Супы на каждый день
Супы на каждый день — это не только вкусные, но и разнообразные первые блюда, которые легко приготовить. В подборке собраны рецепты супов на любой вкус: от классических до современных интерпретаций. Простые и быстрые в приготовлении, они станут отличным решением для повседневного меню.

Тыквенный суп-пюре "Осенний"
Ароматный и лёгкий суп от Татьяны Навки из программы "Смак". Очень вкусно, советую обязательно готовить со сливочным маслом, от этого зависит весь аромат и вкус блюда!
Мария KMW
Витаминный суп
Я так часто готовлю супчики, вторые блюда и десерты, которые подходят для людей, придерживающихся правильного питания, для мамочек, кормящих своих малышей, и для детей, что с огромной радостью поделюсь рецептами. А поможет мне
Элеонора
Окрошка-мохито
Гламурный вариант любимого летнего супа. Делаю я его без колбасы (мяса) и редиса, но с добавлением мяты и цедры лайма.
Ла Ванда
Корхейлевеш (щи по-венгерски)
В основу венгерских щей закладывается большое количество квашеной капусты, а в сам бульон — копченая свинина, колбаски и бекон. Бекон нужно предварительно обжарить с паприкой и пастой из запеченных перцев — это и де
vicky
Суп с запеченной рыбой и нутом
Постный суп с жареным нутом, необычайно ароматный, благодаря щепотке копченой паприки. Рыба в супе предварительно маринуется в мисо-пасте и запекается.
Елена Шашкина
Постный зеленый борщ
Великий пост требует определенных ограничений в еде. Но практически любое привычное блюдо можно приготовить так, чтобы оно вписалось в постное меню. Касается это и супов, которые многие привыкли варить исключительно на мясном б
Едим Дома
Холодник "Проще некуда"
Самый простой, но не менее вкусный вариант холодника!!!Очень подходит сидящим на диете!
Даша
Тыквенный крем-суп
У меня было так много планов на тыкву, а тут вот она и появилась :) Первым по плану был крем-суп :)
Кристиша
Фрикасе из крабов с белыми грибами
Фрикасе - блюдо французской кухни. Чаще всего его делают из белого мяса птицы, кролика или телятины...С недавних пор очень популярным стало это блюдо из морепродуктов. Представляю один из вариантов)))
Ла Ванда
Суп с баклажанами и брокколи
Очень вкусный суп с легкой кислинкой рассольника. Витаминно и полезно!
Ирина B&C
Овощной супчик с перепелкой
Придерживаясь диетического питания я решила соединить овощной суп и отварную перепелку. Результатом более, чем довольна!
Annie
Окрошка
Самое летнее блюдо. Ароматная зелень, хрустящие овощи, свежий вкус кваса, а уж какое обилие цветов и красок... Ммм... Разве можно не любить окрошку?!
@annie_band 
Окрошка с говядиной
Летом популярны холодные супы. В нашей семье любят окрошку, поэтому я часто ее готовлю. Предлагаю свой вариант окрошки с отварной говядиной на домашнем квасе.
Simona
Овощной суп а-ля борщ
Если ваши родные требуют поесть, и не что-нибудь, а именно суп, приготовьте им этот вкусный суп, очень похожий на борщ. С ним не нужно долго возиться: все нарезал, сложил и приготовил в микроволновой печи. Ведь с такой помощниц
Лялич
Бульон по Е.И. Молоховец
Все мясные супы готовят из трех сортов бульона: желтого, красного и белого. ЖЕЛТЫМ – называется бульон с поджаренными кореньями, следовательно, золотистого цвета. Он подается или самостоятельно, или употребляется для варки всех
ЮсяЮся
Ледяная тарелка для окрошки
Хоть я и не люблю окрошку,но муж лопает её с удовольствием.Говорит,что окрошка жарким летом в ледяной пиале,очень хороша!Вот для него-то я и делаю такие ледяные тарелочки,он даже посодействовал в фотографировании своей ещё пустой
Туся
Бульон с овощами и куриными клёсами
Совсем недавно взбивала рыбное филе со сливками для рулета. Способ показался настолько интересным, что решила повторить его, но уже с куриным филе. Немного поинтересовавшись этой темой, узнала, что такой фарш называется "м
vicky
Тюря с огурцами
Помните, у Некрасова?
«Кушай тюрю, Яша! Молочка-то нет!
— Где ж коровка наша?
— Увели, мой свет!».
Тюря — это прабабка современной окрошки. Раньше она считалась пищей бе
Юна
Овощной суп-пюре с горошком
Рецепт для девочек! Мальчики вряд ли поймут: им бы посытнее, с мясом!
Я этот суп обожаю, он полезный и очень вкусный. А главное, что после него ощущается такая легкость! Прекрасно подойдет для людей, следящих за своим
Екатерина Корженевская
Чечевичный суп-пюре с томатами и сельдереем
Второй суп-пюре за неделю, можно сказать, годовая норма выполнена:) Кажется, начинается "суповой" период:)
Вениамин
Трюфельный суп
Трюфели- эти «черные алмазы кулинарии» далеко не всегда доступны. Но трюфельное масло сейчас можно найти в больших супермаркетах и по приемлемой цене. Блюдам оно придает неповторимый аромат. Да и бутылочки хватает надолго. Кст
Nata Ru
Турецкий суп с помидорами
Турецкая кухня очень питательная, совсем несложная и интересная.
маруся)))
Чилийская уха
Предлагаю вам попробовать вкуснейшую чилийскую уху из барабульки. Нежное и вкусное мясо барабульки отлично сочетается с пряным бульоном, овощами и креветками.
Наталья Андреева
Борщ
Часто выкладываю рецепты овощных супов или супов-пюре, а вот частый суп в нашей семье,борщ, несправедливо обделила вниманием. Поэтому пишу рецепт. Каждая хозяйка варит свой неповторимый вкусный, самый красный борщ. К слову сказ
Оксана Чуб
Рассольник "похмельный"
В один из после-праздничных дней, как -то придумалось...Действительно помогает...

Суп-пюре из цветной капусты с рисом
Немного необычное сочетание ингредиентов, нечасто встречаются крупы в супах-пюре. Картофель здесь немного оттеняет вкус цветной капусты, а рис добавляет сытности и густоты. Ну и конечно ни с чем несравнимый аромат свеженатертог
Елена Шашкина
Морковный суп-пюре с зеленым луком (Сrema di carote all erba cipollina)
Нежный, полезный, невероятно вкусный, и это все об этом супе. Я влюбилась в него!
Эллиса
Суп из печеных овощей
С этим блюдом придется немного повозиться, но зато результат безусловно порадует, потому что суп получается исключительный. Ингредиенты можно брать в любых пропорциях, смотря какой вкус вам больше нравится или по принципу "что ост
Светлана
Окрошка на кефире с горчицей
Летом окрошка незаменима. Она утоляет жажду и голод, помогает перенести жару. Обязательно включайте в летнее меню это легкое низкокалорийное блюдо. Попробуйте приготовить освежающую окрошку на кефире с горчицей. Эта приправа до
Едим Дома
Суп молочный «Котельничский»
Это еще один семейный рецепт. Когда родители моего молодого человека только поженились, одним из первых блюд, приготовленных молодой женой, был фирменный молочный суп по рецепту деда, который жил в одном из очень отдаленных рай
January Smith
Постный борщ
Борщ, который по вкусу ничуть не уступает мясному и готовится очень просто и быстро.
HelloCassie
Картофельный крем-суп с курицей и маисом
Какая хозяюшка не мечтает накормить семью сытно и вкусно, и потратить на приготовление пищи минимум усилий? Думаю при теперешнем темпе жизни многие стараются прибегать к рецептам, которые позволяют сэкономить время и силы на еж
vicky
Нежный осенний крем-суп с тыквой, каштанами и грибами
Хочу с Вами поделиться рецептом очередного супчика) он получается очень нежный, согревающий, немного сладковатый, а грибы, слегка ображенные с луком и сливками или молоком, его отлично дополняют) рецептик с одного из французских с
МурзикСупы делятся на несколько основных типов по способу приготовления. Прозрачные бульоны — основа для многих классических первых блюд: куриный, говяжий, рыбный. Заправочные супы (борщ, щи, рассольник) варятся с пассированными овощами, которые придают насыщенный вкус и цвет. Супы-пюре измельчаются до однородной консистенции — их удобно готовить из тыквы, брокколи, корнеплодов.
По температуре подачи супы делятся на горячие и холодные. Горячие (щи, уха, гороховый суп) подают сразу после приготовления. Холодные — окрошка, ботвинья, гаспачо — хороши летом. Некоторые супы, например борщ или рыбная солянка, вкуснее на следующий день, когда вкусы настоятся.
Основа хорошего супа — правильный бульон. Мясной варят на медленном огне не менее часа, периодически снимая пену. Костный бульон требует 3–4 часов. Чем дольше варится бульон, тем насыщеннее его вкус. Добавление лука, моркови и лаврового листа усиливает аромат.
Для повседневных супов удобно использовать заготовки: замороженные пассированные овощи, порционно расфасованные бульоны. Это сокращает время приготовления в будний день без потери в качестве.
Суп можно приготовить практически из любых сезонных продуктов. Летом основой служат кабачки, томаты, зелень. Осенью — тыква, корнеплоды, грибы. Зимой — бобовые, крупы, квашеная капуста. Смена сезонных ингредиентов позволяет сохранять разнообразие меню в течение всего года.







































