Открытые бутерброды

Открытые бутерброды — закуска с начинкой поверх ломтя хлеба. Хорошо смотрятся на праздничном столе и подходят для ежедневного перекуса. Классические и оригинальные сочетания: рыба, мясо, сыр, овощи, паштеты и зелень.

58
Бутерброды по-украински
Когда хочется чего-то горячего и сытного, а времени в обрез, выручают именно такие бутерброды. Сало с луком и яйцом превращаются в плотную начинку, которая поджаривается прямо на хлебе — томатная паста под ней слегка карамелизуетс
НаташаИнгредиенты

512
Бутерброды "черно-белые"
Ржаной и белый хлеб, немного твёрдого сыра с чесноком — и закуска уже выглядит нарядно, почти как задумка из ресторана. Мне нравится, что контраст цвета делает всю работу: гости всегда тянутся именно к таким бутербродам первыми. С
Олечк@Ингредиенты

40 м525
Пашот в лигурийском стиле
… либо – яйца по-французски с легким налетом Италии. )) И вот, что пишет интернет: Для приготовления многих блюд лигурийской кухни используются самые простые компоненты. Главной составляющей множества блюд является лигурийское оли
ЕленКАИнгредиенты

532
Божьи коровки (оригинальная закуска)
Такие бутерброды я делаю, когда хочется, чтобы стол выглядел нарядно, а готовки при этом было минимум. Красная рыба, помидор и маслина — и на тарелке уже не закуска, а целая компания насекомых. Гости сначала смотрят, потом смеются
АлисаИнгредиенты

7 м510
Бутерброд с яйцом
Два ингредиента, одна сковородка — и завтрак готов. Яйцо внутри хлеба получается аккуратным и сытным, без лишней возни.
СветланаИнгредиенты

511
Острый бутерброд с обжаренным баклажаном и помидором
Ржаной хлеб с хрустящей корочкой, чесноком и острой аджикой — уже неплохо. Но когда сверху ложатся тёплые кольца жареного баклажана и помидора, бутерброд превращается в полноценную закуску. Мне нравится, что здесь нет ничего лишне
(◕◡◕)Ингредиенты

15 м518
Хрустики на завтрак
Два слоя начинки на тонком хлебце — и завтрак готов раньше, чем закипит чайник. Творог со сливочным хреном даёт плотную кремовую основу, а яйцо с кукурузой сверху делают бутерброд по-настоящему сытным. Один хлебец с такой начинкой
МарианнаИнгредиенты

5 м526
"Зеленый" бутерброд с анчоусами
Всем известно, что в жаркий летний день семейство не хочет кушать на обед "первое,второе,третье"... а от горячих супов мы вообще временно отказались. А вот освежающий бутерброд на перекус пошёл на "УРА"!Особенно актуален на даче,г
ТИнгредиенты

20 м518
Кростини с яйцом, спаржей и маскарпоне
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

20 м557
Брускетта с моцареллой, помидорами и базиликом
Песто лучше взять домашнего приготовления, а хлеб — вчерашний или даже позавчерашний.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

516
Брускетта с маринованной спаржей
Рецепт взяла из журнала ХлебСоль апрельский номер.закладку себе сразу сделала,а вот приготовить всё не решалась,так как спаржу у меня замороженная.Но результат оказался удивительно вкусным и очень понравился моей семье!Маринованна
Оксана ЧубИнгредиенты

566
Фаршированный хрустящий хлебушек с яичной шапкой
Этот замечательный завтрак-прекрасное начинание дня.Его можно приготовить с вечера,а утром запечь в духовке.Можно под грилем или в микроволновке,но тогда он не будет таким хрустящим.А если сделать в маленьких булочках,то будет пре
светикИнгредиенты

54
Паштет из куриной печени и сердечек
Густой, плотный паштет — и никаких лишних затрат: только субпродукты, морковь и масло.
ЕЕленаИнгредиенты

528
Паштет из куриной печени
Очень душевно на завтрак с кусочком тоста и чашечкой Вашего любимого кофе или чая
Татьяна ПараскевопулоИнгредиенты

4.615
Бутерброды к крабовыми палочками
Легко и быстро делается, хорошо идут под закуску.
RosaИнгредиенты

15 м57
Бутерброды с рыбой
ВалерияИнгредиенты

515
Печеночный паштет
katja-katerinaИнгредиенты

0.00
Бутерброды "Соблазн"
дорогие женщины вашим мужчинам понравиться этот рецепт да и вы останетесь довольны перекусив таким бутербродом! Можете смешать с майонезом аджику или васаби это придаст остроты
ЛЛенусяИнгредиенты

520
Бутерброд на завтрак
Когда утром совсем нет времени, а в холодильнике лежат варёные яйца с вечера — этот бутерброд спасает. Тёртое яйцо с сыром и чесноком на горячем хрустящем хлебе получается неожиданно сытным и вкусным для такого простого набора. На
АлександраИнгредиенты

52
Горячий бутер
Такие бутерброды выручают, когда времени мало, а хочется чего-то горячего и сытного. Сайра с помидором и чесночным сыром — сочетание простое, но на вкус получается гораздо интереснее, чем звучит. Сырная корочка схватывается быстро
НВНаталья ВеберИнгредиенты

542
Брускетты с четырьмя различными начинками
Воодушевленный приготовлением пит, я вдруг вспомнил, что у итальянцев тоже есть очень интересные варианты "бутербродов". Это брускетта - традиционное итальянское простонародное блюдо ,зажаренные ломтики хлеба на гриле, затем натер
leo1970Ингредиенты

521
Кростини с различной начинкой (повтор)
Я тут немного запутался. В итальянской кухне встречаются два вида "бутербродов" - кростини и брускетты. В интернете я увидел следующее: КРОСТИНИ И БРУСКЕТТЫ Кростини — тонкие кусочки поджаренного хлеба с намазанными на них вкусным
leo1970Ингредиенты

531
Брускетта с грибами
Продолжаю постную тему ;))
Ольга♥ЧИнгредиенты

527
Тосты с селедкой
Если бы мне рассказали в прошлом году, что мне надо попробовать тосты с селедкой на сером хлебе с маслом (ну вот, все и рассказал), я бы наверняка улыбнулся и про себя подумал бы "как-нибудь в следующей жизни". У меня селедка ассо
leo1970Ингредиенты

5 м533
"Из простецкого. Бутерброды с авокадо, запеченной говядиной и луковым мармеладом
Рецепт «по горячим следам». Придумала на ходу. Захотелось чего-то новенького на завтрак. У меня была запеченная говядина по рецепту С луковым мармеладом она сочетается идеально. Что же ещё добавить? Добавила авокадо. Получилось та
LyudmilaeИнгредиенты

10 м516
Горячий бутербродик.
Быстро, просто и без лишней возни — дети едят с удовольствием, а подростки уже спокойно справляются сами. Когда хочется чего-то горячего, но времени нет, этот бутерброд выручает.
Ромашка)Ингредиенты

524
Брускетта с теплым козьим сыром и уксусно-горчичной заправкой
Козий сыр после духовки становится мягким и чуть тягучим — на хлебе с горчично-уксусной заправкой это совсем другой вкус, чем привычные бутерброды. Хороша такая закуска и на завтрак, и когда нужно быстро накрыть что-то тёплое к пр
МурзикИнгредиенты

515
Бутерброды с авокадо и анчоусами
У меня сегодня 2 маленькие закусочки, но очень вкусные, как мне кажется)) вот такой вот бутербродик сначала) опять же очень простой, зато вкусный и готовится в один миг) отлично подойдет для перекуса, ланча, а также для празднично
МурзикИнгредиенты

5 м521
Брускетта с рикоттой, помидорами и базиликом
Я сегодня с очередным бутербродиком-закуской в итальянском стиле)) ммм) нам с мужем очень понравилось) теплые чесночные тосты и на них нежная и немного пряная заправка с базиликом и бальзамическим уксусом)) рецептик был мной найде
МурзикИнгредиенты

517
Сэндвичи с копченым лососем и киви
Сегодня на ужин планировала в качестве закуски сэндвичи с копченым лососем и вспомнила, что есть у меня вот такой-вот рецептик (из журнала «Школа Гастронома»), который я еще не пробовала) не была уверена, как киви будет с копченым
МурзикИнгредиенты

30 м54
Зимние бутерброды
Эти бутерброды у меня давно прижились как быстрая закуска — особенно зимой, когда под рукой банка консервированных огурчиков. Хрустящий поджаренный хлеб, чесночный майонез и шпроты складываются в то самое простое сочетание, от кот
CCandyИнгредиенты

513
Бутерброд"Обеденный"
Сардины с варёным яйцом и плавленым сыром — сочетание простое, но на удивление сытное и вкусное. Такой бутерброд выручает в середине дня, когда хочется чего-то настоящего, а не просто «заморить червячка». Зелень делает его свежее,
ЮЮлияИнгредиенты

517
Брускета с томатами
Простая вещь, а как же хороша! Хрустящий багет, спелые томаты, чеснок, ароматный базилик и немного оливкового масла — и вот уже на столе закуска, которую я готова есть снова и снова. Эти бутербродики у меня действительно любимые:
ВалерияИнгредиенты

10 м51
Овощные бутерброды
Попробовала эти вкусные бутерброды и удивилась, узнав, насколько просто они делаются)
AnnaИнгредиенты

25 м54
Сердечные бутерброды
ЦветанаИнгредиенты

52
Тартинки с жареной ветчиной с яйцами
тартинки можно делать с любыми ингредиентами
ВВераИнгредиенты

510
Бутерброды с сайрой
Этот рецепт выручает, когда времени почти нет, а на столе должно быть что-то горячее и сытное. Консервированная рыба с помидором и сыром запекается прямо на хлебе — получается полноценная закуска, а не просто перекус. Мне нравится
VeronikaИнгредиенты

15 м527
Сливовый день (Гренки со сливами на завтрак)
Воскресный завтрак, когда все дома, — лучший повод достать сливы и белый хлеб.
volgaИнгредиенты

43
Бутерброды с ветчиной
ВВераИнгредиенты

10 м559
Бутерброд с белым грибом
Как же я люблю белые грибы!:))Их запах и вкус не сравнится ни с чем:)Решила поделиться с Вами рецептом своего любимого бутерброда с "лесной говядиной":)Это даже скорее идея,чем рецепт.Вкус волшебный:)
Сима♥Ингредиенты

25 м552
Омлет «Светофор»
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

20 м51
Бутерброды острые
Когда нужно что-то быстрое и сытное, а времени на готовку почти нет, эти бутерброды выручают лучше многого. Намазка выходит острой, с лёгкой луковой свежестью — не приторной и не пресной. Мне нравится, что состав предельно простой
ОлегИнгредиенты

522
Бабушкин бутерброд
быстро и вкусно
ТатьянаИнгредиенты

15 м43
Брускетта с овощами
Хрустящая чиабатта с чесноком и свежими овощами — быстрее не придумаешь.
2SheFF*de ElitИнгредиенты

30 м52
Бутерброд со шпротами
Очень хорошо на завтрак или к столу для быстрой закуски.
ММаринаИнгредиенты

10 м58
Бутерброд "Божья коровка"
Дети от таких бутербродов в полном восторге — яркая красная «коровка» на тарелке исчезает раньше, чем успеваешь оглянуться. Сочный помидор, маслины и капельки майонеза складываются в настоящего жучка, и даже взрослые невольно улыб
2SheFF*de ElitИнгредиенты

58
Бутерброд с семгой и авокадо.
OlenkaИнгредиенты

20 м519
Брускетта
Очень сытная и вкусная итальянская закуска.
MariaBurnazaИнгредиенты

10 м55
Хот-дог с охотничьей колбасой
Такой хот-дог выручает, когда хочется чего-то сытного без готовки. Охотничья колбаска, помидор, немного соуса — и всё готово за несколько минут.
2SheFF*de ElitИнгредиенты

517
Горячие бутерброды с колбасой и сыром
людмилаИнгредиенты

15 м539
Булочки - закусочки.
ОксанкаИнгредиенты

30 м533
Яйца пашот со шпинатом, помидорами и заправкой из йогурта
Вместо йогурта подойдет густая сметана или простокваша. Желток у яиц можно проколоть вилкой, чтобы он слегка растекся по бутерброду.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

518
Печеночный паштет
Паштет по этому рецепту получается плотным, но нежным — сливки и двойной прогон через мясорубку делают своё дело. Вкус у него насыщенный, без металлического привкуса, который бывает у печени, если её не доготовить. Ночь в холодиль
2SheFF*de ElitИнгредиенты

25 м527
Брускетта с брокколи, чили и чесноком
Такая брускетта хороша для холодного времени года — зимой или в ноябре: оливковое масло, еще совсем свежее, только что отжатое, немного чили и брокколи — и готова довольно изысканная закуска.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

527
Гренки
Картофель, яйцо и хлеб — казалось бы, ничего особенного, но на сковороде это превращается в хрустящие гренки с плотной сытной начинкой. Готовятся буквально за десять минут, и тарелка пустеет так же быстро.
ТусяИнгредиенты

Показать больше

Открытые бутерброды — закуска, где начинка укладывается поверх единственного ломтя хлеба. В отличие от сэндвича, здесь важен внешний вид: начинка должна аппетитно смотреться сверху. Основу выбирают плотную — белый или ржаной хлеб, багет, цельнозерновой тост. Толщина ломтя около 1–1,5 см: тонкий ломоть не удержит сочную начинку, слишком толстый перебьёт вкус. Хлеб можно поджарить для хрусткости. Классические сочетания: сливочное масло с красной рыбой или икрой, шпроты с яйцом и зеленью, колбаса с сыром. Современные варианты — авокадо с яйцом пашот, камамбер с грушей и мёдом, ростбиф с рукколой и горчицей. Основу смазывают маслом, сметаной или соусом — это скрепляет слои и защищает хлеб от намокания. Для горячих бутербродов начинку посыпают тёртым сыром и запекают при 200°С 5–7 минут до расплавления. Подают сразу — хлеб быстро впитывает влагу из начинки. Готовить их рекомендуется не ранее чем за час до подачи.