Куриные блюда

Куриная печень с яблоками

Куриная печень с яблоками — это изысканное и вкусное блюдо, которое сочетает нежную куриную печень с ароматными яблоками. Майонез ТМ «Махеевъ» придаст блюду интересную нотку.

Рыба в нежном кляре с пикантным соусом

Представляю вашему вниманию еще один рецепт, который прижился в нашей семье. Любая рыбка получится в этом кляре просто бесподобной. Уж поверьте! Какой кляр я только ни делала: и на пиве, и на минералке, и на молоке, и с большим ко

Овощное ассорти с курицей

Это блюдо для ленивых, но тем не менее оно очень вкусное! Сейчас осень и на даче полно овощей. Все имеющиеся дома овощи пойдут в это блюдо. Если в семье есть вегетарианцы, мясо можно не класть, а заменить его на грибы. Поздравляю

Салат с курицей и жареными баклажанами

Предлагаю вашему вниманию салат с кедровыми орешками. Просто, быстро и вкусно. Заправила майонезом ТМ «Махеевъ», уже долго пользуюсь им, так как он самый вкусный. Компания «Махеевъ» на рынке давно и пользуется большим спросом, так

Бедрышки в горчичном соусе с грибами

Домашняя еда должна дарить не только чувство сытости, но и комфорта, уюта. Оставим на время сложносочиненные ресторанного уровня рецепты ради простых семейных радостей. Устроить ужин в семейном кругу совсем не сложно. Поздравляю Т

Оладьи из кабачков с пармезаном

Все вы, дорогие кулинары, наверняка готовили оладьи из кабачков. Разрешите поделиться своим рецептом этого замечательного летнего блюда. У меня был один большой кабачок. Думаю, граммов на 800.

Пряная курица со сливами

Вместо слив можете брать персики, яблоки, но они должны быть плотными и неразваристыми. Специи берите по своему вкусу, я бы рекомендовала, кроме корицы и бадьяна, добавить немного индийских или любых восточных специй. В рецепте ес

Окунь, запеченный с яблоками

Еще один рецепт из старого кулинарного журнала. «Приятного аппетита!» за 2007 год. Яблоко придает рыбе свежести. На гарнир я приготовила рис с овощами. В оригинальном рецепте было филе. У меня рыба целиком. В рекомендациях к рецеп

Баклажаны, фаршированные курицей, овощами и сыром

Пришел сезон максимально разнообразных овощей с минимальной ценой. Пользуемся дарами для вкусных ярких блюд. Для таких баклажанов можете использовать любые овощи, особенно если у вас остались небольшие кусочки от приготовления дру

Запеченная тортилья

Четыре слоя, пять минут сборки — и горячий завтрак готов.

Зразы из говядины с кабачками и моцареллой

Рецепт из журнала «Приятного аппетита!» за 2007 год. Мне попалась моцарелла в палочках. Оказалось, очень удобно для зраз. Если у вас она обычная, просто нарежьте кубиками по 1–1,5 см. Я подавала зразы с овощным салатом. Можно пода

Курица с сезонными овощами

Мне кажется, каждый овощ раскрывается по-настоящему именно в свой сезон — и это блюдо хорошо это подчёркивает. Курица получается мягкой, пропитанной овощным соком и ароматом кориандра, а кабачки не разваливаются, потому что сначал

Курица, жаренная в маринаде

Курица получается с плотной карамельной корочкой снаружи и сочным мясом внутри — соевый соус с уксусом делают своё дело даже за полчаса маринования. Чеснок и кинза в конце добавляют резкость и свежесть, которые хорошо балансируют

Кабачки с лисичками

Традиционные летние лодочки из молодых кабачков/цукини. Сегодня наполним грибной начинкой с овощами и сыром.

Куриные грудки с помидорами и персиками

Очередной рецепт из старого кулинарного журнала. В оригинале соус не проваривался, а просто подавался к курице. Мне показалось, что лучше его прогреть. На гарнир я приготовила рис с куркумой. Куркума очень полезна, а гарнир приобр

Отбивные под зеленым соусом с моцареллой

Мясо получается очень сочным — двойная панировка держит сок внутри, а зелёный соус с миндалём и базиликом делает блюдо нарядным. Не стыдно поставить на праздничный стол, но и в будни готовится без лишних усилий.

Паста а-ля карбонара

Паста карбонара — спагетти с мелкими кусочками свиных продуктов (гуанчиале/панчетта/бекон), смешанные с соусом из яиц, сыра пекорино/романо/пармезана, соли и молотого черного перца. Классический вариант не предполагает добав

Пицца на основе из курицы

Ваша семья оценит сочную, сытную, богатую начинкой пиццу. Ее диаметр — 25 см.

Котлеты куриные с тыквой

В летнюю жару такую котлетку можно положить на хлеб и перекусить или взять с собой на огород-дачу. Получается 14 штук.

Творожная запеканка

Запеканка на 80% состоит из творога, сладкая и вкусная. Вместо классического изюма добавим клубнику.

Кабачки с курицей и яйцом

Простая идея: кабачок сам становится «посудой» для сытной начинки — удобно и без лишней возни.

Курица с кабачками в маринаде из чесночных стрелок

Чесночные стрелки — короткий сезонный продукт, и я стараюсь использовать их по максимуму. Перемалываю блендером, замораживаю порционно, а зимой достаю и добавляю в маринады — получается очень ароматно. Здесь они делают маринад для

Котлеты картофельные с лососем

Вариант быстрого сытного полноценного ужина или завтрака. Подаем со свежими овощами и листьями салата.

Котлеты с яично-сырной начинкой

Обычные котлеты, но с сюрпризом внутри — начинка из яйца и сыра делает их совсем другими.

Курица с брокколи и грибами шиитаки

Это блюдо готовлю, когда хочется чего-то японского без долгой возни. У меня всегда есть замороженная брокколи, а сухие шиитаке замачиваются сами, пока курица маринуется — никакого лишнего времени. Мисо-паста здесь делает соус глуб

Курица а-ля мясо по-французски

На приготовление этого блюда меня вдохновила статья от команды сайта «Едим Дома» с рецептами мясных блюд. Вместо свинины я использовала куриные грудки. Теперь мясо по-французски буду готовить только из курицы. Еще одно

Митболы по-итальянски

Митболы — мясные шарики в томатном соусе. Готовят из говяжьего или смешанного фарша. Можно запечь в духовке, а затем полить соусом. Подают с пастой, кускусом, картофелем.

Куриные крылышки под соусом в стиле буффало

Масло подойдет любое, главное, чтобы не было слишком яркого аромата, а мед можно заменить наршарабом или кленовым сиропом. И еще — если есть время, поставьте курицу в маринаде на несколько часов в холодильник.

Куриные голени в духовке

Рецепт от Кристины Конти. Простое по ингредиентам и в приготовлении блюдо для трудовых будней. Но я готовила для воскресного обеда с семьей дочери. Все получилось очень даже празднично. Вы можете приготовить его по-своему — исполь

Куриные ножки с рисом и овощами

Я использовала обычный длиннозерный рис — он хорошо держит форму и не превращается в кашу. Морковь у меня была некрупная, поэтому взяла две штуки; если ваша морковь большая, одной будет достаточно. Кинза даёт блюду свежий акцент,

Яичный салат со шкварками

Простая и бюджетная закуска. Изначально знаменитый еврейский салат из майонеза и яиц готовился без соуса, но с добавлением куриного жира.

Индейка под соусом из тунца

Вариация знаменитого итальянского Vitello tonnato, но только не из телятины, а из индейки. Ее вкус, мне кажется, отличается какой-то интенсивной нотой дичи, а травки делают его более насыщенным. У меня здесь травы свежие, но вполн

Картофельные свистуны

Старинное литовское блюдо. После свадеб и застолий оставался отварной картофель, так и придумали это угощение. Полить свистуны можно грибным соусом или просто молочным, если нет грибов и бекона. На следующий день можно разогреть и

Куриные крылышки в медово-соевом соусе

Предлагаю потрясающий рецепт куриных крышек в медово-соевом соусе. Отличный вариант для дружеских посиделок.

Треска под сырно-томатным соусом

Мясо у трески очень плотное, это прекрасный источник белка, да и вообще треска очень подходит для таких рецептов — она здорово сочетается с яркими ароматами вяленых помидоров, чеснока.

Курица в охотничьем стиле

Это аутентичный рецепт знаменитого итальянского блюда от Кристины Конте — собирателя и ценителя подлинных национальных рецептов. Курицу в таком виде готовят с севера до юга Италии с небольшими вариациями в технологии приготовления

Гречневая каша с грибами и яйцом

Гречка в горшочке — это не просто каша, а полноценное блюдо с характером. Грибной дух, копчёная грудинка, яйцо с чуть схватившимся желтком — всё это вместе даёт плотный, насыщенный вкус без лишних усилий. Мне нравится, что горшоче

Ризотто с перепелками

Бывает настроение, когда хочется приготовить что-то итальянское или французское, что-то оттуда, где пальмы, море, песок! Ризотто я люблю за то, что оно допускает бесконечное количество импровизаций, главное — не тревожить ег

Завтрак фермера

Летом у латышского фермера много дел, и нужен сытный завтрак, чтобы потом не отвлекаться на еду. Как говорят: летом день год кормит. Колбасы, шпек и яйца использовали домашние, я взяла популярные охотничьи колбаски и готовила в ра

Улитка с фаршем и овощами

Сытное блюдо, богатое сочными овощами, для всей семьи. Фарш берите любой. По вкусу похоже на пельмени.

Курица по-строгановски

Этот рецепт я нашла в старом журнале «Катюшина кухня» за 2010 год — название, конечно, громкое, к графу Строганову вряд ли имеет отношение, но блюдо получается на удивление вкусным. Куриная грудка с солёными огурцами — сочетание н

Жареные пирожки с щавелем

Щавелевая начинка с луком и яйцом получается сочной и с приятной кислинкой — тесто её отлично держит. Пирожки быстро уходят со стола, пока горячие.

Молодая капуста, запеченная с курицей

Капуста выходит мягкой внутри и чуть поджаристой по краям, а голени пропитываются горчично-чесночным маринадом насквозь. Никаких сложных техник — всё в одной форме.

Котлеты из кальмара

Кальмары — неочевидный, но удачный выбор для котлет: фарш получается нежным, без рыбного привкуса, а панировка даёт приятную хрустящую корочку. Готовится быстро, ингредиентов минимум.

Манники с финиками

Приготовьте вместо каши на завтрак румяные маннички, а вместо классического изюма нарежьте финики. Их много не съешь из-за приторной сладости, а в таком виде идеальная полезная добавка. Для баланса добавила еще кислую цидонию. Пол

Яйца кокот

Рецепт от Лилии Завадской — и он действительно выручает на семейном завтраке. Формочки собираются быстро, а результат выглядит нарядно и сытно.

Курица с рисом

Рецепт из статьи «5 вкусных блюд из одной курицы». Правда, я не использовала куриные крылышки, а только голени. И количество риса можно смело увеличить на 50 г, что я и сделала. Я бы назвала это блюдо «Курица с рисом и овощами». О

Курица в сладкой глазури с шалотом, пастернаком и сухофруктами

Чтобы была одна сплошная польза, к такой курице лучше всего подать салат, или бурый рис, или овощи, в которых много клетчатки, например корень сельдерея или петрушки, тыкву… А вот картошку я бы брать не стала — в этом

Курица в сливочном соусе с огурцами

Это простое в приготовлении блюдо не поворачивается язык назвать будничным, настолько оно вкусное и, уверена, украсит как минимум воскресный семейный обед. Большое количество соуса покроет любой гарнир.

Куриные ножки с нутом

Можно использовать консервированный нут.

Куриные грудки в соевом соусе

Куриная грудка — мясо капризное: чуть передержишь, и получается сухой «резиновый» кусок. Этот вариант выручает: соевый соус с куркумой и чили за полчаса делает мясо сочным и пряным, а панировочные сухари на сильном огне дают ту са

Мусака под соусом бешамель

Мусака — традиционное горячее блюдо балканской кухни. В Болгарии его готовят из фарша и картофеля с добавлением йогурта или под соусом бешамель.

Домашняя шаурма с курицей

Готовлю эту шаурму часто — и дома она всегда расходится быстрее, чем успеваешь завернуть следующую. Курица маринуется прямо перед жаркой, хмели-сунели даёт тот самый характерный аромат. Овощи кладу свежими, без лишней обработки —

Картофельный рулет с беконом

Кто любит все картофельное, тому понравится такой рулет с запеченной золотистой корочкой, поджаренным беконом и лучком в центре.

Тефтели под овощной заливкой

Тефтели с рисом, пропитанные томатной заливкой, — сытно и вкусно.