Мед

Постные гренки

Гренки из пшеничного хлеба подойдут на завтрак или заменят десерт во время поста. Для приготовления используйте обычный батон белого хлеба, потому что в его составе нет продуктов животного происхождения. Румяные и аппетитные постн

Тыквенный чиа-пудинг с бананом

Пудинг из чиа выручает, когда хочется сытного завтрака без стояния у плиты. Тыква даёт мягкую сладость и красивый цвет, банан — кремовую текстуру при подаче, а пряности собирают всё воедино. Готовлю с вечера: утром достаю из холод

Бодрящий чай

Малина, гранат, тимьян — как звучит! К тому же такой чай прекрасно бодрит благодаря своим вкусовым и полезным свойствам.

Литовский заварной хлеб с семенами фенхеля

Этот хлеб получается тёмным, плотным и ароматным — солод и фенхель делают своё дело уже в заварке. Люблю его за то, что он не черствеет быстро и хорош с солёным маслом или сыром.

Блины на закваске и ржаном квасе

Квасной аромат и лёгкая кислинка делают эти блины совсем непохожими на обычные.

Блины с творожным сыром и маком

Мак с творожным сыром и мёдом — начинка, которая не требует варки и собирается за пять минут. Блины выходят тонкими, а сочетание нежного сыра с маком получается в меру сладким и совсем не приторным.

Салат с апельсином, яблоком и сельдереем

Это нежный, абсолютно девчачий гарнир, главное, чтобы свекла и морковка были не кормовые, а сочные и сладкие. Мята здесь отлично работает, и если порвать ее руками, то ароматические масла из листочков будут выделяться лучше, чем п

Остро-сладкие куриные крылышки с соусом шрирача

Крылышки выходят с хрустящей кожей и насыщенным соусом — острым, сладким и чуть кислым одновременно. Люблю этот баланс: шрирача даёт жар, мёд смягчает, лайм освежает.

Говяжьи ребрышки в медово-апельсиновой глазури

Мед и цитрусовые гармонично дополняют вкус ребрышек ТМ «Стейковка» [ и сразу делают блюдо более праздничным.

Стейк на листьях салата

Если мясо из холодильника сразу начать жарить, оно будет жестким и несочным. Нужно дать ему полежать при комнатной температуре минимум тридцать минут, а лучше час, причем французы обычно не солят мясо до того, как отправляют его н

Теплый салат с беконом и жареным сыром

Двадцать минут — и на столе сытный тёплый салат с хрустящим беконом, поджаристым халуми и яйцом пашот с жидким желтком. Заправка из горчицы, мёда и уксуса связывает всё вместе.

Салат с запеченной тыквой и утиной грудкой

Тыква с уткой — сочетание, которое работает лучше, чем кажется на первый взгляд.

Медовое печенье

За рецепт спасибо Татьяне Назарук.

Еринги в гранатовом соусе

Еринги редко попадают в центр внимания, а зря: плотная мякоть почти не разваривается и отлично впитывает маринады. В этом рецепте грибы сначала идут под гриль, а потом — в соус, где гранатовая кислинка встречается с умами от мисо

Ржаное печенье с творогом

Ржаное тесто без яиц — это не компромисс, а вполне самостоятельный характер. Творог делает печенье мягким внутри, кефир даёт лёгкую кислинку, мёд — едва уловимую сладость. Кунжут сверху не просто украшение: он поджаривается и прид

Чай с манго

Приготовьте для своих близких и друзей экзотический чай с манго. Зимой этот яркий, ароматный и вкусный напиток можно подавать горячим, а в разгар лета — холодным. Помимо сочного фрукта рекомендуем добавить в чай цитрусы, душистый

Домашняя гранола

Вместо тыквенных семечек можно добавить семечки подсолнечника. Если какой-то из ингредиентов вы не любите, его легко исключить или заменить. Альтернативой яблочному соку станет апельсиновый или ананасовый. Можно сделать несладк

Буженина, запеченная с луком

Рецепт взяла у Виктории Попин — количество продуктов указываю авторское, хотя мой кусок мяса обычно меньше. Маринад получается остро-сладким, лук отдаёт весь сок прямо в мясо, и в итоге свинина выходит мягкой даже без долгого запе

Куриный «чупа-чупс»

Куриные голени в виде «чупа-чупса» — это тот случай, когда форма подачи меняет всё впечатление от привычного продукта. Мне нравится, что здесь не нужны редкие ингредиенты: соевый соус, чеснок, мёд, горчица и кетчуп найдутся на люб

Салат с креветками, грушей и медовой заправкой

Мой любимый зелёный салат с креветками — быстро, сытно и совсем не тяжело.

Банановые маффины с овсяными хлопьями и медом

Простая выпечка, в которой банан делает всю работу — даёт сладость, влажность и запах.

Дарницкий хлеб на закваске

Ржаной хлеб на закваске — это терпение плюс простые ингредиенты. Результат стоит ожидания.

Гречневые кексы с яблоком и бананом

Эти кексы я делаю, когда хочется чего-то сладкого, но без лишнего — ни пшеничной муки, ни сахара. Гречневая мука даёт плотную, чуть землистую текстуру, а бананы с мёдом берут на себя всю сладость. Яблоко внутри остаётся сочным, ко

Ржаные коврижки с кунжутом и мандариновой цедрой

Пряные, чуть плотные, с кунжутным хрустом и цитрусовым духом — эти коврижки хороши уже на следующий день.

Чай с шиповником

Плоды шиповника — ценный дар природы. Они являются щедрым источником витамина C, которого здесь в десятки раз больше, чем в лимоне. Именно поэтому чай с шиповником так востребован в течение осенне-зимнего сезона. Он помогает укреп

Салат с фетой, мандарином, клюквой и орехами

Этот салат — про баланс вкусов: солёная фета, сладкие мандарины и кисловатая клюква дополняют друг друга так, что хочется добавки. Заправка с мёдом и дижонской горчицей держит всё вместе.

Новогодний торт с яблоками

Торт, который я готовила на новогодний стол. Легкий благодаря яблокам и очень ароматный из-за большого количества цедры и сока цитрусовых. Как всегда, я даю бисквиту время созреть в течение ночи, поэтому выпекаю с вечера, а торт с

Медовый торт

Поздравляю всех с наступившим Новым годом! Пусть этот год сделает всех счастливее!

Утка с облепихой и розмарином

Утка по этому рецепту получается с насыщенным кисловатым вкусом — облепиха делает своё дело. Я люблю этот маринад за то, что он работает сам: залил, убрал в холодильник на ночь, а наутро осталось только поставить в духовку. Мясо в

Салат с куриной грудкой, свеклой и клементином

Этот салат я делаю, когда хочется чего-то одновременно сытного и лёгкого. Маринованная свёкла с уксусом и сахаром даёт приятную кислинку, клементин освежает, а мёдово-лимонная заправка всё это объединяет. Куриное филе получается н

Салат с грейпфрутом и креветками

Горчинка грейпфрута хорошо сочетается со сладкими помидорами и сыром, а креветки — с хрустящим салатом. Полейте салат пряной заправкой и сразу подавайте к столу.

Салат с теплым сыром халуми

Халуми на горячей сковороде за три минуты становится совсем другим — с хрустящей корочкой снаружи и мягкой серединой. Именно этот контраст и делает салат интересным: кислая клюква, сладкий мёд, сочный апельсин и горячий сыр на одн

Мясные рулеты с брюссельской капустой

Рулеты получаются плотными снаружи и мягкими внутри — начинка из сыра и томатов буквально тает. Кленовый сироп в соусе даёт лёгкую сладость, которая неожиданно хорошо работает с мясом.

Медовые пряники

Лучше использовать свежемолотые специи, т. к. их аромат будет гораздо насыщеннее тех, что продаются уже молотыми в пакетах. Добавляйте специи, когда сахар растворится полностью и масса будет активно кипеть. Высокая температура по

Рождественский творожный штоллен

Приготовление рождественского штоллена в нашей семье стало доброй традицией. Уже много лет штоллен занимает почетное место на рождественском столе. До Рождества еще есть время, чтобы успеть приготовить изделие, оно настоится и ста

Пряная сельдь с коньяком

Маринад из коньяка и винного уксуса со специями полностью меняет привычный вкус сельди: она получается пряной, чуть сладковатой от мёда и очень ароматной. Готовить просто — смешать, залить, убрать в холодильник. Через 12 часов зак

Тарт-антреме «Рицурин»

Тарт-антреме соединяет в себе традиции приготовления французских тартов и содержит несколько слоев, как антреме. В этом изделиие 4 слоя: тесто, какао-миндальный крем, ганаш с чаем матча и мусс из груши и горгонзолы. Рецепт рассчит

Яблоки, запеченные с овсяными хлопьями, орехами и изюмом

Зимой, когда хочется чего-то тёплого и без лишних хлопот, эти яблоки выручают лучше всего. Начинка из хлопьев, орехов и изюма пропитывается яблочным соком, слегка хрустит по краям и становится мягкой внутри. Мёд, добавленный в сер

Витаминный напиток с облепихой и апельсином

Витаминный согревающий напиток для холодной зимы! Облепиха, апельсин и тимьян — отличное сочетание вкусов!

Салат с креветками в карамели и мандаринами

Карамель с апельсиновым соком — неожиданное решение для салата, но именно она делает эти креветки по-настоящему интересными: чуть сладкими, с цитрусовой кислинкой и блестящей корочкой. На контрасте — свежая зелень, сочные мандарин

Медовые пряники

Очень ароматные и вкусные — такие пряники могут быть отличным подарком родным и друзьям.

Морские гребешки с грушевым кремом

Грушевый крем с горгонзолой неожиданно хорошо работает с морскими гребешками — кисло-сладкий фон подчёркивает их нежный вкус. Подача в мини-тыквах делает закуску по-настоящему праздничной.

Чай из облепихи

Зимой этот чай выручает чаще, чем аптечные пакетики. Замороженная облепиха всегда есть в морозилке, листья малины и смородины сушу с лета — и через четверть часа на столе стоит кружка с ярким кисловато-сладким напитком. Мёд кладу

Пахлава

Пахлава получается хрустящей снаружи и мягкой внутри — именно благодаря горячему сиропу, который заливается прямо из духовки. Слои тонкого домашнего теста с ореховой начинкой делают её совсем не похожей на магазинную.

Манная каша с фруктовым соком

Манная каша на соке — неожиданно другая: цвет у неё розоватый или золотистый, а аромат зависит от того, какой сок выбрать. Мёд с корицей делают её совсем не пресной, и дети, как правило, съедают без уговоров.

Салат с фетой, свеклой и скумбрией

Копчёная скумбрия и свёкла — неочевидное, но удачное сочетание. Солоноватая рыба, сладкая свёкла, острый красный лук и мягкая фета держатся вместе на горчично-медовой заправке с зеленью. Получается сытно, но без тяжести. Я люблю п

Сочники

Тесто здесь совсем не обычное — цельнозерновая мука, кокосовое масло, мёд. Получается плотноватое, с лёгким ореховым привкусом, и творог внутри держится отлично. Хорошая альтернатива классике, если хочется чего-то чуть более сытно

Фунчоза в пряном соусе с креветками и беконом

Фунчоза в пряном соусе с креветками и беконом придется по вкусу любителям азиатской кухни. Остроту соуса можно регулировать.

Рождественский кекс с сухофруктами

Заранее достаньте куриные яйца из холодильника, чтобы при смешивании со взбитым маслом они были комнатной температуры. Добавляйте яйца последовательно, иначе текстура теста получится неоднородной и рыхлой. После добавления цукат

Пряничный домик

Пряничный домик — не просто десерт, а целая декорация. Украсить его можно по своему вкусу — добавить орнамент, узоры и снежинки. Размеры домика: 1. Фасад (передняя и задняя стенка): 8 х 12 см (верхняя часть в виде треугольника, чт

Овсянка с бананом и сыром

Сочетание банана и сыра в каше поначалу кажется странным — я сама сомневалась. Но стоит попробовать, и понимаешь: солоноватый сыр и сладкий банан друг друга не перебивают, а дополняют.