Несладкая выпечка

Несладкая выпечка — это разнообразные блюда из теста, которые не содержат или содержат минимальное количество сахара. В подборке представлены рецепты заливных пирогов с луком и яйцом, закусок из слоёного теста, хлеба на закваске и булочек из слоёного дрожжевого теста. Откройте для себя новые вкусы!

535
шоколадный торт с малиновым суфле
нежный шоколадный бисквит очень удачно соединился с малиновым суфле..
ярославаИнгредиенты

540
Овощи под яичной шубой
Нашей семье очень полюбился рецепт Юлии Высоцкой( яичница-глазунья запекается по-необычному!Как только посмотрели передачу(я ещё тогда записывала их на видео,до сих пор
ТИнгредиенты

575
Торт шоколадно-сливочный со съедобными розочками
Благодарю всех, кто за меня проголосовал! Угощаю тортом, который предлагаю как идею оформления, которую придумала сама. Этот торт я пекла себе на ДР (в марте), вообще должен был получиться "Красный вельвет", но подвел краситель. Н
Julia ZИнгредиенты

577
Клубнично-мятный баварский торт
Этот торт соединил в себе мятный и клубничный баварские муссы на "подушках" идеального бисквита с верхушкой из клубнично-мятного желе и свежих ягод. Невероятно вкусно-нежно-восхитительно! :) Форма 18 см.
Ольга♥ЧИнгредиенты

540
Коктейль с инжиром и медом
Наташа ИмшенецкаяИнгредиенты

512
Ужин в кавказском стиле
Вот такой вот вышел ужин по-кавказски. Состоял он из запеченного цыпленка в ткемали аджапсандали хачапури помидоры,
MadoИнгредиенты

Несладкая выпечка — один из самых широких разделов кулинарии. Она включает хлеб, пироги с мясом и овощами, открытые тарты, самсу, пирожки и десятки других видов изделий из теста. Вид теста определяет характер блюда. Слоёное тесто даёт хрустящую многослойную текстуру и подходит для конвертиков с начинкой, самсы в духовке, закусочных трубочек. Дрожжевое тесто — мягкое и воздушное — хорошо работает в пирожках и пирогах. Заварное тесто используют для несладких профитролей и гужеров. Заливные пироги с луком и яйцом — отдельная категория: они готовятся быстро, не требуют раскатки и выглядят эффектно. Основа — жидкое тесто на кефире или сметане, которое выливают прямо на начинку. Для несладкой выпечки важен баланс вкусов в начинке. Сырная начинка выигрывает от добавления зелени, грибная — от лука, мясная — от специй. Соотношение теста и начинки влияет на итоговый результат: слишком мало начинки делает выпечку пресной. Готовую выпечку хранят в закрытой ёмкости при комнатной температуре до суток, а изделия с мясной или рыбной начинкой — в холодильнике не более 48 часов.