Маринад для шашлыка

Шашлык из свиной корейки в луковом маринаде

Как замариновать свиную корейку для шашлыка, чтобы он получился сочным? Самый мягкий и нежный шашлык из свинины получается без уксуса. Достаточно добавить в маринад для корейки много лука. Вернее, очень много лука! Мариновать лучш

Куриные шашлычки в ананасовом маринаде

Лучше конечно приготовить маринад на основе свежего ананаса, но консервированный тоже подойдет, только выбирайте тот, что приготовлен не в сиропе, а в соке.

Свиной шашлык с чили маринадом и горчицей

Используем свинину нежную часть — вырезку, которая за короткий срок хорошо пропитывается маринадом и быстро готовится.

Брускетты с бастурмой и яйцом пашот из перепелиного яйца

На завтрак приготовила замечательные брускетты с яйцом пашот из перепелиных яйц, это завтрак очень вкусный и простой! Брускетты подойдут и как закуска и как блюдо на завтрак! У нас в семье они постоянные гости на столе!

Шашлык из свинины в уксусном маринаде

Этот рецепт у нас в семье готовят уже много лет, и он ни разу не подвёл. Уксусный маринад держит мясо плотным снаружи, а киви в финале делает его мягким внутри — сочетание, которое на первый взгляд кажется неожиданным, но работает

Куриные крылышки-гриль в двух маринадах

Мы очень любим летними вечерами собираться всей семьей за столом на свежем воздухе. И гостям всегда рады! С удовольствиме делюсь с вами нашим семейным фирменным рецептом приготовления куриных крыльев в 2 маринадах - сметанном и т

Курица в цитрусово-пивном маринаде

Тёмное пиво, апельсин, лимон и веточка розмарина — и обычная курица превращается во что-то по-настоящему интересное. Мне нравится этот маринад за глубину: лёгкая горчинка, цитрусовая свежесть и едва уловимая острота от кайенского

Фланк-стейк, маринованный в пиве

Фланк — недооценённый отруб: жёстковат без маринада, но после пива с цедрой и имбирём становится совсем другим. Семь минут с каждой стороны — и у вас сочный стейк с хрустящей корочкой.

Шашлык, маринованный в кефире

Отличный рецепт шашлыка, проверенный временем. Кефирный маринад для шашлыка делает любое мясо нежным и вкусным. Всем приятных и вкусных летних выходных! [

Шашлык "грибы в сметане"

Для тех, кто уважает (обожает) грибы в сметане. [ Можно приготовить не только на уличном гриле,но и дома в духовке или в аэрогриле! [

Рецепт шашлыка из курицы в чесночно-луковом маринаде

Лето считается не только временем непрерывной жарки шашлыков (по исследованиям британских ученых летом человек способен съесть в 3 раза больше сочных шашлыков, чем в любое другое время года), но и временем активных диет среди деву

Cвиной шашлык на томатном маринаде

В сезон шашлыков предлагаю вкусный и не сложный рецепт из свинины.

Сочный куриный шашлык, маринованный в йогурте

Получается нежный шашлычок и быстро готовиться. Сыну старшему даже понравилось, а он у меня не любитель курятины.

Шашлык свиной с маринадом «Монреаль»

Скоро 8 марта и многие будут отмечать этот праздник в домашнем кругу или среди друзей, дома или в кафе, в ресторане или на природе за городом. Для тех, кто любит мясные блюда, запах шашлыка, романтику отношений - это блюдо для вас

Свиные ребра в медовом маринаде на углях

Ребрышки на мангале — это изысканное и вкуснейшее блюдо. Сочное мясо на косточке с тонким остро-сладким вкусом и румяной корочкой идеально подойдет для мужской компании [ Реб

Шашлык из свинины в маринаде из киви

Друзья, с радостью делюсь рецептом свинины в маринаде из киви. Этот маленький экзотический фрукт способен за пару часов сделать килограмм самого жесткого мяса (свинины, баранины или говядины) невероятно сочным и нежным. Будьте бди

Шашлык из цыпленка в горчичном маринаде с болгарским перцем

Нежный, сочный и ароматный шашлык в горчичном маринаде, который очень хорошо размягчает мясо и придает ему красивый цвет. Специи и соль добавляем по вкусу и желанию. Я больше ничего не добавляю, чтобы не забивать аромат и вкус мяс

Шашлык «Наслаждение»

Мёд в маринаде даёт ту самую корочку, за которой все охотятся на пикнике, а сметана не даёт мясу пересохнуть.

Лимонный тарт с помидорками черри, моцареллой и бастурмой

Предлагаю ароматный, вкусный тарт из лимонного песочного теста, моцареллы, помидорок черри и бастурмы. Тарт-пирог придумала сама, воодушевившись тартом от Марии - Со вкусом ванили.

Шашлык на природе

В маринад я добавляю оливковое масло и свежие помидоры: масло сохраняет сочность, а кислота помидоров делает свинину заметно мягче. Мясо закладываю слоями с луком и чесноком — так каждый кусочек равномерно пропитывается.

Шашлык на костре для пикника

Хочу рассказать, как замариновать шашлык в минералке с использованием различных добавок: киви, аджики, майонеза. Не удивляйтесь, что ингредиентов очень много — это того стоит. Если вам не нравится, можете не использовать какой-либ

Йогуртовый соус

Лёгкий, ненавязчивый, с тонким ароматом тимьяна и свежей нотой лимона — для меня это идеальный летний соус. Подсмотрела рецепт в журнале «Вкусно, быстро и удобно» и с тех пор возвращаюсь к нему снова и снова. Хорош со всем, что ес

Шашлык из шампиньонов

Шампиньоны на углях получаются с той же дымной корочкой, что и мясной шашлык, — только готовятся куда быстрее. Внутри они остаются сочными, маринад из масла и специй даёт насыщенный вкус без лишних усилий. На даче или пикнике тако

Треска под маринадом с картофелем в пакете SAGA

Нежная рыба на картофельной подушке

Шашлык в классическом маринаде

Классика, которая не подводит: уксус, лук, перец — и мясо получается мягким, с характерной кислинкой. Готовлю этот шашлык, когда не хочется возиться со сложными маринадами, а результат на углях всё равно должен быть достойным.

Суп Xамин

Давно приглядела в журнале "Школа гастронома" этот супчик)) такой он зимний, сытный, наваристый)) вчера его наконец приготовила)) он нас просто поразил своим вкусом, божественное сочетание овощей, мяса, бобовых и специй, все это х

Шашлык «Пальчики оближешь»

Знаю много маринадов для свинины, но этот лимонный вариант у меня прижился надолго — мясо каждый раз выходит мягким и сочным. Лимонная кислота работает мягче уксуса, не «варит» мясо, а именно размягчает его. Помидоры и лук в слоях

Шашлык из баранины

Баранина в этом рецепте получается мягкой и ароматной — ночной маринад с лимоном, чесноком и яблоками делает своё дело. Лук с яблоками можно не выбрасывать: обжаренные, они дают неожиданно хороший соус.

Свиной шашлык в сметанном маринаде

А я к вам опять с мясом на углях. У нас сегодня была прекраснейшая погода, прямо лето! Я даже немного позагорала. Для Питера это небывалая роскошь! Поэтому и готовили мы сегодня опять на улице. На этот раз довольно классический ва

Шашлык из индейки с салатом из красного лука и помидоров

Индейка на гриле — моя находка для тех дней, когда хочется настоящего шашлыка, но без тяжести. Мясо получается нежным и сочным, а маринад такой простой, что даже объяснять почти нечего. Салат из красного лука и спелых помидоров ря

Пряный шашлык из баранины

Это мой архивный рецепт...Такой шашлычок я готовила на один из весенних пикников...Маринад подбирала специально для себя, ибо очень люблю необычные сочетания вкусов...Мясо получилось остро-сладковато- кисловатое с приятными ягодны

Шашлык из индейки

Я расскажу, как приготовить вкусный ужин на мангале — шашлык из индейки. Мясо получается сочным, главное, его не пересушить. Маринад для шашлыка из индейки очень прост: я использую имбирь, паприку, острый перец и немного зиры, она

Бастурма домашняя.

Рецепт получила с пометкой «бастурма» — и поначалу отнеслась скептически: ни вяления, ни многодневной выдержки. Но именно нестандартный приём с выключенной духовкой и долгим «доходжением» в тепле даёт мясу плотную текстуру и глубо

Шашлык в маринаде из консервированных помидор

Когда заканчивается кефир и нет времени искать что-то особенное, я открываю банку домашних консервированных помидоров — и маринад готов. Рассол с томатной мякотью делает мясо мягким без лишней кислоты, а запах при жарке получается

Энчиладас

Лепёшки на сковороде, пряный томатный соус, курица с фасолью и расплавленный сыр — всё это вместе даёт блюдо, которое хочется повторить. Мне нравится, что здесь можно регулировать остроту под себя.

Чимичурри

Использую этот соус и к стейку, и как маринад для курицы — он работает в обоих случаях.

Бастурма по-армянски

Этот рецепт достался мне от свахи — и с тех пор я не встречала ничего похожего ни на одном кулинарном сайте. Везде что-то не то: или специи другие, или технология упрощена. Настоящая армянская бастурма с вином — это 24 дня терпени

Бастурма из говяжей вырезки

Приготовление на свежем воздухе... а вкуснятина!!!

Шашлык из баранины

За мясом очень советую отправиться на рынок, для шашлыка лучше всего подойдет мякоть баранины из задней ноги. И не стремитесь срезать весь жир, именно он делает шашлык ароматным и сочным. Солить я предпочитаю уже готовое мясо — де

Шашлык необыкновенный

Рецепт этого шашлыка я узнала от мужа.Он привез его откуда-то из Киргизии!Готовит его редко,т.к. не всегда удается достать хорошую баранину, но уж когда готови-и-т, оторваться просто невозможно! Я выпытала у него этот рецепт и спе

Шашлык из курицы «Вечерок»

Маринад на минералке — мой стандартный выбор, когда до выезда на дачу остаётся пара часов, а мясо ещё не готово. Газировка делает курицу мягкой без лишней кислоты, базилик даёт свежий аромат, лук — сладость после жара углей. Никак

Бастурма в домашних условиях

Домашняя бастурма — это особый вид удовольствия: когда знаешь каждый шаг и каждую специю, которая вошла в этот тёмный ароматный кусочек. Да, придётся подождать, зато на выходе — плотное, пряное, насыщенное мясо, которое никакой ма

Шашлык из курицы в майонезе

Маринад из майонеза — самый надёжный для курицы на углях: мясо не пересыхает, корочка получается золотистой, а не серой. Я добавляю тёртый чеснок и приправу — больше ничего лишнего. Выдерживаю куски несколько часов, а лучше ночь:

Шашлык по-кавказски

Маринад здесь простой: лук, чеснок, лимон — и ничего лишнего. У меня сегодня баранья корейка, она в таком маринаде за ночь становится мягкой, но не теряет свой характерный вкус.

Шашлык из баранины в киви

Есть шашлык из баранины лучше сразу с пылу с жару, потому как баранина быстро застывает и перестает быть такой аппетитной.

Шашлык из говядины

Маринад фирменный: вино, мадера, уксус, пряности — и мясо маринуется целые сутки. Зато говядина выходит пряной, ароматной и совсем не жёсткой.

Шашлык из куриных бедрышек

Маринад с майонезом, луком и красным вином — у нас в семье именно этот вариант стал основным для куриных бёдер. Майонез держит влагу внутри мяса, вино добавляет лёгкую кислинку, а лук отдаёт весь свой сок за сутки маринования. В и

Салат острый из помидоров

Салат простой в приготовлении,но очень интересный по вкусу с восточным колоритом.

Шашлык на гриле

Я расскажу, как замариновать шашлык с майонезом и луком. Для того чтобы мясо пропиталось специями, добавим немного воды. Шашлык получается сочным и нежным, ведь майонез достаточно жирный, именно он делает мясо мягче.

Семга в маринаде на мангале

Маринад с имбирём и лаймом делает сёмгу яркой даже без лишних специй — рыба получается сочной внутри и румяной снаружи. Тайский акцент здесь в меру: не острый, но запоминающийся.