Итальянский пирог
Итальянский пирог — ароматное угощение, которое украсит любой стол. В подборке представлены как классические рецепты, так и современные интерпретации с разными начинками.
Особенно популярны яблочные пироги — они отличаются нежным вкусом и сочностью. Для итальянского деревенского варианта яблоки нарезают дольками и выкладывают прямо в тесто, что даёт насыщенный фруктовый аромат.
Рецепт «12 ложек» — один из самых известных итальянских пирогов. Название происходит от принципа приготовления: каждого ингредиента берётся по 12 ложек. Это делает рецепт простым и запоминающимся. На его основе можно готовить бисквит, кекс или полноценный торт.
Шарлотка с корицей и яблоками — пряный вариант для тех, кто любит насыщенные ароматы. Корица придаёт выпечке особый характер. Пирог на молоке с яблоками в духовке получается нежным и влажным внутри.
Заливной пирог с яблоками на сметане отличается плотной, но мягкой текстурой. Такое тесто не требует дрожжей и готовится быстро. Итальянская традиция предполагает использование натуральных сезонных фруктов, поэтому рецепты хорошо адаптируются под доступные ингредиенты.

Классическая итальянская кростата
Даже не могу вам сказать, как часто я готовлю эту кростату! Возможно, похожий рецепт уже есть на сайте, но я его не увидела... Поэтому просто хочу поделиться своим излюбленным рецептом этой традиционной итальянской
burro.salvia
Овощной киш с сыром и цветками цукини
Очень вкусный летний пирог с цукини... Особый шарм ему придают нежные цветки цукини:)) Нам понадобится форма диаметром 27 см.
irushka78
Кростата с черешней и ванильной панна коттой
Очень вкусная и красивая в разрезе кростата.Черешню можете заменить на вишню. Нам понадобится форма диаметром 24 см.
irushka78
Кростата с клубникой и миндальным заварным кремом
Миндальное песочное тесто...миндальный заварной крем..и как заключительный аккорд.....клубника...много свежей ароматной клубники!!!
Нам понадобится форма диаметром 24 см.
irushka78
Итальянский пирог с кабачками
Если вам больше по вкусу фриттата — не добавляйте муку, и все прекрасно получится. Вместо пармезана можно добавить любой другой твердый сыр, а вместо листьев свеклы взять молодой шпинат.
Юлия Высоцкая
Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)
Честно говоря, обычно франжипан готовлю иначе! Но, решила оставить название как в рецепте-оригинале... Пиро
burro.salvia
Тарт с маскарпоне и грецкими орехами
Ну очень быстрый в приготовлении тарт... Тонкое слоеное тесто и много вкусной и ароматной начинки .. Никого не оставит равнодушным.Главное условие - качественный маскарпоне.Нам понадобится форма диаметром 25 см.
irushka78
Пирог "Синьор Апельсин" (Pan d'arancio)
Очень простой в приготовлении, но такой вкусный и ароматный пирог.....из апельсина!!! А присутствие
burro.salvia
Античный римский пирог
Нижний корж в таком пироге должен быть толще, чем верхний. Не любите вишневое варенье — возьмите малиновое, абрикосовое или любое другое, которое вам по вкусу.
Юлия Высоцкая
Итальянский пасхальный пирог с миндалем и заварным кремом (Pastiera)
В канун светлого праздника Пасхи хочу вам предложить еще один вариант Итальянского Пасхального Пирога! )))
burro.salvia
Пасхальный неаполитанский пирог (Pastiera Napoletana)
Это очень вкусный пирог традиционной итальянской пасхальной выпечки. Своим корнями Pastiera Napoletana уходит еще во времена язычества, когда этот пирог готовили к празднованиям прихода Весны! Впоследствии, наравне с традиционн
burro.salvia
Пирог "Анжелика" от сестер Симили (Torta «Angelica» di Sorelle Simili)
В преддверии Светлого праздника Пасхи, хочу с Вами поделиться рецептом этого замечательного пирога! Тесто просто волшебное, что-то среднее между сдобой и песочным тестом. И довольно таки нехлопотное!
ღ Юляღ
Яблочный пирог от сестер Симили
О сестрах Симили я узнала недавно. Искала более подробную информацию и не нашла. Только какие-то обрывки. Хотелось бы узнать побольше об этих итальянских сестричках) Поэтому на ближайщее время занятие по поиску информации мне о
Svetlana Gorelova
Итальянский яблочный пирог с грецкими орехами
Этот рецепт яблочного пирога из книги Ю.Высоцкой "Раз, два и готово!" пополнил мою копилку такой многообразной яблочной выпечки! Рецепт достаточно прост, как составом ингредиентов, так
burro.salvia
Закусочной пирог с рикоттой и соусом песто (Torta di ricotta e pesto)
Простой и вкусный закусочный пирог, который порадует и взрослых, и детей! ))) Очень хорошо как в теплом, так и в холодном виде!
burro.salvia
Шоколадно-миндальный пирог на маскарпоне
Если печенье у вас маленькое, возьмите 5–6 штук. Вместо бренди подойдет ром. Вместо черного шоколада можно использовать молочный или заменить половину черного шоколада белым, а можно вообще добавить только половину шокола
Юлия Высоцкая
Киш с курицей, ветчиной и овощами
Хрустящее песочное тесто и сочная нежная начинка- это идеальное сочетание! Это когда ароматно пахнет выпечкой, а ожидание вкусного создает волшебное настроение…Киш идеально подходит для завтрака, обеда и ужина. Сегодня у
Татьяна Онегина
Рыбный воздушный пирог
Вкусный, красивый и сытный пирог! Можно приготовить из филе любой рыбы. Он получается, мягким, воздушным как суфле.
При
Солнце
Черничный пирог от Джейми Оливера
Тесто на оливковом масле...,очень похожее на бисквит ....,черника,утонувшая в нём)))
Т
Болонский пирог с яблоками и полентой (Bustrengo)
А вот такй вот пирог я нашла на сайте у Джейми Оливера. Родом он Болоньи, и, как говорит о нем Оливер, " это итальянский ответ английскому хлебному пудингу". Очень вкусный ответ, хочу я Вам сказать. Состав у этого пир
Мурзик
Пирог с творожно-шоколадной начинкой
Очень вкусный пирог с нежной шоколадно-творожной начинкой!!Рекомендую!!
irushka78
Итальянский мясной пирог Timbale
Timbale – это итальянский пирог, который готовится с мясом (говядины, телятины, свинины, курятины или индейки). Я использовала свинину. Также при приготовлении Timbale вместо риса можно использовать пасту. Это разнообрази
Елена
Сырный пирог с оливками и салями
Очень вкусный и простой закусочный пирог. Ингредиенты мы будем измерять стаканчиком от йогурта (125 мл).
Форма диаметром 22-24 см, стаканчик от йогурта на 125 мл.
Сыр скаморца можно заменить любым другим люб
irushka78
Рождественский панеттоне
Панеттоне — традиционный миланский рождественский пирог. Существует несколько версий происхождения названия пирога. Романтическая версия, например, гласит, что панеттоне (Pan del Toni) для своей возлюбленной придумал мила
irushka78
Стромболи
Стромболи - это пицца-рулет, имещая то ли итальянское, то ли итало-американское происхождение. По одной версии при выпекании томатный соус "извергается" через отверстия, как лава из вулкана Стромболи. По другой-пирог
Тата
Хлебный яблочный пудинг по-крестьянски
Из книги Фрэнсис Мэйес «Под солнцем Тосканы". Вкусный, сытный и ароматный десерт. Мне напомнил детство, летние каникулы у бабушки.
Галина
Пирог «Трех чашек», или шоколадная сбризолона (Sbrisolona al cioccolato)
Ламбардия - регион Италии, очень богатый кулинарными традициями: маскарпоне, ризотто с шафраном, минестроне, кассуола, мостарда - соус из фруктов, маринованных в горчице, оссобуко, панеттоне – знаменитый миланский рожд
Мальва
Париджина (Parigina)
Париджина - это разновидность закрытой пиццы. Родина - Неаполь, где крайне популярна. В других регаонах ее сложно найти. </
Калинка
Яблочная Кростата из Тренто (CROSTATA DI MELE DEL TRENTINO)
Самые лучшие яблоки в Италии произрастают в автономной провинции Тренто (Трентино). Именно оттуда родом рецепт этой ароматной яблочной кростаты!
burro.salvia
Итальянский деревенский пирог с виноградом
В Центральной части Италии, в Тоскане, когда идет активный сбор винограда, очень популярна выпечка с виноградом. Предлагаю вам совершенно потрясающий рецепт пирога. Пирог очень сочный. Тесто мягкое, сочность пирогу придает вино
Elen@Lat
Итальянский торт из тальятелле с креветками
Мне кажется, только итальянцы могли придумать "торт" из пасты!!!
burro.salvia
Нежнейшая лимонная кростата
Предлагаю всем желающим отведать солнечную лимонную кростату. Рассыпчатое песочное тесто с миндалем, слой лимонной начинки и нежнейшее белковое суфле! Просто невероятное сочетание! Кусочек так и тает во рту! Угощайтесь!!!
Natali
Кростата с рикоттой и шоколадом
Простой в выпечке и очень вкусный пирог с начинкой из традиционного итальянского сыра рикотта с добавлением шоколада и изюма.
Надежда
Кростата с творогом
За непривычным для нашего уха названием скрывается песочный пирог, который обязательно придется по вкусу любителям творожной выпечки. Песочное тесто в сочетании с нежной, просто тающей во рту начинкой, с легкой лимонной ноткой
Natali
Пирог «Банана-мама»
Этим рецептом поделилась со мной несколько лет назад моя бывшая сотрудница. Она вышла замуж за итальянца и уехала к нему на родину. Там свекровь научила ее печь этот пирог. Что я вам скажу, это настоящая «Банана-мама&raqu
marysa
Шоколадно-грушевый пирог (TORTA DI PERE E CIOCCOLATO)
Вариантов этого известного итальянского пирога много! Я хочу предложить Вашему вниманию наш любимый!...
burro.salvia
Апельсиновый пирог с кампари
Для такого пирога прекрасно подойдут красные апельсины. Не найдете семолину, добавьте в тесто манку. Подавать хорошо со взбитыми сливками, мороженым или жирной сметаной.
Юлия Высоцкая
Пирог "7 стаканчиков"
Когда моя старшая дочь пошла в детский сад, я, к большому удивлению для себя узнала, что в итальянских детских садах на такие праздники, как, например, день рождения, запрещено приносить домашние торты, пироги и вообще, любую в
burro.salvia
Яблочный пирог
Великолепный яблочный пирог с тонким ароматом апельсина и рома станет прекрасным поводом для осенних посиделок.
irushka78
Скьяччата с виноградом изабелла по-этрусски (Schiacciata di uva fragola all'uso etrusco)
Доброго времени суток! Сейчас я займу ровно 10 минут вашего времени, чтобы вы непременно прочувствовали и попробовали кусочек Италии, а именно Скьяччату. Вы всегда очень внимательно относитесь к
Катя
Шоколадная кростата с персиками и миндальной меренгой
Хотела бы попрощаться со своим любимым сайтом и его жителями на несколько недель и угостить всех вкуснейшей кростатой с персиками и меренгой!!!
irushka78
Сельский средиземноморский пирог (Torta Salata Rustica)
Очень простой и быстрый в приготовлении открытый пирог. Такого рода пироги в Италии называют "солеными тортами". )) Очень хорошо подойдет в качестве закуски перед основным блюдом. Или как вариант для пикника... Это как раз тот слу
burro.salviaИтальянский пирог — ароматное угощение, которое украсит любой стол. В подборке представлены как классические рецепты, так и современные интерпретации с разными начинками.
Особенно популярны яблочные пироги — они отличаются нежным вкусом и сочностью. Для итальянского деревенского варианта яблоки нарезают дольками и выкладывают прямо в тесто, что даёт насыщенный фруктовый аромат.
Рецепт «12 ложек» — один из самых известных итальянских пирогов. Название происходит от принципа приготовления: каждого ингредиента берётся по 12 ложек. Это делает рецепт простым и запоминающимся. На его основе можно готовить бисквит, кекс или полноценный торт.
Шарлотка с корицей и яблоками — пряный вариант для тех, кто любит насыщенные ароматы. Корица придаёт выпечке особый характер. Пирог на молоке с яблоками в духовке получается нежным и влажным внутри.
Заливной пирог с яблоками на сметане отличается плотной, но мягкой текстурой. Такое тесто не требует дрожжей и готовится быстро. Итальянская традиция предполагает использование натуральных сезонных фруктов, поэтому рецепты хорошо адаптируются под доступные ингредиенты.

















