Русские сладости
Русские сладости — это десерты, уходящие корнями в национальную кулинарную культуру: медовики, пряники, кисели, сбитни. Рецепты передавались из поколения в поколение, со временем дополняясь современными техниками и новыми ингредиентами. Подборка охватывает традиционные варианты и адаптированные версии для домашней кухни.

Пасха с творожным сыром
За основу взят рецепт с нашего сайта. Я немного изменила пропорции и не добавляла изюм. Использую натуральные пищевые красители. Количество творога как раз соответствует размеру популярной пластиковой пасочницы.
Пол
Hilda
Творожная пасха с тертым шоколадом и кокосом
Это самая простая пасха из всех, что я готовила! Без заморочек и подводных камней. Единственное, что вам понадобится, — это свежие и качественные продукты.
Оксана Чуб
Лимонно-маковая творожная пасха
Близится самый светлый праздник в году — Пасха! Предлагаю приготовить вот такую позитивную ярко-желтую ароматную лимонно-маковую пасху. Нежная, тающая во рту, с лимонной кислинкой и сюрпризом внутри — она никого не
Елена-Sh
Сливочный тарт с ананасом
Готовится без выпечки. Основа из песочного сладкого печенья и нежное облако сливочно-сырного крема. Украсить верх консервированными ананасами или персиками, а в сезон — свежими ягодами и фруктами.
Натали
Пирожное крембо
Кре́мбо — вкусное и несложное в приготовлении пирожное, популярно в Израиле, очень похожие кондитерские изделия есть в кухнях других народов. Тонкое песочное печенье, шапочка из взбитых белков с сахаром, покрытая шоколадо
Елена-Sh
Конфеты из сухофруктов и джема
Такие а-ля трюфели подойдут для подарка-сюрприза на День влюбленных или подружке на 8 марта. Конфеты творческие, сухофрукты можно взаимозаменять, орехи тоже. Не умеете лепить трюфели — скатайте шарики размером с грецкий о
Т
Муссовый торт с зеркальной глазурью
Времени занимает много, но наслаждение доставляет неимоверное.
Alla Bruch
Зефирный «сэндвич» с джемом «Просто люблю»
Возможно, это валентинка к 14 февраля. А может быть, это просто признание в любви своему мужчине 23 февраля. Как вариант, это подарок себе любимой к 8 марта. А может, это завтрак тому, кого просто люблю...
Нежный виш
Елена-Sh
Печенье «Гусиные лапки» с джемом
Мое любимое печенье с творогом — «Гусиные лапки». Пеку его постоянно, так как всем близким оно очень нравится. У печенья много названий: и «Ушки», и «Лапки», но от этого вкус не меняетс
Альмира 
Хрустящее печенье в микроволновке
Тестируя микроволновую печь Panasonic NN-GD39HS, наконец я добралась и до выпечки. Приятное открытие: такая микроволновка с успехом заменяет духовой шкаф. Получается, что на маленькой кухне можно с успехом обойтись только печью
mizuko
Тыквенные блинчики с кунжутом
Во время поста почему-то больше хочется чего-нибудь сладенького. Тыквенные блинчики больше похожи на печенюшки, сытные и ароматные, для любителей тыквы.
Елена-Sh
Кокосово-банановое протеиновое печенье для здорового питания
Данное блюдо разработано с целью создать замену вредному магазинному печенью и получить вкусный и полезный перекус с высоким содержанием белка и низким содержанием быстрых углеводов (сахаров). Получается очень вкусное печенье с
Aleksey Filippenko
Шоколадный блинный торт с кремом пломбир
Шоколадные тоненькие блинчики, пропитанные кремом, и тонкий слой джема. Тортик небольшой, в диаметре 18 см. Блинчики ароматные за счет добавления шоколада и какао, а тортик получается мягкий, нежный и вкусный.
Натали
Морковный кекс в микроволновке
Продолжаю тестировать микроволновую печь Panasonic NN-GD39HS. Дело дошло до десертов. Пряный ароматный морковный кекс готовится прямо в чашке. Отлично подойдет к горячему чаю или к молоку.
mizuko
Шоколадный блинный торт с апельсиновым крем-чизом
Отличное завершение масленичной недели!
Процесс приготовления очень простой, справится любой начинающий кулинар.
Очень нежный ароматный торт.
Бесподобное сочетание вкусов шоколада и апельсина!
Любовь~♥
Торт «Фруктово-сырное наслаждение»
Нашла для себя идеальные пропорции для сладкого десерта. Тортик из бисквита на кипятке и сырно-масляный крем.
Alla Bruch
Венское печенье с джемом
Сладкое рассыпчатое печенье на песочном тесте с клубничным джемом.
Натали
Фруктовое ассорти в сиропе
А не побаловать ли себя чем-нибудь сладеньким? Тем более я еще не пробовала тестировать хлебопечь в программе «Фрукты в сиропе». Итак, приступаем. Я решила внести изюминку в рецепт и добавила грецкие орехи.
Альмира 
Песочное печенье с семечками и орешками
Люблю это печенье! Я бы назвала его «Импровизация», ведь каждый может сотворить свой вкус, добавив другие орешки или семечки, чуть больше или чуть меньше, и при этом печенье не потеряет своей вкусности, а заиграет н
Елена-Sh
Яблочный зефир на пектине
Я несколько раз пробовала делать зефир на агар-агаре, но результат меня не впечатлял. Зефир плотный и как будто отламывается кусочками. Экспериментировала много раз, думала, что делаю что-то не так, ведь столько восхищенных отз
Ирина
Бисквитные пирожные со сливочным кремом
Эти пирожные увидела у Ирины Хлебниковой. Легкие, воздушные, на два укуса — они станут великолепным десертом к завтраку или к чаепитию с подружками. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 10 штук диаметро
Елена-Sh
Новогоднее сметанное печенье
Дорогие кулинары, предлагаю вам рецепт легкого и вкусного сметанного печенья!
Ирина
Десерт «Зимнее утро»
Этот десерт — брат-близнец знаменитого десерта «Павлова», но, чтобы особо щипитильные авторы сайта не обрушили на мою голову поток негодований по типу: «Ах, это ненастоящая «Павлова»! Настоящ
Елена-Sh
Быстрый кокосовый крем
Этот легкий и быстрый в приготовлении кокосовый крем хорош и сам по себе, например, с чашечкой кофе. А также отлично подойдет в виде соуса к блинам, сырникам, творогу. А мои дети просто намазывают его на печенье или даже просто
mizuko
Тортик «Елочка»
Бисквитная елочка с шоколадными игрушками.
Набор мисок Nest 9 Plus Sky из лимитированной коллекции Sky бренда Joseph Joseph были бы идеальными помощниками на моей кухне.
Alla Bruch
Кутья из пшеницы на Рождество
Очень вкусная рождественская кутья. Постное блюдо, которое традиционно подают накануне Рождества. Предлагаем вам 3 варианта кутьи: кутья с изюмом, маком, сухофруктами, медом и орехами в разных сочетаниях. Сочная ароматная
Татьяна Арт
Кекс «Апельсин под снегом»
Добрый предпраздничный новогодний день! Сегодня предлагаю Вам приготовить очень легкий, нежнейший, праздничный кекс. Для приготовления данного кекса мне очень помогли бы соковыжималка для цитрусовых и лопатка силиконовая для пе
Ирина
Мандариново-абрикосовая панна котта
В приготовлении десертов очень часто выручает целая сетка вкуснейших джемов от ТМ «Махеевъ».
Элеонора
Новогодний торт «Елочка» с ореховым ароматом
Десерт в форме елочки приятно удивит гостей и оживит праздник. Этот сказочно вкусный тортик никого не оставит равнодушным! Тает во рту! Очень нежный и воздушный бисквитный торт для любителей шоколада. Простой рецепт интересного
Татьяна Арт
Вафельный торт «Два в одном»
Быстрый вафельный торт «Два в одном» с двумя разными начинками. Легко готовиться! Без выпечки. Буквально за 15 минут. Это не просто вафельный торт из детства, а оригинальная вкуснятина из самых простых ингредиентов!
Татьяна Арт
Печеные яблоки с сухофруктами
Для кого-то обед — это, прежде всего, суп. Для кого-то — салат. А вот у меня часто бывает такой обед в виде печеных яблок. Очень полезный, вкусный и ароматный. Для его приготовления не обязательно пользоваться духов
mizuko
Овсяный кисель на десерт
Нежный мягкий десерт, который можно приготовить и в пост. Первый мой кисель на сайте тут: Есть вариант и попроще, похожий на шоколадный пудинг:
Т
Печенье с маком и шоколадом
Вкусное печенье с маком и шоколадом к чаю. Готовить его очень быстро и просто.
Ольга 
Вкусный яблочный пирог
Всего час, и на вашем столе — вкуснейший яблочный пирог (шарлотка)! Этот ароматный воздушный пирог с яблоками так хорош к чаю или с мороженым. Особо занятые хозяйки вдвойне оценят этот чудесный рецепт домашнего пирога. Бы
Татьяна Арт
Пирожное «Картошка»
В пирожное «Картошка» добавлять можно любые орехи, сухофрукты, ликеры, джемы, можно делать из хлебных крошек, печенья, бисквита.
Aleks
Крамбл шоколадно-вишневый
Простой и быстрый в приготовлении британский десерт хорош тем, что имеет массу вариаций. Я уже готовила несколько раз крамбл — состав всегда разный. Сегодня попробовала новый.
Галина
«Птичье молоко» из тыквы
Тыква — универсальный и популярный овощ в кулинарии практически всех стран. Диапазон ее применения очень широк: каши, запеканки, мясные блюда, торты и пирожные, всевозможные виды выпечки. Я предлагаю приготовить вкусный и
НАТАЛИ
Турецкие слойки с курицей
Слойки из тоненьких листов теста фило. Получается минимум теста и максимум начинки из куриного филе. Готовые слойки с чуть хрустящей корочкой и сочной начинкой.
Натали
Творожно-трюфельные пирожные
Я дала этим творожным сырками именно такое название, потому что называть их глазированными сырками у меня язык не поворачивается. Это настоящее трюфельное шоколадное лакомство — бархатистое, легкое, изысканное. В составе,
Женя jennysmile83
Зефир из черносмородинового и яблочного пюре
Это моя самая настоящая проба пера касательно приготовления зефира, поэтому прошу не судить строго. Под впечатлением замечательных работ Жени (jennysmile83) и Натальи (НАТАЛИ) я все-таки решилась на этот подвиг.
gapapolya
Тарт со сметанно-смородиновой заливкой и взбитыми сливками
Рассыпчатая песочная основа, ароматная и нежная сметанная заливка с соблазнительной кислинкой черной смородины в дополнении с воздушным облачком взбитых сливок — это замечательное трио отлично дополняет и подчеркивает инд
НАТАЛИ
Торт «Удовольствие»
Чудесный тортик, легок в приготовлении. Понравился всей семье! Крем можете использовать любой.

Торт «Медовик классический»
Для кого-то «Медовик» — это настоящий зимний торт. А для меня — очень даже летний, потому что это любимый торт моего мужа. А у него летом день рождения, и обязательный пункт праздника — торт «
Оксана Чуб
Арбузный сорбет
Когда не успеваем доесть фрукты, я их просто замораживаю и в любое время могу приготовить мороженое или сорбет!
Сегодня нас от жары спасет мороженое и сорбет из арбуза!
Элеонора
Торт «Малиновое наслаждение»
Охлажденные торты в стиле бланманже — отличная выручалочка для сладкоежек!
Расчет ингредиентов на целый торт, на прослойку уменьшаем пропорции.
Элеонора
Яблочно-банановое мороженое
Без лишних калорий мы получаем натуральное фруктовое мороженое!
Элеонора
Сорбет «Апельсиновый рай»
Апельсиновый сорбет ждет нас сегодня на вечер!
Популярный десерт сорбет представляет собой замороженную (или просто охлажденную) массу из фруктового сока и/или пюре и сахарного сиропа.
Название «сорбет»
Элеонора
Сорбет «Малиновое настроение»
Освежающий бокал малинового напитка, малиновое варенье, малиновый пирог, мороженое с пенкой от варенья. Летний рай прямо из леса!
Для получения пенки для вкусного мороженого придется приготовить варенье! Но, скорее, я
Элеонора
Творожно-банановый торт
Когда на грудном вскармливании хочется сладкого, а у малыша аллергия, приходится импровизировать. Так мною был придуман этот тортик. Не судите строго, это мой первый рецепт на сайте. Подойдет не только мамам, но и деткам, а так
triadavrnРусские сладости охватывают широкий спектр десертов — от выпечки до напитков. Медовик, пряники, пастила, сбитень, кисель — каждое из этих блюд имеет многовековую историю и региональные вариации.
Мёд и патока исторически служили основными подсластителями в русской кухне: они придают десертам не только сладость, но и характерный тягучий вкус. Ржаная и гречневая мука используется в пряниках и коврижках — она даёт более плотную текстуру и землистый аромат по сравнению с пшеничной.
Пряности — важная часть русских сладостей. В классических пряниках используют корицу, гвоздику, кардамон, мускатный орех и имбирь. Медовик традиционно ароматизируют ванилью и корицей. В сбитень добавляют можжевельник, имбирь и мяту.
Кисель — один из самых древних русских десертов — готовился изначально из овсяного или ржаного отвара без добавления сахара. Современные варианты на основе крахмала с ягодами и фруктами — более поздняя версия. Структура киселя зависит от концентрации крахмала: густой кисель можно нарезать ломтями, жидкий — пить как напиток.









