как зимние овощи (преимущественно привозные из не ближнег

Грибная икра или паштет

Еще 2 варианта постных блюд из грибов. Надеюсь, что кому-то пригодятся ;)

Баклажан, фаршированный сыром, с гарниром из помидоров

Моя старшая дочка очень любит блюда из баклажанов, помидоров и вкусности, запеченные с сыром. Некоторое время назад я наткнулась в интернете на рецепт Кирилла Кармалова, шеф-повара ресторанов Bocconcino, очень меня устраивающего п

Салат «Аза» с морковью по-корейски

Рецепт этого салата был увиден мной давно в одной из кулинарных передач. Готовила его Аза Петренко – цыганка-экстрасенс. Салат понравился сочетанием ингредиентов, и я тут же решила его приготовить. Получилось очень вкусно, пикантн

Открытый пирог с баклажанами

Пирог получается нежным внутри и с хрустящим основанием — всё благодаря слепой выпечке коржа и плотной заливке со сливками и сыром. Баклажаны в начинке мягкие, почти тают, лук добавляет лёгкую сладость. Хорош и тёплым, только из д

Каннелони с начинкой из курицы, баклажанов и творожного сыра

Всегда готовила каннелони с мясом, а тут решила попробовать с курицей — и не пожалела. Начинка с баклажанами получается мягкой, а творожный сыр добавляет ей приятную сливочную нотку. Соус простой, но хорошо пропитывает трубочки пр

Овощи с грибами

Это одно из самых любимых овощных блюд в моей семье, и я всегда готовлю его к приезду дочки. Рецепт простой, все готовится в одной сковороде.

Рататуй (рецепт из мультфильма)

Давно хотела попробовать приготовить именно такой рататуй — тот самый, из мультфильма. Нашла рецепт, решилась — и не пожалела: овощи получаются нежными, соус из печёного перца придаёт блюду глубину, а выглядит всё это так красиво,

Мадьярский гуляш с баклажанной закуской

Вкусное мясо, тушенное в томатном пюре. Остроту блюда можете выбрать сами, но оно особо вкусно если добавить побольше красного перца.

Соус к паровым баклажанам

Название «ПП-ВВ» — проще простого, вкуснее вкусного — точнее всего описывает этот соус. Йогурт со свежей зеленью и лёгкой солоноватостью превращают нейтральные паровые баклажаны в настоящее удовольствие. Свежо, нежно и совсем не с

Закуска из баклажанов

Увидела эту закуску в передаче "Званый ужин", решила приготовить, получилось очень вкусно и просто!

"Vol- au -vent"Волованы с баклажанами

Слоёное тесто жарится на сковороде — без духовки, без лишнего времени. Получаются хрустящие фигурки, которые удобно держать в руке. Начинку делаю из баклажанов с зелёным перцем: тушу, приправляю орегано и пробиваю блендером — выхо

Курица в горшочках, томлёная с овощами

Осень - самое время готовить наваристые супы и всевозможное жаркое. Признаться честно, супы в нашей семье (за исключением харчо), не слишком жалуют. Жаркое пользуется гораздо большим успехом. Но есть замечательный приём, который п

тюфтельки в перцах

Перцы у меня часто остаются после других блюд, и этот вариант — один из любимых способов их использовать. Начинка из баклажанов с луком получается мягкой и сочной, тюфтельки сверху дают сытость, а сыр с майонезом запекаются в аппе