Шоколадные пироги

Шоколадный пирог получается разным по текстуре в зависимости от состава: с большим количеством масла — влажным и плотным, с взбитыми белками — воздушным и пористым. Для насыщенного вкуса важно выбрать качественное сырьё: тёмный шоколад с содержанием какао от 70% или натуральный несладкий какао-порошок без добавок. Температура выпечки зависит от рецепта. Влажные пироги и брауни готовят при 160–170°С, чтобы центр оставался немного влажным. Классическая бисквитная основа требует 180°С. Готовность проверяют зубочисткой: для влажной выпечки допустим слегка влажный след, для обычного пирога — сухой. Дополнительные ингредиенты расширяют вкус: апельсиновая цедра и корица подчёркивают горечь шоколада, орехи дают контрастную текстуру, ягоды — кислинку. Начинку из шоколада вводят в тесто в растопленном виде или добавляют кусочками для тягучих включений. Пирог остужают в форме 10–15 минут, затем перекладывают на решётку. Подают с шариком мороженого, взбитыми сливками или ягодным соусом. Хранится в холодильнике до 4 суток, завёрнутым в пищевую плёнку.

55 м51
Шоколадный пирог на рисовой муке
Шоколад! Будем печь настоящий итальянский шоколадный пирог, главное — не передержать его в духовке, он должен быть похож на брауни. Можно присыпать сахарной пудрой, но мне кажется, что какао эффектнее. Подавать хорошо с ванильным,
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

40 м0.00
Галета с творогом, нектаринами и шоколадной прослойкой
Здравствуйте, хочу поделиться очень простым рецептом замечательного французского пирога. Готовить его очень просто и быстро.
ИИринаИнгредиенты

40 м46
Шоколадный пирог на кокосовом масле
Очень простой пирог, который можно приготовить с детьми. Пшеничную муку замените на миндальную или любую ореховую. Нет кокосового масла, берите сливочное растопленное. Такой пирог в Швеции выпекают в течение 10 минут, чтобы центр
ТИнгредиенты

40 м54
Шоколадный пирог с глазурью
Нежный пирог под хрустящей глазурью, очень прост в приготовлении. Если испечь в форме меньшего диаметра, получится высокий пирог, который можно разрезать вдоль и смазать начинкой.
ТИнгредиенты

45 м53
Восхитительный шоколадный пирог
Простой в приготовлении десерт, идеален с нежным кремом из маскарпоне или шариком сливочного мороженого.
AlesiaИнгредиенты

1 ч 54
Шоколадная королевская ватрушка
Приготовьте шоколадную ватрушку с творожной начинкой. Никогда нельзя предсказать, какой выпечка получится в итоге. Свою форму пирог приобретает в процессе выпекания самостоятельно. Все зависит от качества творога и консистенции те
gapapolyaИнгредиенты

45 м53
Муссовый пирог с шоколадом и малиной
Знаменитое сочетание малина — шоколад любят не только французы, но и мы. Горький шоколад можно заменить молочным или даже попытаться взять белый шоколад — я не пробовала, но с черным получается фантастика! Малины кладите сколько д
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 20 м53
Шоколадный тарт с грецкими орехами
Однажды в Бургундии я попробовала лучший на свете шоколадный тарт и мне даже удалось заполучить его рецепт! Чтобы пирог получился идеальным, очень важно точно отмерить ингредиенты. После выпекания начинка будет слегка танцевать, п
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

2 ч 20 м52
Новогодний шоколадный пирог с цитрусовым кремом
Шоколад не обязательно брать горький, подойдет и молочный, и даже белый. Рецепт на самом деле довольно простой, главный секрет здесь — крахмал перемешивается с холодными ингредиентами и только потом крем можно подогревать!
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 53
Шоколадный пирог с творожными шариками
Простой в приготовлении, вкусный и веселый пирог.
Елена-ShИнгредиенты

1 ч 10 м51
Шоколадный пирог с черносливом
В этом рецепте все ингредиенты важны, каждый из них влияет на вкус, единственное, вместо сахара можно взять сахарную пудру, но на самом деле сахар ведет себя в выпечке очень хорошо. А вот форма для выпечки может быть любая — чем м
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 52
Шоколадный пирог Al Capone
Рецепт от Массимилиано Монтироли, шеф-повара ресторана Cafe Milano.
РЭРестораны Эмина АгалароваИнгредиенты

40 м0.00
Шоколадный тарт с малиновым джемом
Если тесто получается жестким и неоднородным, добавьте в него немного ледяной воды.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 40 м52
Террин из блинчиков с творожно-фруктовой начинкой
Началась масленичная неделя. Каждый год на Масленицу пеку много блинчиков по разным рецептам, готовлю с ними сладкие и несладкие блюда. Вот и сегодня решила порадовать семью вкусным десертом — террином из шоколадных блинов с начин
SimonaИнгредиенты

1 ч 10 м53
Пирог шоколадный «Пьяная вишня»
КсенияИнгредиенты

1 ч 53
Торт «Капрезе»
Знаменитый итальянский шоколадно-ореховый торт, который готовится абсолютно без муки. Он невероятно вкусный, мягкий и нежный внутри, но с хрустящей корочкой снаружи. Шокоголики будут в полном восторге.
@krisstiniiИнгредиенты

3 ч 54
Воскресная коса
В выходные, когда нам не надо никуда торопиться, можно побаловать родных вкусной выпечкой. Предлагаю вам испечь косу на любой вкус с разными начинками. У меня в этот раз обычная, с изюмом и с шоколадом. Угощайтесь!
NoraИнгредиенты

1 ч 30 м53
Новогодний шоколадный пирог с имбирными цукатами
Пирог можно приготовить за день-два до праздника — он настоится и станет еще вкуснее. Не любите имбирь, возьмите цукаты из любых цитрусовых, а вместо черного шоколада вполне подойдет молочный или даже белый.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 20 м54
Шоколадный пирог с вишней
Рецепт из турецкой кухни, адаптированный под европейский вкус. Этот пирог один из моих любимых. Все, кто любит шоколад и вишню, присмотритесь к рецепту, я уверена, что вам понравится. Используем для приготовления теста универсальн
ЮнаИнгредиенты

30 м0.00
Брауни с вишней и сливочным мороженым
LuminarcИнгредиенты

45 м52
Слоеный пирог с рикоттой
Очень быстрый слоеный пирог с рикоттой, шоколадом и печеньем.
AlesiaИнгредиенты

2 ч 53
Бриошь с шоколадом
Сладкая сдобная булочка, в состав которой входят яйца и сливочное масло. Невероятно воздушная, как пух, и безумно вкусная! Закрыть глаза и перенестись в осенний Париж... Отлично подходит для завтрака и не только. Сегодня я решила
@krisstiniiИнгредиенты

1 ч 55
Шоколадный постный пирог
Нежный постный шоколадный пирог без яиц и молока. При желании воду можно заменить соком, кофе или молоком.
MERIИнгредиенты

1 ч 54
Мраморный шоколадный пирог с маскарпоне
Попробуйте мягкий нежный шоколадно-лаймовый мраморный пирог с маскарпоне. Можно выпекать в виде кекса, лайм заменить на лимон. Приятного аппетита!
golkkaИнгредиенты

2 ч 51
Булочки с маком в шоколадной глазури
Булочки родом из детства.
@krisstiniiИнгредиенты

1 ч 20 м55
Шоколадный тарт с малиной
Один из любимых летних тартов в нашей семье: идеальное сочетание шоколада, сливочной начинки и сочной малины. Этот рецепт был опробован в многочисленных вариациях: без добавления малины в сливочную начинку, без орехов, с ганашем т
Наталья АндрееваИнгредиенты

50 м53
Шоколадный пирог с черешней
Вкусный и быстрый в приготовлении шоколадный пирог с черешней. Всего 15 минут уходит на приготовление теста, а все остальное за вас сделает духовка. Вам же остается только насладиться этим замечательным лакомством с родными и близ
AlesiaИнгредиенты

1 ч 0.00
Шоколадно-овсяный пирог с бананами и клубникой
Шоколад можно взять тот, что вам нравится, а в тесто вместо клубники отлично пойдет голубика или ежевика. Подавать такой пирог хорошо с йогуртом, нежирной сметаной или творогом.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

50 м51
Свекольный пирог в шоколадной глазури
Какао берите только без сахара, а вот шоколад подойдет и молочный, и даже белый, главное, ни в коем случае не перемешивать его металлической лопаткой или ложкой — шоколад может свернуться.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 53
Пирог с клюквой и шоколадом под сливочной корочкой
Вместо шоколадных капель подойдет обычный шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Сливочная корочка — это немецкая идея, в Германии любят так украшать пироги, но даже без корочки этот пирог получается очень вкусным!
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

3 ч 52
Плетенка с шоколадом
Булочка с шоколадом — что может быть лучше?
SенечкаИнгредиенты

1 ч 10 м53
Бархатный шоколадный кекс с черносливом
Шоколад и чернослив — очень выигрышное сочетание. А добавление орехов и меда расставляет дополнительные акценты. Выпекала кекс в хлебопечке, получилось очень нежно и насыщенно.
daiquiriИнгредиенты

50 м52
Шоколадный пудинг с нотками цитруса
Если вы измельчите шоколад ножом, а не блендером, то в готовом пудинге останутся цельные аппетитные кусочки. Какао-пудру используйте без содержания сахара. По желанию можете добавить в тесто горсть вишни или свежей малины — так пу
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 50 м54
Творожно-шоколадный пирог
Несложный в приготовлениии пирог из шоколадного песочного теста и нежной начинки из творожного сыра Hochland, сметаны и яиц может стать достойным завершением новогоднего застолья. Понравится и детям, и взрослым. Пирог испекла на
SimonaИнгредиенты

2 ч 52
Рождественский шоколадный кекс
Очень вкусный шоколадный кекс на красном вине. Бархатная структура, сочный и ароматный. Идеальный кекс для шокоманов и праздничного чаепития.
Svetlana GorelovaИнгредиенты

45 м53
Шоколадный пирог с орехами и грушей
Пирог готовится без муки, на основе орехов и яичных белков. Amaretto можно заменить ромом или граппой. Готовый пирог украсьте какао или сахарной пудрой и дополните сливочным мороженым.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

45 м53
Сметанник для студентов
В моем детстве бабушка часто готовила разные быстрые пироги, в том числе и такой сметанник. Когда бабушка знала, что придут друзья, она всегда так его нарезала, чтобы ребята быстро и без проблем разобрали пирог за считаные минуты.
AleksИнгредиенты

1 ч 20 м55
Шоколадный пирог с вишней
Очень вкусный пирог с вишней и хрустящим штрейзелем (хотя можно обойтись и без хрустяшки, все равно будет вкусно). Рецепт нашла на просторах интернета.
SенечкаИнгредиенты

40 м0.00
Шоколадные брауни с отрубями
Оливковое масло нужно использовать не Extra Virgin, подойдет масло без яркого аромата. Чтобы тесто получилось пышным и воздушным, в него необходимо отдельно ввести взбитые белки. При этом вмешивать их нужно аккуратно.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 40 м56
Сливовый пирог с шоколадным кремом
Приглашаю на дегустацию очень вкусного сливового пирога, в нем интересно сочетаются разные текстуры и вкусы. Хрустящая основа из песочного теста дополнена кремом на основе шоколадного пудинга, и царица осеннего бала — слива — заве
МальваИнгредиенты

1 ч 52
Пляцок с яблоками «Дунайские волны»
Торт (пирог) «Дунайские волны» (Donauwelle) — это знаменитое кондитерское изделие немецких кулинаров. Торт готовится из теста двух цветов (белого и темного), ванильного пудинга (заварного крема), шоколадной глазури. Для начинки ис
SimonaИнгредиенты

40 м55
Шоколадный пирог на красном вине
Этот пирог — объедение! Очень вкусный, влажный и ароматный! Вино подойдет любое красное, у меня домашнее «Саперави».
NoraИнгредиенты

1 ч 53
Шоколадный пирог с вишней и миндалем
Рецепт из коллекции KENWOOD. Готовить просто, а результат изумительный. Я заменила ваниль на миндальную эссенцию.
ГалинаИнгредиенты

1 ч 0.00
Шоколадный пирог с вишней и миндалем
KENWOODИнгредиенты

35 м43
Шоколадный пирог с цукатами
Ароматный шоколадный пирог с цукатами украсит пасхальный стол! Готовится быстро и просто!
Natalya LFИнгредиенты

1 ч 53
Брауни с чизкейк-прослойкой
Брауни и чизкейк — это самые популярные десерты. А если совместить эти два лакомства в одном блюде, то в результате получается вкуснейшее угощение к вашему столу. Особенно радует, когда в доме пахнет шоколадной выпечкой и вся семь
НаталиИнгредиенты

1 ч 20 м51
Шоколадный пирог с заварным кремом
Шоколадный пирог с начинкой из нежного заварного крема, что делает его похожим на торт, такой необычный и загадочный! Готовила половину от рецепта теста, рецепт крема — полностью, получился очень ароматный и вкусный пирог с нежным
olgaИнгредиенты

1 ч 20 м0.00
Шоколадный пирог с киноа
НациональИнгредиенты

1 ч 57
Шоколадный пирог с кофейным кремом
Это очень простой рецепт и, кстати, очень зимний! Я не люблю слишком сладкие десерты, особенно когда речь идет о шоколаде, — мне кажется, сахар заглушает любой вкус и становится главным, а мне хочется, чтобы здесь главным был шоко
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 53
Апельсиново-шоколадный пирог
Очень вкусный и красивый двухслойный пирог, украсит как праздничный, так и повседневный стол, готовится очень просто, а съедается очень быстро. Благодаря букету специй при выпечке пирога дом наполняется праздничным ароматом! Добав
Анюта МИнгредиенты

45 м53
Пирог с арахисовой пастой, орехами и шоколадными каплями
Скоро новогодние праздники, и вся семья будет дома. И, конечно же, очень хочется побаловать своих любимых и гостей чем-нибудь вкусненьким. Хочу предложить вам простой, быстрый, но очень вкусный пирог, от которого все будут в восто
ЛяличИнгредиенты

1 ч 55
Шоколадный брауни с творогом и вишней
Несложный в приготовлении шоколадный брауни с творогом и вишней отлично подойдет для субботнего чаепития с подругами. Творожная прослойка придает нежность десерту, а ягоды — сочность.
gapapolyaИнгредиенты

1 ч 20 м59
Шоколадный пирог с творожно-ванильной начинкой
Нежное шоколадное тесто и легкая творожная начинка, внутри которой скрываются шоколадные шарики с клюквой. Клюква прекрасно вписалась и дополнила вкус пирога!
olgaИнгредиенты

1 ч 10 м510
Шоколадно-медовый пирог с брусникой
Рыхлый мягчайший пирог с ароматом шоколада испекла в честь праздника — 100 лет Латвии, который будет отмечаться 18 ноября помпезно, дорого, красиво и с обязательным салютом. Завтра угощение отнесу коллегам на работу, а потом у нас
ТИнгредиенты

1 ч 52
Пирог «Дружба»
У меня оставались небольшие запасы разных видов муки. Я решила их объединить в одном пироге. Так и родилось название пирога — «Дружба». Пирог получился мягким нежным и воздушным.
SimonaИнгредиенты

Показать больше

Шоколадный пирог получается разным по текстуре в зависимости от состава: с большим количеством масла — влажным и плотным, с взбитыми белками — воздушным и пористым. Для насыщенного вкуса важно выбрать качественное сырьё: тёмный шоколад с содержанием какао от 70% или натуральный несладкий какао-порошок без добавок. Температура выпечки зависит от рецепта. Влажные пироги и брауни готовят при 160–170°С, чтобы центр оставался немного влажным. Классическая бисквитная основа требует 180°С. Готовность проверяют зубочисткой: для влажной выпечки допустим слегка влажный след, для обычного пирога — сухой. Дополнительные ингредиенты расширяют вкус: апельсиновая цедра и корица подчёркивают горечь шоколада, орехи дают контрастную текстуру, ягоды — кислинку. Начинку из шоколада вводят в тесто в растопленном виде или добавляют кусочками для тягучих включений. Пирог остужают в форме 10–15 минут, затем перекладывают на решётку. Подают с шариком мороженого, взбитыми сливками или ягодным соусом. Хранится в холодильнике до 4 суток, завёрнутым в пищевую плёнку.